Баклажаны запечённые с соусом томатным и Моцареллой.
Ингредиенты:
Баклажаны 🍆 ( Иран)-1200гр
Льезон :
Яйцо куриное- 5 шт
Вода -150мл
Соль-8гр
Соус 🍅 томатный п.ф - 200мг
Моцарелла-200гр
Технология приготовления:
Баклажаны нарезать кружками 1,5 см
Выложить в посуду и посолить их .
Затем обмануть в Льезон. Обжарить до готовности с двух сторон.
Затем в форму для запекания сложить обжаренный баклажан. Добавить соус томатный с базиликом 🔴
Сверху сыр Моцарелла.
Разогреть духовку 180 градусов и поставить запекаться на 20 минут .
Бон Аппетит 😋
❤️🙏🔥

Колокифокефтедес. Греческие оладья из кабачков с Сербской брынзой и мятой .
Ингредиенты:
Кабачки- 1кг
Мята сухая -3гр
Яйцо куриное -1шт
Сыр Сербская брынза -150гр
Мука или панировочные сухари -200гр
Чесночное масло -3гр
Технология приготовления:
Кабачки натереть на крупной тёрке. Посолить отжать от жидкости. Добавить все ингредиенты и замесить тесто. Обжарить на сковороде на медленном огне с двух сторон.
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#греческаякухня
#колокитокефтедес
#овощи@chefoleg

Готовая еда.
Индейка томленая с яблоками ( Индейка бедро, лук репчатый, яблоки, 🍏 апельсины сегменты.)
Баклажаны 🍆 запеченые с соусом Alla salsa с сыром Моцарелла.
Куриная грудка гриль ( Куриная грудка, апельсиновый 🍊 фреш, орегано).
Рыбные котлеты из дикого Минтая ( Минтай, лук репчатый, яйцо куриное).
КОЛОКИФОКЕФТЕДЕС греческие оладья из кабачков с Сербской брынзой, мятой.( Кабачки, яйцо куриное, мята, мука, Сербская брынза).
#foodbychef
#готоваяеда
#доставка@chefoleg

Томленая индейка с яблоками.
Ингредиенты:
Индейка ( бедро без костная- 800гр.
Яблоки 🍏-800гр.
Лук репчатый - 150гр.
Технология приготовление:
Бедро индейки нарезать на крупные куски. Обжарить на сильном огне. Налить воды и томить индейку около часа на медленном огне.
Яблоки очистить от кожуры. Нарезать сегментами и спассеровать их до мягкости. Лук репчатый мелко нашинковать кубиком, спассеровать его. Яблоки и лук добавить к индейке.
Оформить блюдо сегментами апельсинов .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизиндейки@chefoleg
#томленаяиндейкасблоками@chefoleg

Филе Камбалы гриль с картофельным пюре , квашенной капустой.
Ингредиенты:
Камбала Дальневосточная–1шт
Оливковое масло - 1 мг
Квашенная капуста п.ф -100гр
Картофельное пюре :
Картофель -1кг
Молоко 3,2 %-200мл
Сливочное масло 82%-250гр
Соль-8гр
Технология приготовление:
Камбалу почистить. Сбрызнуть Оливковым маслом, Морская соль, перец белый. Жарить на гриле . Затем разобрать на филе подавать с картофельным пюре и квашеной капустой собственного изготовления .
Приятно аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#рыба@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#камбалагрильспюре

Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti) — швейцарское национальное блюдо,
Ингредиенты:
Картофель -600гр
Чесночное масло - 10гр
Паприка копченная--3гр
Мука- 40гр
Технология приготовления:
Картофель натереть на крупной тёрке. Промыть . Посолить отжать от жидкости. Добавить копченную паприку и чесночное масло. Затем муку замесить тесто.
Обжаривать тонкие лепешки . Сверху они хрустящие , внутри мягкие.
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#овощи
#решти
#швейцарскаякухня