Кокосовое печенье с тофу
#завтрак #полдник #безмолока #от3лет
Ингредиенты:
🔹100 г мягкого тофу,
🔸3 ст. л. кокосового молока,
🔹150-200 г муки,
🔸150 г кокосовой стружки,
🔹100 г сахара,
🔸50 мл растительного масла,
🔹1 упаковка ванильного сахара,
🔸1 ч.л. разрыхлителя,
🔹1 щепотка соли.
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте муку, обычный и ванильный сахар, соль, кокосовую стружку и разрыхлитель.
2. Отдельно взбейте блендером тофу, масло и кокосовое молоко.
3. Затем смешайте жидкие и сухие ингредиенты, хорошо взбейте получившуюся массу.
4. На противень выложите бумагу для выпечки, выложите порции печенья. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
#завтрак #полдник #безмолока #от3лет
Ингредиенты:
🔹100 г мягкого тофу,
🔸3 ст. л. кокосового молока,
🔹150-200 г муки,
🔸150 г кокосовой стружки,
🔹100 г сахара,
🔸50 мл растительного масла,
🔹1 упаковка ванильного сахара,
🔸1 ч.л. разрыхлителя,
🔹1 щепотка соли.
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте муку, обычный и ванильный сахар, соль, кокосовую стружку и разрыхлитель.
2. Отдельно взбейте блендером тофу, масло и кокосовое молоко.
3. Затем смешайте жидкие и сухие ингредиенты, хорошо взбейте получившуюся массу.
4. На противень выложите бумагу для выпечки, выложите порции печенья. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Суп-пюре из цукини и рыбы
#от2лет #обед #безглютена
Ингредиенты:
🔹Рис – 50 г
🔸Цукини – 1 шт.
🔹Яблоко (кислое) – 1 шт.
🔸Филе трески – 200 г
🔹Масло растительное
🔸Тимьян, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Рис промыть. Залить рис 90 мл воды. Довести до кипения и варить под крышкой около 15 минут.
2. Цукини нарезать кубиками, обжарить в кастрюле, в которой будете варить суп, на растительном масле. Налить воды, чтобы она полностью покрыла цукини, проварить 3 минуты.
3. Яблоко очистить, нарезать кубиками. Добавить в суп яблоки, тимьян, соль и перец по вкусу. Проварить около 5 минут. Пюрировать блендером.
4. Филе трески нарезать небольшими кусочками, добавить в суп вместе с рисом, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Фото: Яндекс.Дзен
#от2лет #обед #безглютена
Ингредиенты:
🔹Рис – 50 г
🔸Цукини – 1 шт.
🔹Яблоко (кислое) – 1 шт.
🔸Филе трески – 200 г
🔹Масло растительное
🔸Тимьян, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Рис промыть. Залить рис 90 мл воды. Довести до кипения и варить под крышкой около 15 минут.
2. Цукини нарезать кубиками, обжарить в кастрюле, в которой будете варить суп, на растительном масле. Налить воды, чтобы она полностью покрыла цукини, проварить 3 минуты.
3. Яблоко очистить, нарезать кубиками. Добавить в суп яблоки, тимьян, соль и перец по вкусу. Проварить около 5 минут. Пюрировать блендером.
4. Филе трески нарезать небольшими кусочками, добавить в суп вместе с рисом, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Фото: Яндекс.Дзен
Тыквенно-рисовые пончики
#безглютена #от3лет #полдник #завтрак
Ингредиенты:
🔹Пюре из тыквы 1,5 Стакана
🔸Рисовая мука 3 Стакана
🔹Сахар 1/2 Стакана
🔸Соль 1/2 Чайных ложки
🔹Корица 1/2 Чайных ложки
🔸Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
🔹Имбирь 1/4 Чайных ложки
🔸Молоко 1 Стакан
🔹Коричневый сахар 1/2 Стакана для посыпки
Способ приготовления:
1. Тыкву почистите и сварите из нее пюре.
2. Муку просейте, добавьте сахар и специи. Смешайте с тыквенным пюре.
3. Добавьте молоко и смешайте однородное тесто. По консистенции оно должно хорошо браться руками и не прилипать.
4. Сформируйте из теста шарики и обжарьте во фритюре или на сковороде в масле до золотистого цвета. Примерно по 3-4 минуты. Такие пончики можно приготовить и в пароварке.
5. Выложите пончики на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. А после равномерно обваляйте в коричневом сахаре.
#безглютена #от3лет #полдник #завтрак
Ингредиенты:
🔹Пюре из тыквы 1,5 Стакана
🔸Рисовая мука 3 Стакана
🔹Сахар 1/2 Стакана
🔸Соль 1/2 Чайных ложки
🔹Корица 1/2 Чайных ложки
🔸Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
🔹Имбирь 1/4 Чайных ложки
🔸Молоко 1 Стакан
🔹Коричневый сахар 1/2 Стакана для посыпки
Способ приготовления:
1. Тыкву почистите и сварите из нее пюре.
2. Муку просейте, добавьте сахар и специи. Смешайте с тыквенным пюре.
3. Добавьте молоко и смешайте однородное тесто. По консистенции оно должно хорошо браться руками и не прилипать.
4. Сформируйте из теста шарики и обжарьте во фритюре или на сковороде в масле до золотистого цвета. Примерно по 3-4 минуты. Такие пончики можно приготовить и в пароварке.
5. Выложите пончики на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. А после равномерно обваляйте в коричневом сахаре.
Рыба в омлете
#ужин #завтрак #от2лет
Ингредиенты:
400 г трески,
15 г муки, 2 яйца,
15 г сливочного масла,
50 мл молока.
Способ приготовления:
1. Нарежь рыбу кусочками среднего размера и немного присолите по желанию.
2. Взбейте миксером яйца с молоком и мукой, чтобы не было комочков.
3. Слегка припустите рыбу на сковороде без масла, но с небольшим количеством воды.
4. Выложите ее в формы для запекания, залей омлетом и на 15 минут отправьте в духовку при 180 градусах.
#ужин #завтрак #от2лет
Ингредиенты:
400 г трески,
15 г муки, 2 яйца,
15 г сливочного масла,
50 мл молока.
Способ приготовления:
1. Нарежь рыбу кусочками среднего размера и немного присолите по желанию.
2. Взбейте миксером яйца с молоком и мукой, чтобы не было комочков.
3. Слегка припустите рыбу на сковороде без масла, но с небольшим количеством воды.
4. Выложите ее в формы для запекания, залей омлетом и на 15 минут отправьте в духовку при 180 градусах.
Суп с перловкой как в детском саду
#от3лет #обед
Ингредиенты:
🔹2 л бульона (куриного)
🔸2-3 шт. картофель
🔹100 г перловой крупы
🔸1 шт. репчатый лук
🔹1 морковь
🔸1 помидор
🔹1 зубчик чеснока
🔸Соль, специи
🔹Растительное масло
Способ приготовления:
1. Приготовить бульон. Перловую крупу замочить сначала на пару часов. Затем промыть и варить в отдельной кастрюле до готовности. При варке крупы воды должно быть в 3 раза больше, чем крупы. Затем промыть.
2. В сковороде немного спассеровать овощи. Помидор тру на терке, без кожи. Можно сразу отправить в бульон. Картофель режем кубиками. Отправляем в бульон. И выкладываем перловку. Варим до готовности картофеля. В конце добавить зелень. При подаче иногда добавляю ребенку ещё яйцо и сметану.
#от3лет #обед
Ингредиенты:
🔹2 л бульона (куриного)
🔸2-3 шт. картофель
🔹100 г перловой крупы
🔸1 шт. репчатый лук
🔹1 морковь
🔸1 помидор
🔹1 зубчик чеснока
🔸Соль, специи
🔹Растительное масло
Способ приготовления:
1. Приготовить бульон. Перловую крупу замочить сначала на пару часов. Затем промыть и варить в отдельной кастрюле до готовности. При варке крупы воды должно быть в 3 раза больше, чем крупы. Затем промыть.
2. В сковороде немного спассеровать овощи. Помидор тру на терке, без кожи. Можно сразу отправить в бульон. Картофель режем кубиками. Отправляем в бульон. И выкладываем перловку. Варим до готовности картофеля. В конце добавить зелень. При подаче иногда добавляю ребенку ещё яйцо и сметану.
Картофель с сыром в духовке
#от2лет #ужин
Ингредиенты:
🔹Картофель – 6-7 шт.
🔸Сыр чеддер – 1,5 стакана.
🔹Сливки – 1,5 стакана.
🔸Молоко – 1/2 стакана.
🔹Масло сливочное – 2 ст.л.
🔸Мука – 2 ст.л.
🔹Соль – 1 ч.л.
🔸Чеснок – 3-5 зубчиков.
🔹Перец черный молотый
🔸Лук зеленый
Способ приготовления:
1 Духовку нагреть (200 градусов). Смазать сливочным маслом форму для выпекания. Картофель очистить, нарезать ломтиками и выложить в форму для запекания. Смешать сливки, молоко, добавить измельченный чеснок, соль, перец и муку. Получившейся смесью залить картофель, укрыть фольгой и запекать 30 минут. Потом убрать фольгу и оставить в духовке еще на 20-30 минут.
2 Когда картофель будет готов, присыпать сыром (тертым) и отправить в духовку еще минут на 5 (чтобы сыр расплавился, но не зарумянился). Украсить картофель, запеченный в духовке с сыром, зеленью.
#от2лет #ужин
Ингредиенты:
🔹Картофель – 6-7 шт.
🔸Сыр чеддер – 1,5 стакана.
🔹Сливки – 1,5 стакана.
🔸Молоко – 1/2 стакана.
🔹Масло сливочное – 2 ст.л.
🔸Мука – 2 ст.л.
🔹Соль – 1 ч.л.
🔸Чеснок – 3-5 зубчиков.
🔹Перец черный молотый
🔸Лук зеленый
Способ приготовления:
1 Духовку нагреть (200 градусов). Смазать сливочным маслом форму для выпекания. Картофель очистить, нарезать ломтиками и выложить в форму для запекания. Смешать сливки, молоко, добавить измельченный чеснок, соль, перец и муку. Получившейся смесью залить картофель, укрыть фольгой и запекать 30 минут. Потом убрать фольгу и оставить в духовке еще на 20-30 минут.
2 Когда картофель будет готов, присыпать сыром (тертым) и отправить в духовку еще минут на 5 (чтобы сыр расплавился, но не зарумянился). Украсить картофель, запеченный в духовке с сыром, зеленью.
Гречневое суфле с медом и яблоками
#от3лет #завтрак #полдник
Ингредиенты:
🔹Гречневая каша отварная — 200 г
🔸Мед или сахар — 2 ст.л.
🔹Яйца — 2 шт.
🔸Соль — маленькая щепотка
🔹Яблоки — 1-2 шт. в зависимости от размера
🔸Молотая корица — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Перед началом приготовления суфле, заранее приготовьте гречневую кашу. Для этого крупу переберите и помойте. Затем немного подсушите на сковороде и слегка обжарьте на сливочном масле или подсушите на сухой сковороде. После этого варите гречку 15-20 минут на медленном огне под крышкой. Пропорция крупы и воды 1:2.
2. Готовую кашу немного остудите и переложите в миску, для замеса теста.
3. Блендером или толкушкой разомните кашу до однородной консистенции пюре.
4. Яблоки помойте, высушите полотенцем, удалите сердцевину с семенами и натрите на средней терке. Очищать плоды от кожуры или нет, решать вам. Без нее суфле будет нежнее, но с кожурой полезнее.
5. Введите в емкость молотую корицу. Следом влейте мед. Если у ребенка аллергия на мед, замените сахаром.
6. Яйца помойте, разбейте скорлупу и отделите белки от желтков. Желтки введите в тесто и хорошо перемешайте продукты. А белки поместите в чистую и сухую емкость без капель влаги и жира.
7. Миксером взбейте белки со щепоткой соли до образования воздушной белой и устойчивой пены. Взбитые белки введите в тесто.
8. Аккуратно перемешайте тесто, чтобы не осадить белки. Делайте это медленно в одном направлении. Разложите тесто по порционным силиконовым формочкам для кексов.
9. Отправьте формочки в дуршлаг, который установите на кастрюлю с кипящей водой. При этом вода не должна соприкасаться с дуршлагом. Закройте его крышкой и варите суфле из гречневой каши с яблоками и медом на паровой бане 10-15 минут. Если имеется пароварка, воспользуйтесь ею для приготовления десерта.
Рецепт Натальи Гофман
#от3лет #завтрак #полдник
Ингредиенты:
🔹Гречневая каша отварная — 200 г
🔸Мед или сахар — 2 ст.л.
🔹Яйца — 2 шт.
🔸Соль — маленькая щепотка
🔹Яблоки — 1-2 шт. в зависимости от размера
🔸Молотая корица — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Перед началом приготовления суфле, заранее приготовьте гречневую кашу. Для этого крупу переберите и помойте. Затем немного подсушите на сковороде и слегка обжарьте на сливочном масле или подсушите на сухой сковороде. После этого варите гречку 15-20 минут на медленном огне под крышкой. Пропорция крупы и воды 1:2.
2. Готовую кашу немного остудите и переложите в миску, для замеса теста.
3. Блендером или толкушкой разомните кашу до однородной консистенции пюре.
4. Яблоки помойте, высушите полотенцем, удалите сердцевину с семенами и натрите на средней терке. Очищать плоды от кожуры или нет, решать вам. Без нее суфле будет нежнее, но с кожурой полезнее.
5. Введите в емкость молотую корицу. Следом влейте мед. Если у ребенка аллергия на мед, замените сахаром.
6. Яйца помойте, разбейте скорлупу и отделите белки от желтков. Желтки введите в тесто и хорошо перемешайте продукты. А белки поместите в чистую и сухую емкость без капель влаги и жира.
7. Миксером взбейте белки со щепоткой соли до образования воздушной белой и устойчивой пены. Взбитые белки введите в тесто.
8. Аккуратно перемешайте тесто, чтобы не осадить белки. Делайте это медленно в одном направлении. Разложите тесто по порционным силиконовым формочкам для кексов.
9. Отправьте формочки в дуршлаг, который установите на кастрюлю с кипящей водой. При этом вода не должна соприкасаться с дуршлагом. Закройте его крышкой и варите суфле из гречневой каши с яблоками и медом на паровой бане 10-15 минут. Если имеется пароварка, воспользуйтесь ею для приготовления десерта.
Рецепт Натальи Гофман
Суп с овощами на курином бульоне
#обед #от2лет
Ингредиенты:
🔸Капуста цветная – 80 г
🔹Горошек зеленый – 80 г
🔸Картофель – 240 г
🔹Петрушка – 20 г
🔸Морковь – 50 г
🔹Бульон – 1 л куриный
🔸Соль – по вкусу
🔹Зелень – по желанию
Способ приготовления:
1. Овощи, требующие очистки, промыть и срезать кожицу. Повторно ополоснуть и порезать кубиком: картофель - чуть крупнее, а морковь - помельче.
2. Куриный бульон довести до кипения и добавить кубики картофеля. Варить около 7 минут.
3. Через 7 минут добавить оставшиеся овощи: морковь, горошек и цветную капусту.
4. Цветную капусту обязательно нужно разделить на маленькие соцветия или порезать на маленькие кусочки. Все вместе варить еще 10 минут. Добавить зелень.
Приятного аппетита!
#обед #от2лет
Ингредиенты:
🔸Капуста цветная – 80 г
🔹Горошек зеленый – 80 г
🔸Картофель – 240 г
🔹Петрушка – 20 г
🔸Морковь – 50 г
🔹Бульон – 1 л куриный
🔸Соль – по вкусу
🔹Зелень – по желанию
Способ приготовления:
1. Овощи, требующие очистки, промыть и срезать кожицу. Повторно ополоснуть и порезать кубиком: картофель - чуть крупнее, а морковь - помельче.
2. Куриный бульон довести до кипения и добавить кубики картофеля. Варить около 7 минут.
3. Через 7 минут добавить оставшиеся овощи: морковь, горошек и цветную капусту.
4. Цветную капусту обязательно нужно разделить на маленькие соцветия или порезать на маленькие кусочки. Все вместе варить еще 10 минут. Добавить зелень.
Приятного аппетита!
Яблочные дольки в тесте
#завтрак #полдник #от2лет #рецептподписчиков
Ингредиенты:
🔹Яблоки - 2 шт
🔸Тесто слоеное готовое- 1 пласт
🔹Яйцо - 1 шт
🔸 Корица - по желанию
🔹 Масло подсолнечное- для смазывания противня
Способ приготовления:
1. Яблоки почистить целиком. Нарезать толстыми колечками (толщиной 1 см). Крышкой от любой бутылки вытащить серединку с семечками. Для этого надо поставить крышку на центр колечко острой стороной вниз и надавите. Внутри яблочного колечка образуется отверстие.
2. Тесто разморозить предварительно. Нарезать на полоски толщиной примерно 1 см.
3. Обмотать яблочные колечки полосками из теста, пропуская полоску в отверстие посередине. Смазать предварительно взбитым вилкой яйцом, посыпать корицей.
4. Выложить яблоки на противень, покрытый бумагой для выпечки и смазанный маслом. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180С 15 минут.
Приятного аппетита!
#завтрак #полдник #от2лет #рецептподписчиков
Ингредиенты:
🔹Яблоки - 2 шт
🔸Тесто слоеное готовое- 1 пласт
🔹Яйцо - 1 шт
🔸 Корица - по желанию
🔹 Масло подсолнечное- для смазывания противня
Способ приготовления:
1. Яблоки почистить целиком. Нарезать толстыми колечками (толщиной 1 см). Крышкой от любой бутылки вытащить серединку с семечками. Для этого надо поставить крышку на центр колечко острой стороной вниз и надавите. Внутри яблочного колечка образуется отверстие.
2. Тесто разморозить предварительно. Нарезать на полоски толщиной примерно 1 см.
3. Обмотать яблочные колечки полосками из теста, пропуская полоску в отверстие посередине. Смазать предварительно взбитым вилкой яйцом, посыпать корицей.
4. Выложить яблоки на противень, покрытый бумагой для выпечки и смазанный маслом. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180С 15 минут.
Приятного аппетита!
Куриные клецки
#ужин #обед #от2лет
Ингредиенты:
🔹Куриная грудка - 300 г
🔸Яйца куриные - 1 шт.
🔹Белый хлеб - горбушка
🔸Соль - по вкусу
🔹Молотый черный перец - по желанию
🔸Специи - по вкусу
🔹Зелень - горсть
Способ приготовления:
Клецки могут быть прекрасным дополнением к любому супу или просто к бульону. Как второе блюдо, куриные клецки лучше подавать с овощами или с соусом.
1.Грудку очистить от кожи и косточек, нарезать на кусочки, измельчить в блендере до состояния фарша. Добавить яйцо, соль, перец молотый по вкусу, размоченный мякиш хлеба и рубленую зелень. Взбить еще раз на блендере до достижения однородного состояния.
2. При помощи 2-х чайных ложек сформировать клецки (в виде овала). Опустить их в кипящую соленую воду на 5-7 минут, поварить, вытащить, сложить в глубокую миску.
Приятного аппетита! 😋
Фото: Фоторецепт
#ужин #обед #от2лет
Ингредиенты:
🔹Куриная грудка - 300 г
🔸Яйца куриные - 1 шт.
🔹Белый хлеб - горбушка
🔸Соль - по вкусу
🔹Молотый черный перец - по желанию
🔸Специи - по вкусу
🔹Зелень - горсть
Способ приготовления:
Клецки могут быть прекрасным дополнением к любому супу или просто к бульону. Как второе блюдо, куриные клецки лучше подавать с овощами или с соусом.
1.Грудку очистить от кожи и косточек, нарезать на кусочки, измельчить в блендере до состояния фарша. Добавить яйцо, соль, перец молотый по вкусу, размоченный мякиш хлеба и рубленую зелень. Взбить еще раз на блендере до достижения однородного состояния.
2. При помощи 2-х чайных ложек сформировать клецки (в виде овала). Опустить их в кипящую соленую воду на 5-7 минут, поварить, вытащить, сложить в глубокую миску.
Приятного аппетита! 😋
Фото: Фоторецепт
Суп из утки с лапшой
#обед #от2лет
Ингредиенты:
🔹Утка - 300-400 Грамм
🔸Лук - 1 Штука
🔹Морковь - 1 Штука
🔸Корень петрушки - 1 Часть
🔹Картофель - 2 Штуки
🔸Лавровый лист - 1 Штука
🔹Лапша - 30-40 Грамм
🔸Соль - 1-2 Щепоток
🔹Перец черный - 1 Щепотка
🔸Вода - 2 Литра
Способ приготовления:
1. Утиное мясо промываем и кладем в холодную воду. Доводим до кипения и убираем пену. Добавляем соль, лавровый лист, половину луковицы и немного моркови. Бульон варим около часа.
2. В готовый бульон кладем нарезанные соломкой морковь и корень петрушки.
3. Добавляем мелко порезанный лук.
4. Картофель чистим, режем и добавляем в суп. Готовим 15 минут и добавляем в суп лапшу. Варим еще около 10 минут.
Приятного аппетита!
фото:фоторецепт
#обед #от2лет
Ингредиенты:
🔹Утка - 300-400 Грамм
🔸Лук - 1 Штука
🔹Морковь - 1 Штука
🔸Корень петрушки - 1 Часть
🔹Картофель - 2 Штуки
🔸Лавровый лист - 1 Штука
🔹Лапша - 30-40 Грамм
🔸Соль - 1-2 Щепоток
🔹Перец черный - 1 Щепотка
🔸Вода - 2 Литра
Способ приготовления:
1. Утиное мясо промываем и кладем в холодную воду. Доводим до кипения и убираем пену. Добавляем соль, лавровый лист, половину луковицы и немного моркови. Бульон варим около часа.
2. В готовый бульон кладем нарезанные соломкой морковь и корень петрушки.
3. Добавляем мелко порезанный лук.
4. Картофель чистим, режем и добавляем в суп. Готовим 15 минут и добавляем в суп лапшу. Варим еще около 10 минут.
Приятного аппетита!
фото:фоторецепт
Соте овощное из курицы
#ужин #от3лет
Ингредиенты:
🔹Куриное филе - 400 г
🔸Баклажаны (некрупные) - 200 г (2 шт.)
🔹Перец сладкий - 200 г (2 шт.)
🔸Помидоры - 200 г (2 шт.)
🔹Морковь - 100 г (1 шт.)
🔸Чеснок - 2 зубчика
🔹Перец красный острый - 3-5 колечек (по вкусу)
🔸Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
🔹Лавровый лист - 1 шт.
🔸Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
🔹Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
🔸Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
🔹Петрушка свежая (для подачи) - 20 г
Способ приготовления:
1. Куриное филе нарежьте полосками примерно одного размера (не мелко — куриное мясо не должно "потеряться" в готовом блюде).
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки филе. Готовьте до белого цвета минуты 3 на сильном огне, затем ещё пару минут обжарьте, до лёгкой корочки. Не сушите, оставьте филе наполненным соком.
3. Сладкий перец и морковь очистите и промойте. Овощи нарежьте соломкой.
4. Добавьте перец с морковью к курице, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.
5. Баклажаны промойте, обрежьте по краям, нарежьте соломкой.
6. Отправьте баклажаны в сковороду, накройте крышкой и на том же огне готовьте 2-3 минуты. Сок из овощей начнёт активно выделяться.
7. Помидоры промойте, удалите места прикрепления плодоножки. Мякоть нарежьте кубиками.
8. Чеснок очистите и измельчите. Нарежьте по вкусу острый перец колечками (3-5 шт.). Добавьте в сковороду помидоры, соль, сахар, чеснок, острый перец, лавровый лист. Перемешайте всё. Накройте крышкой и, уменьшив огонь до тихого, тушите овощи с курицей 20-25 минут. При нехватке овощного сока влейте немного горячей воды (2-3 ст. ложки). Посыпать зеленью.
#ужин #от3лет
Ингредиенты:
🔹Куриное филе - 400 г
🔸Баклажаны (некрупные) - 200 г (2 шт.)
🔹Перец сладкий - 200 г (2 шт.)
🔸Помидоры - 200 г (2 шт.)
🔹Морковь - 100 г (1 шт.)
🔸Чеснок - 2 зубчика
🔹Перец красный острый - 3-5 колечек (по вкусу)
🔸Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
🔹Лавровый лист - 1 шт.
🔸Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
🔹Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
🔸Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
🔹Петрушка свежая (для подачи) - 20 г
Способ приготовления:
1. Куриное филе нарежьте полосками примерно одного размера (не мелко — куриное мясо не должно "потеряться" в готовом блюде).
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки филе. Готовьте до белого цвета минуты 3 на сильном огне, затем ещё пару минут обжарьте, до лёгкой корочки. Не сушите, оставьте филе наполненным соком.
3. Сладкий перец и морковь очистите и промойте. Овощи нарежьте соломкой.
4. Добавьте перец с морковью к курице, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.
5. Баклажаны промойте, обрежьте по краям, нарежьте соломкой.
6. Отправьте баклажаны в сковороду, накройте крышкой и на том же огне готовьте 2-3 минуты. Сок из овощей начнёт активно выделяться.
7. Помидоры промойте, удалите места прикрепления плодоножки. Мякоть нарежьте кубиками.
8. Чеснок очистите и измельчите. Нарежьте по вкусу острый перец колечками (3-5 шт.). Добавьте в сковороду помидоры, соль, сахар, чеснок, острый перец, лавровый лист. Перемешайте всё. Накройте крышкой и, уменьшив огонь до тихого, тушите овощи с курицей 20-25 минут. При нехватке овощного сока влейте немного горячей воды (2-3 ст. ложки). Посыпать зеленью.
Сливочный супчик с курицей
#обед #от2лет
Ингредиенты:
🔹Куриный окорок - 250 г
🔸Картофель - 120 г
🔹Морковь - 50 г
🔸Лук - 50 г
🔹Помидор - 30 г
🔸Перец болгарский - 50 г
🔹Макароны детские фигурные - 40 г
🔸Сливки кондитерские - 100 мл
🔹Масло тыквенных семян - 5 мл
🔸Яйца перепелиные отварные
🔹Сухарики
🔸Зелень
🔹Перец
🔸Соль
Способ приготовления:
1. Куриный окорочок заливаем холодной водой, отвариваем, снимая пену, вытаскиваем и разбираем на кусочки.
2. В бульон добавляем нарезанные мелким кубиком (крупное детки не любят, нужно их обманывать)) лук, перец, морковь и картофель.
3. Сразу забросил часть зелени, чтобы отдавала бульону витамины и аромат.
4. Забрасываем макароны, солим, перчим.
5. Для сухариков я нарезал три ломтика батона кубиками, запёк, полил маслом, в котором плавал чеснок, выдавленный через пресс. Присыпал солью, перцем, паприкой молотой.
6. В супник наливаем суп, добавляем туда сливки, размешиваем, добавляем свежий помидор, курицу, отваренные яйца, сухарики, зелень, посыпаем свежемолотой смесью пяти перцев и льем примерно 1 ч.л. тыквенного масла.
Приятного аппетита!
#обед #от2лет
Ингредиенты:
🔹Куриный окорок - 250 г
🔸Картофель - 120 г
🔹Морковь - 50 г
🔸Лук - 50 г
🔹Помидор - 30 г
🔸Перец болгарский - 50 г
🔹Макароны детские фигурные - 40 г
🔸Сливки кондитерские - 100 мл
🔹Масло тыквенных семян - 5 мл
🔸Яйца перепелиные отварные
🔹Сухарики
🔸Зелень
🔹Перец
🔸Соль
Способ приготовления:
1. Куриный окорочок заливаем холодной водой, отвариваем, снимая пену, вытаскиваем и разбираем на кусочки.
2. В бульон добавляем нарезанные мелким кубиком (крупное детки не любят, нужно их обманывать)) лук, перец, морковь и картофель.
3. Сразу забросил часть зелени, чтобы отдавала бульону витамины и аромат.
4. Забрасываем макароны, солим, перчим.
5. Для сухариков я нарезал три ломтика батона кубиками, запёк, полил маслом, в котором плавал чеснок, выдавленный через пресс. Присыпал солью, перцем, паприкой молотой.
6. В супник наливаем суп, добавляем туда сливки, размешиваем, добавляем свежий помидор, курицу, отваренные яйца, сухарики, зелень, посыпаем свежемолотой смесью пяти перцев и льем примерно 1 ч.л. тыквенного масла.
Приятного аппетита!
Рисовая запеканка с изюмом
#от2лет #завтрак
Ингредиенты:
🔹Рис круглый - 0,5 стакана
🔸Сахар - 0,25 стакана
🔹Яйцо куриное - 2-3 шт.
🔸Изюм - 0,5-1 стакан
🔹Сливочное масло (или сметана) - 2 ст. ложки
🔸Ваниль - на кончике ножа
Способ приготовления:
1. Рис тщательно промыть в холодной воде, выложить в казанок. Залить рис холодной водой (в 3 раза больше крупы). Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Варить рис на небольшом огне 15-20 минут. Рис откинуть на дуршлаг. Охладить.
2. Включить духовку.
Рис выложить в миску. Вбить яйца. Добавить сахар, ваниль.Все хорошо перемешать. Добавить сливочное масло или сметану. А затем изюм. И снова перемешать.
3. Форму смазать растительным масло, обсыпать панировочными сухарями. Выложить "рисовое тесто" в форму. Выпекать сладкую рисовую запеканку с изюмом при 180 градусах в духовке до готовности (около 40 минут).
#от2лет #завтрак
Ингредиенты:
🔹Рис круглый - 0,5 стакана
🔸Сахар - 0,25 стакана
🔹Яйцо куриное - 2-3 шт.
🔸Изюм - 0,5-1 стакан
🔹Сливочное масло (или сметана) - 2 ст. ложки
🔸Ваниль - на кончике ножа
Способ приготовления:
1. Рис тщательно промыть в холодной воде, выложить в казанок. Залить рис холодной водой (в 3 раза больше крупы). Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Варить рис на небольшом огне 15-20 минут. Рис откинуть на дуршлаг. Охладить.
2. Включить духовку.
Рис выложить в миску. Вбить яйца. Добавить сахар, ваниль.Все хорошо перемешать. Добавить сливочное масло или сметану. А затем изюм. И снова перемешать.
3. Форму смазать растительным масло, обсыпать панировочными сухарями. Выложить "рисовое тесто" в форму. Выпекать сладкую рисовую запеканку с изюмом при 180 градусах в духовке до готовности (около 40 минут).
Оладьи из творога и вермишели
#завтрак #от2лет
Ингредиенты:
🔹Творог - 200 г
🔸Вермишель (сырая) - 150 г
🔹Яйца - 2 шт.
🔸Сахар - 2 ст. ложки
🔹Соль - 1 щепотка
🔸Масло растительное - для жарки
🔹Сметана (для подачи) - по вкусу
Способ приготовления:
1. Вермишель отварить по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг или сито, остудить.
2. В творог добавить яйца, сахар и соль.
3. Растереть в однородную массу.
4. Добавить вермишель в творожную массу.
5. Перемешать ложкой. Масса должна получиться достаточно густой, как для любых оладий.
6. В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать творожные оладьи с вермишелью в сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
#завтрак #от2лет
Ингредиенты:
🔹Творог - 200 г
🔸Вермишель (сырая) - 150 г
🔹Яйца - 2 шт.
🔸Сахар - 2 ст. ложки
🔹Соль - 1 щепотка
🔸Масло растительное - для жарки
🔹Сметана (для подачи) - по вкусу
Способ приготовления:
1. Вермишель отварить по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг или сито, остудить.
2. В творог добавить яйца, сахар и соль.
3. Растереть в однородную массу.
4. Добавить вермишель в творожную массу.
5. Перемешать ложкой. Масса должна получиться достаточно густой, как для любых оладий.
6. В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать творожные оладьи с вермишелью в сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Запеканка из цветной капусты
#полдник #завтрак
Ингредиенты:
🔸1 кочан цветной капусты;
🔹50 г твердого сыра;
🔸2 ст. л. коровьего молока;
🔹1 ст. л. панировочных сухарей;
🔸20 г сливочного масла;
🔹соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Разберите кочан на соцветия, отварите в подсоленной воде примерно 7 минут.
2. Переложите готовые вилочки в смазанную маслом формочку.
3. Из остальных ингредиентов сделайте кляр, смешав их в отдельной емкости.
4. Залейте соцветия соусом и поставьте форму в духовой шкаф.
5. Запекайте блюдо 15-20 минут при температуре 180 градусов.
#полдник #завтрак
Ингредиенты:
🔸1 кочан цветной капусты;
🔹50 г твердого сыра;
🔸2 ст. л. коровьего молока;
🔹1 ст. л. панировочных сухарей;
🔸20 г сливочного масла;
🔹соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Разберите кочан на соцветия, отварите в подсоленной воде примерно 7 минут.
2. Переложите готовые вилочки в смазанную маслом формочку.
3. Из остальных ингредиентов сделайте кляр, смешав их в отдельной емкости.
4. Залейте соцветия соусом и поставьте форму в духовой шкаф.
5. Запекайте блюдо 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Суп с плавленным сырком
#обед #от3лет
Ингредиенты:
🔹Сыр плавленый - 2 шт.
🔸Картофель - 4 шт.
🔹Лук репчатый - 1 шт.
🔸Морковь - 2 шт.
🔹Вода - 1.5 л.
🔸Масло сливочное - 2 ст.л.
🔹Сливки или молоко - 100 мл.
🔸Соль - по вкусу
🔹Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофелины почистите от кожуры, помойте и нашинкуйте на маленькие кубики. Сварите картофель до готовности в 1,5 л подсоленной воды, не забывая снимать пенку с поверхности.
2. Пока картофель готовится, почистите луковицу и морковку, промойте их, лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь натрите на мелкой терке.
3. На небольшом огне растопите в сковородке две ложки сливочного масла.
4. Обжарьте на масле сначала измельченный лук, а затем и натертую морковь. Сильно не пережаривайте, только до мягкости.
5. С отварного картофеля слейте в отдельную емкость отвар. К картофелю налейте полстакана теплых сливок или молока. Сливки или молоко не должны быть горячими
6. Картофель измельчите толкушкой до состояния пюре. Сырки «Дружба» порежьте на маленькие кубики или натрите на крупной терке, переложите их в пюре и размешайте. Затем добавьте к этой массе обжаренные лук и морковь и еще раз перемешайте. Налейте к пюре остальные теплые сливки, картофельный отвар и с помощью погружного блендера все размешайте.
7. Приготовленный суп по своему вкусу посолите и посыпьте перцем.
#обед #от3лет
Ингредиенты:
🔹Сыр плавленый - 2 шт.
🔸Картофель - 4 шт.
🔹Лук репчатый - 1 шт.
🔸Морковь - 2 шт.
🔹Вода - 1.5 л.
🔸Масло сливочное - 2 ст.л.
🔹Сливки или молоко - 100 мл.
🔸Соль - по вкусу
🔹Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофелины почистите от кожуры, помойте и нашинкуйте на маленькие кубики. Сварите картофель до готовности в 1,5 л подсоленной воды, не забывая снимать пенку с поверхности.
2. Пока картофель готовится, почистите луковицу и морковку, промойте их, лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь натрите на мелкой терке.
3. На небольшом огне растопите в сковородке две ложки сливочного масла.
4. Обжарьте на масле сначала измельченный лук, а затем и натертую морковь. Сильно не пережаривайте, только до мягкости.
5. С отварного картофеля слейте в отдельную емкость отвар. К картофелю налейте полстакана теплых сливок или молока. Сливки или молоко не должны быть горячими
6. Картофель измельчите толкушкой до состояния пюре. Сырки «Дружба» порежьте на маленькие кубики или натрите на крупной терке, переложите их в пюре и размешайте. Затем добавьте к этой массе обжаренные лук и морковь и еще раз перемешайте. Налейте к пюре остальные теплые сливки, картофельный отвар и с помощью погружного блендера все размешайте.
7. Приготовленный суп по своему вкусу посолите и посыпьте перцем.
Капустные оладьи с сыром
#ужин #от3лет
Ингредиенты:
🔹Капуста белокочанная - 1 кг
🔸Сыр твёрдый - 150 г
🔹Яйца - 5 шт.
🔸Мука - 100 г (4 ст. ложки)
🔹Соль - по вкусу
🔸Перец чёрный молотый - по вкусу
🔹Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки
🔸Лук зелёный, для украшения (по желанию) - 1 перо
Способ приготовления:
1. Сыр натрите на крупной терке. Капусту нарежьте тонкой соломкой длиной 1-2 см.
2. Вскипятите 2 литра воды. Нарезанную капусту поместите в кипящую воду. Снова доведите воду до кипения и варите капусту до полуготовности 4-5 минут.
3. Затем слейте горячую воду, ополосните капусту в холодной воде и тщательно процедите
4. Яйца разбейте в глубокую миску. Слегка взбейте вилкой, для того чтобы белки и желтки смешались. Добавьте муку, немного соли и черного перца по вкусу. Тщательно всё перемешайте, чтобы не осталось комочков муки.
5. Добавьте сыр и капусту. Ещё раз всё хорошо перемешайте
6. Разогрейте сковороду на средне-сильном огне и смажьте растительным маслом. Порциями (по 1 ст. ложке) выложите в сковороду тесто. Обжаривайте капустные оладьи с сыром с одной стороны примерно 2 минуты, до золотистости.
#ужин #от3лет
Ингредиенты:
🔹Капуста белокочанная - 1 кг
🔸Сыр твёрдый - 150 г
🔹Яйца - 5 шт.
🔸Мука - 100 г (4 ст. ложки)
🔹Соль - по вкусу
🔸Перец чёрный молотый - по вкусу
🔹Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки
🔸Лук зелёный, для украшения (по желанию) - 1 перо
Способ приготовления:
1. Сыр натрите на крупной терке. Капусту нарежьте тонкой соломкой длиной 1-2 см.
2. Вскипятите 2 литра воды. Нарезанную капусту поместите в кипящую воду. Снова доведите воду до кипения и варите капусту до полуготовности 4-5 минут.
3. Затем слейте горячую воду, ополосните капусту в холодной воде и тщательно процедите
4. Яйца разбейте в глубокую миску. Слегка взбейте вилкой, для того чтобы белки и желтки смешались. Добавьте муку, немного соли и черного перца по вкусу. Тщательно всё перемешайте, чтобы не осталось комочков муки.
5. Добавьте сыр и капусту. Ещё раз всё хорошо перемешайте
6. Разогрейте сковороду на средне-сильном огне и смажьте растительным маслом. Порциями (по 1 ст. ложке) выложите в сковороду тесто. Обжаривайте капустные оладьи с сыром с одной стороны примерно 2 минуты, до золотистости.
Гранола домашняя
#завтрак #от3лет
Ингредиенты:
🔹Овсяные хлопья — 2 стакана (не используйте хлопья быстрого приготовления)
🔸Грецкие орехи — 1/3 стакана
🔹Чищеные семечки подсолнечника — 1/3 стакана
🔸Изюм — 1/3 стакана
🔹Жидкий мед — 2-3 ст.л.
🔸Растительное рафинированное или любое ореховое масло — 2,5 ст.л.
🔹Корица — 1 ч.л.
🔸Соль — щепотка
Способ приготовления:
1. Поскольку гранола готовится очень быстро, первым делом поставьте разогреваться духовку до 120 градусов.
2. Затем в глубокой посудине соедините все сухие ингредиенты (овсяные хлопья, грецкие орехи, семечки подсолнечника). Добавьте изюм, налейте мед, растительное масло и все тщательно перемешайте.
3. Противень застелите пекарской бумагой (пергаментом для выпечки), равным слоем распределите продукты и отправляйте запекаться в духовку на 30 минут.
4. После этого извлеките противень из печи и дайте граноле остыть. Подавайте гранолу с холодным или горячим молоком, йогуртом или свежими фруктами.
#завтрак #от3лет
Ингредиенты:
🔹Овсяные хлопья — 2 стакана (не используйте хлопья быстрого приготовления)
🔸Грецкие орехи — 1/3 стакана
🔹Чищеные семечки подсолнечника — 1/3 стакана
🔸Изюм — 1/3 стакана
🔹Жидкий мед — 2-3 ст.л.
🔸Растительное рафинированное или любое ореховое масло — 2,5 ст.л.
🔹Корица — 1 ч.л.
🔸Соль — щепотка
Способ приготовления:
1. Поскольку гранола готовится очень быстро, первым делом поставьте разогреваться духовку до 120 градусов.
2. Затем в глубокой посудине соедините все сухие ингредиенты (овсяные хлопья, грецкие орехи, семечки подсолнечника). Добавьте изюм, налейте мед, растительное масло и все тщательно перемешайте.
3. Противень застелите пекарской бумагой (пергаментом для выпечки), равным слоем распределите продукты и отправляйте запекаться в духовку на 30 минут.
4. После этого извлеките противень из печи и дайте граноле остыть. Подавайте гранолу с холодным или горячим молоком, йогуртом или свежими фруктами.
Торт "Апельсинка" #от3лет
Ингредиенты:
700 г сметаны 20% жирности
300 г крекера (с маком, маленький "хрустик")
25 г желатина (быстрорастворимый)
1 пакетик желе (оранжевого цвета)
1-2 шт. апельсина (для украшения)
1 ст. сахара
1 упак. сахара ванильного
Приготовление:
1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.
2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
3. Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.
4. Разрезаем на дольки апельсин. Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе. Ставим остывать в холодильник.
5. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
6. В миску со сметаной добавляем крекер. Хорошенько вымешиваем.
7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином. Ставим в холодильник до полного застывания.
переворачиваем на блюдо.
Ингредиенты:
700 г сметаны 20% жирности
300 г крекера (с маком, маленький "хрустик")
25 г желатина (быстрорастворимый)
1 пакетик желе (оранжевого цвета)
1-2 шт. апельсина (для украшения)
1 ст. сахара
1 упак. сахара ванильного
Приготовление:
1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.
2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
3. Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.
4. Разрезаем на дольки апельсин. Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе. Ставим остывать в холодильник.
5. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
6. В миску со сметаной добавляем крекер. Хорошенько вымешиваем.
7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином. Ставим в холодильник до полного застывания.
переворачиваем на блюдо.