Тарталетки с грибами и сметанным соусом.
Ингредиенты:
Шампиньоны -700гр.
Тарталетки -7шт.
Лук репчатый -100гр.
Сметана 20%-150гр
Сыр твердый - 35гр
Чесночное масло-10гр.
Технология приготовления:
Лук репчатый нашинковать мелким кубиком. Спассеровать его. Грибы шампиньоны нашинковать жульеном ( соломкой)
Добавить шампиньоны к луку.
Затем добавить сметану .Соль по вкусу.
Остудить и наполнить тарталетки .
Посыпать сыром
Раскладка на 7 шт .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
С НОВЫМ ГОДОМ !!!🍷

Антипасти ( итальянская закуска)
Брускетта с творожным крем чизом, грушей, Пармской ветчиной
Ингредиенты:
Ломтик Брускетты -1шт
Крем Чиз творожный -30гр
Чеснок - 1 зубчик.
Груша 🍐-40гр
Пармская ветчина - 40гр
Технология приготовления:
Ломтик Брускетты обжарить на сухой сковороде. Натереть чесноком . Выложить крем чиз . Грушу очистить от кожицы. Нарезать мелким кубиком. Выложить на хлеб . За тем кусочки Пармской ветчины.
Buon appetito .
🙏❤️👍👌
#антипасти@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#брускеттаскремчизомгушейпармскойветчиной@chefoleg

Русский салат ( картофель, морковь, корнишоны, колбаса вареная, горошек зелёный,яйцо перепелиное.
Тарталетки с грибами и сыром. ( Тарталетки, шампиньоны, сметана 20%,твердый сыр.).
Утка запечённая с яблоками и апельсинами.
( Утка, яблоки, апельсины ).

С РОЖДЕСТВОМ 💥❤️🙏

#доставкаготовойеды

Родиной тирамису считается регион Венето, город Тревизо на севере Италии.
Однако есть и другие версии о происхождении десерта, согласно которым его придумали в регионе Фриули-Венеция-Джулия.
Ингредиенты:
Маскарпоне -500гр.
Яйцо куриное -3 шт.
Вино сладкое
Сицилийское Марсала -50мл.
Сахар 180гр
Какао -10гр
Кофе Американо +100млПеченье
Технология приготовления:
Отделить охлаждённое яйцо желток от белка.
Затем взбить желток с сахаром .
Белок взбить до пиков.
Добавить в желток вино.
Затем взбиваем сыр Маскарпоне с желтками . Добавляем взбитый белок.
И аккуратно перемешиваем.
Печенье Савоярди обмакиваем в кофе.
Выкладываем Савоярди в форму. За тем выкладываем крем Тирамису .
Сверху посыпаем какао .
Бон Аппетит.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#севернаяиталия@chefoleg
#тирамису
#десерт@chefoleg

Гравлакс — рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни североевропейских стран, главным образом Финляндии, Швеции, Норвегии, Дании и Исландии. Представляет собой сырую рыбу лососёвых пород, приготовленную в сухом пряном маринаде.
Гравлакс - буквально "закопанный лосось" - старинный способ посола свежей рыбы в Скандинавских странах. В давние времена разделанную и присоленную рыбу закапывали в землю, таким образом сохраняя ее свежей надолго.

Сейчас лосося в землю никто уже не закапывает, но название осталось. Гравлакс считается продуктом номер один в Швеции и Финляндии, его продают во всех магазинах и кафе. Но самый вкусный, конечно же, приготовленный дома. Обязательных ингредиентов всего три: соль, сахар и укроп. Водка, перец и свекольный сок каждый может добавить на свое усмотрение.
Ингредиенты:
Для маринада, на 1 кг филе Мурманской Форели 🇷🇺❤️
Соль- 25 гр.
Сахар -20 гр.
3 больших пучок укропа
Водка -40мл
Технология приготовления
в комментариях 👇

Томленная индейка с Белыми грибами , шпинатом и ченочно - сметанным соусом.
Ингредиенты:
Индейка грудка-1кг
Белые грибы замороженные - 400гр.
Лук репчатый - 50гр.
Чесночное масло - 10гр.
Шпинат -400гр.
Сметана 10%-150гр
Технология приготовления:
Индейку грудку нарезать крупным куском. Разогреть хорошо сковороду.Индейку прижарить. За тем на медленном огне про тушить до мягкости. .
Лук репчатый нашинковать полукольцами. Спассеровать его. Белые грибы промыть. Отварить . Добавить к спассерованому луку. И потом отправить к индейке. Добавить шпинат . Добавить сметану и на медленном огне про тушииь . В конце добавить чесночное масло.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа
#индейкасбелымигрибамишпинатом@chefoleg