Лещ собственного засола.Вяленный
Заранее подготовьте тушки и перед процедурой посола промойте их в прохладной, желательно проточной воде.
Подготовьте соль из расчета 250 – 260 г на 1 кг рыбы.
Каждую тушку натрите солью и плотно выкладывайте их в деревянный короб, простеленный льняной или хлопковой тканью.
Каждый слой пересыпайте небольшим количеством соли.
Выложив последний ряд, засыпьте все остатками соли и положите поверх крышку.
На нее обязательно поместите гнет. Он должен быть равен по весу половине массы засоленной рыбы.
С помощью груза жидкость с рыбы будет уходить быстрее, а мясо у леща станет упругим и более плотным.❤️👍

Кебабы в лаваше с Адыгейским сыром .
Ингредиенты:
Говяжий фарш п.ф -500гр
Адыгейский сыр -100гр
Лук репчатый - 100гр
Зелень петрушка- 10гр
Перец черный молотый - 3гр
Соль- 6гр
Лаваш - 1шт
Приготовление:
Лук репчатый мелко нарезать. Добавить в фарш говяжий специи. Хорошо вымесить и отбить фарш
Сформовать Кебабы. Обжарить на гриле. Собрать в Лаваш и завернуть.Обжарить на гриле .
Приятного аппетита 🙌❤️👍

Крылышки запеченные в грузинском стиле. С Аджикой и Хмели Сунели ❤️👍

Баклажаны, Цуккини запеченные с фаршем из баранины с Адыгейским сыром.
Ингредиенты:
Цуккини-100г
Баклажаны -100гр
Перец салатный-50гр
Фарш бараний п.ф - 100гр
Помидоры в собственном соку - 150мл
Сыр Адыгейский -100гр
Приготовление:
Кабачки и Баклажаны нарезать слачами. Между ними выложить фарш добавить помидоры в собственном соку. Перец салатный нарезанный брусочками .
Посыпать сыром и запечь при 200 градусов на 20 минут .
Приятного аппетита 🙌❤️👍

Еду на 3 дня в Санкт Петербург. Маленькое путешествие из Москвы ❤️👍

Посетил Трапезную в Александро -Невской Лавре , расположенного по адресу Г. Санкт -Петербург, набережная реки Монастырем ,д1
❤️🙌