Доставка готовой еды:
Творожная запеканка с Вологодским творогом .
Яблочный пирог.
Овощи запечённые в стиле Сицилийской Капонаты с изюмом, оливками , каперсами)
Сицилийский салат 🥗 с Аргентинскими креветками с сегментами апельсинов.
Польпетте итальянские фрикадельки с соусом Alla Salsa.
Рассольник Ленинградский куриный .
🙌
Творожная запеканка с Вологодским творогом .
Яблочный пирог.
Овощи запечённые в стиле Сицилийской Капонаты с изюмом, оливками , каперсами)
Сицилийский салат 🥗 с Аргентинскими креветками с сегментами апельсинов.
Польпетте итальянские фрикадельки с соусом Alla Salsa.
Рассольник Ленинградский куриный .
🙌
👍9🥰1
Осенний натюрморт.
Лесные грибы.
Цуккини
❤️👍
Лесные грибы.
Цуккини
❤️👍
👍10🔥3
Разработка Меню для Ресторана .
Меню :
Блюда из рыбы:
Филе судака с кремом из зеленого горошка и овощами.
Судак с пюре из зелёного горошка и соусом бербланше.
Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой.
Фишкейк из лосося с лаймовой заправкой.
Судак с цукини и баклажанной икрой.
Калдейрада – португальское рыбное рагу.
Эскабече из скумбрии.( Рыба под маринадом)
Тушеная рыба по-тоскански(рыбное рагу)
Блюда из курицы:
Цыпленок «Веллингтон»
Куриный попкорн с медовым соусом.
Куриное филе Алла Капрезе с запечённым (Моцареллой и помидорами с Песто)
Шницель по-милански из куриной грудки.
Скалоппине из куриного филе с лимоном и базиликом.
Куриное филе с картофельным пирожком и томатами черри.
Пьяный цыпленок с грибами и трюфельным картофелем.
Фермерский зерновой цыпленок, запеченный с травами.
Цыпленок «Алла дьявола»
Кассероль с курицей.
Курица «Кордон Блю»
Курица Каччиаторе
Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой
Паста птитим с курицей и овощами.
Блюда из мясо :
Чечевичная каша с копчёной грудинкой.
Свинина по-нормандски(из яблок, сидра)
Порчетта (рулет из свиной вырезки)
Сальтимбокка из свинины
Свинина с вишней в какао
Пепоза Дель Импрунета (говядина с черным перцем по-тоскански.
Брачиоле из говядины (Это фаршированная говядина в рулетиках, приготовленная с небольшим количеством томатного соуса")
Телячьи хвосты с картофельным пюре
Оссобуко томленая голяшка по Милански.
Польпетте итальянские фрикадельки с соусом ( alla salsa)
🙌❤️
Меню :
Блюда из рыбы:
Филе судака с кремом из зеленого горошка и овощами.
Судак с пюре из зелёного горошка и соусом бербланше.
Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой.
Фишкейк из лосося с лаймовой заправкой.
Судак с цукини и баклажанной икрой.
Калдейрада – португальское рыбное рагу.
Эскабече из скумбрии.( Рыба под маринадом)
Тушеная рыба по-тоскански(рыбное рагу)
Блюда из курицы:
Цыпленок «Веллингтон»
Куриный попкорн с медовым соусом.
Куриное филе Алла Капрезе с запечённым (Моцареллой и помидорами с Песто)
Шницель по-милански из куриной грудки.
Скалоппине из куриного филе с лимоном и базиликом.
Куриное филе с картофельным пирожком и томатами черри.
Пьяный цыпленок с грибами и трюфельным картофелем.
Фермерский зерновой цыпленок, запеченный с травами.
Цыпленок «Алла дьявола»
Кассероль с курицей.
Курица «Кордон Блю»
Курица Каччиаторе
Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой
Паста птитим с курицей и овощами.
Блюда из мясо :
Чечевичная каша с копчёной грудинкой.
Свинина по-нормандски(из яблок, сидра)
Порчетта (рулет из свиной вырезки)
Сальтимбокка из свинины
Свинина с вишней в какао
Пепоза Дель Импрунета (говядина с черным перцем по-тоскански.
Брачиоле из говядины (Это фаршированная говядина в рулетиках, приготовленная с небольшим количеством томатного соуса")
Телячьи хвосты с картофельным пюре
Оссобуко томленая голяшка по Милански.
Польпетте итальянские фрикадельки с соусом ( alla salsa)
🙌❤️
👍9🥰1
Стейк из цветной капусты с крыльями куриными запечёнными.
Ингредиенты:
Цветная капуста -1шт
Чесночное масло - 10гр
Чатни Маго Чили п.ф- 10гр
Сливочное масло - 40гр
Крылья п.ф
Приготовление:
Капусту Бланшировать .Остудить нарезать на стейки. Стейки обжарить на сливочном масле.
Смазать стейки соусом п.ф и грилировать стейки .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
Ингредиенты:
Цветная капуста -1шт
Чесночное масло - 10гр
Чатни Маго Чили п.ф- 10гр
Сливочное масло - 40гр
Крылья п.ф
Приготовление:
Капусту Бланшировать .Остудить нарезать на стейки. Стейки обжарить на сливочном масле.
Смазать стейки соусом п.ф и грилировать стейки .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
👍15🔥3
Брачиоле – рулетики из говядины (Braciole)
Рулетики из Фланк стейка с начинкой из сыра Моцарелла , зелени и чесночного масла.
Ингредиенты:
Вырезка говяжья- 600гр
Панировочные сухари - 100гр
Сыр твердых сортов
Чеснок- 1шт
Кедровые орешки- 20гр
Шпинат- 100гр
Помидоры в собственном соку - 250мл
Вино столовое белое - 200мл
Шпагат или кулинарная нитка.
Приготовление:
Стейки отбить тонко . Начинка Моцарелла смешать с зеленью мелко нарубленной . Добавить чесночное масло и панировочные сухари.
Начинить их свернуть рулетиком. Обвязать кулинарным шпагатом. Обжарить их Добавить вино. Выпарить. Добавить помидоры в собственном соку и готовить 20 минут .
Подавать с картофельным пюре.
Декорировать сегментами апельсинов.
Bon Appetit 🙌
❤️👍
Рулетики из Фланк стейка с начинкой из сыра Моцарелла , зелени и чесночного масла.
Ингредиенты:
Вырезка говяжья- 600гр
Панировочные сухари - 100гр
Сыр твердых сортов
Чеснок- 1шт
Кедровые орешки- 20гр
Шпинат- 100гр
Помидоры в собственном соку - 250мл
Вино столовое белое - 200мл
Шпагат или кулинарная нитка.
Приготовление:
Стейки отбить тонко . Начинка Моцарелла смешать с зеленью мелко нарубленной . Добавить чесночное масло и панировочные сухари.
Начинить их свернуть рулетиком. Обвязать кулинарным шпагатом. Обжарить их Добавить вино. Выпарить. Добавить помидоры в собственном соку и готовить 20 минут .
Подавать с картофельным пюре.
Декорировать сегментами апельсинов.
Bon Appetit 🙌
❤️👍
👍11❤1
Шницель по-Милански.
Происхождение Costoletta alla Milanese коренится в обваленных в сухарях и поджаренных в масле кусках Lombolos cum panitio, что были предложены игумену базилики Sant’Ambrogio в Милане 17 сентября 1134 года. Амброджо, епископ и консул Рима, до сих пор считающийся Святым покровителем города, гостил в Милане - и в тот же день чествовали Сан Сатиро, его брата. Как пишет Пьетро Верри в своей книге «Storia di Milano», это блюдо фигурирует в меню из девяти перемен банкета, организованного для каноников базилики как раз по этому случаю».
🙌
Происхождение Costoletta alla Milanese коренится в обваленных в сухарях и поджаренных в масле кусках Lombolos cum panitio, что были предложены игумену базилики Sant’Ambrogio в Милане 17 сентября 1134 года. Амброджо, епископ и консул Рима, до сих пор считающийся Святым покровителем города, гостил в Милане - и в тот же день чествовали Сан Сатиро, его брата. Как пишет Пьетро Верри в своей книге «Storia di Milano», это блюдо фигурирует в меню из девяти перемен банкета, организованного для каноников базилики как раз по этому случаю».
🙌
👍8🔥2
Costoletta alla Milanese.
Ингредиенты:
Свиные эскалопы- 3шт
Сыр твердых сортов- 200гр
Панировка- 100гр
Орегано-5гр
Копченная паприка - 5гр
Яйцо куриное - 3шт
Приготовление:
Эскалопы отбить запланировать сначала в Льезоне затем в сухарях с сыром.
Обжарить их в масле.
Bon Appetit 🙌
Ингредиенты:
Свиные эскалопы- 3шт
Сыр твердых сортов- 200гр
Панировка- 100гр
Орегано-5гр
Копченная паприка - 5гр
Яйцо куриное - 3шт
Приготовление:
Эскалопы отбить запланировать сначала в Льезоне затем в сухарях с сыром.
Обжарить их в масле.
Bon Appetit 🙌
👍8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Паннакотта из ряженки.
Паннакотта из ряженки с конфитюром из черной смородины.
Русский стайл ❤️👍🇷🇺
Ингредиенты:
Ряженка - 1л.
Сахар - 150гр
Желатин - 20гр
Вода - 200мл
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде.На 40 минут.Затем подогреть распустить желатин и добавить в Ряженку . Вылить по формам смесь и поставить в холодильник. Подавать с конфитюром из Черной смородины.
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
Русский стайл ❤️👍🇷🇺
Ингредиенты:
Ряженка - 1л.
Сахар - 150гр
Желатин - 20гр
Вода - 200мл
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде.На 40 минут.Затем подогреть распустить желатин и добавить в Ряженку . Вылить по формам смесь и поставить в холодильник. Подавать с конфитюром из Черной смородины.
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
👍9❤7