Сельдь маринованная собственного посола с картофелем, луком и ароматным маслом.
Три свежих сельди.
Соль -30 г.
Вода- 970 г.
Сахар -10 г.
Лавровый лист.
Черный перец.

Технология приготовления:

Для начала рыбу нужно подготовить к засолке — отрезать голову, хвост, разрезать на три части. Потом нужно промыть рыбу под холодной водой и можно заняться рассолом.

Соль и сахар заливаем небольшим количеством воды и занимаемся рыбой. Щипцами аккуратно вытаскиваем из кусочков кишки, оставляя икру или молоку. Берем пластиковый контейнер, крошим на дно лавровый лист и укладываем кусочки сельди.

Второй лавровый лист ломаем на две части и кладем поверх рыбы. Засыпаем для аромата столовую ложку черного перца горошком (не молотого).
Далее заливаем сахар и соль остатками воды, тщательно перемешиваем до полного растворения и заливаем в контейнер. Не нужно переживать, если вся вода не войдет, — такие пропорции используются для удобства.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍

Сырники творожные.
Ингредиенты:
Творог фермерский Рязанский -5%-1кг
Сахар -100гр
Мука пшеничная - 50гр
Технология приготовления:
Творог пробить блендером с сахаром. Добавить муку и за месить тесто. Сформовать шайбы весом 80 гр обвалять в муке . Обжарить на сковороде с двух сторон и поставить запекаться в духовку на 15 минут .
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#советскаякухня@chefoleg
#сырники@chefoleg

Кебабы говяжьи .
Ингредиенты:
Говядина шея -1кг
Лук репчатый- 100гр
Петрушка - 10гр.
Соль-10гр
Технология приготовления:
Шею прокрутить на мясорубке. Мелко нашинковать репчатый лук добавить в фарш . Хорошо вымесить фарш и нанизать на шпажки. Жарить на гриле до готовности.
Приятного аппетита 😋🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#турецкаякухня
#кебабыговяжьи@chefoleg

Сербская Плескавица.
Ингредиенты:
Говядина ( шея) -1кг
Репчатый лук 🧅- 150гр
Минеральная вода- 💦- 20мг
Соль-10гр
Технология приготовления:
Кусочки говядины прокрутить на мясорубке. Добавить воду , мелко нашинкованный репчатый лук . Хорошо вымесить фарш насытить его кислородом. Сформировать котлету весом 300гр и рукой шлепать чтобы получилась приплюснутая.
Слово «плескавица» происходит от сербского слова «пљескати», что значит «хлопать».
Обжарить на гриле эту котлету . Или обжарить на сухой сковороде и довести на гриле .
Подавать блюдо с запечённым картофелем с чесночным 🧄 маслом.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#сербскаякухня@chefoleg
#плескавица@chefoleg