Творожная запеканка.
Ингредиенты:
Творог фермерский 5% Рязанский -1 кг
Яйцо куриное -1шт
Мука -80гр
Сахар -100гр
Соль -1гр
Технология приготовления :
Творог пробить Бендером с сахаром и солью .
Яйцо куриное отделить белок от желтка . Желток добавить в творожную массу . Белок взбить до пиков . И так же добавить в творог.
Добавить муку и аккуратно перемешать массу.
Влить в форму и поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40 минут.
Подавать данное блюдо с черносмородиновым вареньем
Приятного аппетита🙏❤️👍.
#творожнаязапеканка
#рецептыотшеыа@chefoleg
#советскаякухня@chefoleg
#десерт@chefoleg

Куриные шашлыки в паназиатском стиле с овощным салатом
Ингредиенты:
Куриная грудка -1кг
Куркума - 2гр
Сухой имбирь молотый -2гр
Соевый соус - 50мл
Мандариновый фреш -50мл
Соль-10гр
Овощной 🥗 салат:
Томаты-40гр
Огурец- 30гр
Салат Айсберг -40гр
Дресинг ( заправка):
Кунжутное масло - 10мг
Соевый соус - 10мг
Мандариновый фреш - 20мг.
Технология приготовления:
Куриную грудку нарезать на не большие кусочки.
За тем нужно замариновав .
Добавить соевый соус, мандариновый фреш, соль, куркума, имбирь . Перемешать и дать постоять .
Затем нанимать на шпажки . Обжарить шашлык с двух сторон. За тем поставить в духовку при 180 градусов. На 30 минут
Овощи для салата заправить заправкой .
Оформление блюда:
Выложить шашлык и сбоку салат 🥗
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#паназиатскаякухня@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#шашлыккуриныйсовощами@chefoleg

Томленая баранина с запечённой тыквой.
Ингредиенты:
Баранина без костная- 1кг.
Пиво 🍺 светлое - 1л
Тыква Баттернат -1кг
Технология приготовления приготовления:
Баранину нарезать на крупные куски. Разогреть хорошо сковороду. Обжарить не большими партиями .Влить пиво 🍺 и томить на медленном огне . Подливая пиво или воду.
Тыкву нарезать на кубики крупные. Запекать в духовке при 180 градусов до готовности.
Оформление блюда:
Выложить томленую баранину и тыкву.
Приятного аппетита
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#баранина@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#томленаябаранинастыквой@chefoleg
https://max.ru/c/-70951872124214/AZxNvK6veVQ

Говядина томленая в квасе с брокколи и цветной капустой.
Ингредиенты:
Говядина фермерская ( шея)
-1кг
Квас -2 литра .
Брокколи -100гр
Цветная капуста- 100гр
Лечо -150гр
Чесночное масло - 10гр
Технология приготовления:
Говядину нарезать кусками.
Хорошо, нагреть сковороду.
Обжарить говядину. Влить квас и томить на не большом огне 3-4 часа до готовности.
Добавить Лечо и чесночное масло.
Отварить Брокколи и Цветную капусту.
Оформление блюда:
Выложить говядину, а сверху овощи .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#говядинатомленнаявквасесовощами
#говядина@chefoleg
Канал в Max.
https://max.ru/join/fkR7p107HK7Wze8_s-wDU_4HY7QGEFjTKG_QXHzQARs

Авафаба — так называют вязкую жидкость, полученную в результате отваривания плодов бобовых культур, в том числе гороха. В переводе означает «фасолевая (или бобовая) вода».
Майонез "Постный"
Ингредиенты:
Аквафаба-200мг
Яблочный уксус- 5мг.
Морская соль- 1гр
Горчица Дижонская - 20гр
Сушёный чеснок- 3гр
Растительное масло- 100гр
Технология приготовления:
В высоком узком стакане от блендера соединить аквафабу, сок, соль, горчицу и чеснок.

Поставить на дно погружной блендер и взбить до однородности.

Продолжая вспенивать, тонкой струйкой очень медленно вливать масло в течение 4–5 минут.
Подавать "Постный"майонез с куриной котлетой, консервированным горохом, маринованным перцем.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#постныймайонез.
#рецептыотшефа@chefoleg