​​Суп из кролика и броколли
#обед #от1года

Ингредиенты:
🔸Мясо кролика — 100 грамм
🔹Картофель — 0,5 штуки
🔸Брокколи — 2 веточки
🔹Морковь — 2 кусочка
🔸Луковица — 1/4
🔹Соль — минимальное количество, но можно обойтись и без нее
🔸Зелень — 1 веточка

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наберите воды и поставьте варить мясо кролика. Когда вода закипит и мясо поварится 10 минут, слейте воду и налейте новую. Положите снова мясо в эту воду и варите полчаса.
2. Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли.
3. Опустите в бульон картофель, морковь и брокколи. Предварительно овощи помойте, почистите и измельчите.
4. Лук нарежьте и сварите отдельно.
5. Когда овощи почти сварятся, добавьте рубленную зелень, сваренный лук и чуть соли.
6 Мясо порежьте кусочками и положите в суп.
7. Снимите блюдо с огня. Немного остудите, добавьте сметаны и подавайте малышу.

​​Салат фруктовый

#полдник #от3лет

Ингредиенты:

🔹Морковь крупная - 1 шт.
🔸Грецкие орехи - 70 г(можно без них, если у ребенка аллергия)
🔹Яблоки - 2 шт.
🔸Сгущенное молоко - 5 ст. ложек
🔹Листья салата - 2-4 шт.

Способ приготовления:

1. Листья салата хорошо промыть.
2. Очистить грецкие орехи, слегка раздавить их скалкой
3. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке
4. Яблоки помыть, разрезать на 4 части. Вырезать сердцевину. Нарезать на кусочки.
5. Все ингредиенты соединить в миске. Хорошо перемешать
6. Листьями салата выложить салатницу. Выложить салат. Полить сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

Зразы куриные

#ужин #от2лет

Ингредиенты:

🔸Курица — 100 г
🔹Молоко — 50 г
🔸Хлеб — 50 г
🔹1 морковка;
🔸1 банка зеленого горошка;
🔹2 яйца;
🔸Масло сливочное — 2 ст. л.
🔹Соль

Способ приготовления:

1. Филе промыть, обсушить. Пропустить через мясорубку. Добавить хлеб, предварительно замоченный в молоке, смешать.
2. Морковь нашинковать и припустить на сковороде, положить консервированный горошек, залить смесь молоком с яйцами. Довести до готовности.
3. Мясной фарш сформировать в виде лепешки, внутрь положить кусочек омлета, свернуть как котлетку. Приготовить зразы на пару.

​​Рисовая каша как в детском саду

#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔹стакан риса;
🔸500 миллилитров молока;
🔹100 мл воды;
🔸20 грамм сахара;
🔹пол-ложки соли;
🔸фрукты по желанию, чтобы украсить готовое блюдо;
🔹сливочное масло 15-20 грамм.

Способ приготовление:
1. Для каши лучше всего использовать крупные сорта риса. Для начала рис промывают теплой водой, после пересыпают в крупную кастрюлю и заливают 100 миллилитрами холодной воды. Ставят на средний огонь до полного впитывания воды, время от времени рис помешивают.
2. После в кастрюлю добавляют 150 миллилитров молока. Смесь доводят до кипения, следя, чтобы молоко не убежало из кастрюли. Варят на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить подгорание риса.
3.После того как рис загустеет, следует добавить еще 350 миллилитров молока небольшими порциями, не допуская падения температуры в емкости. Также смесь можно посолить, добавить 2 ложки сахара по желанию. Варить кашу следует до того момента, пока крупа не станет мягкой. По желанию можно также прибавить ванильный экстракт, который сделает кашу более ароматной и аппетитной для ребенка.
4. Далее в кастрюлю добавляют мягкое сливочное масло.
5. Крупа должна стать мягче, ее консистенция жидкой. При остывании кашка становится гуще.
6. Перед подачей блюда на стол можно украсить его разными фруктами или полить сверху медом.

​​Борщ без мяса
#обед #от2лет

Ингредиенты:

🔹Свекла - 1 шт.
🔸Морковь - 1 шт.
🔹Картофель - 3 шт.
🔸Луковица - 1 шт.
🔹Капуста белокочанная - 1/4 небольшого кочана
🔸Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Нерафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
🔸Соль - 3 ч.л.
🔹Укроп - 1 ч.л.
🔸Вода - 2,5 л

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, ставим на плиту и включаем сильный огонь. Пока вода закипит, успеем подготовить овощи. Картофель, морковь и свеклу чистим.
2. Картофель нарезаем кусочками, лук можно натереть на терке
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Свеклу натираем на терке так же, как и морковь
5. Капусту тонко нарезаем или измельчаем на шинковке
6. Подготовленные овощи опускаем в кипящую воду
7. Перемешиваем, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь на самый маленький. Кастрюлю прикрываем крышкой и варим 10 минут.
8. Пока борщ варится, готовим томатную заправку. Смешиваем томатную пасту, подсолнечное масло, соль и укроп.
9. Через 10 минут варки открываем кастрюлю и добавляем томатную заправку в борщ. Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем борщу настояться несколько минут. Диетический борщ готов!

​​Рулетики из курицы
#ужин #от3лет

Ингредиенты (на 5 порций):

🔹Куриное филе - 3 шт.
🔸Приправа к курице - по вкусу
🔹Красный сладкий перец молотый - по вкусу
🔸Яйца - 2 шт.
🔹Панировочные сухари (только светлые сухари, рулетики будут нежнее) - 1/2 пачки
🔸Сливочное масло, мягкое - 2 ст.л.
🔹Соль - по вкусу
🔸Растительное масло для жарки
🔹Сыр тертый - 150 г

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем тонкими маленькими пластинками, отбиваем с двух сторон.
2. Одну сторону посыпаем солью, другую - специями и красным перцем.
3. На каждый кусочек филе, где посыпано специями, положить маленький кусочек масла и сыр, свернуть рулетиком, обмакнуть во взбитых яйцах и обвалять в панировочных сухарях.
4. Жарить куриные рулетики на среднем огне до золотистой корочки на растительном масле. В среднем (зависит от размера рулетиков) не меньше 10-15 минут, чтобы внутри прожарились и не подгорели.
5. Подавать куриные рулетики с соусами, овощами, гарниром.

Приятного аппетита!

МОРКОВНЫЕ БИТОЧКИ #от1года #завтрак
 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Морковь 2 шт. 
Яйцо 
Сметана 1 ст.л. 
Манка 3 ст.л. 
Сахар 1 ч.л. 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натереть морковь, отжать. добавить сметану, манку 1 ст.л., яйцо, сахар, хорошо перемешать. формируем биточки, обваливаем в манке. выпекаем в духовке при t 180° 20 минут.

​​Тыквенно-пшенная запеканка с яблоками и изюмом
#завтрак

Ингредиенты:
🔸Крупа пшенная - 200 г
🔹Тыква - 600 г
🔸Яблоко - 1-2 шт.
🔹Изюм - 40 г
🔸Молоко - 200 мл
🔹Сметана - для смазывания запеканки
🔸Сахар - 2-3 ст. л.
🔹Яйца - 2 шт.
🔸Ванилин - 1 г
🔹Корица молотая - 0,5 ч. л.
🔸Масло растительное - для смазывания формы
🔹Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Изюм залить горячей водой и дать набухнуть, затем промыть и дать стечь воде.
2. Поставить варить пшено в подсоленной воде.
3. Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать средними кубиками, добавить сахар и немного воды. Тушить под крышкой до готовности, но не дожидаться, пока кусочки превратятся в кашу. Если сиропа образовалось много, то за несколько минут до окончания приготовления крышку убрать и дать лишней жидкости испариться.
4. Яйца взбить, добавить молоко и снова взбить до однородности.
5. Яблоки очистить и нарезать некрупными кусочками.
6. В большой емкости смешать готовую пшенную кашу, тыкву, яблоки, изюм, яично-молочную массу, ванилин и корицу.
7. Стеклянную форму для запекания смазать капелькой растительного масла (много не лейте) и выложить массу для запеканки. Смазать верх сметаной и поставить в духовку.
8. Запекать пшенную кашу с тыквой, яблоками и изюмом при 180 градусах 40-50 минут, до готовности и золотистой корочки.
9. Достать тыквенную запеканку с пшеном и дать ей немного остыть, затем можно есть.

Приятного аппетита!

​​РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД ДЛЯ МАЛЫША 
 
1. Тушеная говядина с рисом и овощами🍲 
Рекомендуется детям: #от1года 
Время приготовления: от 40 минут 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Для приготовления понадобится 
Рис 1 ст., говядина(я использовала фрикадельки), 
лук, морковь, 
1ст.л. муки 
 
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Рис отварить, говядину отварить и измельчить, добавляем лук, морковь, сл.масло и тушим до готовности, в конце добавляем муку и мешаем до загустения. 

2. Фрикадельки из индейки с гречкой и подливкой🍲 
Рекомендуется детям: #от2лет
Время приготовления: от 30 минут 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Для приготовления понадобится 
Гречка пол ст., 
фарш из индейки, 
лук, морковь, 
томатная паста. 
 
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Отвариваем гречку, формируем фрикадельки из фарша, тушим их в сотейнике, добавляем измельчённый лук, морковь и томатную пасту. Тушим все до готовности. 
 
3. Плов из индейки и булгура🍲 
Рекомендуется детям: #от2лет 
Время приготовления: от 40 минут 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Для приготовления понадобится 
Булгур 1ст., филе индейки, лук, морковь. 
 
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Нарезаем мелко филе индейки, немного обжариваем на сухой сковороде, добавляем воды и тушим с луком и морковью, добавляем булгур, воду, чтобы полностью покрыло наш будущий плов. Тушим до готовности под крышкой. 
 
4. Тушеная картошка с капустой и фрикадельками из индейки🍲 
Рекомендуется детям: #от2лет 
Время приготовления: от 40 минут 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Для приготовления понадобится 
Картофель 2шт., белокочанная капуста 1/3 небольшого кочана, фрикадельки из индейки, лук, морковь, кукуруза, сл.масло, сметана. 
 
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Тушим фрикадельки с морковью и луком, с добавлением сл.масла, затем добавляем немного воды, измельчённый картофель. Кукурузу и капусту в конце, минут за 10. Готовое блюдо, заправляем сметаной.

​​Суп-пюре морковный
#обед #от2лет

Ингредиенты(на 3-4 порции):
🔹Морковь – 400 г
🔸Лук репчатый – 1 шт.
🔹Мука пшеничная – 1 ст.л.
🔸Молоко – 300 мл
🔹Масло сливочное – 1 ст.л.
🔸Сахар – 5 г или 1 ч.л.
🔹Вода или мясного бульона – 550 мл

Способ приготовления:

1. Собрать все необходимые ингредиенты для блюда, очистить овощи от кожуры и сразу же промыть их в воде.
2. Морковь нарезать не широкими пластинами, а сами пластины – соломкой. 3. Луковицу разрезать пополам, затем на четвертинки и также нарезать соломкой. Высыпать овощную нарезку в неглубокую емкость: кастрюлю, казан или сотейник.
4. Влить небольшое количество горячей воды и припустить на плите в течение 10 минут до готовности. Овощи должны стать очень мягкими, чтобы их можно было измельчить.
5. Протереть отварные овощи через ситечко. Также можно воспользоваться блендером.
6. Соединить в другой емкости с антипригарным дном 100 мл холодного молока, сахар и муку, взбить венчиком и поместить емкость на плиту, включив средний нагрев. Помешивать содержимое сотейника в течение 4-5 минут, пока оно не загустеет и не превратится в белый соус.
7. Влить в емкость с соусом овощное пюре, добавить воду либо бульон и поместить емкость снова на плиту. Довести до кипения и выключить нагрев.
8. Разогреть молоко и сливочное масло в микроволновой печи или в другой емкости на плите. Ввести эти два ингредиента в емкость с супом и тщательно перемешать. Морковный суп-пюре с молочно-сливочным вкусом для детей полностью готов.

​​Котлетки из индейки с овсяными хлопьями
#ужин #от2лет

Ингредиенты(на 4-5 порций)

🔸Филе индюшачье (очищенное от кожи) – около 700гр.,
🔹Луковица большая 1 шт,
🔸Яйцо куриное 1 шт.,
🔹Овсяные хлопья – прим. 3 стол. ложки,
🔸Вода – 2 стол. ложки,
🔹Укроп, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
1. Хлопья предварительно нужно замочить в воде.
2. Готовим фарш. Мясо и лук (по вкусу укроп) пропустить через мясорубку.
3. В овсянку добавить яйцо и соль, все хорошо перемешать.
4. Соединить фарш и хлопья, смешанные с яйцом. Чтобы смесь немного застыла, нужно дать ей настояться полчасика.
5. После этого руками сформировать небольшого размера котлетки, положить из на разделочную доску и в морозильную камеру.
6. Котлеты для ребенка из индейки можно готовить в тот же день, когда они немного «заморозятся» или потом.
Готовятся они в пароварке или мультиварке в режиме «На пару».

​​Суп с куриными фрикадельками
#обед #от2лет

Ингредиенты:
🔸вода — 1 л.
🔹куриное филе — 200 г
🔸картофель — 1 шт.
🔹лук репчатый — 1 шт.
🔸морковь — 1 шт.
🔹цукини — 100 г.
🔸перец болгарский — 1 шт. (небольшой)
🔹паста томатная— 50 г.
🔸масло оливковое — 2 ст.л.
🔹соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Все овощи почистить и нарезать мелким кубиком.
2. Филе пропустить через мясорубку, посолить и сформировать небольшие фрикадельки.
3. В кастрюле воду довести до кипения, выложить картофель.
4. В сковороде разогреть масло, лук и морковь обжарить до прозрачности лука, затем добавить цукини и перец и еще обжарить пару минут, чтоб овощи чуть-чуть позолотились.
5. Когда картофель будет готов выложить в кастрюлю фрикадельки, как только фрикадельки всплывут, всыпать пасту.
6. Когда суп закипит, добавить овощи, томить на маленьком огне 3-5 минут, посолить по вкусу и снять с огня. Оставить суп на 30 минут настояться.

Приятного аппетита!

​​Овсяные оладьи на молоке
#от2лет #завтрак

Ингредиенты(на 4 порции)
🔹Овсяные хлопья - 1 стакан (80-100 г)
🔸Мука - 1-1,5 стакана (150-200 г)
🔹Сода - 0,5 ч. ложки
🔸Яйцо куриное - 1 шт.
🔹Молоко - 0,5 л
🔸Сахар - 1 ст. ложка
🔹Соль - 1 щепотка
🔸Растительное масло (для жарки) - 30-50 г

Способ приготовления:
1. Вскипятить молоко.
2. В миску насыпать овсяные хлопья.
3. Оставить на полчаса.
4. Когда хлопья разбухнут, положить муку, яйцо, добавить сахар, соду и соль.
5. Замесить тесто. Тесто будет по консистенции как густая сметана.
6. Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить столовой ложкой овсяные оладьи на сковороду. Жарить на среднем огне 1-2 минуты, до золотистого цвета. Затем перевернуть и жарить также с другой стороны.

Приятного аппетита!

​​Рисовый молочный суп
#обед #от1года

Ингредиенты:

🔸молоко – 200 мл,
🔹столовая ложка риса, лучше пропаренного,
🔸сливочное масло – 5 грамм
🔹соль по вкусу(можно без соли)

Способ приготовления:
1. Рис перед началом приготовления следует промыть под проточной водой так, чтобы вода после промывания стала чистой.
2. Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть.
3. Выложить в него промытый рис, и обязательно перемешайте. Убавьте огонь, прикройте крышкой и варите около 20 минут. Не забывайте помешивать.
4. После того, как рисовый молочный суп сварится, в него добавляется сливочное масло и по желанию – соль.

​​Пицца детская
#обед #ужин #от3лет

Ингредиенты
🔹Вода - 200 Миллилитров (для теста )
🔸Мука пшеничная - 350 Грамм
🔹Сухие дрожжи - 5 Грамм
🔸Соль - 1 Чайная ложка
🔹Сахар,
🔸растительное масло - по 1  Ст. ложек
🔹Кетчуп - 2 Ст. ложки (начинка )
🔸Вареная колбаса - 200 Грамм
🔹Твердый сыр - 300-400 Грамм
🔸Растительное масло - 2 Ст. ложки

Способ приготовления:

1. Начинаем приготовление теста с того, что смешиваем все сухие ингредиенты в отдельной емкости.
2. Добавляем туда теплую воду, оливковое масло, перемешиваем все ингредиенты миксером с венчиком для теста до однородности .
3. Готовое тесто вымешиваем на поверхности, присыпанной мукой.
4. Смазываем емкость растительным маслом, выкладываем туда тесто и убираем в теплое место на один час.
5. Раскатываем тесто, перекладываем его на противень, смазанный маслом.
6. Тесто смазываем кетчупом, нарезаем колбасу кубиком, равномерно распределяем ее по всей поверхности пиццы.
5. Сыр натираем на терке, посыпаем им пиццу. Отправляем ее в духовку выпекаться при 180 градусах на протяжении 20 минут.

Пицца готова!

​​Творожные блинчики с бананом
#завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔹Творог - 500 г
🔸Бананы - 2 шт.
🔹Яйца - 2 шт.
🔸Мука - 4 ст. л.
🔹Сахар - 4 ст. л. (по вкусу)
🔸Масло растительное (для жарки) - 3 ст. л

Способ приготовления:

1. Творог растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать
3. Затем добавить бананы, натертые на мелкой терке.
4. Добавить муку. Все хорошо вымешать лопаткой.
5. Выкладывать приготовленную творожно-банановую массу ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжаривать творожно-банановые оладьи с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита!

#воскреснаясказка 😴

​​Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке
#обед #от2лет #безмолока

Ингредиенты(на 3-4 порции):

🔹Тыква -300г (очищенная)
🔸Картофель - 2 шт(средняя)
🔹Лук репчатый - 1 шт(средняя)
🔸Соль - по вкусу
🔹Мускатный орех - по вкусу
🔸Кокосовое молоко - 100 мл
🔹вода или бульон - примерно 2 стакана

Способ приготовления:

1. Тыкву помыть очистить, порезать крупными кусочками, бросить в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна закрывать тыкву. Варить 10 минут.
2. Лук и картофель очистить, порезать средними кусочками, положить к тыкве, варить до готовности овощей
3. Измельчить овощи блендером прямо в воде. Добавить кокосовое молоко, взбить блендером, довести до кипения и снять с плиты. Посолить и добавить мускатный орех.

Готово!

​​Запеканка из макарон с сыром
#ужин #от3лет

Ингредиенты:
🔹вареные макароны - 350 г,
🔸твердого сыра - 200 г,
🔹яйца- 2 шт, 2 ст.л.
🔸майонез - 2 ст ложки
🔹сливочное масло - 20 г,
🔸соль и молотый черный перец- по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр натрите на терке.
2. Половину макарон выложите в смазанную форму, посолите, поперчите и добавьте немного сыра.
3. Добавьте остальные макароны и залейте все смесью из яиц, майонеза и специй.
4.Сверху присыпьте толстым слоем сыра. 5.Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 минут.

​​Супчик с пшеном и овощами
#обед #от1года

Ингредиенты:
•50г брокколи,
•50г кабачков,
•1 картофелина,
•1 ст.л. пшена,
•5 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. На плиту поставить кастрюлю с водой. Дать закипеть.
2. Почистить и помыть овощи, порезать их на мелкие кусочки.
3. Всё сложить в воду и варить около 15 минут. После этого овощи аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку, а в кастрюлю выкладываем пшено, предварительно промытое под проточной водой. Варить 40 минут.
4.Когда крупа сварится, переложите в кастрюлю овощи, добавьте сливочное масло и по вкусу соль. Накройте крышкой, выключите плиту и дайте настояться около 15 минут.