☀️ Мастер-класс "Обновляем летнее меню. Дичь и гриль"
Москва
24 июня
БЕСПЛАТНО
✨ Лето — отличное время, чтобы вдохновиться и обновить меню!24 июня бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт кулинарный мастер-класс «Обновляем Летнее меню. Прокачай уровень» на площадке компании «ВУЛКАН-МСК» в Москве.
🍽️ На мастер-классе:
🔹 Вы примете участие в приготовлении блюд из дичи на супер-новинке — электрическом высокотемпературном гриле от компании ВУЛКАН;
🔹 Познакомитесь с широким ассортиментом продукции «Дикоед» — от паштета до мяса марала и колбасок для жарки;
🔹 Узнаете, как использовать мясо диких животных в меню вашего заведения;
🔹 Дегустируете каждый из приготовленных шедевров!
👇️ Будут представлены:
🔸 Закуска из паштета мяса дичи;
🔸 Толстый край лося;
🔸 Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
🔸 Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔸 Лопатка северного оленя;
🔸 Котлетное мясо марала;
🔸 Внутренняя часть бедра лося (окорок);
🔸 И ещё секретные продукты для Вашего обновления меню.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 24 июня, 13:00
📍 Место проведения: г. Москва, ул. Академика Королёва, д.13, строение 1 (Вход и въезд со стороны ул. Аргуновская) демонстрационная площадка компании «ВУЛКАН-МСК».
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyb5R
#Москва #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
Москва
24 июня
БЕСПЛАТНО
✨ Лето — отличное время, чтобы вдохновиться и обновить меню!24 июня бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт кулинарный мастер-класс «Обновляем Летнее меню. Прокачай уровень» на площадке компании «ВУЛКАН-МСК» в Москве.
🍽️ На мастер-классе:
🔹 Вы примете участие в приготовлении блюд из дичи на супер-новинке — электрическом высокотемпературном гриле от компании ВУЛКАН;
🔹 Познакомитесь с широким ассортиментом продукции «Дикоед» — от паштета до мяса марала и колбасок для жарки;
🔹 Узнаете, как использовать мясо диких животных в меню вашего заведения;
🔹 Дегустируете каждый из приготовленных шедевров!
👇️ Будут представлены:
🔸 Закуска из паштета мяса дичи;
🔸 Толстый край лося;
🔸 Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
🔸 Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔸 Лопатка северного оленя;
🔸 Котлетное мясо марала;
🔸 Внутренняя часть бедра лося (окорок);
🔸 И ещё секретные продукты для Вашего обновления меню.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 24 июня, 13:00
📍 Место проведения: г. Москва, ул. Академика Королёва, д.13, строение 1 (Вход и въезд со стороны ул. Аргуновская) демонстрационная площадка компании «ВУЛКАН-МСК».
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyb5R
#Москва #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
"Кажется, всё хорошо: люди ходят, еда вкусная, команда старается. А прибыль — как чаевые официанту. То есть копейки."
В Бизнесе на тарелке устали от этой фразы. Поэтому взяли и провели 5000+ аудитов ресторанов по всей стране — от гастро-баров до шавермы за углом.
— Вывели реальные нормы по прибыли, расходам и ФОТ для каждой концепции
— Сравнили, где в России рестораны зарабатывают, а где просто крутят оборот ради выживания
— И сделали чек-лист: "где течёт" — кухня, зал, аренда или вы сами
Получилось настолько наглядно, что один владелец сети сказал:
"Хуже, чем смотреть на свои фотки в 2007-м — но полезнее в 100 раз"
— Метрики, по которым считают деньги Новиков, Пинский и другие монстры рынка
Мы не просто кидаем шаблоны, мы объясняем, как считать и куда смотреть. Без воды. С юмором. И пользой.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Представляем вашему вниманию эксклюзивные фартуки с авторской вышивкой от бренда 0906.
Особенности модели:
• Вместительный карман для инструментов
• Прочные швы и надежная фурнитура
• Инновационная испанская ткань премиального качества
• Простой уход — быстро сохнет и сохраняет внешний вид после стирки
• Высокая износостойкость — устойчив к многократным стиркам
Для получения дополнительной информации обращайтесь к нашим специалистам:
@hoody0906
@t_kovax
Подписывайтесь на канал:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥2
🧑🍳 Мастер-класс «Утро по-французски»
Москва
20 июня
Платно
✨ Французская кухня насчитывает множество рецептов, которые можно приготовить как на завтрак, так и на обед или в качестве десерта – идеально, не так ли? Мы научим готовить вас три популярных блюда, которые вы гарантированно запишите в кулинарную книгу!
Проведите свое утро по-французски в приятной компании и угоститесь бокалом игристого на нашем новом мастер-классе!
В меню:
🔸Блинчики Сюзетт
🔸Французский омлет с сыром и томатами
🔸Пан Пердю с рикоттой и ягодами
🔸Бокал игристого вина
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 июня 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYjSR
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
20 июня
Платно
✨ Французская кухня насчитывает множество рецептов, которые можно приготовить как на завтрак, так и на обед или в качестве десерта – идеально, не так ли? Мы научим готовить вас три популярных блюда, которые вы гарантированно запишите в кулинарную книгу!
Проведите свое утро по-французски в приятной компании и угоститесь бокалом игристого на нашем новом мастер-классе!
В меню:
🔸Блинчики Сюзетт
🔸Французский омлет с сыром и томатами
🔸Пан Пердю с рикоттой и ягодами
🔸Бокал игристого вина
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 20 июня 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYjSR
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
👩🍳 Мастер-класс: "Эногастрономия как искусство- new!"
Москва
22 июня
Платно
✨ Эногастрономия - это тонкое искусство сочетания изысканных напитков и утонченных блюд. На данном мастер-классе вы сможете постигнуть его в сопровождении маэстро итальянского шеф-повара! Началом вашего эногастрономического погружения станет баклажан пармиджано. Далее вы насладитесь приготовлением ризотто с креветками и цуккини, в каждом кусочке которого будет ощущаться насыщенный вкус, идеально дополняемый выбранным вином. Филе лосося в средиземноморском соусе со шпинатом и сливками удивит вас своей тонкостью и изяществом, а завершит этот гастрономический вечер клубничная панна-котта, которая станет сладким аккордом на финале вашей трапезы. Под каждое блюдо идеально подобраны напитки, которые вы также научитесь гармонично подбирать к любому блюду.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 22 июня 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 9 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYppK
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
22 июня
Платно
✨ Эногастрономия - это тонкое искусство сочетания изысканных напитков и утонченных блюд. На данном мастер-классе вы сможете постигнуть его в сопровождении маэстро итальянского шеф-повара! Началом вашего эногастрономического погружения станет баклажан пармиджано. Далее вы насладитесь приготовлением ризотто с креветками и цуккини, в каждом кусочке которого будет ощущаться насыщенный вкус, идеально дополняемый выбранным вином. Филе лосося в средиземноморском соусе со шпинатом и сливками удивит вас своей тонкостью и изяществом, а завершит этот гастрономический вечер клубничная панна-котта, которая станет сладким аккордом на финале вашей трапезы. Под каждое блюдо идеально подобраны напитки, которые вы также научитесь гармонично подбирать к любому блюду.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 22 июня 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 9 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYppK
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥1
Важная и полезная информация для поваров, кондитеров, бариста и обучающихся по этим специальностям!
Недавно стартовал всероссийский кулинарный конкурс «Золотое сечение гастрономического искусства».
В нем могут участвовать как опытные профессионалы – повара, кондитеры и бариста, так и юниоры — начинающие специалисты и учащиеся образовательных учреждений.
ГЛАВНЫЙ ПРИЗ — зарубежный гастротур по мишленовским ресторанам и производствам кофе.
Конкурс проходит с мая по ноябрь 2025 года и включает в себя следующие этапы:
* ОТБОРОЧНЫЙ ТУР (май – август 2025 года) – в формате онлайн.
* ПОЛУФИНАЛ (сентябрь 2025 года) пройдет в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
* ФИНАЛ (ноябрь 2025 года) – также в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
Жюри и менторы конкурса - известные шеф-повара Кирилл Мартыненко, Мирко Дзаго, Андрей Жданов, кондитер, шоколатье Ольга Пениоза, за категорию бариста отвечает инструктор Института качества кофе и специалист SCA Полина Владимирова.
Узнать подробные условия и заполнить Анкету участника можно на официальном сайте Конкурса:
(https://goldenawards.pro).
Чтобы не пропустить важную информацию и задать вопросы организаторам Конкурса, подписывайтесь на Telegram-канал (https://t.me/goldenawards_pro) и группу VK (https://vk.com/goldenawards__pro).
Профессиональный конкурс - это отличная возможность прокачать свои умения и знания, заявить о себе и получить опыт работы с профессионалами мирового уровня. Дерзайте! Заявки принимаются до середины августа.
Недавно стартовал всероссийский кулинарный конкурс «Золотое сечение гастрономического искусства».
В нем могут участвовать как опытные профессионалы – повара, кондитеры и бариста, так и юниоры — начинающие специалисты и учащиеся образовательных учреждений.
ГЛАВНЫЙ ПРИЗ — зарубежный гастротур по мишленовским ресторанам и производствам кофе.
Конкурс проходит с мая по ноябрь 2025 года и включает в себя следующие этапы:
* ОТБОРОЧНЫЙ ТУР (май – август 2025 года) – в формате онлайн.
* ПОЛУФИНАЛ (сентябрь 2025 года) пройдет в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
* ФИНАЛ (ноябрь 2025 года) – также в Москве, в академии Stanfood, на территории комплекса Техноград, ВДНХ.
Жюри и менторы конкурса - известные шеф-повара Кирилл Мартыненко, Мирко Дзаго, Андрей Жданов, кондитер, шоколатье Ольга Пениоза, за категорию бариста отвечает инструктор Института качества кофе и специалист SCA Полина Владимирова.
Узнать подробные условия и заполнить Анкету участника можно на официальном сайте Конкурса:
(https://goldenawards.pro).
Чтобы не пропустить важную информацию и задать вопросы организаторам Конкурса, подписывайтесь на Telegram-канал (https://t.me/goldenawards_pro) и группу VK (https://vk.com/goldenawards__pro).
Профессиональный конкурс - это отличная возможность прокачать свои умения и знания, заявить о себе и получить опыт работы с профессионалами мирового уровня. Дерзайте! Заявки принимаются до середины августа.
🔥5
👩🍳 Мастер-класс "Новая классика"
Санкт-Петербург
28 июня
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Вы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔹Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔹Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔹Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00
🔥 Стоимость: 5 600 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYn3d
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июнь2025
Санкт-Петербург
28 июня
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Вы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔹Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔹Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔹Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00
🔥 Стоимость: 5 600 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYn3d
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июнь2025
✨Мастер-класс: "Секреты Италии"
Москва
24 июня
Платно
📝 Самый насыщенный по программе урок по итальянской кухне! Здесь вы отточите все навыки создания вкуснейшего ризотто, приготовите идеальную закуску и изучите все секреты приготовления настоящего ресторанного тирамису!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 24 июня 19:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKjd
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
24 июня
Платно
📝 Самый насыщенный по программе урок по итальянской кухне! Здесь вы отточите все навыки создания вкуснейшего ризотто, приготовите идеальную закуску и изучите все секреты приготовления настоящего ресторанного тирамису!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 24 июня 19:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKjd
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥2
👩🍳 Мастер-класс в Екатеринбурге
Екатеринбург
25 июня
Бесплатно
Как готовить быстро, вкусно и технологично — в одном приборе?
Ответ — в мастер-классе от Мелиус Хорека и бренда Convotherm.
🔥 Что будет:
— Практика на пароконвектомате Convotherm maxx pro
— Демонстрация автоматизированного приготовления и мойки
— Презентация ACS+ — закрытой системы, сохраняющей вкус и пользу продуктов
— Возможность пообщаться с региональным менеджером и задать вопросы
💡 Для кого?
Рестораторы, шеф-повара, управляющие, закупщики.
Если кухня — это бизнес, Convotherm — его мотор.
📍 Место проведения: Школа современного кондитерского искусства «КОНДИТОРИЯ»г. Екатеринбург, ул. Хохрякова, 48, вход с ул. Радищева (ресторан Su Mo)
📌 Дата мероприятия: 25 июня 13:00
🔥 Участие бесплатное, количество мест ограничено.
📞 Регистрация:
Илья Суслов +7 (925) 075-53-71
siv@melius.ltd.ru
Татьяна Рябова +7 (936) 133-81-87
rtm@melius.ltd.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
Екатеринбург
25 июня
Бесплатно
Как готовить быстро, вкусно и технологично — в одном приборе?
Ответ — в мастер-классе от Мелиус Хорека и бренда Convotherm.
🔥 Что будет:
— Практика на пароконвектомате Convotherm maxx pro
— Демонстрация автоматизированного приготовления и мойки
— Презентация ACS+ — закрытой системы, сохраняющей вкус и пользу продуктов
— Возможность пообщаться с региональным менеджером и задать вопросы
💡 Для кого?
Рестораторы, шеф-повара, управляющие, закупщики.
Если кухня — это бизнес, Convotherm — его мотор.
📍 Место проведения: Школа современного кондитерского искусства «КОНДИТОРИЯ»г. Екатеринбург, ул. Хохрякова, 48, вход с ул. Радищева (ресторан Su Mo)
📌 Дата мероприятия: 25 июня 13:00
🔥 Участие бесплатное, количество мест ограничено.
📞 Регистрация:
Илья Суслов +7 (925) 075-53-71
siv@melius.ltd.ru
Татьяна Рябова +7 (936) 133-81-87
rtm@melius.ltd.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #бесплатно #июнь2025
🔥1
🔥 Шефы, управляющие, рестораторы — внимание!
Лето — это не только сезон свежих продуктов и полных залов, но и высокие риски:
🥵 жара + перегрузка персонала = всплеск отравлений, жалоб и штрафов.
❗️Как избежать критичных ошибок на кухне и спокойно пройти сезон?
👉 Ответы даст Ольга Огаркова — санитарный врач, бывший инспектор Роспотребнадзора, эксперт ХАССП.
15 лет в теме, 2300+ проверенных объектов, 100+ млн руб. сэкономлено клиентам на штрафах.
📅 25 июня — бесплатный вебинар:
«Маркировка, поточность и другие слабые места: готовимся к жаркому сезону, чтобы не допустить штрафов и отравлений»
🕒 На выбор: 8:00 / 14:00 / 19:00 мск
🎓 Практика, без воды. Примеры из реальных проверок.
🎁 Подарок каждому — чек-лист «10 шагов безопасного входного контроля летом»
Что разберём:
✔️ Как грамотно выстроить поточность даже в 10 м²
✔️ Что и как маркировать, чтобы не попасть на штраф
✔️ Почему даже с ХАССП бывают отравления — и как этого избежать
✔️ Как вовлечь персонал, чтобы соблюдение СанПиН стало автоматическим
📲 Зарегистрируйтесь по ссылке — и будьте на шаг впереди проверок.
Лето — это не только сезон свежих продуктов и полных залов, но и высокие риски:
🥵 жара + перегрузка персонала = всплеск отравлений, жалоб и штрафов.
❗️Как избежать критичных ошибок на кухне и спокойно пройти сезон?
👉 Ответы даст Ольга Огаркова — санитарный врач, бывший инспектор Роспотребнадзора, эксперт ХАССП.
15 лет в теме, 2300+ проверенных объектов, 100+ млн руб. сэкономлено клиентам на штрафах.
📅 25 июня — бесплатный вебинар:
«Маркировка, поточность и другие слабые места: готовимся к жаркому сезону, чтобы не допустить штрафов и отравлений»
🕒 На выбор: 8:00 / 14:00 / 19:00 мск
🎓 Практика, без воды. Примеры из реальных проверок.
🎁 Подарок каждому — чек-лист «10 шагов безопасного входного контроля летом»
Что разберём:
✔️ Как грамотно выстроить поточность даже в 10 м²
✔️ Что и как маркировать, чтобы не попасть на штраф
✔️ Почему даже с ХАССП бывают отравления — и как этого избежать
✔️ Как вовлечь персонал, чтобы соблюдение СанПиН стало автоматическим
📲 Зарегистрируйтесь по ссылке — и будьте на шаг впереди проверок.
🔥1
☀️ Мастер-класс "Технологии работы с дичью. Готовим новинки осеннее-зимнего меню"
Санкт-Петербург
1 июля
БЕСПЛАТНО
✨ Осень ближе, чем кажется — пора готовиться заранее!1 июля в Санкт-Петербурге бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осеннее-зимнего меню» в кулинарной студии компании «RestInternational».
🍽️ Что вас ждёт:🔹 Совместное приготовление и дегустация блюд из дичи;
🔹 Разбор ключевых трендов и секретных продуктов нового сезона;
🔹 Сравнительная дегустация мяса оленя и лося;
🔹 Обсуждение гастрономического потенциала косули и нутрии;
🔹 Варианты подачи и оформления сезонных блюд;
🔹 Пошаговые рекомендации по внедрению дичи в меню ресторана;
🔹 Анализ себестоимости, технологии приготовления и хранения.
👇️ Будут представлены:
🔸 Паштет из дикого мяса;
🔸 Мясо лося и оленя — дегустация в сравнении;
🔸 Блюда из косули и нутрии;
🔸 Секретные деликатесы из леса и не только.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 1 июля, 13:00
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Трефолева, 41, кулинарная студия «RestInternational»
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyc5f
#СанктПетербург #мастеркласс #бесплатно #июль2025
Санкт-Петербург
1 июля
БЕСПЛАТНО
✨ Осень ближе, чем кажется — пора готовиться заранее!1 июля в Санкт-Петербурге бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осеннее-зимнего меню» в кулинарной студии компании «RestInternational».
🍽️ Что вас ждёт:🔹 Совместное приготовление и дегустация блюд из дичи;
🔹 Разбор ключевых трендов и секретных продуктов нового сезона;
🔹 Сравнительная дегустация мяса оленя и лося;
🔹 Обсуждение гастрономического потенциала косули и нутрии;
🔹 Варианты подачи и оформления сезонных блюд;
🔹 Пошаговые рекомендации по внедрению дичи в меню ресторана;
🔹 Анализ себестоимости, технологии приготовления и хранения.
👇️ Будут представлены:
🔸 Паштет из дикого мяса;
🔸 Мясо лося и оленя — дегустация в сравнении;
🔸 Блюда из косули и нутрии;
🔸 Секретные деликатесы из леса и не только.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 1 июля, 13:00
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Трефолева, 41, кулинарная студия «RestInternational»
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cMyc5f
#СанктПетербург #мастеркласс #бесплатно #июль2025
🔥1
👩🍳 Мастер-класс: "Estate, giovinezza e divertimento!"
Москва
28 июня
Платно
✨ Если вы хотите провести вечер, полный радости и уюта, или просто отметить день Молодежи, мастер-класс «Estate, giovinezza e divertimento!» с безлимитным игристым вином станет отличным выбором! Здесь вас ждут гребешки со шпинатом и спаржей под трюфельным соусом, паста Болоньезе — классика итальянской кухни, и, конечно, итальянский тарт с шоколадным ганашем и ягодами, который станет прекрасным завершением этой гастрономической феерии.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00 - 15:00
🔥 Стоимость: взрослый билет 6 500 руб.
детский билет(6-13) 5 450 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYqfA
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
28 июня
Платно
✨ Если вы хотите провести вечер, полный радости и уюта, или просто отметить день Молодежи, мастер-класс «Estate, giovinezza e divertimento!» с безлимитным игристым вином станет отличным выбором! Здесь вас ждут гребешки со шпинатом и спаржей под трюфельным соусом, паста Болоньезе — классика итальянской кухни, и, конечно, итальянский тарт с шоколадным ганашем и ягодами, который станет прекрасным завершением этой гастрономической феерии.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 28 июня 12:00 - 15:00
🔥 Стоимость: взрослый билет 6 500 руб.
детский билет(6-13) 5 450 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYqfA
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥1
🔥 Курс «Хлеб: от питы до бриоши»
Санкт-Петербург
28-29 июня
Платно
✨Шеф-пекарь Иван Забавников приглашает на свой авторский 2-х дневный интенсив, который закроет все белые пятна на вашей хлебно-географической карте. Этот курс создан для тех, кто уже уверенно чувствует себя на кухне, будь то профи или увлеченный любитель, и готов выйти на новый уровень пекарского мастерства. Вы научитесь работать с разными видами заквасками и формовками теста, а также освоите техники, которые позволят вам успешно импровизировать с хлебом дома или на кухнях ваших ресторанных проектов, будь то невероятно воздушная и пористая чиабатта или сдобно-сливочная бриошь.
В программе:
🔹Тартин классика
🔹Тартин с начинками
🔹Ржано-пшеничный формовой
🔹Чиабатта 2 техники (закваска и дрожжи)
🔹Фокачча классика
🔹Фокачча сладкая
🔹Арабская пита
🔹Индийская паратха
🔹Овощной хумус
🔹Бриошь
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 28-29 июня 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 75 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYl64
#СанктПетербург #курс #платно #июнь2025
Санкт-Петербург
28-29 июня
Платно
✨Шеф-пекарь Иван Забавников приглашает на свой авторский 2-х дневный интенсив, который закроет все белые пятна на вашей хлебно-географической карте. Этот курс создан для тех, кто уже уверенно чувствует себя на кухне, будь то профи или увлеченный любитель, и готов выйти на новый уровень пекарского мастерства. Вы научитесь работать с разными видами заквасками и формовками теста, а также освоите техники, которые позволят вам успешно импровизировать с хлебом дома или на кухнях ваших ресторанных проектов, будь то невероятно воздушная и пористая чиабатта или сдобно-сливочная бриошь.
В программе:
🔹Тартин классика
🔹Тартин с начинками
🔹Ржано-пшеничный формовой
🔹Чиабатта 2 техники (закваска и дрожжи)
🔹Фокачча классика
🔹Фокачча сладкая
🔹Арабская пита
🔹Индийская паратха
🔹Овощной хумус
🔹Бриошь
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 28-29 июня 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 75 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYl64
#СанктПетербург #курс #платно #июнь2025
🔥 Мастер-класс: "Традиционная кухня Греции"
Москва
29 июня
Платно
✨ Греция славится разнообразием красочных и ароматных местных ингредиентов — свежих овощей, оливкового масла и вина. Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить орзо с креветками и кальмарами. Во второй части занятия вам предстоит научиться делать домашнюю питу, отличным дополнением к которой станет 3 вида топпингов: соус баклажан, тапенад из маслин и соус Дзадзики.
Дегустация в конце мастер-классе откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Греции!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 29 июня 18:00 - 20:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKHF
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
29 июня
Платно
✨ Греция славится разнообразием красочных и ароматных местных ингредиентов — свежих овощей, оливкового масла и вина. Под чутким руководством шеф-повара вы научитесь готовить орзо с креветками и кальмарами. Во второй части занятия вам предстоит научиться делать домашнюю питу, отличным дополнением к которой станет 3 вида топпингов: соус баклажан, тапенад из маслин и соус Дзадзики.
Дегустация в конце мастер-классе откроет вам новые грани вкуса и точно не оставит равнодушным к кухне Греции!
📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 29 июня 18:00 - 20:00
🔥 Стоимость: 5 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYKHF
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥3
🧑🍳 Мастер-класс «Основы кулинарии: рыба»
Москва
30 июня
Платно
✨ Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: рыба» вы получите все необходимые базовые знания для того, чтобы совершенствоваться дальше! Вы научитесь работать с самыми популярными видами рыбы, доступными в любом российском супермаркете! Не надо искать никакой экзотики, вкусные рыбные блюда можно приготовить из самых простых ингредиентов!
В меню:
🔸сочный стейк из лосося
🔸дорадо запеченное целиком с травами и лимоном
🔸котлеты из красной и белой рыбы с добавлением креветок
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 30 июня 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYLfT
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
Москва
30 июня
Платно
✨ Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: рыба» вы получите все необходимые базовые знания для того, чтобы совершенствоваться дальше! Вы научитесь работать с самыми популярными видами рыбы, доступными в любом российском супермаркете! Не надо искать никакой экзотики, вкусные рыбные блюда можно приготовить из самых простых ингредиентов!
В меню:
🔸сочный стейк из лосося
🔸дорадо запеченное целиком с травами и лимоном
🔸котлеты из красной и белой рыбы с добавлением креветок
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 30 июня 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYLfT
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2025
🔥 Мастер-класс «Мясо: с запада на восток»
Санкт-Петербург
2 июля
Платно
✨Владимир Павлов, телеведущий, шеф-повар и искушенный гастро-путешественник, приглашает на свой авторский мастер-класс, на котором вы переосмыслите традиционные мясные блюда западной культуры в экзотической азиатской интерпретации. Мастер-класс будет полезен поварам-любителям, экспериментирующим с разными гранями привычных вкусов на домашней кухне, а также профи, желающим перенять опыт шефа с географией успешных ресторанных проектов по всему миру.
Программа:
🔸Тар- тар с трюфельным кремом
🔸Стейк Скерт с печеным картофелем и соусом чиммичурри
🔸Яблочный пирог с беконом , мороженным и кленовым сиропом
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 02 июля 19:00
🔥 Стоимость: 8 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYotd
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июль2025
Санкт-Петербург
2 июля
Платно
✨Владимир Павлов, телеведущий, шеф-повар и искушенный гастро-путешественник, приглашает на свой авторский мастер-класс, на котором вы переосмыслите традиционные мясные блюда западной культуры в экзотической азиатской интерпретации. Мастер-класс будет полезен поварам-любителям, экспериментирующим с разными гранями привычных вкусов на домашней кухне, а также профи, желающим перенять опыт шефа с географией успешных ресторанных проектов по всему миру.
Программа:
🔸Тар- тар с трюфельным кремом
🔸Стейк Скерт с печеным картофелем и соусом чиммичурри
🔸Яблочный пирог с беконом , мороженным и кленовым сиропом
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 02 июля 19:00
🔥 Стоимость: 8 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYotd
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июль2025
🥩 Мастер-класс «Стейк и татаки»
Санкт-Петербург
5 июля
Платно
✨ На этом мастер-классе вы приготовите:
🔹Стейк миньон с соусом «Блю чиз» — классический стейк из говяжьей вырезки с пикантным соусом из сыра с благородной плесенью, подается с гарниром из зеленых овощей;
🔹Татаки из говядины с соусом «Пондзу». Татаки — японский способ приготовления мяса, заключающийся в минимальной тепловой обработке, когда мясо нарезается тонкими слайсами и опаливается горелкой. Подается вместе с японским цитрусовым соусом «Пондзу»;
🔹Песочный десерт с заварным кремом и вишней.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 05 июля 12:00
🔥 Стоимость: 6 400 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYnT3
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июль2025
Санкт-Петербург
5 июля
Платно
✨ На этом мастер-классе вы приготовите:
🔹Стейк миньон с соусом «Блю чиз» — классический стейк из говяжьей вырезки с пикантным соусом из сыра с благородной плесенью, подается с гарниром из зеленых овощей;
🔹Татаки из говядины с соусом «Пондзу». Татаки — японский способ приготовления мяса, заключающийся в минимальной тепловой обработке, когда мясо нарезается тонкими слайсами и опаливается горелкой. Подается вместе с японским цитрусовым соусом «Пондзу»;
🔹Песочный десерт с заварным кремом и вишней.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 05 июля 12:00
🔥 Стоимость: 6 400 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMYnT3
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #июль2025
🔥 Курс «От Муки до Лапши»
Санкт-Петербург
5-6 июля
Платно
✨ Этот курс для практикующих шефов, су-шефов и поваров, которые хотят вывести свою экспертность в азиатской кухне на новый уровень. Если вы задумываетесь о собственном производстве лапши в ресторане или стремитесь к глубокому пониманию продукта — вам сюда.
За два дня мы разберем все тонкости создания лапши, от выбора муки до идеальной текстуры. Никакой воды — только концентрат знаний и практики по приготовлению четырех основных видов лапши в азиатской кухне:
🔹Удон
🔹Соба
🔹Рамен
🔹Сианьская лапша
Вы научитесь готовить как саму лапшу, так и базы для блюд на ее основе: насыщенные бульоны, ароматные масла и аутентичные топпинги.
Программа:
🔹День 1: Теория и практика приготовления лапши и бульонов.
🔹День 2: Соусы, топпинги и сборка финальных блюд.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 5-6 июля 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaCSe
#СанктПетербург #курс #платно #июль2025
Санкт-Петербург
5-6 июля
Платно
✨ Этот курс для практикующих шефов, су-шефов и поваров, которые хотят вывести свою экспертность в азиатской кухне на новый уровень. Если вы задумываетесь о собственном производстве лапши в ресторане или стремитесь к глубокому пониманию продукта — вам сюда.
За два дня мы разберем все тонкости создания лапши, от выбора муки до идеальной текстуры. Никакой воды — только концентрат знаний и практики по приготовлению четырех основных видов лапши в азиатской кухне:
🔹Удон
🔹Соба
🔹Рамен
🔹Сианьская лапша
Вы научитесь готовить как саму лапшу, так и базы для блюд на ее основе: насыщенные бульоны, ароматные масла и аутентичные топпинги.
Программа:
🔹День 1: Теория и практика приготовления лапши и бульонов.
🔹День 2: Соусы, топпинги и сборка финальных блюд.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 5-6 июля 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaCSe
#СанктПетербург #курс #платно #июль2025
🧑🍳 Мастер-класс для компании «Готовим вместе»
Москва
4 июля
Платно
✨ Закройте дверь студии, и шум города останется снаружи. Пространство станет вашим личным — только ваши гости и дружеская атмосфера. Здесь никто не займет столик рядом, а шеф и ассистент будут работать исключительно с вами, подстраиваясь под ваш темп и настроение.
Вы будете готовить вместе, общаться и пробовать блюда, созданные своими руками. Мы подготовили шесть авторских сетов (от мексиканской уличной кухни до итальянской классики), чтобы вы могли выбрать то, что лучше всего создаст нужную атмосферу.
Что делает этот мастер-класс особенным:
🔸Приготовление еды вместе — лучший способ наладить общение и почувствовать командный дух.
🔸Индивидуальное внимание шефа и ассистента обеспечивает комфорт каждого участника.
🔸Закрытое уютное пространство идеально для неформального общения и деловых разговоров.
🔸Камерное уединение — редкая роскошь в большом городе, когда можно полностью сосредоточиться на людях, с которыми вы пришли, и на удовольствии совместного творчества.
❗️Возрастное ограничение — 18+
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 04 июля 12:00—15:00
🔥 Стоимость: 82 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaEkk
#Москва #мастеркласс #платно #июль2025
Москва
4 июля
Платно
✨ Закройте дверь студии, и шум города останется снаружи. Пространство станет вашим личным — только ваши гости и дружеская атмосфера. Здесь никто не займет столик рядом, а шеф и ассистент будут работать исключительно с вами, подстраиваясь под ваш темп и настроение.
Вы будете готовить вместе, общаться и пробовать блюда, созданные своими руками. Мы подготовили шесть авторских сетов (от мексиканской уличной кухни до итальянской классики), чтобы вы могли выбрать то, что лучше всего создаст нужную атмосферу.
Что делает этот мастер-класс особенным:
🔸Приготовление еды вместе — лучший способ наладить общение и почувствовать командный дух.
🔸Индивидуальное внимание шефа и ассистента обеспечивает комфорт каждого участника.
🔸Закрытое уютное пространство идеально для неформального общения и деловых разговоров.
🔸Камерное уединение — редкая роскошь в большом городе, когда можно полностью сосредоточиться на людях, с которыми вы пришли, и на удовольствии совместного творчества.
❗️Возрастное ограничение — 18+
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 04 июля 12:00—15:00
🔥 Стоимость: 82 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaEkk
#Москва #мастеркласс #платно #июль2025
🔥 Мастер-класс «Зефир и пастила»
Санкт-Петербург
6 июля
Платно
✨ Зефир и пастила — это не только вкусные, но и полезные десерты. Их можно есть, не опасаясь за фигуру. Конечно, только если они приготовлены из натуральных и свежих ингредиентов. Научиться самостоятельно делать нежнейший зефир и пастилу с фруктовым и ягодным вкусом теперь можно на нашем новом мастер-классе.
Шеф-повар раскроет секреты работы с натуральным агар-агаром и пектином. Вы научитесь своими руками готовить зефир со вкусом розы, малины, груши, манго, а также делать фруктовую и ягодную пастилу.
🧑🍳 Занятие полностью практическое, каждому участнику наш повар уделит внимание, поможет и подскажет. На мастер-классе одинаково интересно будет как начинающим кулинарам, так и опытным кондитерам. Результатом труда станут вкусные и легкие десерты, которые можно будет унести домой, чтобы угостить друзей и родных.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 06 июля 13:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaESD
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июль2025
Санкт-Петербург
6 июля
Платно
✨ Зефир и пастила — это не только вкусные, но и полезные десерты. Их можно есть, не опасаясь за фигуру. Конечно, только если они приготовлены из натуральных и свежих ингредиентов. Научиться самостоятельно делать нежнейший зефир и пастилу с фруктовым и ягодным вкусом теперь можно на нашем новом мастер-классе.
Шеф-повар раскроет секреты работы с натуральным агар-агаром и пектином. Вы научитесь своими руками готовить зефир со вкусом розы, малины, груши, манго, а также делать фруктовую и ягодную пастилу.
🧑🍳 Занятие полностью практическое, каждому участнику наш повар уделит внимание, поможет и подскажет. На мастер-классе одинаково интересно будет как начинающим кулинарам, так и опытным кондитерам. Результатом труда станут вкусные и легкие десерты, которые можно будет унести домой, чтобы угостить друзей и родных.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 06 июля 13:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNaESD
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июль2025
