Запечённые крылышки в соусе alla salsa 🙌❤️👍

Идея к Новому Году приготовить Средиземноморский салат .
Средиземноморский салат из печенной свеклы с соусом из черной смородины с сегментами апельсинов и сыром Фета.
Ингредиенты:
Свекла- 600гр
Салат Mix- 100гр
Сегменты апельсинов - 50гр
Соус из Черной смородины п.ф- 40гр
Фета - 100гр
Приготовление:
Свеклу запечь в фольге с розмарином и сбрызнуть Оливковым маслом. До готовности 40 минут.
Соус из Черной смородины.
Ингредиенты:
2 стак. ягод чёрной смородины,
1-2 пучка зелени петрушки,
1-2 пучка зелени укропа,
1-2 головки чеснока,
соль, чёрный молотый перец, сахар – по вкусу.
Приготовление:
Промытые и обсушенные ягоды измельчите при помощи блендера. Отдельно измельчите зелень и чеснок. Соедините ягодное и зелёное пюре, добавьте по вкусу соль, сахар и перец
Свеклу нарезать ломтиками Заправить соусом из черной смородины Выложить на тарелку свеклу. Сверху mix салат и сегменты апельсинов. По бокам сыр Фета .
🙌❤️👍

Rabo de Toro . Бычьи хвосты тушенные
Ингредиенты:
Томаты в собственном соку 300 г
Сельдерей 100 г
Перец болгарский 100 г
Лук-шалот 100 г
Лук-порей100 г
Морковь 100 г
Мука пшеничная 80 г
Перец черный молотый 2 г
Соль морская 2 г
Хвост говяжий/ телячий 1 шт.
Вино красное, сухое 170 мл
Шаг 1
С хвоста убрать лишний жир, нарезать порционными кусками по фалангам. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
Шаг 2
Лук-шалот, морковь, стебель сельдерея, лук-порей, лук шалот нарезать произвольно.
Шаг 3
В глубокий сотейник налить оливковое масло и обжарить хвост.
Шаг 4
Затем вынуть хвост и обжарить в этом же сотейнике нарезанные овощи в течение 3-5 минут. Добавить вино и выпарить спирт. Добавить помидоры. Перемешать. Немного посолить, поперчить, заложить в сотейник обжаренные хвосты. Добавить воды, чтобы хвосты были полностью покрыты. Накрыть фольгой или крышкой. После закипания тушить .

Кебабы куриные на гриле .
Ингредиенты:
Куриная грудка - 1кг
Лук красный - 100гр
Петрушка - 15гр
Паприка копченная - 5гр
Приготовление:
Куриную грудку прокрутить на мясорубке. Добавить мелко нарезанный лук. Нашинковать петрушку. Соль , паприку копченную.
Хорошо вымесить . Отбить насытить кислородом фарш. Сформовать шарики по 20 гр и нанезать на шпажки. Обжарить на гриле .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#турецкаякухня