Детские рецепты
9.36K subscribers
1.29K photos
95 videos
3 files
1.52K links
Канал о здоровой еде для детей по возрастам 👶🏻👧🏼👦🏻

Наш бренд женской одежды: https://t.me/ptichkinavsegda

Наш чат — @childrenmenuchat
Новый бот по подбору рецептов- https://t.me/childrenmenu_bot

По поводу рекламы —https://telega.in/?r=dauYIYNz
Download Telegram
​​«Гнезда» с рыбой
#ужин #полдник #от2лет

Ингредиенты:

🔹Батон белый (небольшого диаметра) или багет - 200 г
🔸Филе рыбы - 250 г
🔹Лук репчатый - 100 г
🔸Укроп свежий - 1 пучок
🔹Майонез (по желанию) - по вкусу
🔸Сыр твердый - 80 г
🔹Соль - по вкусу
🔸Перец черный молотый - по вкусу
🔹Молоко - 1 стакан
🔸Масло растительное - 1-2 ст. л.

Способ приготовления:
1.
Лук очистить и мелко нарезать.
2. Нарезанный лук переложить в миску. Филе рыбы мелко нарезать и добавить к луку
3. Укроп мелко нарезать и добавить в миску с рыбой и луком. Всыпать соль и перец по вкусу. Перемешать все ингредиенты рыбной начинки.
4. Нарезать батон толстыми кусочками. Каждый кусочек батона окунуть в молоко.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить кусочки батона в форму для запекания. Хлебный мякиш примять по центру, чтобы в кусочках батона получилось углубление.
6. Наполнить "гнезда" из батона приготовленной рыбной начинкой. Смазать сверху майонезом(по желанию) и посыпать тертым сыром.
7. Запекать "гнездышки" с рыбой в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут.

Готово!
​​Яблоко запеченное с творогом
#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔸4 яблока;
🔹150 грамм творога 20% жирности;
🔸100 грамм чернослива;
🔹1 яйцо;
🔸сахар – 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду, чтобы запарить чернослив. Когда она размокнет (5-10 минут), порезать на небольшие кусочки.
2. Пока чернослив отмокает, нужно приготовить яблоки. Снять верхнюю часть и вырезать сердцевину острым ножом или специальным приспособлением.
3. Растереть творог с сахаром и яйцом, туда же добавить измельченный чернослив.
4. Нафаршировать подготовленные яблоки творожной смесью и отправить в уже разогретую до 180 градусов духовку.
5. Через 15-20 минут яблоко с творогом готово.

Приятного аппетита!
​​Суп из фасоли на курином бульоне
#обед #от2лет

Ингредиенты:

🔸Стебель сельдерея - 2-3 шт.
🔹Морковь среднего размера (рубленая) - 3 шт.
🔸Лук репчатый среднего размера (рубленый) - 1 шт.
🔹Чеснок (измельченный через пресс) - 1 зубчик
🔸Помидоры, консервированные без шкурки (мелко рубленные) - 800 г
🔹Куриный бульон - 1 л
🔸Фасоль белая консервированная (промытая) - 400 г
🔹Масло растительное - 3 ст. л.
🔸Макароны мелкие фигурные - 50 г
🔹Листья петрушки (рубленые) - 30-60 г (2-4 ст. л.)
🔸Соль - по вкусу
🙏🏻Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. В кастрюле разогреть масло, выложить порезанные сельдерей, морковь и лук, жарить на медленном огне, помешивая, около 5 минут, до слегка мягкого состояния овощей.
2. Добавить в кастрюлю чеснок и помидоры, залить бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп до мягкого состояния овощей, минут 20 на медленном огне.
3. Добавить в суп фасоль, снова довести до кипения, накрыть и готовить на медленном огне еще минут 20 минут. Потом добавить макаронные изделия(например, алфавит), выключить плиту и оставить остывать. Тогда макароны не разварятся и не превратятся в кашу.
4. Добавить в готовый суп петрушку, при необходимости еще посолить и поперчить.

Приятного аппетита!
​​Макароны с брокколи 🥦

#ужин #от1года

Ингредиенты:

🔸брокколи - 100 г
🔹макароны - 100 г
🔸сыр(по желанию) -50 гр
🔹растительное масло - 1ст л
🔸 соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Небольшой кочан брокколи разделите на соцветия, опустите их в кипящую воду на 5 минут.
2. Для ребенка 2 лет отварную капусту желательно дополнительно измельчить.
3. Выложите брокколи на разогретую сковородку, добавив масла и немного оставшегося от варки овощного бульона.
4. Отварите макароны и перемешайте их на сковороде с капустой.
5. По желанию макароны можно посыпать тертым сыром.
​​Суп с фрикадельками и кабачками цукини

#обед #от3лет

Ингредиенты:
🔸Фарш куриный - 350 г
🔹Цукини - 1,2 кг
🔸Лук репчатый - 200 г
🔹Сметана 20% - 250 г
🔸Масло сливочное - 25 г
🔹Масло растительное - 20 мл
🔸Мука - 20 г
🔹Тимьян сушёный - 1 ч. ложка
🔸Паприка молотая - 1,5 ч. ложки
🔹Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
🔸Соль - по вкусу
🔹Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
🔸Укроп свежий - 50 г
🔹Вода - 1,35 л

Способ приготовления:

1. К куриному фаршу всыпьте 1 щепотку сушёного чеснока, 2 щепотки соли и чёрный молотый перец.
2. Перемешайте и слегка отбейте фарш - несколько раз бросьте его с некоторым усилием в миску. Благодаря этому фарш станет более плотным.
3. Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки. При необходимости смачивайте руки водой.
4. Кабачки промойте, срежьте края с двух сторон. Натрите кабачки на крупной тёрке.
5. Лук очистите и нарежьте вместе с укропом мелко.
6. Разогрейте сливочное и растительное масла в кастрюле. Выложите туда нарезанный лук. Обжарьте 5-7 минут на малом огне, помешивая.
7. Всыпьте оставшийся сушеный чеснок, молотую паприку, сушеный тимьян. Перемешайте.
8. Влейте 1,3 мл холодной воды. В 50 мл воды разведите муку, чтобы не было комочков. Влейте в кастрюлю. Перемешайте. Доведите до кипения. выложите фрикадельки. Перемешайте и доведите до кипения.
9. Варите 2-3 минуты на умеренном огне. Затем добавьте натёртые кабачки вместе с соком. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
10. Выложите в суп с фрикадельками и кабачками сметану. По вкусу приправьте солью. Перемешайте и доведите до кипения
11. Добавьте рубленый укроп. Перемешайте. Прокипятите около 1 минуты и снимите с огня.

Вы справились! Все готово!

.
Кабачковая запеканка #от1года

Ингредиенты:
400 г кабачка,
100 г сыра,
2 яйца,
100 г сметаны,
0,5 ч л гашеной соды,
150 г муки,
зелень,
0,5 ч л соли.,
перец.

Приготовление:
Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!
​​Банановые оладьи
#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔹Банан 2 Штуки
🔸Молоко 60 Миллилитров
🔹Мука 100 Грамм
🔸Сахар 2 Ст. ложки
🔹Разрыхлитель 1 Чайная ложка
🔸Масло растительное 1 Ст. ложка для жарки
🔹Яйцо 1 Штука

Способ приготовления:

1. Разбейте одно яйцо и слегка взбейте его вилкой, добавьте молоко и сахар. Размешайте.
2. Разрыхлитель смешайте с мукой и добавьте к подготовленной молочно-яичной смеси, хорошенько размешайте, чтобы не было комков.
3. Поломайте бананы на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
4. При помощи блендера доведите банановое тесто до однородного состояния.
5. На сковороду вылейте четвертую часть масла, хорошенько разогрейте его. Ложкой выливайте небольшие количество теста на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы оладьи не слиплись. Жарьте оладьи с двух сторон по несколько минут на среднем огне. Обратите внимание, банановые оладьи пекутся очень быстро, поэтому далеко от сковороды не уходите.
6. Подавайте оладьи, украсив ломтиками банана, клубникой или полив сиропом. Можно добавить мед, посыпать сахарной пудрой, или использовать любое другое украшение, которое можно вашему малышу!

Приятного аппетита!
Котлеты "гнезда" #от3лет #ужин

Ингредиенты:
Котлетный фарш:
● Свинина (прослойка) 800 гр
● Куриное мясо (можно филе куриное) 300 гр
● Лук репка 1шт
● Молоко 100 мл + для замачивания хлеба 100 мл
● Хлеб (черствый) 70 гр
● Соль, перец по вкусу

Наполнитель:
● Сметана (20%) 200 гр
● Яйца (не крупные) 2 шт.
● Сыр твердых сортов 150-200 гр
● Укроп по вкусу

Приготовление:
Для начала замочим в молоке хлеб. Прокрутим через мясорубку мясо, лук, замоченный хлеб . Добавим соль, перец, молоко и вымесить фарш. Сделаем наполнитель: Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, сметаной и укропом.
Из фарша (руки смачивать водой) сформовать колобок, после придать форму "Гнезда" и выложить на противень. В углубление разложить наполнитель (сначала положить по 1 ст.л. ложке, а остатки
разложить после).Духовку разогреть и поставить запекаться "гнезда" до зарумянивания. Температура 200 градусов, примерное время 25 минут.
Приятного аппетита!
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ #от1года

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) 0,5 кг куриной печени с сердечками
2) 1 большая морковка,
3) 1 средняя луковица,
4) 100 граммов сливочного масла,
5) соль, растительное масло для пассеровки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную печень отварить до готовности.
2. Сливочное масло выложить на тарелку, чтобы оно размягчилось.
3. Куриную печень нарезать на небольшие кусочки.
4. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно. Овощи пассеровать на растительном масле, затем налить на сковороду немного воды и закрыть крышкой, чтобы морковь потушилась и стала мягкой.
5. Овощи выложить на нарезанную куриную печень.
6. В глубокой емкости размять все с помощью блендера до однородной массы.
7. Когда сливочное масло стянет мягким, его тоже соединить с полученной массой и взбить блендером, чтобы паштет стал пышным и однородным.

Приятного аппетита!
​​Салат Рафаэлло с крабовыми палочками
#обед #ужин #от3лет

Ингредиенты:

🔸Крабовые палочки - 200 г
🔹Твердый сыр - 100 г
🔸Яйца - 3 шт
🔹Чеснок - 1 зуб.
🔸Майонез - по вкусу
🔸Зелень - по вкусу для украшения

Способ
приготовления:

1. Крабовые палочки натираем на мелкой терке и делим на 2 части.

2. Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке.

3. Сыр также натираем на мелкой терке.

4. Смешиваем яйца, сыр и половину крабовых палочек. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Заправляем майонезом.

5. Из полученной массы формируем шарики. Обваливаем в оставшейся массе крабовых палочек. При подаче на стол украшаем зеленью.

Приятного аппетита!
​​Абсолютно каждый родитель хочет чтобы его ребенок вырос счастливым. Помочь ему реализоваться.
⠀
Вопрос только в том, как это сделать? За ответами родители обращаются к педагогам и психологам.
⠀
🖥Если для вас это также актуально, то приглашаем вас 27 сентября в 11:00 на вебинар, который будет в нашем Инстаграме. Побеседуем с Ольгой Макеевой- психологом, сексологом, игропрактиком, которая проведет эфир на тему “Как воспитывать ребенка, максимально раскрывая его природу и таланты с помощью Дизайна Человека”
⠀
🤔Не знаете что такое дизайн человека?
Если коротко Дизайн Человека или Human Design представляет собой уникальный инструмент, который показывает вам, какой вы есть на самом деле, и в чем заключается ваша истинная индивидуальность. Простое понимание себя и своей внутренней природы позволит принимать правильные для вас решения.

Чтобы вебинар был максимально продуктивным для вас, можно составить заранее рейв-карту на ребенка по ссылке в шапке профиля у Ольги.

Присоединяйтесь! Будем рады вам🤗
​​Рисовые биточки
#ужин #от3лет

Ингредиенты:
🔹рис - 160 г
🔸молоко - 150 мл,
🔹сливочное масло- 30 г,
🔸растительное масло- 10 г,
🔹яйцо- 1 шт,
🔸сахар - 30 г
🔹 сухари - 30 г,
🔸вода - примерно 300 мл,
🔹щепотка соли.

Способ приготовления:
1.Сварите рис в кипящем молоке(или воде) до состояния вязкой однородной каши,
2.Добавьте часть сливочного масла, соль и сахар, перемешай.
3. Когда каша остынет, добавьте яйцо, сформируй котлетки, обваляйте их в сухариках и обжарьте в смеси сливочного и растительного масел.
4. Биточки можно подавать с котлетками, сосисками или салатиком.

Приятного аппетита!
​​Каша манная с бананом
#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔹Манка – 1,5 ст.л.
🔸Молоко – 300 мл
🔹Сахарный песок – 1 ч.л.
🔸Масло сливочное – небольшой кусочек
🔹Банан – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В емкость с толстым дном вливаем указанное количество молока. Ждем, пока молоко закипит.
2. Всыпаем в кипящее молоко сахар, размешиваем.
3. Далее добавляем манную крупу, постоянно помешиваем содержимое кастрюли. Огонь в этот момент делаем не очень сильный, иначе каша пригорит.
4. Готовим кашу до готовности, добавляем масло, а после даем блюду еще 5 мин. настояться.
5. Банан режем и либо добавляем кусочки в саму кашу, либо выкладываем их по краю тарелки, а после в нее наливаем манку.
6. По желанию из ягод можно сделать глазки и ротик для манки. Такое оформление блюда отвлечет кроху, и он с удовольствием съест кашу.
​​Суп из кролика и броколли
#обед #от1года

Ингредиенты:
🔸Мясо кролика — 100 грамм
🔹Картофель — 0,5 штуки
🔸Брокколи — 2 веточки
🔹Морковь — 2 кусочка
🔸Луковица — 1/4
🔹Соль — минимальное количество, но можно обойтись и без нее
🔸Зелень — 1 веточка

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наберите воды и поставьте варить мясо кролика. Когда вода закипит и мясо поварится 10 минут, слейте воду и налейте новую. Положите снова мясо в эту воду и варите полчаса.
2. Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли.
3. Опустите в бульон картофель, морковь и брокколи. Предварительно овощи помойте, почистите и измельчите.
4. Лук нарежьте и сварите отдельно.
5. Когда овощи почти сварятся, добавьте рубленную зелень, сваренный лук и чуть соли.
6 Мясо порежьте кусочками и положите в суп.
7. Снимите блюдо с огня. Немного остудите, добавьте сметаны и подавайте малышу.
​​Салат фруктовый

#полдник #от3лет

Ингредиенты:

🔹Морковь крупная - 1 шт.
🔸Грецкие орехи - 70 г(можно без них, если у ребенка аллергия)
🔹Яблоки - 2 шт.
🔸Сгущенное молоко - 5 ст. ложек
🔹Листья салата - 2-4 шт.

Способ приготовления:

1.
Листья салата хорошо промыть.
2. Очистить грецкие орехи, слегка раздавить их скалкой
3. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке
4. Яблоки помыть, разрезать на 4 части. Вырезать сердцевину. Нарезать на кусочки.
5. Все ингредиенты соединить в миске. Хорошо перемешать
6. Листьями салата выложить салатницу. Выложить салат. Полить сгущенным молоком.

Приятного аппетита!
Зразы куриные

#ужин #от2лет

Ингредиенты:

🔸Курица — 100 г
🔹Молоко — 50 г
🔸Хлеб — 50 г
🔹1 морковка;
🔸1 банка зеленого горошка;
🔹2 яйца;
🔸Масло сливочное — 2 ст. л.
🔹Соль

Способ приготовления:

1. Филе промыть, обсушить. Пропустить через мясорубку. Добавить хлеб, предварительно замоченный в молоке, смешать.
2. Морковь нашинковать и припустить на сковороде, положить консервированный горошек, залить смесь молоком с яйцами. Довести до готовности.
3. Мясной фарш сформировать в виде лепешки, внутрь положить кусочек омлета, свернуть как котлетку. Приготовить зразы на пару.
​​Рисовая каша как в детском саду

#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔹
стакан риса;
🔸500 миллилитров молока;
🔹100 мл воды;
🔸20 грамм сахара;
🔹пол-ложки соли;
🔸фрукты по желанию, чтобы украсить готовое блюдо;
🔹сливочное масло 15-20 грамм.

Способ приготовление:
1. Для каши лучше всего использовать крупные сорта риса. Для начала рис промывают теплой водой, после пересыпают в крупную кастрюлю и заливают 100 миллилитрами холодной воды. Ставят на средний огонь до полного впитывания воды, время от времени рис помешивают.
2. После в кастрюлю добавляют 150 миллилитров молока. Смесь доводят до кипения, следя, чтобы молоко не убежало из кастрюли. Варят на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить подгорание риса.
3.После того как рис загустеет, следует добавить еще 350 миллилитров молока небольшими порциями, не допуская падения температуры в емкости. Также смесь можно посолить, добавить 2 ложки сахара по желанию. Варить кашу следует до того момента, пока крупа не станет мягкой. По желанию можно также прибавить ванильный экстракт, который сделает кашу более ароматной и аппетитной для ребенка.
4. Далее в кастрюлю добавляют мягкое сливочное масло.
5. Крупа должна стать мягче, ее консистенция жидкой. При остывании кашка становится гуще.
6. Перед подачей блюда на стол можно украсить его разными фруктами или полить сверху медом.
​​Борщ без мяса
#обед #от2лет

Ингредиенты:

🔹Свекла - 1 шт.
🔸Морковь - 1 шт.
🔹Картофель - 3 шт.
🔸Луковица - 1 шт.
🔹Капуста белокочанная - 1/4 небольшого кочана
🔸Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Нерафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
🔸Соль - 3 ч.л.
🔹Укроп - 1 ч.л.
🔸Вода - 2,5 л

Способ приготовления:

1.
В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, ставим на плиту и включаем сильный огонь. Пока вода закипит, успеем подготовить овощи. Картофель, морковь и свеклу чистим.
2. Картофель нарезаем кусочками, лук можно натереть на терке
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Свеклу натираем на терке так же, как и морковь
5. Капусту тонко нарезаем или измельчаем на шинковке
6. Подготовленные овощи опускаем в кипящую воду
7. Перемешиваем, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь на самый маленький. Кастрюлю прикрываем крышкой и варим 10 минут.
8. Пока борщ варится, готовим томатную заправку. Смешиваем томатную пасту, подсолнечное масло, соль и укроп.
9. Через 10 минут варки открываем кастрюлю и добавляем томатную заправку в борщ. Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем борщу настояться несколько минут. Диетический борщ готов!