Салат 🥗 из пятаков в паназиатском стиле с овощами.
Ингредиенты:
Пятаки свиные - 300гр
Перец сладкий - 40гр
Огурцы- 30г
Редис-30гр
Соус Свит Чили- 40гр
Соевый соус - 10мл
Кунжутное масло--5гр
Куркума- 1гр
Кинза -1гр
Технология приготовления:
Пятаки свиные отварить до готовности 1,5 часа. Остудить. Замариновав предварительно. Нарезать на мелкие кубики . Овощи так же нарезать мелким кубиком соединить с пятаками.
Приятного аппетита 🙏❤️👍

#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#салатизпятаков

Салат с слабосоленой Форелью, овощами и творожным сыром.
Ингредиенты:
Огурец - 30гр
Помидоры - 40гр
Рукола- 10гр
Салат - 10гр
Творожный сыр - 40гр
Форель слабосолёная - 50гр
Дресинг:
Оливковое масло - 30мл
Апельсиновый фреш - 30мл
Черный перец молотый - 1гр
Технология приготовления:
Огурец нарезать слайсами.
Помидоры сегментами.
Оформление блюда:
Выложить слайсы огурца , помидоры сегменты сверху рукола, салат и по бокам слайсы Форели .
Смешать вилкой оливковое масло с апельсиновым фрешом.
Чтобы получилось эмульсия. Заправить салат заправкой . И выложить творожный сыр .
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#салат
#салатсфорельюовощами

Доставка готовой еды:
Бурито 🌯
Кордон Блю с сыром и ветчиной.
Русский салат .
#доставка

Особый вид овощной икры — Балканский Айвар, изготовляемый из сладкого обжаренного перца с добавлением баклажана.
Ингредиенты
Баклажаны - 400 г
Перец красный - 1,5 кг
Чеснок - 2 зубчика
Перец красный чили - 1 ч.л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Растительное масло - 100 мл
Технология приготовления:
Разогреть духовку до 200°С и запечь в течение 40 минут, выложенные на противень баклажаны и красный сладкий перец.
Вынуть из духовки противень с овощами и плотно накрыть его пищевой фольгой. Оставить на 15 минут.
Очистить баклажаны и перец от кожуры, из перца удалить семена, выложить всё в дуршлаг и оставить на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Измельчить блендером баклажаны и перец.
Разогреть в сотейнике или сковороде растительное масло и добавить в него измельченные запеченные овощи, чеснок, сахар, соль, перец и варить с закрытой крышкой, на слабом огне 15 минут. Готовый Айвар остудить .

Бай Юнь фэн Чжао (白雲鳯爪). Лапки долго маринуются в соусе из рисового уксуса, рисового вина, приправленные сахаром, солью и измельченным имбирем.
Китайский деликатес 🙏❤️👍
Приятного аппетита 🙏
#китайскаякухня
#рецептышефповара
#куриныелапки

Свиные рёбрышки томленные в темном пиве.
Ингредиенты:
Свиные рёбрышки - 1кг
Соль-10гр
Черный перец молотый -1гр
Горчица русская- 10гр
Соус Барбекю - 15гр
Пиво темное - 300мл
Технология приготовления:
Свиные рёбрышки замариновать. Поставить в духовку разогретую на 150 градусов. Томить их около 2 часов .
Приятного аппетита .🙏❤️👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#мясо
#томленныесвиныеребрышки
#техасскаякухня