Томленая индейка с яблоками.
Ингредиенты:
Индейка ( бедро без костная- 800гр.
Яблоки 🍏-800гр.
Лук репчатый - 150гр.
Технология приготовление:
Бедро индейки нарезать на крупные куски. Обжарить на сильном огне. Налить воды и томить индейку около часа на медленном огне.
Яблоки очистить от кожуры. Нарезать сегментами и спассеровать их до мягкости. Лук репчатый мелко нашинковать кубиком, спассеровать его. Яблоки и лук добавить к индейке.
Оформить блюдо сегментами апельсинов .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизиндейки@chefoleg
#томленаяиндейкасблоками@chefoleg
Ингредиенты:
Индейка ( бедро без костная- 800гр.
Яблоки 🍏-800гр.
Лук репчатый - 150гр.
Технология приготовление:
Бедро индейки нарезать на крупные куски. Обжарить на сильном огне. Налить воды и томить индейку около часа на медленном огне.
Яблоки очистить от кожуры. Нарезать сегментами и спассеровать их до мягкости. Лук репчатый мелко нашинковать кубиком, спассеровать его. Яблоки и лук добавить к индейке.
Оформить блюдо сегментами апельсинов .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизиндейки@chefoleg
#томленаяиндейкасблоками@chefoleg
👍6🔥6❤4👏1
Филе Камбалы гриль с картофельным пюре , квашенной капустой.
Ингредиенты:
Камбала Дальневосточная–1шт
Оливковое масло - 1 мг
Квашенная капуста п.ф -100гр
Картофельное пюре :
Картофель -1кг
Молоко 3,2 %-200мл
Сливочное масло 82%-250гр
Соль-8гр
Технология приготовление:
Камбалу почистить. Сбрызнуть Оливковым маслом, Морская соль, перец белый. Жарить на гриле . Затем разобрать на филе подавать с картофельным пюре и квашеной капустой собственного изготовления .
Приятно аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#рыба@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#камбалагрильспюре
Ингредиенты:
Камбала Дальневосточная–1шт
Оливковое масло - 1 мг
Квашенная капуста п.ф -100гр
Картофельное пюре :
Картофель -1кг
Молоко 3,2 %-200мл
Сливочное масло 82%-250гр
Соль-8гр
Технология приготовление:
Камбалу почистить. Сбрызнуть Оливковым маслом, Морская соль, перец белый. Жарить на гриле . Затем разобрать на филе подавать с картофельным пюре и квашеной капустой собственного изготовления .
Приятно аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#рыба@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#камбалагрильспюре
🔥8👍7👏2
Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti) — швейцарское национальное блюдо,
Ингредиенты:
Картофель -600гр
Чесночное масло - 10гр
Паприка копченная--3гр
Мука- 40гр
Технология приготовления:
Картофель натереть на крупной тёрке. Промыть . Посолить отжать от жидкости. Добавить копченную паприку и чесночное масло. Затем муку замесить тесто.
Обжаривать тонкие лепешки . Сверху они хрустящие , внутри мягкие.
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#овощи
#решти
#швейцарскаякухня
Ингредиенты:
Картофель -600гр
Чесночное масло - 10гр
Паприка копченная--3гр
Мука- 40гр
Технология приготовления:
Картофель натереть на крупной тёрке. Промыть . Посолить отжать от жидкости. Добавить копченную паприку и чесночное масло. Затем муку замесить тесто.
Обжаривать тонкие лепешки . Сверху они хрустящие , внутри мягкие.
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#овощи
#решти
#швейцарскаякухня
👍9🔥5👏2
Чахохбили.
Название «чахохбили» происходит от грузинского слова «хохоби», что переводится как «фазан»
Я, готовлю в современной интерпретации с мясом цыпленка .
Ингредиенты:
Куриные ножки -800гр
Лук репчатый- 150гр
Помидоры в собственном соку- 150мл
Уцхо Сунели - 5гр
Хмели Сунели -5гр
Чесночное 🧄 масло-10мг
Кинза пучок .
Перец 🌶️ Чили -1шт.
Технология приготовление:
Обжаривать куриные ножки методом на сухой сковороде без масла. Лук нашинковать полукольцами и спассеровать. Добавить специи . К ножкам добавить лук , помидоры в собственном соку. Томить на умеренном огне минут 40.
В конце добавить чесночное 🧄 масло. и перец 🌶️ Чили.
Подавать с Лавашом .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#грузинскаякухня@chefoleg
#чахохбили@chefoleg
#блюдоизптицы@chefoleg
Название «чахохбили» происходит от грузинского слова «хохоби», что переводится как «фазан»
Я, готовлю в современной интерпретации с мясом цыпленка .
Ингредиенты:
Куриные ножки -800гр
Лук репчатый- 150гр
Помидоры в собственном соку- 150мл
Уцхо Сунели - 5гр
Хмели Сунели -5гр
Чесночное 🧄 масло-10мг
Кинза пучок .
Перец 🌶️ Чили -1шт.
Технология приготовление:
Обжаривать куриные ножки методом на сухой сковороде без масла. Лук нашинковать полукольцами и спассеровать. Добавить специи . К ножкам добавить лук , помидоры в собственном соку. Томить на умеренном огне минут 40.
В конце добавить чесночное 🧄 масло. и перец 🌶️ Чили.
Подавать с Лавашом .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#грузинскаякухня@chefoleg
#чахохбили@chefoleg
#блюдоизптицы@chefoleg
🔥8👍5
Куриные котлеты с сыром Моцарелла.
Ингредиенты:
Куриная грудка-800гр
Сыр Моцарелла- 150гр
Соль - 8гр
Сливочное масло 🧈- 100гр
Сухари панировочные- 30гр
Чесночное масло- 10гр
Технология приготовления:
Куриную грудку пропустить через мясорубку.
Добавить сухари, чесночное масло, соль, мягкое сливочное масло, сыр Моцарелла.
Хорошо вымесить фарш и отбить его насытить кислородом .
Сформовать котлеты весом 170гр обжарить на сковороде с двух сторон и поставить в духовку на 180 градусов на 20 минут .
Ингредиенты:
Куриная грудка-800гр
Сыр Моцарелла- 150гр
Соль - 8гр
Сливочное масло 🧈- 100гр
Сухари панировочные- 30гр
Чесночное масло- 10гр
Технология приготовления:
Куриную грудку пропустить через мясорубку.
Добавить сухари, чесночное масло, соль, мягкое сливочное масло, сыр Моцарелла.
Хорошо вымесить фарш и отбить его насытить кислородом .
Сформовать котлеты весом 170гр обжарить на сковороде с двух сторон и поставить в духовку на 180 градусов на 20 минут .
🔥10👍5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Салат гриль из овощей .
Ингредиенты:
Кабачки : 1кг
Баклажаны 🍆-1кг
Перец сладкий- 1кг
Чесночное 🧄 масло- 5мг
Кинза 🌿- 1гр
Оливковое масло- 2мг
Технология приготовления:
Кабачки нарезать кружками. Замариновать их чесночное 🧄 масло, соль,итальянские 🇮🇹 специи ( орегано,тимьян, ) Обжарить на гриле .
Баклажаны 🍆 запечь в духовке при 180 градусов Положить в пакет и очистить от кожуры . Нарезать крупным куском , соль, Оливковое масло.Перец сладкий запечь в духовке при 180 градусов. Так же в фасовочный пакет и очистить от кожицы .
Нарезать крупными квадратами.
Соединить овощи . Заправить цитрусовой заправкой ( апельсиновый 🍊 фреш, Оливковое 🫒 масло , черный перец молотый свежий .) Взбить вилкой чтобы получилась эмульсия.
Заправить салат и украсить Кинзой.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
Ингредиенты:
Кабачки : 1кг
Баклажаны 🍆-1кг
Перец сладкий- 1кг
Чесночное 🧄 масло- 5мг
Кинза 🌿- 1гр
Оливковое масло- 2мг
Технология приготовления:
Кабачки нарезать кружками. Замариновать их чесночное 🧄 масло, соль,итальянские 🇮🇹 специи ( орегано,тимьян, ) Обжарить на гриле .
Баклажаны 🍆 запечь в духовке при 180 градусов Положить в пакет и очистить от кожуры . Нарезать крупным куском , соль, Оливковое масло.Перец сладкий запечь в духовке при 180 градусов. Так же в фасовочный пакет и очистить от кожицы .
Нарезать крупными квадратами.
Соединить овощи . Заправить цитрусовой заправкой ( апельсиновый 🍊 фреш, Оливковое 🫒 масло , черный перец молотый свежий .) Взбить вилкой чтобы получилась эмульсия.
Заправить салат и украсить Кинзой.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
🔥8👍4