Куриная грудка запечённая с морковью и сыром Моцарелла.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 1кг
Морковь 🥕- 300гр
Моцарелла-300 гр
Сметана 10%- 150гр
Технология приготовления:
Куриную грудку нарезать порционно по 150гр
Морковь 🥕 нашинковать соломкой .
Куриную грудку отбить кулинарным молотком . Обжарить с двух сторон.
Морковь 🥕 спассеровать.
Добавить сметану .
Выложить куриные отбивные на протвень .
Выложить морковную начинку на куриные отбивные.
Моцареллу нарезать слайсами и положить на каждую отбивную.
Запекать куриную грудку 15 минут . В разогретой духовке 180 градусов.
Приятно аппетита 😋
❤️🙏👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#куринаягрудказапеченная

Шницель из индейки.
Ингредиенты:
Эскалоп из индейки-1шт
Кукурузная 🌽 мука - 100гр
Льезон:
Яйцо 🥚 куиное -1шт
Вода -150мл
Соль -1гр
Технология приготовления:
Эскалоп отбить кулинарным молотком .
Приготовить Льезон.
Взбить все ингредиенты.
Обмакнуть сначала в кукурузную 🌽 муку затем в льезон. Затем еще раз в кукурузную муку.
Обжариваем на растительным масле с двух сторон.
Приятного аппетита 😋
🙌👌❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизиндейки
#шницельизиндейки

Готовая еда:
Котлеты из дикого Минтая
( Минтай, лук репчатый, яйцо 🥚 куриное)
Куриные сердечки томленые .
( Куриные середечки, лук репчатый, сметана 10%)
Баклажаны 🍆 запечённые с сметано - чесночным 🧄 соусом.
( Баклажаны, 🍆 Сметана 10%,укроп, чесночное 🧄 масло.
Тыквенные оладья.
( Тыква, рисовая муа, яйцо 🥚 куриное, разрыхлитель)
Томленая индейка с яблоками.
( Индейка бедро, лук репчатый 🧅 , яблоки)
#готоваяеда@chefoleg

Рисовая лапша с курицей и овощами в паназиатском стиле.
Ингредиенты:
Рисовая лапша – 100 г
Куриные бедра (мякоть) – 120 г
Масло растительное – 60 мл
Лук красный – 30 г
Брокколи – 40 г
Томаты Черри – 20 г
Чесночное масло -10мг
Кунжутное масло – 30 мл
Соевый соус – 30 мл
Устричный соус – 30 мл
Кинза – 10 г
Жареный соленый арахис – 10 г
Огурец- 10гр
Рамиро перец-40гр
Технология приготовления:
Подготовить овощи.
Красный лук нашинковать полукольцами.
Рамиро соломкой, огурец соломкой.
Брокколи 🥦 3 минуты с бланшировать . Остудить в холодной воде и порезать пополам.
Томаты Черри 🍅 пополам.
Бедро курицы нарезать кусочками.
Лапшу заливают тёплой, но не горячей водой на 7–10 минут
Разогреть Вок
Влить растительное масло.
Сначала обжариваем куриное бедро.
Затем овощи.
Добавляем соевый соус, устричный соус.
Чесночное масло и кунжутное масло.
За тем отваренную рисовую лапшу.
Сверху Арахис и огурцы соломкой.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#паназиатскаякухня@chefoleg
#рисоваялапшаскурицей

Томленые свиные рёбрышки по- Техасски.
Ингредиенты:
Рёбрышки свиные -1кг
Вишневый сок - 1л
Горчица Дижонская- 40гр
Соль -10гр
Соус Барбекю - 40гр
Технология приготовления:
Рёбрышки предварительно замариновать . Соль, горчица.
Затем уложить ребра в противень и залить вишнёвым соком.
Готовить при 150 градусов 3 часа.
Затем смазать кисточкой соусом Барбекю. И поставить под гриль запекаться ещё 15 минут .
Приятного аппетита 🔥🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#техасскаякухня@chefoleg
#свинверебрагриль@chefoleg

Римский суп Минестроне. На 3л
Ингредиенты:
Панчетта( грудинка свиная ) - 100гр
Тыква- 50гр
Брокколи - 100гр
Софрито :
Лук репчатый - 59гр
Морковь 🥕- 50гр
Сельдерей стеблевой - 50гр
Картофель - 100гр
Баклажаны - 100гр
Цуккини - 100гр
Фасоль 100гр
Перец сладкий -40гр
Помидоры в собственном соку - 250мл
Твердый сыр - 30гр
Оливковое масло -5мг
Петрушка-1гр
Технология приготовления:
Обжарить Панчетту. За тем вытащить.
Овощи нарезать мелким кубиком.
Спассеровать каждый ингредиент овощи отдельно.
Добавить помидоры в собственном соку.
Фасоль белую консервированную .
Залить горячей водой овощи.
Варить на медленном огне .
При подаче блюда приправить
Твердым сыром и Оливковым маслом.
Bon Appetit.
#рецептыотшефа@chefoleg
#римскаякухня@chefoleg
#суп@chefoleg
#минестррне@chefoleg