​​Рисовая запеканка с курицей
#ужин #от3лет

Ингредиенты(на 4-6 порции):

🔸куриное филе – 360 г;
🔹рис – 260 г;
🔸яйцо – 1 шт.;
🔹лук – 90 г;
🔸морковка – 110 г;
🔹черный перец;
🔸соль;
🔹вода – 35 мл;
🔸оливковое масло – 35 мл;
🔹майонез – 25 мл.


Способ приготовления:

1. Для приготовления рекомендуется использовать круглый рис. Он хорошо разваривается и получается мягким.

2. Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.

3. В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.

4. Фарш отправить в сковородку с разогретым оливковым маслом. Немного обжарить.

5. Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.

6. Отправить к курице. Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.

7. Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.

8. В майонез (можно использовать сметану для детей помладше) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.

9. Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.

10. Отправить в духовую печку. Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

​​Оладьи на кефире
#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔸Кефир - 0,5 л
🔹Яйцо куриное - 2 шт.
🔸Мука - 2 стакана
🔹Сахар - 2 ст. ложки
🔸Сода - 1 ч. ложка
🔹Соль - щепотка

Способ приготовления:

1. Взбиваем сахар с яйцом
2. Добавляем соль, кефир и соду. Все хорошо смешиваем.
3. Затем постепенно добавляем муку. Тесто должно получится гуще, чем домашняя сметана.
4. Ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем оладушки с двух сторон на медленном огне, чтобы они хорошо прожарились в середине.

Приятного аппетита!😋

​​Рисовый суп с кукурузой
#от3лет #обед

Ингредиенты:
🔸Вода - 2 литра
🔹Куриное филе - 250 г
🔸Картофель - 350 г
🔹Рис - 80 г
🔸Кукуруза консервированная - 1 банка
🔹Зелень - несколько веточек
🔸Соль - 0,5 ст. л.

Способ приготовления:
1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
Куриное филе порезать кубиком, отправить в кипящую воду, варить 15 минут. Бульон варить на маленьком огне, так бульон будет прозрачным, при необходимости снимать пену.
2. В сотейнике рис залить водой(отдельно от курицы), варить до готовности, приблизительно 20 минут. Рис высыпать на дуршлаг, промыть кипятком, дать стечь воде.
3. Пока варится рис, очистить картофель, порезать кубиком и отправить в кастрюлю с бульоном. Варить картофель до готовности, затем посолить суп.
4. Когда картофель будет готов, добавить рис и кукурузу, предварительно с кукурузы слить жидкость. Варить 2 минуты, попробовать на соль, при необходимости досолить. Настоять суп 2 минуты.
Порубить зелень. Разлить рисовый суп с кукурузой по тарелкам, посыпать зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

​​Фрикадельки из минтая
#ужин #от2лет

Ингредиенты:
Минтай филе - 500 г
Хлебные крошки - 4-5 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Семолина (манка) - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Сливки 10% - 300 г
Сыр моцарелла - 50-70 г

Способ приготовления:
1. Приготовить хлебные крошки. Для этого черствый хлеб нужно смолоть в блендере.
2. Филе хорошо отжать, смолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец, хлебные крошки (их количество зависит от жидкости фарша).
3. Хорошо все перемешать. Добавить холодное, натертое на терке сливочное масло, так как минтай суховат. Перемешать.
4.Насыпать на плоское блюдце немного семолины. Скатать небольшие шарики из фарша, обвалять их в манка, выложить на противень, застеленный пергаментом. Поставить на 5 минут в предварительно разогретую до 200°C духовку.
5. Смешать сливки и натертую на терке моцареллу.
6. Соус посолить, поперчить, перемешать. Фрикадельки выложить в форму для запекания.
7. Залить соусом фрикадельки, еще немного посолить и поперчить. Запекать фрикадельки из минтая при 180°C 15-20 минут. При запекании манка впитает сливки и сделает фрикадельки еще более сочными.

​​Запеканка из яблок и овсяных хлопьев в мультиварке
#завтрак #от2лет

Ингредиенты(на 4-6 порций)

🔹яблоки почищенные и нарезанные-500грамм
🔸2ст.л.сахара
🔹1/2ч.л.корицы
🔸70 г мягкого сливочного масла,
🔹1/2стакана сахара
🔸1яйцо,
🔹1/2стакана молока,
🔸1,5стакана овсяных хлопьев
🔹растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Яблоки посыпать сахаром с корицей,
2. В отдельной миске смешать масло с сахаром, яйцо, молоко, хлопья; все перемешать,
3. Форму от мультиварки смазать растительным маслом, туда все выложить и разровнять;
4. Выпекать на режиме «выпечка» 40-50 минут.

Можно готовить и в духовке😉
Приятного аппетита!

​​Гречневый суп-пюре
#от1года #обед

Ингредиенты:
🔹Мясо кролика 100 гр
🔸Вода около 300 мл
🔹Картофель 1 шт небольшая
🔸Гречка 1 ст л

Способ приготовления:

Можно после варки всех ингредиентов взбить суп в блендере, или действовать согласно инструкции.

1. Кролика можно заменить индейкой, постной говядиной, куриным филе — если нет аллергии. Лучше использовать фарш(фрикадельки)
2. Отвариваем мясо. Опускаем в кипящую воду. Время варки 20-30 минут на среднем огне.
3. Сваренное мясо вынимаем, измельчаем в блендере. Либо мнете мясные шарики вилочкой, тогда мясо остается кусочками. После блендера, мясо по консистенции как паштет.
4. Можно добавить жидкости, тогда будет консистенция баночного пюре.
5. Добавить в бульон маленькую картофелину разрезанную на 2 или 4 части. Картофель варится минут 5, как он станет мягким, толкем его с помощью пресса-толкушки для картофельного пюре.
6. После сразу засыпаем 1 ст л ложку неполную без горки гречки. Варим до готовности. Можно гречку также предварительно измельчить, тогда время варки будет около 3 минут.

Добавьте в суп измельченную зелень. Так он будет выглядеть более аппетитно😉

​​Бантики с брокколи
#ужин #от1года

Ингредиенты:
🔸макаронные изделия «бантики»(или любая другая паста)250 г
🔹брокколи 150-200 г
🔸сливочное масло 25 г
🔹тертый сыр

Приготовление:
1 Доведите воду до кипения, немного посолите и отварите брокколи до готовности
2 В воде, в которой готовили брокколи, отварите макароны до готовности.
3 Переложите макароны и брокколи в одну емкость, добавьте масло и тертый сыр, например, моцареллу, перемешайте.

Приятного аппетита!😋

​​Шоколадные блины на молоке
#завтрак #от3лет

Ингредиенты:
🔸350 мл молока
🔹2 яйца
🔸100 г муки
🔹2 ст.л. какао
🔸3 ст.л. растительного масла
🔹2 ст.л. сахара
🔸щепотка соли

Способ приготовления:
1. В миске венчиком взбейте яйца, соль и сахар.
2. Добавьте теплое молоко и перемешайте.
3. Затем добавьте просеянную муку и какао. Перемешайте.
4. Добавьте растительное масло. И еще раз хорошенько перемешайте.
5. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, налейте неполный черпак теста и равномерно распределите по сковороде. Жарьте с двух сторон.

​​Суп из киноа
#от2лет #обед

Ингредиенты:

🔸Киноа – 100 гр
🔹Морковь – 1 средняя
🔸Лук – 1 шт
🔹Чеснок – 2 головки
🔸Сельдерей – 2 стручка
🔹Помидоры – 2 шт
🔸Перец- 2 шт
🔹Кабачок – 1 шт

Способ приготовления:

1. Промойте киноа в холодной воде и оставьте замачиваться на 1,5 – 2 часа. Перед добавлением в суп еще раз промойте.
2. Мелко нарежьте овощи и обжарьте на оливковом масле.
3. Ошпарьте помидоры и очистите их от кожуры.
4. В кастрюле налейте бульон, если вы готовите с мясом, либо просто воду, если суп вегетарианский.  Добавьте овощи и киноа.
5. Варите до мягкости киноа, в конце добавьте соль, перец, специи и зелень. Добавьте лимонный сок и дайте настояться 30 минут.
6. Подавать украсив зеленью.

Картофельный омлет
#ужин #завтрак #от3лет

Ингредиенты:

🔹Картофель - 2 шт
🔸Яйцо куриное - 1 шт
🔹Масло сливочное - 30 г
🔸Соль - по вкусу
🔹Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и натереть на крупной терке
2. Добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
3. Растопить на сковороде сливочное масло. Выложить картофельно-яичную массу, разровнять. Жарить до румянной корочки
4. Аккуратно перевернуть и пожарить с другой стороны.

Приятного аппетита 😋!

​​Суп куриный с томатной пастой
#обед #от3лет

Ингредиенты (на 4 порции):

🔹Куриная грудка на косточке - 500 г
🔸Картофель, средний - 2 шт.
🔹Лук репчатый, средний - 1 шт.
🔸Морковь, средняя - 1 шт.
🔹Масло растительное - 1 ст. ложка
🔸Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
🔹Перец молотый - 1 ч. ложка (по вкусу)
🔸Лавровый лист, маленький - 2 шт.
🔹Томатная паста (по желанию) - 1 ст. ложка
🔸Петрушка свежая, для подачи - 1 пучок
🔹Сметана, для подачи - по вкусу
🔸Вода - 1,7 литра

Способ приготовления:

1. Моем куриную грудку и перекладываем её в глубокую кастрюлю.
2. Очень важно, чтобы вода для супа была как можно чище. Подойдет для этого чайник с фильтром. Кипятим воду и заливаем её в кастрюлю.
3. На большом огне доводим содержимое кастрюли до кипения, снимаем пену. Затем уменьшаем огонь до минимума и варим курицу в слабо кипящей воде примерно 45 минут.
4. Параллельно с готовящимся бульоном подготавливаем овощи. Очищаем их от кожуры и моем.
5. Луковицу режем довольно крупно. Сначала пополам, затем продольно.
6. Картофель помещаем в холодную воду и отставляем на потом.
Морковь трем на крупной терке.
7. В разогретую сковороду вливаем растительное масло.
8. Пассеруем лук несколько минут.
9. Добавляем морковь и, регулярно помешивая, доводим зажарку до золотистого цвета
10. Через 45 минут варки достаем готовую куриную грудку из бульона и даем ей немного остыть.
11. Режем картофель на маленькие пластины. Соединяем нарезанный картофель и куриное мясо с бульоном.
12. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим всё до готовности картофеля, примерно 15 минут. Если появится пенка, её нужно снять. Добавляем луково-морковную зажарку к супу. По желанию можно добавить немного томатной пасты. Размешиваем, даем супу настояться 5 минут. Снимаем с огня.

Можно добавить сметану и зелень при подаче😋

​​Пшенно-творожная каша
#ужин #от1года

Ингредиенты(на 2-3 порции):

2/3 стакана молока;
½ стакана творога;
1/3 стакана пшенной крупы;
2 ст. л. йогурта без добавок;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, ошпарить.
2.Молоко вскипятить, всыпать промытую крупу.
3.Насыпать соль и сахар, варить до готовности. Добавить сливочное масло
4. Когда каша остынет, соединить с оставшимися продуктами и перемешать.

Если добавить изюм или курагу, сахар можно исключить.

Приятного аппетита!

Завтра в 11:00 по Москве ждем вас в Прямом эфире с мамой, живущей в Италии. Поговорим о том, как проходят в Италии роды, кормят ли итальянки грудью и сколько длится ГВ, как устроен быт, когда и как вводят прикорм. И о многом другом😉

Вопросы можно задать в нашем чате или в Инстаграм!

​​Тыквенные блинчики
#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔹Тыква - 100 г
🔸Масло сливочное - 25-30 г
🔹Сахар - 2 ст. ложки
🔸Яйца - 2 шт.
🔹Молоко - 100 мл
🔸Мука - 80-100 г

Способ приготовления:
1.Тыкву очистить, натереть на терке.
2. В кастрюльке растопить сливочное масло (15 г). Потушить тыкву на слабом огне, помешивая, до мягкости (15-20 минут).
3. Смешать с сахаром. Измельчить блендером.
4. Добавить яйца.Затем молоко. Перемешать.
5. Добавить муку, перемешать и оставить на 10 минут.
6. Сковороду разогреть, смазать небольшим количеством сливочного масла (3-5 г).
Налить порцию теста, распределить ее по всей поверхности. Жарить тыквенный блинчик на сильном огне 1-1,5 минуты с двух сторон(снизу блин должен стать золотистым).

Можно добавить немного корицы в тесто!

​​Суп харчо как детском саду
#обед #от3лет

Ингредиенты:

🔹Курица – 500 г
🔸Морковь – 150 г для бульона
🔹Лук репчатый – 100 г для бульона
🔸Вода – 1.7 г для бульона
🔹Рис – 50 г
🔸Морковь – 70 г
🔹Лук репчатый – 70 г
🔸Томатная паста – 20 г
🔹Масло сливочное – 20 г
🔸Чеснок – 20 г
🔹Соль – по вкусу
🔸Сельдерей стеблевой – по желанию для бульона
🔹Картофель – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Почистить репчатый лук и морковь, отделяем один стебель сельдерея(по желанию).
2. В кипящую воду кладем охлажденную курицу, снимаем пену, а после повторного закипания добавляем овощи из пункта 1.
3. Когда вода опять закипит, сделайте минимальный огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите около получаса. Спустя 30 минут добавьте соль и продолжайте варку еще минут 20-30 до полной готовности куриного мяса.  После этого бульон процедите, овощи выбросьте, снимите курицу с костей и порежьте небольшими кусочками и верните куриные кусочки в бульон.
4. Очистить и порезать не очень крупным кубиком картофель. Обратно в кастрюлю сливаем процеженный бульон, ставим на огонь,  добавляем рис и варим до полуготовности, минут 10. По истечении этого времени  добавляем картофель.
5. Пока варится рис и картофель, приготовим и спассеровать лук и морковь. Овощи очищаем и нарезаем некрупным кубиком. Сковороду нагреть, добавить туда сливочное масло и репчатый лук. Пассеруем на маленьком огне до легкой прозрачности лука и добавляем морковь. Готовим еще пару минут и добавляем томатную пасту. Все перемешиваем и выключаем через минуту.
6. Добавляем зажарку к рису и варим еще примерно минут 10 до полной готовности риса и картофеля.
7. Измельчаем чеснок(ножом или прессом), добавляем в суп, варим еще 3-5 минут. После чего даем супу настояться. Разливаем по тарелкам. При желании добавляем зелень.

Приятного аппетита!

​​Рыбные палочки домашние
#ужин #от3лет

Ингредиенты:

🔹Филе рыбы (хек или любая другая) - 400 г
🔸Яйцо - 1/2 шт.
🔹Лук репчатый - 1/2 шт.
🔸Хлеб белый- 50 г
🔹Манка - 20 г
🔸Сухари молотые - 1/3 стакана
🔹Соль по вкусу
🔸Растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. В филе рыбы, порезанное на мелкие кусочки, добавляем 1/2 яйца, мелко нарезанный лук, раскрошенный кусочек вчерашнего хлеба. Взбиваем блендером до пюреобразного состояния.
2. Если масса получилась жидковатой, добавляем манку, если слишком густая, тогда сметану (1-2 ст.ложки).
3. Охлаждаем фарш 30 минут.
4. Формируем маленькие толстенькие палочки, обваливаем в сухарях и жарим рыбные палочки на разогретом растительном масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

​​Каша ячневая на воде с сухофруктами
#завтрак #от1года

Ингредиенты(на 3-4 порции):

🔹крупа ячневая - 1 стакан
🔸вода - 5 стаканов
🔹сухофрукты - 100 г

Способ приготовления:

1. Воду довести до кипения, всыпать тонкой струйкой крупу и, помешивая, варить на слабом огне 5-10 мин.
2. Затем всыпать промытые сухофрукты. Готовить, помешивая, пока каша не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и подаем на стол:).

​​Суп фасолевый
#обед #от3лет

Ингредиенты:
🔹одна банка консервированной фасоли;
🔸две картофелины;
🔹одна морковка;
🔸одна головка лука;
🔹вода очищенная – 1,5 литра;
🔸соль и зелень;
🔹специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Ставим на огонь воду или бульон в средней кастрюле.
2. Пока вода доходит до кипения, открываем банку и тщательно, в нескольких водах промываем фасоль. Для этого ее нужно предварительно откинуть на дуршлаг.
3. Картошку мелко режем дольками, морковь – измельчаем на мелкой стороне терки, лук – мелко шинкуем. Одновременно кладем в закипевшую воду картофель и содержимое консервы.
4. Минут через 10 — остальные составляющие и добавляем соль. Еще через 15 мин. кладем зелень, и, через пять минут выключаем.