Капкейки по- Мароккански.
Ингредиенты:
Морковь 🥕-1кг
Имбирь-5гр
Куркума -5гр
Апельсиновый сок -15мл
Апельсиновая цедра-1гр
Мука -250гр
Яйцо куриное -1шт
Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить все ингредиенты. Замесить тесто и выложить в силиконовые формочки и отпекать их при 180 градусов 40 минут .
Приятного аппетита.🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#завтрак@chefoleg
#капкейкипомароккански@chefoleg

Pasta penne con pezzi di pollo e salsa di pomodoro.
Паста пенне с кусочками курицы и томатным соусом.🙌👌
Ингредиенты:
Паста Пенне-75гр
Чикен-75гр
Пассата из помидоров в собственном соку -150гр
Сельдерей -40гр
Технология приготовления:
Отварить пасту Аль денте . Время приготовления 11 минут. Затем обжарить кусочки курицы . Добавить сельдерей и томатную пассату . Не много отвара из пасты.Чтобы соус не был густым.
Bon appetit 🙌👌👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#пастапеннескурицейитоматнымсоусом
#итальянскаякухня@chefoleg
#паста@chefoleg

Утка запечённая с яблоками и апельсинами.
Ингредиенты:
Утка -2200 гр
Соль -20 гр
Мандариновый фреш - 100мл
Карри -5 гр
Имбирь молотый -5 гр
Апельсины -1 кг
Яблоки -1 кг
Технология приготовления:
Утку нужно замариновать в мандариновом фреше, добавить соль .
Утку натереть Карри , имбирём .
Разогреть духовку до 150 градусов.
Готовить в противне 2 часа .
Затем повысить температуру до 180 градусов. На 1 час.
Гарнир из яблок и апельсин.
Яблоки очистить от кожуры . Нарезать на сегменты . Спассеровать их добавить сегменты апельсинов .
Оформление блюда:
Утку разделить на части . Сначала выложить яблоки с апельсинами . Сверху утку .
Приятного аппетита.
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ💥👌🔥
#утказапеченнаясяблокамииапельсинами@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg

Тарталетки с грибами и сметанным соусом.
Ингредиенты:
Шампиньоны -700гр.
Тарталетки -7шт.
Лук репчатый -100гр.
Сметана 20%-150гр
Сыр твердый - 35гр
Чесночное масло-10гр.
Технология приготовления:
Лук репчатый нашинковать мелким кубиком. Спассеровать его. Грибы шампиньоны нашинковать жульеном ( соломкой)
Добавить шампиньоны к луку.
Затем добавить сметану .Соль по вкусу.
Остудить и наполнить тарталетки .
Посыпать сыром
Раскладка на 7 шт .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
С НОВЫМ ГОДОМ !!!🍷

Антипасти ( итальянская закуска)
Брускетта с творожным крем чизом, грушей, Пармской ветчиной
Ингредиенты:
Ломтик Брускетты -1шт
Крем Чиз творожный -30гр
Чеснок - 1 зубчик.
Груша 🍐-40гр
Пармская ветчина - 40гр
Технология приготовления:
Ломтик Брускетты обжарить на сухой сковороде. Натереть чесноком . Выложить крем чиз . Грушу очистить от кожицы. Нарезать мелким кубиком. Выложить на хлеб . За тем кусочки Пармской ветчины.
Buon appetito .
🙏❤️👍👌
#антипасти@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#брускеттаскремчизомгушейпармскойветчиной@chefoleg