Сборная мясная Солянка. Жидкий заправочный суп.
Ингредиенты:на : 3л.
Ребра варено копчёные -500гр
Копчёное мясо свиное -150гр
Сыро копчёная колбаса -150гр
Лук репчатый -200гр
Огурцы 🥒 солёные- 170гр
Краснодарский соус - 200мг
Маслины - 150гр
Оливки-150гр
Технология приготовления:
Свиные рёбра опустить в воду и варить полчаса. Остудить разобрать их. Копчености нарезать крупными брусочками . Обжарить их без масла . Затем нашинковать лук полукольцами спассеровать в этой сковороде . Добавить Краснодарский соус.
Мясо, лук добавить в кастрюлю .
Огурцы соленые 🥒 очистить от кожицы .Нашинковать сегментами и бланшировать их в собственном рассоле . 15 минут .
Затем так же добавить в Солянку . До вести суп солью и огуречным рассолом .
Приятного 😋 аппетита.
🙏♥️🔥👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#суп@chefoleg
#советскаякухня@chefoleg
#солянкасборнаямясная@chefoleg

Овощная запеканка с сыром Моцарелла Аль Форно.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная- 500гр
Лук репчатый - 100гр
Морковь-100гр
Кабачки - 1кг
Лечо - 150мл
Чесночное масло- 10мг
Сыр Моцарелла- 200гр
Яйцо куриное-4шт
Технология приготовление:
Капусту нашинковать , слегка обжарить . Затем про тушить . Лук репчатый нарезать полукольцами,морковь натереть. Овощи спассеровать. Затем овощи добавить к капусте. Ту да же Лечо и чесночное масло. Кабачки натереть на крупной тёрке.Спассеровать. Затем собрать запеканку слоями в форме . Залить Омлетом. Сверху слайсы Моцареллы .
Поставить в духовку при 180 градусов на 15 минут .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#итальянскийстиль@chefoleg
#овощи@chefoleg
#запеканкаовощная@chefoleg

Легкий салат из креветок , снежного краба с кусочками манго.
Ингредиенты:
Креветки варено- мороженые- 300гр.
Огурец 🥒-10гр.
Снежный краб 🦀- 50гр.
Айсберг-30гр
Дресинг:
Оливковое масло- 30мл
Апельсиновый фреш-30мл.
Черный перец свежий-1гр
Технология приготовления:
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут .
Манго 🥭 нарезать слайсами. Огурец так же слайсами.
Снежный краб 🦀 разобрать руками.
Айсберг порвать руками.
Оформление салата :
Овощи заправить дрессингом .
Выложить на тарелку .Сверху Снежный краб . Украсить слайсами Манго.
Приятно аппетита 😋
🙏❤️
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#салат@chefoleg
#салатизкреветоксманго@chefoleg

Готовая еда:
Куриная отбивная с луком , Моцареллой.( Куриная грудка,лук репчатый, сметана 15%,Моцарелла).
Куриные оладья с кабачком.( Куриная грудка, кабачок).
Тыквенные оладьи.(тыква запечённая, рисовая мука, разрыхлитель,яйцо куриное).
Овощная запеканка Аль Форно .
( Капуста, морковь, лук репчатый,кабачок,Лечо, Моцарелла).
Говядина томленая с овощами ( говядина тазобедренная часть, лук репчатый, морковь, баклажаны,кабачки, Лечо ).
#готоваяеда@chefoleg

Котлеты с кабачком .
Ингредиенты:
Куриная грудка- 800гр
Кабачок -1шт
Соль-8гр
Технология приготовление:
Куриную грудку прокрутить на мясорубке. Натереть на крупной терке кабачок . Добавить соль и хорошо вымесить фарш. Сформовать круглые котлеты весом по 150гр и обжарить с двух сторон. Затем довести в разогретой духовке 180 градусов 15 минут.
Румяные сверху , сочные внутри .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️

Куриные отбивные с луковой шапкой из сметаны с сыром.
Ингредиенты:
Куриная -5 шт
Лук репчатый- 200гр
Сметана 15%- 150гр
Сыр Тельзитер 🧀- 200гр
Технология приготовления:
Куриную грудку отбить . Обжарить с двух сторон .
Лук репчатый нашинковать полукольцами. Спассеровать его до карамелизированого вкуса. Остудить добавить сметану . Натереть сыр 🧀 Соединить репчатый лук, сметана , сыр и выложить шапочкой сверху куриной грудки.
Поставить в духовку предварительно разогретую до 180 градусов и запекать 15 минут .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#блюдоизптицы@chefoleg
#куринаяотбивнаяслуком