Forwarded from LEA 24/7 бистро и бар
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Небольшой лайв-отчёт о том, как прошёл наш ужин с молодым и талантливым шеф-поваром Ахмедом Охуновым из Калининграда☺️
Команда отработала профессионально, все остались довольны!
Благодарим наших гостей за доверие, до новых встреч!🤍
Команда отработала профессионально, все остались довольны!
Благодарим наших гостей за доверие, до новых встреч!🤍
1❤9🕊2💯2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Повар на колесах» (Chef)
Про что фильм: История о шеф-поваре, который потерял работу в престижном ресторане и решает начать всё с нуля, открыв фургон с едой.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм вдохновляет на то, что даже в трудные времена важно следовать своим кулинарным принципам и верить в свои способности.
Яркая цитата: «Еда — это не просто готовка, это связь с людьми через вкус».
Про что фильм: История о шеф-поваре, который потерял работу в престижном ресторане и решает начать всё с нуля, открыв фургон с едой.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм вдохновляет на то, что даже в трудные времена важно следовать своим кулинарным принципам и верить в свои способности.
Яркая цитата: «Еда — это не просто готовка, это связь с людьми через вкус».
❤6👍5🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Меню» (The menu)
Про что фильм: Группа людей собирается на ужин в элитном ресторане на изолированном острове, где шеф готовит блюда с необычным, а порой и смертельным, сюжетом.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм раскрывает, как далеко можно зайти в поисках кулинарного искусства и экспериментов, и поднимает вопрос о балансе между творчеством и безумием.
Яркая цитата: «Каждое блюдо — это часть моей души, каждая ошибка — это рана».
Про что фильм: Группа людей собирается на ужин в элитном ресторане на изолированном острове, где шеф готовит блюда с необычным, а порой и смертельным, сюжетом.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм раскрывает, как далеко можно зайти в поисках кулинарного искусства и экспериментов, и поднимает вопрос о балансе между творчеством и безумием.
Яркая цитата: «Каждое блюдо — это часть моей души, каждая ошибка — это рана».
❤6👍4🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Основатель» (The Founder)
Про что фильм: Биографическая история Рея Крока, основателя McDonald’s, который изменил подход к массовому производству и продаже еды.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Это фильм о бизнесе и о том, как систематизация процессов может превратить кулинарию в успешный бренд. Яркая цитата: «Величайшая рецептура — это не вкус, это скорость».
Про что фильм: Биографическая история Рея Крока, основателя McDonald’s, который изменил подход к массовому производству и продаже еды.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Это фильм о бизнесе и о том, как систематизация процессов может превратить кулинарию в успешный бренд. Яркая цитата: «Величайшая рецептура — это не вкус, это скорость».
👍6❤2🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Ешь, молись, люби» (Eat pray love)
Про что фильм: Женщина отправляется в путешествие по миру в поисках себя, открывая для себя новые культуры и кухни.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Фильм вдохновляет на путешествия и открытие новых вкусов, показывая, как еда может стать источником исцеления и радости.
Яркая цитата: «Ты не найдешь себя, пока не почувствуешь вкус настоящей еды».
Про что фильм: Женщина отправляется в путешествие по миру в поисках себя, открывая для себя новые культуры и кухни.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Фильм вдохновляет на путешествия и открытие новых вкусов, показывая, как еда может стать источником исцеления и радости.
Яркая цитата: «Ты не найдешь себя, пока не почувствуешь вкус настоящей еды».
👍5❤4🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Шеф» (Comme un Chef)
Про что фильм: Молодой кулинар пытается построить карьеру, работая с легендарным, но стареющим шефом, чья карьера под угрозой.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: В фильме затронуты темы наставничества и преемственности в мире высокой кухни.
Яркая цитата: «Рецепты приходят и уходят, но вкус остается вечным».
Про что фильм: Молодой кулинар пытается построить карьеру, работая с легендарным, но стареющим шефом, чья карьера под угрозой.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: В фильме затронуты темы наставничества и преемственности в мире высокой кухни.
Яркая цитата: «Рецепты приходят и уходят, но вкус остается вечным».
👍4❤3🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Рататуй» (Ratatouille)
Про что фильм: Анимационная история о крысе, которая мечтает стать великим поваром и находит свой путь в кухне престижного ресторана.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм подчеркивает идею, что любой может готовить, если у него есть страсть и стремление.
Яркая цитата: «Великий повар может появиться откуда угодно».
Про что фильм: Анимационная история о крысе, которая мечтает стать великим поваром и находит свой путь в кухне престижного ресторана.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм подчеркивает идею, что любой может готовить, если у него есть страсть и стремление.
Яркая цитата: «Великий повар может появиться откуда угодно».
👍4❤3🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Мечты Дзиро о суши» (Jiro Dreams of Sushi)
Про что фильм: Документальный фильм о Дзиро Оно, мастере суши, который посвятил всю свою жизнь искусству приготовления идеального блюда. Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Фильм иллюстрирует путь к совершенству и стремление к абсолютному мастерству в кулинарии. Яркая цитата: «Совершенство — это не результат, а путь».
Про что фильм: Документальный фильм о Дзиро Оно, мастере суши, который посвятил всю свою жизнь искусству приготовления идеального блюда. Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Фильм иллюстрирует путь к совершенству и стремление к абсолютному мастерству в кулинарии. Яркая цитата: «Совершенство — это не результат, а путь».
👍5❤2🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Шеф Адам Джонс» (Burnt)
Про что фильм: Шеф Адам Джонс, некогда успешный, но падший, пытается вернуться в мир высокой кухни и заслужить три звезды Мишлен. Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм о борьбе с собственными демонами и о том, как высокие стандарты могут разрушить, но и возродить талант. Яркая цитата: «Совершенство — это не цель, а состояние души».
Про что фильм: Шеф Адам Джонс, некогда успешный, но падший, пытается вернуться в мир высокой кухни и заслужить три звезды Мишлен. Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Этот фильм о борьбе с собственными демонами и о том, как высокие стандарты могут разрушить, но и возродить талант. Яркая цитата: «Совершенство — это не цель, а состояние души».
❤5👍4🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Пряности и страсти» (The Hundred-Foot Journey)
Про что фильм: История о противостоянии французского ресторана и индийской семьи, открывшей свой ресторан через дорогу.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Это фильм о сочетании культур через еду, и о том, как кулинария может преодолевать барьеры.
Яркая цитата: «Еда — это мост между культурами, и каждый рецепт — это язык».
Про что фильм: История о противостоянии французского ресторана и индийской семьи, открывшей свой ресторан через дорогу.
Зачем его смотреть профессиональному шеф-повару: Это фильм о сочетании культур через еду, и о том, как кулинария может преодолевать барьеры.
Яркая цитата: «Еда — это мост между культурами, и каждый рецепт — это язык».
❤6👍4🔥2
5 причин посетить главный гастрофестиваль года
Горы, вкусная еда и сообщество единомышленников — фестиваль Gastreet в Красной Поляне пройдет со 2 по 6 июня. Собрали несколько весомых причин успеть купить билет прямо сейчас и оказаться там уже через считанные дни!
1. Кейсы от практикующих шефов и актуальные тренды в сфере HoReCa:
Gastreet — квинтэссенция практических знаний от шефов, управляющих и владельцев успешных проектов. В этом году гостей фестиваля снова ждут разборы реальных кейсов: как создавать трендовые завтраки и привлекать с помощью них новых гостей от шеф-повара Londri Александра Штепы, как вырасти из корнера в крупную сеть от директора по развитию сети «Мидийного места» Бориса Мельника, лекция про локальное развитие территорий с помощью уникальных форматов в гастрономии от Алексея Шевцова с его запатентованным плесским углом. И это только малая часть насыщенной лекционной программы.
2. Мастер-классы от маэстро: не только рецепты, но и технологии
Gastreet 2025 — уникальная возможность для шефов перенять приемы у лучших: эксклюзивные техники (работа с редкими ингредиентами и авторские методы ферментации). Шеф-повар Charco Тука Мецомо выступит с мастер-классами для участников, поделится секретами, «фишками» работы с нордической кухней и вдохновит на новые гастрономические сочетания.
3. Нетворкинг с топовыми шефами и комьюнити
Gastreet уже десятый раз собирает на территории закрытого города лучших в индустрии — от владельцев модных стритфуд-проектов до шефов популярных ресторанов. На фестивале можно будет лично пообщаться с представителями «Кофемании», «Братьев Караваевых», Lucky Group, Vasilchuki Restaurant Group и с другими, найти партнеров для коллабораций (что на Gastreet не редкость!) и обсудить карьерные возможности — фестиваль часто посещают хедхантеры.
4. Презентация книги Станислава Песоцкого
Специальное событие 2025 года — презентация книги Станислава Песоцкого «Менеджмент кухни». Шеф-повар Cvet расскажет о книге и поделится приемами управления и командообразования.
5. Курс на личностный рост: лекция для шефов
Успех в кулинарии — это не только техника, но и умение управлять собой, непрерывное обучение, насмотреннось и профессиональный рост. Екатерина Алехина и Екатерина Пугачева разберут ключевые причины профессионального выгорания в гастрономии и поделятся практическими инструментами, как сохранять мотивацию в условиях высоких нагрузок, выстраивать work-life balance без ущерба для карьеры и управлять стрессом на кухне и за ее пределами, подскажут как сформировать уникальный профессиональный стиль.
До встречи на Gastreet 2025!
Горы, вкусная еда и сообщество единомышленников — фестиваль Gastreet в Красной Поляне пройдет со 2 по 6 июня. Собрали несколько весомых причин успеть купить билет прямо сейчас и оказаться там уже через считанные дни!
1. Кейсы от практикующих шефов и актуальные тренды в сфере HoReCa:
Gastreet — квинтэссенция практических знаний от шефов, управляющих и владельцев успешных проектов. В этом году гостей фестиваля снова ждут разборы реальных кейсов: как создавать трендовые завтраки и привлекать с помощью них новых гостей от шеф-повара Londri Александра Штепы, как вырасти из корнера в крупную сеть от директора по развитию сети «Мидийного места» Бориса Мельника, лекция про локальное развитие территорий с помощью уникальных форматов в гастрономии от Алексея Шевцова с его запатентованным плесским углом. И это только малая часть насыщенной лекционной программы.
2. Мастер-классы от маэстро: не только рецепты, но и технологии
Gastreet 2025 — уникальная возможность для шефов перенять приемы у лучших: эксклюзивные техники (работа с редкими ингредиентами и авторские методы ферментации). Шеф-повар Charco Тука Мецомо выступит с мастер-классами для участников, поделится секретами, «фишками» работы с нордической кухней и вдохновит на новые гастрономические сочетания.
3. Нетворкинг с топовыми шефами и комьюнити
Gastreet уже десятый раз собирает на территории закрытого города лучших в индустрии — от владельцев модных стритфуд-проектов до шефов популярных ресторанов. На фестивале можно будет лично пообщаться с представителями «Кофемании», «Братьев Караваевых», Lucky Group, Vasilchuki Restaurant Group и с другими, найти партнеров для коллабораций (что на Gastreet не редкость!) и обсудить карьерные возможности — фестиваль часто посещают хедхантеры.
4. Презентация книги Станислава Песоцкого
Специальное событие 2025 года — презентация книги Станислава Песоцкого «Менеджмент кухни». Шеф-повар Cvet расскажет о книге и поделится приемами управления и командообразования.
5. Курс на личностный рост: лекция для шефов
Успех в кулинарии — это не только техника, но и умение управлять собой, непрерывное обучение, насмотреннось и профессиональный рост. Екатерина Алехина и Екатерина Пугачева разберут ключевые причины профессионального выгорания в гастрономии и поделятся практическими инструментами, как сохранять мотивацию в условиях высоких нагрузок, выстраивать work-life balance без ущерба для карьеры и управлять стрессом на кухне и за ее пределами, подскажут как сформировать уникальный профессиональный стиль.
До встречи на Gastreet 2025!
❤4👍2