🧑‍🍳 Мастер-класс «И рыба, и мясо!»

Москва
16 мая
Платно

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

В меню:
🔸тартар из томатов с бурратой
🔸сибас в кокосовом карри с ароматным жасминовым рисом
🔸стейк мачете с перечным соусом и картофелем ранч
🔸шоколадный брауни с ванильным мороженым

Как все происходит:
🔹3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔹индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔹дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔹помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 16 мая 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLU8IL
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

‍🔥 Курс «СОУСЫ»

Санкт-Петербург
17-18 мая
Платно

Этот двухдневный очень интенсивный курс вполне может оказаться энциклопедическим для уверенного и продвинутого шефа: Роман Киселев собрал почти полную антологию (более 50 позиций!) самых востребованных соусов и бульонов, которые могут (и должны!) использоваться практически в любой кухне.
Образование в Le Cordon Bleu и Alain Ducasse, стажировки в ресторанах из рейтинга The Worlds 50 Best Restaurants: Gaya (Париж), Attica (Мельбурн), Fratzen (Стокгольм), Relae и Amass (Копенгаген) – все это делает профессиональный взгляд Романа Киселева более чем экспертным.

Программа курса состоит из 7 основных разделов, каждый из которых будет раскрыт на примере нескольких позиций (Более 50):
🔸Бульоны
🔸Базовые соусы
🔸Эмульсии
🔸Мясные соусы
🔸Винегреты/салатные заправки
🔸Сальсы и песто
🔸Масла и кондименты

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 17-18 мая 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 60 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUawm
#СанктПетербург #курс #платно #май2025

✨Мастер-класс: Домашняя лазанья по семейному рецепту Лаи

Москва
18 мая
Платно

📝 Этот урок разработан специально для поклонников итальянской кухни. Под чутким руководством наших шефов участники мастер-класса научаться делать домашнюю лазанью: от нежного теста до ароматных соусов.

Рецепт, взятый за основу этого увлекательного мастер-класса, является гордостью семьи Лаи. Семья шеф-повара готовила лазанью по этому рецепту много десятилетий. Пришло время поделиться секретами приготовления этого знаменитого итальянского блюда, которое непременно станет украшением любого застолья.

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 18 мая 13:00 - 15:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUfgr
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

‍☝️ Курс «Современная кондитерская витрина»

Москва
19-20 мая
Платно

✨ «У вас не будет второго шанса, чтобы создать первое впечатление!» - принцип, которого придерживается при формировании кондитерской витрины Марина Круч. Витрина ее кондитерской Kruch Dessert на протяжении нескольких лет считалась одной из лучших в Санкт-Петербурге, а репутация основателя стала синонимом хорошего вкуса и профессионализма. Марина знает все о визуальной подаче, идеальных ингредиентах и десертах, которые непременно станут хитами продаж. Как сделать людей счастливыми, а бизнес прибыльным, - вот чему будет учить шеф-кондитер на своем авторском двухдневном интенсиве для действующих специалистов.

На курсе мы научим:
🔹Собирать конструктор витринного десерта
🔹Составлять меню десертов для продающей витрины
🔹Делать разные виды муссов
🔹Делать разные виды бисквитов и сабле
🔹Делать стабильные пирожные, которые переживут транспортировку

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 19-20 мая 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 30 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUgle
#Москва #курс #платно #май2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Южная Америка»

Москва
20 мая
Платно

✨ Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? На специальном тематическом ужине из цикла «Кухни мира» мы приготовим несколько блюд из репетуара разных стран Южной Америки.

В меню:
🔸севиче из дорадо
🔸фланк стейк с соусом чимичури
🔸запеченый батат
🔸эмпанадас с креветками
🔸десерт «Трес лечес»

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 мая 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLUkkA
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

‍☀️ Мастер-класс "Обновляем летнее меню. Дичь и гриль"

Нижний Новгород
27 мая
БЕСПЛАТНО

✨ Нижний Новгород, встречай! Дикоед едет к Вам и везёт бесплатный мастер-класс для поваров!

🍽️ Вы получите готовые решения по введению блюд из дичи в Ваше сезонное меню, попробуете продукцию из дичи и получите промокод со скидкой!

👇️ Будут представлены:
🔸 Закуска из паштета мяса дичи;
🔸 Толстый край лося;
🔸 Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
🔸 Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔸 Лопатка северного оленя;
🔸 Котлетное мясо марала;
🔸 Внутренняя часть бедра лося (окорок);
🔸 И ещё секретные продукты для Вашего обновления меню.


Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения мастер-класса: 27 мая, 13:00
📍 Место проведения: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская, д. 22Д, Студия ГК "Ставилон"

💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cLSBAI

#НижнийНовгород #мастеркласс #бесплатно #май2025

‍☝️ Курс «Мороженое и десерты: идеальное сочетание»

Москва
22-23 мая
Платно

✨ На курсе «Мороженое и десерты: идеальное сочетание» от гастроакадемии STANFOOD вы освоите нюансы создания самого популярного десерта в мире. Под руководством Альбины Родыгиной, шеф-кондитером ресторанной группы Folk Team и спикером Moscow Cake Show, вы научитесь сочетать разнообразные вкусы и текстуры, а также применять оригинальные техники подачи сладких деликатесов.

В практической части курса приготовите классические десерты, среди которых меренга бергамот из красного апельсина, знаменитое мороженое из вишневой косточки, мороженое из скорлупы грецкого ореха, нектарины в маринаде из Pedro Ximenes, безлактозный шоколадный сорбет и многое другое.

На курсе мы научим:
🔸Создавать идеальную формулу базового мороженого
🔸Изобретать собственные вкусы мороженого и сорбетов
🔸Интегрировать мороженое в десертное меню и делать его акцентной составляющей
🔸Создавать базу для приготовления сорбета и создавать различные вкусы, используя его
🔸Применять теорию баланса сахара и кислотности в сорбетах и мороженом
🔸Создавать десерт на тарелке в ресторанной концепции

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 22-23 мая 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 28 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLExD2
#Москва #курс #платно #май2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Готовим утку!»

Москва
23 мая
Платно

✨ Кулинары всего мира обожают утку! Яркий и насыщенный вкус этой птицы делает ее звездой и французской кухни, и немецкой, и китайской, и мексиканской, и многих других. В России же утка пока не так популярна — но мы уверены, что это только пока. По крайней мере те, кто примет участие в нашем мастер-классе, точно полюбят утку раз и навсегда!

В меню:
🔹тако с утиной грудкой
🔹утиная ножка конфи с пюре из батата, кремом из чернослива и соусом на основе демигласа
🔹баклава с орехами, цитрусовым сиропом и шариком мороженого

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 23 мая 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 15 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLYQAp
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

✨Мастер-класс: Кухня солнечной Испании НАЧАЛО

Москва
24 мая
Платно

📝 На мастер-классе вы приготовите одни из лучших блюд испанской кухни. Паэлья в Испании – то же, что пицца в Италии: единого рецепта для неё не существует. Мы научим вас готовить это знаменитое блюдо с использованием морепродуктов, куриного филе и овощей. Кроме того, на занятии вы узнаете, как сделать идеальный гаспачо — визитную карточку Испании.

В конце занятия вам предстоит продегустировать приготовленные блюда за общим столом и поделиться впечатлениями от кулинарного путешествия в Испанию!

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 24 мая 16:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLYSOe
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

‍🔥 Мастер-класс «Всё о шашлыках. Виды мяса и рыбы. Маринады»

Санкт-Петербург
25 мая
Платно

🥩 Сочные, ароматные кусочки мяса или рыбы, жареные на открытом огне — вряд ли на свете найдется хотя бы один человек, который неравнодушен к этому блюду, а тем более к процессу его приготовления!

Существует масса всевозможных рецептов маринования и приготовления шашлыков, которые открывают бескрайние просторы для самых смелых кулинарных экспериментов.

Посетив наш мастер-класс, вы узнаете о способах приготовления шашлыков из различных видов мяса: свинины, баранины, курятины, индейки, говядины и рыбы, а также научитесь готовить маринад для каждого из них. Кроме того, мы поделимся секретами приготовления удивительно вкусных соусов и гарниров. И самое главное, покажем как придать аромат костра (эффект мангала) без использования вредного жидкого дыма и духовки в домашних условиях!

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д. 73
📌 Дата мероприятия: 25 мая 14:00
🔥 Стоимость: 4 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLYVi2
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #май2025

☝️ Курс «Авторский хлеб от Василия Баштакова»

Москва
26-28 мая
Платно

✨ Курс предназначен для тех, кто хочет при небольших затратах полностью исключить покупку хлеба для своего бизнеса и при небольших вложениях начать выпекать его на уже имеющемся оборудовании.
Также программа подойдёт тем, кто хочет повысить качество выпекаемой продукции, снизить себестоимость позиций в меню или ввести новые.
На курсе будут отработаны основы классического хлеба, который способен не только дополнить блюдо ресторана, но и стать его основным ингредиентом.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 26-28 мая 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 38 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLklOz
#Москва #курс #платно #май2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Мужской обед»

Москва
27 мая
Платно

✨ Старая поговорка говорит «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Но мы верим, что настоящие мужчины могут сами приготовить себе классный обед. Мы поможем: научим их готовить три несложных, но очень вкусных и эффектных блюда.

В меню:
🔸свиные ребра BBQ
🔸салат "Коул-слоу"
🔸куриная грудка с томатной сальсой и полентой с копченой кукурузой
🔸салат "Баварский"

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 27 мая 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 15 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLYRp9
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

✨Мастер-класс: Традиционная кухня Греции НАЧАЛО

Москва
28 мая
Платно

🥦 Греция славится разнообразием красочных и ароматных местных ингредиентов — свежих овощей, оливкового масла и вина. Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить орзо с креветками и кальмарами. Во второй части занятия вам предстоит научиться делать домашнюю питу, отличным дополнением к которой станет 3 вида топпингов: соус баклажан, тапенад из маслин и соус Дзадзики.

Дегустация в конце мастер-классе откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Греции!


📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 28 мая 16:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLYTDM
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

✨Мастер-класс: Вкусы Азии

Санкт-Петербург
29 мая
Платно

🔥 Приглашаем на мастер-класс Вкусы Азии — яркое путешествие по кулинарным традициям Востока! Вас ждёт увлекательный процесс создания трёх уникальных блюд.

🔸Суп Лакса — согревающий суп из Малайзии с кремовым кокосовым вкусом и острыми нотками специй. Вы сами приготовите ароматную пасту из свежих трав и специй, соедините её с насыщенным бульоном и подадите с лапшой и яркими топпингами.
🔸Спринг-роллы с татаки из тунца — свежие, лёгкие, с нежным тунцом, слегка обжаренным снаружи.
🔸Сладкий рис с манго — восхитительный десерт: липкий рис, пропитанный сладким кокосовым сиропом, в дуэте с сочным, спелым манго — вы не сможете устоять перед этим наслаждением и захотите готовить его снова и снова!

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 29 мая 19:00
🔥 Стоимость: 4 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMddB7
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #май2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Мясной сет»

Москва
30 мая
Платно

✨ Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.

В меню:
🔸карпачо из говядины с маринованными артишоками
🔸салат с ростбифом и медовой заправкой
🔸стейк из мраморной говядины с соусом порто
🔸тирамису с манговым муссом и свежими ягодами и штрейзелем с жасминовым чаем

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 30 мая 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMdgB6
#Москва #мастеркласс #платно #май2025

‍🔥 Курс «Русская кухня»

Санкт-Петербург
31 мая - 1 июня
Платно

✨ Русская кухня переживает настоящий ренессанс. Именитые шефы и рестораторы делают ставку на аутентичность и локальные продукты. Будьте в тренде! Курс «Старорусское меню 3.0» — это ваш шанс прикоснуться к истокам, освоить забытые техники и создать уникальные блюда, которые удивят даже самых искушенных.

В программе:
🔹Сугудай из красной рыбы в хрустящих тарталетках.
🔹Холодец мясной авторский рецепт.
🔹Салат с сердцем оленя и маринованными овощами.
🔹Суп холодный томатный с балтийской килькой.
🔹Холодный свекольник.
🔹Тельное из угольной трески.
🔹Утка с мини морковкой и салатом ромейн и соусом Жу.
🔹Сацыски с рагу из картофеля и сморчков.
🔹Язык томленый с кремом из топинамбура и аджикой.
🔹Топленое молоко, клубника, сливочный пломбир.
🔹Сорбет из печеных яблок с моченой брусникой, хрустящий крамбл.


📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 31 мая - 1 июня 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMdfME
#СанктПетербург #курс #платно #май2025

✨Мастер-класс: Классика французской кухни

Москва
1 июня
Платно

📝 Французская кухня известна не только изысканными блюдами, но и многовековой историей: по легенде, знаменитый луковый суп появился благодаря Людовику XV. На нашем мастер-классе вы узнаете секрет этого уникального блюда!

Кроме того, под руководством шеф-повара вы приготовите французский открытый несладкий пирог - киш лорен. На дегустации в конце занятия вы познакомитесь с многообразием вкусов и точно захотите удивить своих близких приготовлением этих блюд!

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 1 июня 15:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMdhm6
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025

‍☝️ Курс «Современная Азия: Философия, Вкус, Менеджмент»

Москва
2-3 июня
Платно

✨ Погрузитесь в самое сердце современной азиатской кухни, раскройте секреты баланса вкусов и овладейте искусством изысканной подачи на уникальном курсе в гастроакадемии STANFOOD.

Проводником в мир гастрономических инноваций станет шеф-повар Эльдар Мурадов, чья философия построена на убеждении, что еда – это язык эмоций, требующий осознанности, чистоты помыслов и глубокой любви к своему делу. За плечами Эльдара – годы практики на кухнях лучших заведений, от Corinthia Nevsky Palace до холдинга Ginza, где он стоял у истоков итальянского ресторана Capuletti. Победа в полуфинале престижного конкурса S. Pellegrino Young Chef в 2015 году открыла ему двери в мир высокой кулинарии, а создание авторских проектов Mr Bo и Mama Fugu закрепило за ним статус новатора и трендсеттера.

В программе курса – севиче из тунца с томатами в маринаде из солёного лайма, ассорти азиатских закусок, хэнд-роллы с сезонной начинкой, осьминог в пекинском стиле, креветки темпура, цыплёнок в соусе юдзу с обжаренными овощами и говяжий татаки с картофельными круассанами и соусом на основе бонито.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 2-3 июня 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 28 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cLRSly
#Москва #курс #платно #июнь2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Китай на вкус: яркий и острый»

Москва
3 июня
Платно

✨ По степени разнообразия и влияния на гастрономический мир китайскую кухню можно сравнить только с французской. Китайские корни вы найдёте во всех без исключения кухнях Азии. Тем важнее как следует познакомиться с первоисточником. На мастер-классе мы научимся готовить яркие и характерные китайские блюда.

В меню:
🔹хрустящие баклажаны по-кантонски
🔹рисовая лапша с креветками и курицей
🔹китайский кисло-сладкий суп
🔹желе из кокосового молока и манго

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 3 июня 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMePOx
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025

✨Мастер-класс: Пицца и Просекко

Москва
4 июня
Платно

📝 На этом экспресс-занятии мы научим вас всему, что нужно знать, чтобы приготовить идеальную пиццу дома. Для начала мы предложим вам бокал приветственного Prosecco, а затем один из наших поваров покажет, как легко приготовить беспроигрышное тесто для пиццы.

Вы научитесь навыку замешивать, растягивать и формировать тесто, затем подготовите вкусные и свежие ингредиенты для начинки, научитесь правилам идеального выпекания и сможете насладиться готовой пиццей за общим столом вместе с шефом. Долой доставку еды!
Обещаем, после этого урока, вы никогда больше не захотите заказывать пиццу на дом!

Это занятие может быть легко адаптировано для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 4 июня 12:00 - 13:30
🔥 Стоимость: 3 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMeRAL
#Москва #мастеркласс #платно #май2025