# Баклажаны с творогом и сыром

Ингредиенты:
- Баклажаны — 1,5 кг
- Творог 5%-ной жирности — 500 г
- Сметана 15%-ной жирности — 150 г
- Твердый сыр — 150 г
- Укроп — 10 г
- Чесночное масло — 10 г

## Технология приготовления:

1. Баклажаны нарежьте кружочками и посолите, чтобы избавиться от горечи.
2. Обжарьте их с двух сторон на сковороде.
3. Приготовьте намазку: смешайте творог, твердый сыр, чесночное масло и мелко нарезанный укроп. Посолите по вкусу.
4. Начините каждый кружочек баклажана получившейся намазкой.
5. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Приятного аппетита! 😋
#рецептыотшефа
#закуска
#баклажаныстворогом

Каша пшенная с тыквой и фруктами.
Пшено -250гр.
Тыква -250гр
Молоко миндальное -500мл
Сахар по вкусу.
Соль по вкусу.
Яблоко- 🍏 50гр.
Груша 🍐- 50гр.
Виноград 🍇-50гр.

Технология приготовления:
Очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками тыкву. Положить в форму и запечь в духовке при 180 градусов до готовности.
Добавить крупу, и каша варится, пока она не впитает всю воду. В процессе кашу надо периодически перемешивать.
Когда тыква станет мягкой, можно истолочь её прямо в кастрюле — тогда у блюда будет однородная консистенция. Можно этого и не делать, если больше нравится каша с кусочками.
Влить в кашу стакан молока, убавить до минимума огонь и варить, перемешивая, пока молоко не испарится наполовину.
Долить второй стакан молока, а вместе с ним добавить сахар и соль. Варить ещё 20 минут.
После приготовления на плите ещё на 5–10 минут кашу можно поставить дойти в духовке, а затем дать настояться в течение получаса.
Украсить фруктами.
Приятного аппетита 😋
#рецептыотшефа@chefoleg
#завтрак@chefoleg

# Баклажаны 🍆
Алла Пармеджано

Ингредиенты:
- 1,5 кг баклажанов 🍆, желательно египетского происхождения
- 500 г помидоров 🍅 в собственном соку
- 150 г твердого сыра
- 10 г орегано

Для льезона:
- 5 куриных яиц 🥚
- 200 мл воды
- 1 г соли

Процесс приготовления:

1. Нарежьте баклажаны 🍆 кружочками и обильно посолите. Оставьте на некоторое время, чтобы ушла горечь.
2. Обмакните баклажаны в льезон и обжарьте с двух сторон.
3. Залейте помидоры в собственном соку на предварительно разогретую сковороду и добавьте орегано.
4. Выложите баклажаны в форму для запекания, чередуя их с соусом и твердым сыром.

Приятного аппетита! 😋

Закуска из кабачков с кусочками свинины и творогом

Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 200 г творога
- 50 г твердого сыра
- 1 кг свиной лопатки
- 40 г дижонской горчицы
- Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Свиную лопатку замаринуйте в горчице и запеките в духовке, разогретой до 150 градусов. Время приготовления — 3 часа.
2. Нарежьте кабачки кружочками и обжарьте с двух сторон на сковороде.
3. Остудите свинину и нарежьте её на кусочки, равные по диаметру с кабачками.
4. Уложите мясо на каждый кружочек кабачка.
5. Сверху выложите творожную начинку, смешанную с тертым сыром.

Приятного аппетита! 😋
#рецептыотшефа@chefoleg
#закуска@chefoleg
#кабачкисмясомтворогом@chefoleg