🧑🍳 Мастер-класс "Макаронные изделия собственного производства. Лагман. Экструдер ROAL. Коллоидная мельница, измельчение до молекул"
Краснодар
19 июня
✨ Цветные макаронные изделия из натуральных ингредиентов. Спагетти с овощами и пастой тахини. Хумус, воздушный и нежный
Программа мастер-класса:
🔸Замешиваем тесто в горизонтальном тестомесе ПищТех
🔸Изготовление макаронных на экструдере Roal
🔸Приготовление спагетти на индукционной плите ПищТех
🔸Измельчение кунжутного семени при помощи коллоидной мельницы Roal
🔸Измельчение хумуса при помощи коллоидной мельницы Roal
🔸Упаковка с помощью запайщика лотков ПищТех
🔸Дегустация
📍 Место проведения: г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»
📌 Дата мероприятия: 19 июня 13:00
☎️ Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMB4Tf
#Краснодар #мастеркласс #июнь2025
Краснодар
19 июня
✨ Цветные макаронные изделия из натуральных ингредиентов. Спагетти с овощами и пастой тахини. Хумус, воздушный и нежный
Программа мастер-класса:
🔸Замешиваем тесто в горизонтальном тестомесе ПищТех
🔸Изготовление макаронных на экструдере Roal
🔸Приготовление спагетти на индукционной плите ПищТех
🔸Измельчение кунжутного семени при помощи коллоидной мельницы Roal
🔸Измельчение хумуса при помощи коллоидной мельницы Roal
🔸Упаковка с помощью запайщика лотков ПищТех
🔸Дегустация
📍 Место проведения: г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»
📌 Дата мероприятия: 19 июня 13:00
☎️ Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMB4Tf
#Краснодар #мастеркласс #июнь2025
🍞 Курс «Гастрономический хлеб: от капустного до шоколадного»
Москва
18-19 июня
Платно
✨ Гастроакадемия STANFOOD приглашает на интенсивный курс, после которого каждый сможет с гордостью представить собственную, неповторимую хлебную корзину. Секретами создания авторского хлеба поделится Александр Гацин, шеф-пекарь с внушительным опытом работы в ведущих заведениях таких, как как «Балтийский хлеб», «Этаж» и «Орловский хлеб» «Soho family», сегодня Александр возглавляет пекарню ресторана «Sage» в Москве.
В ходе интенсива под чутким руководством опытного шеф-пекаря вы освоите тонкости сочетания ингредиентов и отточите навыки работы с профессиональным оборудованием, необходимые для выпечки как классических, так и десертных сортов хлеба с добавлением овощей и фруктов. Практический курс позволит вам досконально изучить десять оригинальных рецептов, от заварного хлеба с вяленой вишней и грецким орехом до тыквенного хлеба с белыми грибами и трюфельным сыром, а также освоить приготовление злаковых чипсов и изысканной пулы с вяленой клюквой и чаем матча.
Этот курс станет ценным приобретением для всех, кто стремится расширить свой кругозор и освоить передовые техники хлебопечения. Курс идеально подойдет как профессиональным пекарям, желающим повысить квалификацию, так и любителям, стремящимся к новым гастрономическим вершинам.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 18-19 июня 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMmhrf
#Москва #курс #платно #июнь2025
Москва
18-19 июня
Платно
✨ Гастроакадемия STANFOOD приглашает на интенсивный курс, после которого каждый сможет с гордостью представить собственную, неповторимую хлебную корзину. Секретами создания авторского хлеба поделится Александр Гацин, шеф-пекарь с внушительным опытом работы в ведущих заведениях таких, как как «Балтийский хлеб», «Этаж» и «Орловский хлеб» «Soho family», сегодня Александр возглавляет пекарню ресторана «Sage» в Москве.
В ходе интенсива под чутким руководством опытного шеф-пекаря вы освоите тонкости сочетания ингредиентов и отточите навыки работы с профессиональным оборудованием, необходимые для выпечки как классических, так и десертных сортов хлеба с добавлением овощей и фруктов. Практический курс позволит вам досконально изучить десять оригинальных рецептов, от заварного хлеба с вяленой вишней и грецким орехом до тыквенного хлеба с белыми грибами и трюфельным сыром, а также освоить приготовление злаковых чипсов и изысканной пулы с вяленой клюквой и чаем матча.
Этот курс станет ценным приобретением для всех, кто стремится расширить свой кругозор и освоить передовые техники хлебопечения. Курс идеально подойдет как профессиональным пекарям, желающим повысить квалификацию, так и любителям, стремящимся к новым гастрономическим вершинам.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 18-19 июня 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMmhrf
#Москва #курс #платно #июнь2025
Что убивает бизнес быстрее, чем плохой рецепт?
Нарушение поточности, невидимая грязь и отсутствие маркировки.
Лето — сезон взрывных продаж и… проверок.
❌ Один перекрёстный поток → отравление
❌ Один сбой в маркировке → штраф
❌ Один испорченный день → репутационные потери
📅 Приглашаем на бесплатный вебинар
18 июня, 19:00 мск
Тема: «Маркировка, поточность и другие слабые места: готовимся к жаркому сезону, чтобы не допустить штрафов и отравлений»
👩⚕️ Спикер: Ольга Огаркова
бывший инспектор Роспотребнадзора
санитарный врач Radisson, Park Inn, Mercure
эксперт-аудитор ХАССП и СМБПП
2300+ проверенных проектов в России и СНГ
💡 Что узнаете:
✔️ Как реально организовать поточность на 6 м²
✔️ Что и как маркировать на кухне, чтобы не сесть на штраф
✔️ Почему даже при ХАССП случаются отравления
✔️ Как подготовить кухню к проверкам без паники
✔️ Как сделать так, чтобы сотрудники сами соблюдали СанПиН
🎁 Бонус: памятка «10 шагов безопасного входного контроля летом» каждому участнику!
🔗 Регистрация здесь
Нарушение поточности, невидимая грязь и отсутствие маркировки.
Лето — сезон взрывных продаж и… проверок.
❌ Один перекрёстный поток → отравление
❌ Один сбой в маркировке → штраф
❌ Один испорченный день → репутационные потери
📅 Приглашаем на бесплатный вебинар
18 июня, 19:00 мск
Тема: «Маркировка, поточность и другие слабые места: готовимся к жаркому сезону, чтобы не допустить штрафов и отравлений»
👩⚕️ Спикер: Ольга Огаркова
бывший инспектор Роспотребнадзора
санитарный врач Radisson, Park Inn, Mercure
эксперт-аудитор ХАССП и СМБПП
2300+ проверенных проектов в России и СНГ
💡 Что узнаете:
✔️ Как реально организовать поточность на 6 м²
✔️ Что и как маркировать на кухне, чтобы не сесть на штраф
✔️ Почему даже при ХАССП случаются отравления
✔️ Как подготовить кухню к проверкам без паники
✔️ Как сделать так, чтобы сотрудники сами соблюдали СанПиН
🎁 Бонус: памятка «10 шагов безопасного входного контроля летом» каждому участнику!
🔗 Регистрация здесь
☀️ Мастер-класс "Обновляем летнее меню. Дичь и гриль"
Москва
24 июня
БЕСПЛАТНО
✨ Лето — отличное время, чтобы вдохновиться и обновить меню!24 июня бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт кулинарный мастер-класс «Обновляем Летнее меню. Прокачай уровень» на площадке компании «ВУЛКАН-МСК» в Москве.
🍽️ На мастер-классе:
🔹 Вы примете участие в приготовлении блюд из дичи на супер-новинке — электрическом высокотемпературном гриле от компании ВУЛКАН;
🔹 Познакомитесь с широким ассортиментом продукции «Дикоед» — от паштета до мяса марала и колбасок для жарки;
🔹 Узнаете, как использовать мясо диких животных в меню вашего заведения;
🔹 Дегустируете каждый из приготовленных шедевров!
👇️ Будут представлены:
🔸 Закуска из паштета мяса дичи;
🔸 Толстый край лося;
🔸 Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
🔸 Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔸 Лопатка северного оленя;
🔸 Котлетное мясо марала;
🔸 Внутренняя часть бедра лося (окорок);
🔸 И ещё секретные продукты для Вашего обновления меню.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 24 июня, 13:00
📍 Место проведения: г. Москва, ул. Академика Королёва, д.13, строение 1 (Вход и въезд со стороны ул. Аргуновская) демонстрационная площадка компании «ВУЛКАН-МСК».
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyb5R
#Москва #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
Москва
24 июня
БЕСПЛАТНО
✨ Лето — отличное время, чтобы вдохновиться и обновить меню!24 июня бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт кулинарный мастер-класс «Обновляем Летнее меню. Прокачай уровень» на площадке компании «ВУЛКАН-МСК» в Москве.
🍽️ На мастер-классе:
🔹 Вы примете участие в приготовлении блюд из дичи на супер-новинке — электрическом высокотемпературном гриле от компании ВУЛКАН;
🔹 Познакомитесь с широким ассортиментом продукции «Дикоед» — от паштета до мяса марала и колбасок для жарки;
🔹 Узнаете, как использовать мясо диких животных в меню вашего заведения;
🔹 Дегустируете каждый из приготовленных шедевров!
👇️ Будут представлены:
🔸 Закуска из паштета мяса дичи;
🔸 Толстый край лося;
🔸 Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
🔸 Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔸 Лопатка северного оленя;
🔸 Котлетное мясо марала;
🔸 Внутренняя часть бедра лося (окорок);
🔸 И ещё секретные продукты для Вашего обновления меню.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 24 июня, 13:00
📍 Место проведения: г. Москва, ул. Академика Королёва, д.13, строение 1 (Вход и въезд со стороны ул. Аргуновская) демонстрационная площадка компании «ВУЛКАН-МСК».
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyb5R
#Москва #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
"Кажется, всё хорошо: люди ходят, еда вкусная, команда старается. А прибыль — как чаевые официанту. То есть копейки."
В Бизнесе на тарелке устали от этой фразы. Поэтому взяли и провели 5000+ аудитов ресторанов по всей стране — от гастро-баров до шавермы за углом.
— Вывели реальные нормы по прибыли, расходам и ФОТ для каждой концепции
— Сравнили, где в России рестораны зарабатывают, а где просто крутят оборот ради выживания
— И сделали чек-лист: "где течёт" — кухня, зал, аренда или вы сами
Получилось настолько наглядно, что один владелец сети сказал:
"Хуже, чем смотреть на свои фотки в 2007-м — но полезнее в 100 раз"
— Метрики, по которым считают деньги Новиков, Пинский и другие монстры рынка
Мы не просто кидаем шаблоны, мы объясняем, как считать и куда смотреть. Без воды. С юмором. И пользой.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Представляем вашему вниманию эксклюзивные фартуки с авторской вышивкой от бренда 0906.
Особенности модели:
• Вместительный карман для инструментов
• Прочные швы и надежная фурнитура
• Инновационная испанская ткань премиального качества
• Простой уход — быстро сохнет и сохраняет внешний вид после стирки
• Высокая износостойкость — устойчив к многократным стиркам
Для получения дополнительной информации обращайтесь к нашим специалистам:
@hoody0906
@t_kovax
Подписывайтесь на канал:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥2
🧑🍳 Мастер-класс «Утро по-французски»
Москва
20 июня
Платно
✨ Французская кухня насчитывает множество рецептов, которые можно приготовить как на завтрак, так и на обед или в качестве десерта – идеально, не так ли? Мы научим готовить вас три популярных блюда, которые вы гарантированно запишите в кулинарную книгу!
Проведите свое утро по-французски в приятной компании и угоститесь бокалом игристого на нашем новом мастер-классе!
В меню:
🔸Блинчики Сюзетт
🔸Французский омлет с сыром и томатами
🔸Пан Пердю с рикоттой и ягодами
🔸Бокал игристого вина
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 июня 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYjSR
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
20 июня
Платно
✨ Французская кухня насчитывает множество рецептов, которые можно приготовить как на завтрак, так и на обед или в качестве десерта – идеально, не так ли? Мы научим готовить вас три популярных блюда, которые вы гарантированно запишите в кулинарную книгу!
Проведите свое утро по-французски в приятной компании и угоститесь бокалом игристого на нашем новом мастер-классе!
В меню:
🔸Блинчики Сюзетт
🔸Французский омлет с сыром и томатами
🔸Пан Пердю с рикоттой и ягодами
🔸Бокал игристого вина
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 июня 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYjSR
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
👩🍳 Мастер-класс: "Эногастрономия как искусство- new!"
Москва
22 июня
Платно
✨ Эногастрономия - это тонкое искусство сочетания изысканных напитков и утонченных блюд. На данном мастер-классе вы сможете постигнуть его в сопровождении маэстро итальянского шеф-повара! Началом вашего эногастрономического погружения станет баклажан пармиджано. Далее вы насладитесь приготовлением ризотто с креветками и цуккини, в каждом кусочке которого будет ощущаться насыщенный вкус, идеально дополняемый выбранным вином. Филе лосося в средиземноморском соусе со шпинатом и сливками удивит вас своей тонкостью и изяществом, а завершит этот гастрономический вечер клубничная панна-котта, которая станет сладким аккордом на финале вашей трапезы. Под каждое блюдо идеально подобраны напитки, которые вы также научитесь гармонично подбирать к любому блюду.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 22 июня 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 9 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYppK
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
22 июня
Платно
✨ Эногастрономия - это тонкое искусство сочетания изысканных напитков и утонченных блюд. На данном мастер-классе вы сможете постигнуть его в сопровождении маэстро итальянского шеф-повара! Началом вашего эногастрономического погружения станет баклажан пармиджано. Далее вы насладитесь приготовлением ризотто с креветками и цуккини, в каждом кусочке которого будет ощущаться насыщенный вкус, идеально дополняемый выбранным вином. Филе лосося в средиземноморском соусе со шпинатом и сливками удивит вас своей тонкостью и изяществом, а завершит этот гастрономический вечер клубничная панна-котта, которая станет сладким аккордом на финале вашей трапезы. Под каждое блюдо идеально подобраны напитки, которые вы также научитесь гармонично подбирать к любому блюду.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 22 июня 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 9 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYppK
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥1
Важная и полезная информация для поваров, кондитеров, бариста и обучающихся по этим специальностям!
Недавно стартовал всероссийский кулинарный конкурс «Золотое сечение гастрономического искусства».
В нем могут участвовать как опытные профессионалы – повара, кондитеры и бариста, так и юниоры — начинающие специалисты и учащиеся образовательных учреждений.
ГЛАВНЫЙ ПРИЗ — зарубежный гастротур по мишленовским ресторанам и производствам кофе.
Конкурс проходит с мая по ноябрь 2025 года и включает в себя следующие этапы:
* ОТБОРОЧНЫЙ ТУР (май – август 2025 года) – в формате онлайн.
* ПОЛУФИНАЛ (сентябрь 2025 года) пройдет в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
* ФИНАЛ (ноябрь 2025 года) – также в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
Жюри и менторы конкурса - известные шеф-повара Кирилл Мартыненко, Мирко Дзаго, Андрей Жданов, кондитер, шоколатье Ольга Пениоза, за категорию бариста отвечает инструктор Института качества кофе и специалист SCA Полина Владимирова.
Узнать подробные условия и заполнить Анкету участника можно на официальном сайте Конкурса:
(https://goldenawards.pro).
Чтобы не пропустить важную информацию и задать вопросы организаторам Конкурса, подписывайтесь на Telegram-канал (https://t.me/goldenawards_pro) и группу VK (https://vk.com/goldenawards__pro).
Профессиональный конкурс - это отличная возможность прокачать свои умения и знания, заявить о себе и получить опыт работы с профессионалами мирового уровня. Дерзайте! Заявки принимаются до середины августа.
Недавно стартовал всероссийский кулинарный конкурс «Золотое сечение гастрономического искусства».
В нем могут участвовать как опытные профессионалы – повара, кондитеры и бариста, так и юниоры — начинающие специалисты и учащиеся образовательных учреждений.
ГЛАВНЫЙ ПРИЗ — зарубежный гастротур по мишленовским ресторанам и производствам кофе.
Конкурс проходит с мая по ноябрь 2025 года и включает в себя следующие этапы:
* ОТБОРОЧНЫЙ ТУР (май – август 2025 года) – в формате онлайн.
* ПОЛУФИНАЛ (сентябрь 2025 года) пройдет в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
* ФИНАЛ (ноябрь 2025 года) – также в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
Жюри и менторы конкурса - известные шеф-повара Кирилл Мартыненко, Мирко Дзаго, Андрей Жданов, кондитер, шоколатье Ольга Пениоза, за категорию бариста отвечает инструктор Института качества кофе и специалист SCA Полина Владимирова.
Узнать подробные условия и заполнить Анкету участника можно на официальном сайте Конкурса:
(https://goldenawards.pro).
Чтобы не пропустить важную информацию и задать вопросы организаторам Конкурса, подписывайтесь на Telegram-канал (https://t.me/goldenawards_pro) и группу VK (https://vk.com/goldenawards__pro).
Профессиональный конкурс - это отличная возможность прокачать свои умения и знания, заявить о себе и получить опыт работы с профессионалами мирового уровня. Дерзайте! Заявки принимаются до середины августа.
🔥5
👩🍳 Мастер-класс "Новая классика"
Санкт-Петербург
28 июня
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Вы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔹Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔹Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔹Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00
🔥 Стоимость: 5 600 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYn3d
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июнь2025
Санкт-Петербург
28 июня
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Вы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔹Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔹Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔹Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00
🔥 Стоимость: 5 600 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYn3d
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июнь2025
✨Мастер-класс: "Секреты Италии"
Москва
24 июня
Платно
📝 Самый насыщенный по программе урок по итальянской кухне! Здесь вы отточите все навыки создания вкуснейшего ризотто, приготовите идеальную закуску и изучите все секреты приготовления настоящего ресторанного тирамису!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 24 июня 19:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKjd
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
24 июня
Платно
📝 Самый насыщенный по программе урок по итальянской кухне! Здесь вы отточите все навыки создания вкуснейшего ризотто, приготовите идеальную закуску и изучите все секреты приготовления настоящего ресторанного тирамису!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 24 июня 19:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKjd
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥2
👩🍳 Мастер-класс в Екатеринбурге
Екатеринбург
25 июня
Бесплатно
Как готовить быстро, вкусно и технологично — в одном приборе?
Ответ — в мастер-классе от Мелиус Хорека и бренда Convotherm.
🔥 Что будет:
— Практика на пароконвектомате Convotherm maxx pro
— Демонстрация автоматизированного приготовления и мойки
— Презентация ACS+ — закрытой системы, сохраняющей вкус и пользу продуктов
— Возможность пообщаться с региональным менеджером и задать вопросы
💡 Для кого?
Рестораторы, шеф-повара, управляющие, закупщики.
Если кухня — это бизнес, Convotherm — его мотор.
📍 Место проведения: Школа современного кондитерского искусства «КОНДИТОРИЯ»г. Екатеринбург, ул. Хохрякова, 48, вход с ул. Радищева (ресторан Su Mo)
📌 Дата мероприятия: 25 июня 13:00
🔥 Участие бесплатное, количество мест ограничено.
📞 Регистрация:
Илья Суслов +7 (925) 075-53-71
siv@melius.ltd.ru
Татьяна Рябова +7 (936) 133-81-87
rtm@melius.ltd.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
Екатеринбург
25 июня
Бесплатно
Как готовить быстро, вкусно и технологично — в одном приборе?
Ответ — в мастер-классе от Мелиус Хорека и бренда Convotherm.
🔥 Что будет:
— Практика на пароконвектомате Convotherm maxx pro
— Демонстрация автоматизированного приготовления и мойки
— Презентация ACS+ — закрытой системы, сохраняющей вкус и пользу продуктов
— Возможность пообщаться с региональным менеджером и задать вопросы
💡 Для кого?
Рестораторы, шеф-повара, управляющие, закупщики.
Если кухня — это бизнес, Convotherm — его мотор.
📍 Место проведения: Школа современного кондитерского искусства «КОНДИТОРИЯ»г. Екатеринбург, ул. Хохрякова, 48, вход с ул. Радищева (ресторан Su Mo)
📌 Дата мероприятия: 25 июня 13:00
🔥 Участие бесплатное, количество мест ограничено.
📞 Регистрация:
Илья Суслов +7 (925) 075-53-71
siv@melius.ltd.ru
Татьяна Рябова +7 (936) 133-81-87
rtm@melius.ltd.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
🔥1
🔥 Шефы, управляющие, рестораторы — внимание!
Лето — это не только сезон свежих продуктов и полных залов, но и высокие риски:
🥵 жара + перегрузка персонала = всплеск отравлений, жалоб и штрафов.
❗️Как избежать критичных ошибок на кухне и спокойно пройти сезон?
👉 Ответы даст Ольга Огаркова — санитарный врач, бывший инспектор Роспотребнадзора, эксперт ХАССП.
15 лет в теме, 2300+ проверенных объектов, 100+ млн руб. сэкономлено клиентам на штрафах.
📅 25 июня — бесплатный вебинар:
«Маркировка, поточность и другие слабые места: готовимся к жаркому сезону, чтобы не допустить штрафов и отравлений»
🕒 На выбор: 8:00 / 14:00 / 19:00 мск
🎓 Практика, без воды. Примеры из реальных проверок.
🎁 Подарок каждому — чек-лист «10 шагов безопасного входного контроля летом»
Что разберём:
✔️ Как грамотно выстроить поточность даже в 10 м²
✔️ Что и как маркировать, чтобы не попасть на штраф
✔️ Почему даже с ХАССП бывают отравления — и как этого избежать
✔️ Как вовлечь персонал, чтобы соблюдение СанПиН стало автоматическим
📲 Зарегистрируйтесь по ссылке — и будьте на шаг впереди проверок.
Лето — это не только сезон свежих продуктов и полных залов, но и высокие риски:
🥵 жара + перегрузка персонала = всплеск отравлений, жалоб и штрафов.
❗️Как избежать критичных ошибок на кухне и спокойно пройти сезон?
👉 Ответы даст Ольга Огаркова — санитарный врач, бывший инспектор Роспотребнадзора, эксперт ХАССП.
15 лет в теме, 2300+ проверенных объектов, 100+ млн руб. сэкономлено клиентам на штрафах.
📅 25 июня — бесплатный вебинар:
«Маркировка, поточность и другие слабые места: готовимся к жаркому сезону, чтобы не допустить штрафов и отравлений»
🕒 На выбор: 8:00 / 14:00 / 19:00 мск
🎓 Практика, без воды. Примеры из реальных проверок.
🎁 Подарок каждому — чек-лист «10 шагов безопасного входного контроля летом»
Что разберём:
✔️ Как грамотно выстроить поточность даже в 10 м²
✔️ Что и как маркировать, чтобы не попасть на штраф
✔️ Почему даже с ХАССП бывают отравления — и как этого избежать
✔️ Как вовлечь персонал, чтобы соблюдение СанПиН стало автоматическим
📲 Зарегистрируйтесь по ссылке — и будьте на шаг впереди проверок.
🔥1
☀️ Мастер-класс "Технологии работы с дичью. Готовим новинки осеннее-зимнего меню"
Санкт-Петербург
1 июля
БЕСПЛАТНО
✨ Осень ближе, чем кажется — пора готовиться заранее!1 июля в Санкт-Петербурге бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осеннее-зимнего меню» в кулинарной студии компании «RestInternational».
🍽️ Что вас ждёт:🔹 Совместное приготовление и дегустация блюд из дичи;
🔹 Разбор ключевых трендов и секретных продуктов нового сезона;
🔹 Сравнительная дегустация мяса оленя и лося;
🔹 Обсуждение гастрономического потенциала косули и нутрии;
🔹 Варианты подачи и оформления сезонных блюд;
🔹 Пошаговые рекомендации по внедрению дичи в меню ресторана;
🔹 Анализ себестоимости, технологии приготовления и хранения.
👇️ Будут представлены:
🔸 Паштет из дикого мяса;
🔸 Мясо лося и оленя — дегустация в сравнении;
🔸 Блюда из косули и нутрии;
🔸 Секретные деликатесы из леса и не только.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 1 июля, 13:00
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Трефолева, 41, кулинарная студия «RestInternational»
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyc5f
#СанктПетербург #мастеркласс #бесплатно #июль2025
Санкт-Петербург
1 июля
БЕСПЛАТНО
✨ Осень ближе, чем кажется — пора готовиться заранее!1 июля в Санкт-Петербурге бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осеннее-зимнего меню» в кулинарной студии компании «RestInternational».
🍽️ Что вас ждёт:🔹 Совместное приготовление и дегустация блюд из дичи;
🔹 Разбор ключевых трендов и секретных продуктов нового сезона;
🔹 Сравнительная дегустация мяса оленя и лося;
🔹 Обсуждение гастрономического потенциала косули и нутрии;
🔹 Варианты подачи и оформления сезонных блюд;
🔹 Пошаговые рекомендации по внедрению дичи в меню ресторана;
🔹 Анализ себестоимости, технологии приготовления и хранения.
👇️ Будут представлены:
🔸 Паштет из дикого мяса;
🔸 Мясо лося и оленя — дегустация в сравнении;
🔸 Блюда из косули и нутрии;
🔸 Секретные деликатесы из леса и не только.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 1 июля, 13:00
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Трефолева, 41, кулинарная студия «RestInternational»
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyc5f
#СанктПетербург #мастеркласс #бесплатно #июль2025
🔥1
👩🍳 Мастер-класс: "Estate, giovinezza e divertimento!"
Москва
28 июня
Платно
✨ Если вы хотите провести вечер, полный радости и уюта, или просто отметить день Молодежи, мастер-класс «Estate, giovinezza e divertimento!» с безлимитным игристым вином станет отличным выбором! Здесь вас ждут гребешки со шпинатом и спаржей под трюфельным соусом, паста Болоньезе — классика итальянской кухни, и, конечно, итальянский тарт с шоколадным ганашем и ягодами, который станет прекрасным завершением этой гастрономической феерии.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00 - 15:00
🔥 Стоимость: взрослый билет 6 500 руб.
детский билет(6-13) 5 450 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYqfA
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
28 июня
Платно
✨ Если вы хотите провести вечер, полный радости и уюта, или просто отметить день Молодежи, мастер-класс «Estate, giovinezza e divertimento!» с безлимитным игристым вином станет отличным выбором! Здесь вас ждут гребешки со шпинатом и спаржей под трюфельным соусом, паста Болоньезе — классика итальянской кухни, и, конечно, итальянский тарт с шоколадным ганашем и ягодами, который станет прекрасным завершением этой гастрономической феерии.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00 - 15:00
🔥 Стоимость: взрослый билет 6 500 руб.
детский билет(6-13) 5 450 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYqfA
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥1
🔥 Курс «Хлеб: от питы до бриоши»
Санкт-Петербург
28-29 июня
Платно
✨Шеф-пекарь Иван Забавников приглашает на свой авторский 2-х дневный интенсив, который закроет все белые пятна на вашей хлебно-географической карте. Этот курс создан для тех, кто уже уверенно чувствует себя на кухне, будь то профи или увлеченный любитель, и готов выйти на новый уровень пекарского мастерства. Вы научитесь работать с разными видами заквасками и формовками теста, а также освоите техники, которые позволят вам успешно импровизировать с хлебом дома или на кухнях ваших ресторанных проектов, будь то невероятно воздушная и пористая чиабатта или сдобно-сливочная бриошь.
В программе:
🔹Тартин классика
🔹Тартин с начинками
🔹Ржано-пшеничный формовой
🔹Чиабатта 2 техники (закваска и дрожжи)
🔹Фокачча классика
🔹Фокачча сладкая
🔹Арабская пита
🔹Индийская паратха
🔹Овощной хумус
🔹Бриошь
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 28-29 июня 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 75 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYl64
#СанктПетербург #курс #платно #июнь2025
Санкт-Петербург
28-29 июня
Платно
✨Шеф-пекарь Иван Забавников приглашает на свой авторский 2-х дневный интенсив, который закроет все белые пятна на вашей хлебно-географической карте. Этот курс создан для тех, кто уже уверенно чувствует себя на кухне, будь то профи или увлеченный любитель, и готов выйти на новый уровень пекарского мастерства. Вы научитесь работать с разными видами заквасками и формовками теста, а также освоите техники, которые позволят вам успешно импровизировать с хлебом дома или на кухнях ваших ресторанных проектов, будь то невероятно воздушная и пористая чиабатта или сдобно-сливочная бриошь.
В программе:
🔹Тартин классика
🔹Тартин с начинками
🔹Ржано-пшеничный формовой
🔹Чиабатта 2 техники (закваска и дрожжи)
🔹Фокачча классика
🔹Фокачча сладкая
🔹Арабская пита
🔹Индийская паратха
🔹Овощной хумус
🔹Бриошь
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 28-29 июня 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 75 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYl64
#СанктПетербург #курс #платно #июнь2025
🔥 Мастер-класс: "Традиционная кухня Греции"
Москва
29 июня
Платно
✨ Греция славится разнообразием красочных и ароматных местных ингредиентов — свежих овощей, оливкового масла и вина. Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить орзо с креветками и кальмарами. Во второй части занятия вам предстоит научиться делать домашнюю питу, отличным дополнением к которой станет 3 вида топпингов: соус баклажан, тапенад из маслин и соус Дзадзики.
Дегустация в конце мастер-классе откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Греции!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 29 июня 18:00 - 20:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKHF
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
29 июня
Платно
✨ Греция славится разнообразием красочных и ароматных местных ингредиентов — свежих овощей, оливкового масла и вина. Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить орзо с креветками и кальмарами. Во второй части занятия вам предстоит научиться делать домашнюю питу, отличным дополнением к которой станет 3 вида топпингов: соус баклажан, тапенад из маслин и соус Дзадзики.
Дегустация в конце мастер-классе откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Греции!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 29 июня 18:00 - 20:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKHF
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥3
🧑🍳 Мастер-класс «Основы кулинарии: рыба»
Москва
30 июня
Платно
✨ Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: рыба» вы получите все необходимые базовые знания для того, чтобы совершенствоваться дальше! Вы научитесь работать с самыми популярными видами рыбы, доступными в любом российском супермаркете! Не надо искать никакой экзотики, вкусные рыбные блюда можно приготовить из самых простых ингредиентов!
В меню:
🔸сочный стейк из лосося
🔸дорадо запеченное целиком с травами и лимоном
🔸котлеты из красной и белой рыбы с добавлением креветок
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 30 июня 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYLfT
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
30 июня
Платно
✨ Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: рыба» вы получите все необходимые базовые знания для того, чтобы совершенствоваться дальше! Вы научитесь работать с самыми популярными видами рыбы, доступными в любом российском супермаркете! Не надо искать никакой экзотики, вкусные рыбные блюда можно приготовить из самых простых ингредиентов!
В меню:
🔸сочный стейк из лосося
🔸дорадо запеченное целиком с травами и лимоном
🔸котлеты из красной и белой рыбы с добавлением креветок
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 30 июня 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYLfT
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥 Мастер-класс «Мясо: с запада на восток»
Санкт-Петербург
2 июля
Платно
✨Владимир Павлов, телеведущий, шеф-повар и искушенный гастро-путешественник, приглашает на свой авторский мастер-класс, на котором вы переосмыслите традиционные мясные блюда западной культуры в экзотической азиатской интерпретации. Мастер-класс будет полезен поварам-любителям, экспериментирующим с разными гранями привычных вкусов на домашней кухне, а также профи, желающим перенять опыт шефа с географией успешных ресторанных проектов по всему миру.
Программа:
🔸Тар- тар с трюфельным кремом
🔸Стейк Скерт с печеным картофелем и соусом чиммичурри
🔸Яблочный пирог с беконом , мороженным и кленовым сиропом
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 02 июля 19:00
🔥 Стоимость: 8 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYotd
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июль2025
Санкт-Петербург
2 июля
Платно
✨Владимир Павлов, телеведущий, шеф-повар и искушенный гастро-путешественник, приглашает на свой авторский мастер-класс, на котором вы переосмыслите традиционные мясные блюда западной культуры в экзотической азиатской интерпретации. Мастер-класс будет полезен поварам-любителям, экспериментирующим с разными гранями привычных вкусов на домашней кухне, а также профи, желающим перенять опыт шефа с географией успешных ресторанных проектов по всему миру.
Программа:
🔸Тар- тар с трюфельным кремом
🔸Стейк Скерт с печеным картофелем и соусом чиммичурри
🔸Яблочный пирог с беконом , мороженным и кленовым сиропом
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 02 июля 19:00
🔥 Стоимость: 8 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYotd
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июль2025
🥩 Мастер-класс «Стейк и татаки»
Санкт-Петербург
5 июля
Платно
✨ На этом мастер-классе вы приготовите:
🔹Стейк миньон с соусом «Блю чиз» — классический стейк из говяжьей вырезки с пикантным соусом из сыра с благородной плесенью, подается с гарниром из зеленых овощей;
🔹Татаки из говядины с соусом «Пондзу». Татаки — японский способ приготовления мяса, заключающийся в минимальной тепловой обработке, когда мясо нарезается тонкими слайсами и опаливается горелкой. Подается вместе с японским цитрусовым соусом «Пондзу»;
🔹Песочный десерт с заварным кремом и вишней.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 05 июля 12:00
🔥 Стоимость: 6 400 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYnT3
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июль2025
Санкт-Петербург
5 июля
Платно
✨ На этом мастер-классе вы приготовите:
🔹Стейк миньон с соусом «Блю чиз» — классический стейк из говяжьей вырезки с пикантным соусом из сыра с благородной плесенью, подается с гарниром из зеленых овощей;
🔹Татаки из говядины с соусом «Пондзу». Татаки — японский способ приготовления мяса, заключающийся в минимальной тепловой обработке, когда мясо нарезается тонкими слайсами и опаливается горелкой. Подается вместе с японским цитрусовым соусом «Пондзу»;
🔹Песочный десерт с заварным кремом и вишней.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 05 июля 12:00
🔥 Стоимость: 6 400 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYnT3
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июль2025