Сырники с морковью #от2лет #завтрак

Ингредиенты:
-Творог — 400 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Морковь — 1 Штука
-Сахар — 2 Ст. ложки
-Соль — 0,5 Чайных ложки
-Манка — 2 Ст. ложки
-Мука — 100 Грамм (для обваливания )
-Масло растительное — По вкусу
-Сметана — По вкусу

Приготовление:
Для начала натрем морковь на крупной терке.
Затем добавляем творог, манку, соль и сахар, разбиваем яйцо.
Хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Посыпаем мукой гладкую поверхность и выкладываем на нее приблизительно четвертую часть творожной массы. Делаем из нее колбаску.
Теперь ее необходимо со всех сторон обвалять в муке и разрезать на 4-5 частей.
При помощи ножа делаем их плоскими, а затем обваливаем со всех сторон в муке и делаем вот такие красивые надрезы.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем сырники. Их можно кушать просто так, а можно и со сметанкой - как вам больше нравится.

Омлет с брокколи🥦
#завтрак #от2лет

🔸Молоко – 1/4 стакана.;
🔸Пшеничная мука – 0,5 ст. л;
🔸Куриные яйца – 2 шт.;
🔸Брокколи – 170 гр.

Приготовление:
1. Сварить брокколи отдельно.
2. Яйца разбить, смешать с мукой и молоком.
3. Остывшую капусту порезать и добавить к яично-молочной массе. Можно измельчить блендером для детей помладше.
3. В форму, смазанную растительным маслом, выложить омлет и запекать около 10 минут при t 180 C.

Можно приготовить омлет в формочках для кекса, тогда он будет выглядеть интересно и привлекательно для малышей☺️.

Приятного аппетита!

Суп рататуй с фрикадельками в мультиварке

#обед #от3лет

Блюдо хорошо подойдет для всей семьи😍

🔸Фарш мясной 400 г
🔹Картофель 2 шт
🔸Кабачок 1 шт
🔹Перец сладкий 1 шт
🔸Помидор 2 шт
🔹Лук репчатый 1 шт
🔸Яйцо 1 шт
🔹Чеснок 1 зубчик
🔸Масло растительное 2 ст.л
🔹Соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим фарш для фрикаделек. Мясо можно взять любое, если у малыша нет аллергии.

2. В фарш добавляем соль и яйцо, можно добавить перец для детей постарше.

3. В мультиварку вливаем растительное масло, по желанию можно мелко порезать лук. После того как масло немного разогреется, можно слегка обжарить фрикадельки.

4. Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Добавить к фрикаделькам.

5. Влить горячую воду и готовить 40 минут в режиме Суп.

Любите овощи?

Как украсить блюда к приходу гостей #красиваясервировка

Суп рисовый с кукурузой
#обед #от2лет

На 2 литра воды:
🔸Куриное филе - 250 г
🔹Картофель - 350 г
🔸Рис - 80 г
🔹Кукуруза консервированная - 1 баночка
🔸Зелень - 2-3 веточки
🔹Соль - 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятить воду.
Куриное филе порезать кубиком, отправить в кастрюлю, варить 15 минут. Бульон лучше варить на медленном огне, так он будет прозрачным, при необходимости снимать пену.

2. Рис засыпать в воду, варить до готовности около 20 минут. Затем выложить на дуршлаг, промыть кипятком, дать стечь воде.

3. Картофель почистить, порезать кубиками и положить в кастрюлю с бульоном. Варить до готовности, затем добавить соль

4. Когда картофель будет готов, добавить рис и кукурузу, предварительно с кукурузы слить жидкость. Варить 2 минуты, при необходимости досолить. Настоять суп 2 минуты.
Зелень можно порубить уже в тарелки.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье из безглютеновой муки

#завтрак #полдник #безглютена #от2лет

Ингредиенты:
🔹Овсяная мука без глютена— 200 г
🔸Оливковое масло — 100 мл
🔹Перепелиные яйца — 6 шт.
🔸Яблочный уксус — 2 ст.л.
🔹Сода — 0,5 ч.л.
🔸Сахар — 100 г или по вкусу(можно заменить медом, если нет аллергии)

Приготовление:

1 Масло соединить с яйцами, сахаром и хорошо перемешать.
2 В муку добавить соду погашенную уксусом и перемешать.
3 Соединить 2 получившиеся смеси.
4 При помощи двух ложек сделать небольшие лепешки и выложить их на противень.
5 Выпекать овсяное печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке нужно в течение 20-25 минут.

Суп щавелевый

#обед #от3лет

Ингредиенты:
🔹Масло сливочное(или растительное) - 25 гр(мл)
🔸Лук репчатый - 1 Штука
🔹Сметана - 150 Грамм
🔸Картофель - 2 Штуки
🔹Щавель - 1 Пучок(150гр)
🔸Яйцо вкрутую - 1 Штука
🔹 Телятина постная - 300 гр

Приготовление:
1. Приготовить говяжий бульон(можно заменить на куриный). Охлаждённое мясо кладем в кипящую воду. Если мясо заморожено, то класть его нужно в холодильную воду. Первый бульон можно слить после закипания.
2. Почистить и мелко порезать лук, слегка обжарить его в сливочном или растительном масле на сковородке
3. Картофель очистить, промыть и порезать небольшими кусочками.
4. Щавель промывать водой и нарезать поперек полосками.
5. После того, как бульон будет готов, положить в него картофель. Варить до готовности.
6. Добавить лук и щавель. Посолить.
7. После приготовления суп можно измельчить в блендере.
8. Перед подачей добавляем в супчик сваренное в крутую куриное или несколько перепелиных яиц.

Приятного аппетита!

Фото: retseptyedy

Овсянка с тыквой
#завтрак #ужин от10месяцев

Ингредиенты(на три порции):
🔸Тыква - 300 Грамм
🔹Молоко - 500-600 Миллилитров
🔸Сливочное масло - 30 Грамм
🔹Овсяные хлопья - 200 Грамм
🔸Соль - 1 Щепотка

Приготовление:

1. Тыкву очистите и помойте. Нарежьте её небольшими кусочками. Залейте их водой и варите после закипания около 15 минут.
2. Затем слейте воду из тыквы, а по ней самой пройдитесь блендером.
3. К тыквенному пюре добавьте овсяные хлопья. Добавьте соль и молоко.
4. Доведите кашу до закипания, а затем варите на небольшом огне 20 минут под крышкой.
5. Добавьте масло. Для детей от 2 лет, не склонных к аллергии, можно добавить мед
🤗

​​Тефтели сочные в подливке как в детском саду
#ужин #от3лет

Ингредиенты для тефтелей:
🔸Мясной фарш — 400 гр.
🔹Рис отварной — 100 гр.
🔸Яйцо — 1 шт.
🔹Лук — 1 шт.
🔸Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
🔹Соль, черный перец, кориандр по вкусу

Ингредиенты для подливки:
🔹Лук — 1 шт.
🔸Морковь -1 шт.
🔹Томатная паста — 3 ст. л.
🔸Вода — 100 мл.
🔹Сметана — 3 ст. л.
🔸Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
🔹Соль, сушеный укроп

Приготовление:
1. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим чеснок. Добавляем в фарш вместе с яйцом, отварным рисом и специями. Тщательно перемешиваем.

2. Формируем фрикадельки руками, смоченными в воде. Выкладываем в форму для запекания на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку до 200 С°, на 15, чтобы тефтели немного схватились, как бы запечатались в корочку. Это нужно чтобы тефтели не потеряли свою форму при запекании с овощным соусом.

Готовим подливку.
1. Одну луковицу среднего размера нарезать четвертинками полуколец, на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка обжарить.
2.Очищенную морковь натереть на крупной терке. Добавить морковь к луку и обжариваем, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
3. Положить 3 ст. ложки томатной пасты, разбавленные 100 мл воды. Можно заменить протертыми свежими помидорами. Добавляем сметану, и тушим на среднем огне 5 минут.
4. Добавить специями (измельченный свежий чеснок и сушенный укроп). В конце посолить. Можно по вкусу добавлять любые специи. Если соус вам кажется густым, разбавьте его немного кипятком.
Достаем наши тефтели и заливаем их соусом, равномерно распределяем полностью закрывая тефтели. И отправляем еще на полчаса в духовку до полной готовности при 200 С°.
Достаем тефтели из духовки. При желании можно сверху посыпать тертым сыром. И отправляем на 2-3 минуты в духовку, чтобы расплавился сыр. Подавать тефтели к столу можно как самостоятельное блюдо, или же с любыми любимыми гарнирами.

Приятного аппетита!

Запеканка на завтрак за пять минут #от2лет #завтрак

Перемешать:
✅ 5 ст. л манки
✅ 4 ст. л сахара,
✅ 3 яйца
✅ 2 пачки творога
✅ 1 банка (200 г.) сметаны
✅ щепотка соли.
✅ после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Выливаете на сковороду запекаете в духовке до легкой румяности.
Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Идеальные сырники в духовке #от2лет #завтрак

Ингредиенты:
1) мягкий творог - 400 грамм
2) сахар - 2 ст.л
3) желток - 1
4) крахмал - 1 ст.л
5) ванильный сахар по вкусу
6) мука просеянная - 4 ст.л

Приготовление:
Все ингредиенты перемешиваем венчиком или ложкой.
Творог надо брать именно мягкий (брикетный или как сметана).
Смазываем формочки для кексов маслом, кладём по 2 ст.л. массы и отправляем в разогретую духовку при 200С на 15-20 минут.
Масса должна подняться вдвое и покрыться румянцем.
Наши наивкуснейшие сырники готовы.
Приятного аппетита!

​​Пирожки с курицей #от2лет #полдник
 
Ингредиенты:
Молоко — 250 г
Мука пшеничная — 3,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 40 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар-песок — 2 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.

Для начинки:
 Куриные окорочка — 2 шт.
 Отварное яйцо — 1 шт.
 Соль — по вкусу
 Перец — по вкусу
 Укроп — по вкусу
 Кунжут — по вкусу
 Яйца (для смазывания) — 1 шт.

Приготовление:
1. В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо смешать (если используются дрожжи, которые не нужно смешивать с мукой, нужно растворить их в молоке). Помешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко, перемешать. Сливочное масло растопить, смешать с солью, сахаром и яйцом, добавить к тесту, понемногу добавляя просеянную муку. Замесить тесто, переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

2. Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей, измельчить мясо в кухонном комбайне или просто мелко порезать. Добавить соль и перец молотый по вкусу, яйцо, натертое на терке, и 2-3 ст. л. бульона, в котором варилась курица — для того, чтобы начинка была более сочной. Тесто переложить на стол и немного обмять, поделить на части, раскатать кружок, в середину положить немного начинки.
Края хорошо защипнуть.

3. Укладывать пирожки на противень, застеленный промасленной бумагой швами вниз. Пирожки поставить в духовку, нагретую до 30°C, для расстойки на 20 минут, или прикрыть пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

4. Духовку нагреть на 180-200°C, выпекать пирожки до золотистого цвета. Готовые пирожки переложить на решетку, прикрыть сухой тканью, дать остыть.
Приятного аппетита!

Фруктовые полосочки #от2лет #полдник

Ингредиенты:
125 г сливочного масла, мягкого
125 г сметаны
1 ст.л. сахара
250 г муки (1,5 стакана)
ваниль
цедра лимона или апельсина, по желанию

Отдельно:
повидло для начинки
сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
Взбейте мягкое масло с сахаром, ванилью и сметаной. Просейте муку и добавьте к маслянной массе. Замесите тесто, разделите пополам, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Присыпьте рабочий стол мукой, раскатайте часть теста в прямоугольник. Нарежьте на полоски шириной примерно 7 см. По длине полоски выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте на небольшие полосочки. Выложите печенье на прoтивень и выпекайте в горячей духовке 20 минут или до готовности. Печенье остудите и присыпьте сахарной пудрой.

"Грибочки-боровички" #от2лет #ужин

Ингредиенты:
1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Приготовление:
Берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.
Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.
Приятного аппетита!

БЛИНЧИКИ "ЗЕБРА" 🍭

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 1,5-2 стакана муки,
● 0,5 литра молока
● 3-4 яйца.
● сахар 1 ст.л.,
● растительное масло 1 ст.л.
● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать ингредиенты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию.
Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с сыром #от2лет #ужин

Ингредиенты:
- 500 гр вареного картофеля (холодный)
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1/2 чашки муки
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 120 гр сыра фета
- 2 пера зеленого лука
- петрушка или кинза ( 1 пучок)
- 1 большое яйцо
- 1/4 чашки молока
- перец по вкусу

Приготовление:
1) Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке
2) Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке
3) Смешать муку, соль и разрыхлитель
4) Добавить яйцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать
5) Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать
6) Добавить тертый картофель
7) Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все
8) Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга
9) Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны

Приятного аппетита!

Воздушная запеканка без муки и манки #от2лет #завтрак

Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Омлет по-каталонски #от3лет #завтрак

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Ветчина, сыр,помидоры (или любые другие ингредиенты)
Соль,перец
Сливочное масло

Приготовление:
1. Яйца с молоком взбить венчиком, посолить, поперчить по вкусу. Нарезать ингредиенты для начинки.
На сковороде растопить кусочек сливочного масла, влить 2/3 омлетной массы. Добавить начинку.
2. Как только омлет слегка подрумянится с одной стороны, слегка прижимая, начинаем его сворачивать в трубочку до середины.
3. Затем передвинуть свернутый омлет в центр сковороды, влить оставшуюся массу и довести до готовности (до такой консистенции, чтобы можно было продолжить сворачивать омлет).Таким образом получится ровный 4. Готовый омлет разрезать на кусочки. Омлет вкусный как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

​​Манный пудинг для всей семьи
#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

Молоко - 2 литра
Манка - 1 стакан
Яйца - 3-4 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1 стакан
Сухари - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Довести молоко до кипения.
2. Всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. пока каша не загустеет.
3. Добавить в готовую кашу сахар, соль и размешать.
4. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену. 5. Добавить растертые желтки и взбитые белки в кашу и тщательно перемешать.
6. Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную измельченными сухарями форму, слоем не более 3 мм.
7. Верх разровнять, смазать сметаной и запекать манный пудинг в горячей духовке (175-200 градусов) в течение 20-25 мин.
8. Манный пудинг можно подавать со сметаной, вареньем или со фруктовым сиропом или фруктами.

Приятного аппетита!

​​Овощное пюре

#ужин #от1года

Ингредиенты:

🔹зеленый горошек или фасоль (свежие, в консервах или замороженные) – 100 гр.;
🔸морковь – 80 гр.;
🔹картофель – 50 гр.;
🔸сметана – 20 гр.
🔹масло подсолнечное – 5-10 гр.

Способ приготовления:

1. Овощи почистить и помыть.
2. Сварить их на пару в скороварке, время приготовления примерно 25 минут.
3. Измельчить овощи миксером или блендером. В процессе добавляйте воду, чтобы пюре не вышло очень густым.
4. После того как консистенция овощей станет подходящей, добавьте в нее сметану и масло и еще раз тщательно перемешайте.
5. Перед употреблением проверьте, что пюре остыло до комнатной температуры.