Рассольник по- Ленинграски. 3л
Ингредиенты:
Курица для бульона - 1шт
Огурцы соленые - 300гр
Морковь - 100гр
Лук репчатый - 100гр
Перловка - 130гр
Краснодарский соус- - 150мл
Картофель -100гр
Кайенский перец -1гр
Технология приготовления:
Сварить из курицы бульон.
Овощи нашинковать морковь соломкой, лук репчатый полукольцами .
Спассеровать .
Огурцы соленые очистит ь от кожуры нашинковать мелким кубиком.С Бланшировать их в рассоле.
Краснодарский соус- добавить к овощам.
Овощи , Перловку , картофель нарезанный соломкой добавить в куриный бульон и варить до готовности картофеля.
Затем добавить огурцы.
В конце добавить мясо курицы .
Приятного аппетита.
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#советскаякухня
#суп
#рассольникленинградский

Замешиваю тесто для Ачмы по- Батумски на Мацони .
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 6шт
Соль 40гр
Мацони - 200мл
Мука -1кг
Сливочное масло- 100гр
#тесто
#ачма
#грузинскаякухня
#рецептыотшефа

Готовлю свиную вырезку с черносливом .
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 600гр
Чернослив - 100гр
Орехи Фундук - 100гр
Паприка копченная- 3гр
Куркума- 5гр
Соус п.ф Манго Чили- 30гр
Облепиха - 40гр
Чесночное масло - 3гр
Технология приготовления:
Вырезку свиную зачистить . Нарезать на кубики. Чернослив замочить . Свиную вырезку обжарить на сильном огне . Залить отваром из под чернослива . И томить до выкипания . Добавить дроблёный орех, специи ,облепиху .

Приятного аппетита 🙏❤️👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#блюдоизмясо
#свинаявырезкасчерносливом