Продолжая тему пельменей - я этим летом в Пекине ела МИШЛЕНОВСКИЕ, на минуточку, цзяоцзы. Вошли в гид Мишлен этого года, место называется 胶东刘妈妈肉汁饺子(798店). Хозяйка поднялась чисто на пельменях, просто сняла уголок скромный, хорошо готовила, и вот пожалуйста - Мишлен.
Мне кажется, нам очень нужны уже какие-то кулинарные гайды по китайской кухне не только в России, но и в Китае. Где съесть пельмени своей мечты в Пекине, а где - например, в Гонконге. Поэтому я очень поддерживаю всегда инициативы по созданию таких локальных онлайн-коммьюнити, где можно найти полезную информацию и подружиться с местными (но нашими) людьми.
Сегодня знакомлю вас с таким сообществом в Гонконге https://t.me/wtgo_hk_wsp. Его ведёт команда консалтинговой фирмы White Square с офисами в Гонконге, Дубае и Москве, которая живёт здесь и работает.
А это значит, чтооо:
🥟 ребята помогут найти лучшие виды для ваших отпускных фоточек, чтобы весь Инстаграм плакал горючими слезами зависти,
🥟 расскажут, как найти на узких улочках города тщательно скрытые от чужих глаз гастрожемчужины,
🥟 и вообще помогут влюбиться в это место.
Ведь Гонконг - это, как говорят они сами, отличный способ познакомиться с Китаем без стресса. Меньше языковой барьер - можно спокойно объясниться на английском, легко пользоваться международными платежными картами. Да и менталитет у гонконгцев, что уж говорить, отчасти европейский.
Бежим подписываться https://t.me/wtgo_hk_wsp
Мне кажется, нам очень нужны уже какие-то кулинарные гайды по китайской кухне не только в России, но и в Китае. Где съесть пельмени своей мечты в Пекине, а где - например, в Гонконге. Поэтому я очень поддерживаю всегда инициативы по созданию таких локальных онлайн-коммьюнити, где можно найти полезную информацию и подружиться с местными (но нашими) людьми.
Сегодня знакомлю вас с таким сообществом в Гонконге https://t.me/wtgo_hk_wsp. Его ведёт команда консалтинговой фирмы White Square с офисами в Гонконге, Дубае и Москве, которая живёт здесь и работает.
А это значит, чтооо:
🥟 ребята помогут найти лучшие виды для ваших отпускных фоточек, чтобы весь Инстаграм плакал горючими слезами зависти,
🥟 расскажут, как найти на узких улочках города тщательно скрытые от чужих глаз гастрожемчужины,
🥟 и вообще помогут влюбиться в это место.
Ведь Гонконг - это, как говорят они сами, отличный способ познакомиться с Китаем без стресса. Меньше языковой барьер - можно спокойно объясниться на английском, легко пользоваться международными платежными картами. Да и менталитет у гонконгцев, что уж говорить, отчасти европейский.
Бежим подписываться https://t.me/wtgo_hk_wsp
❤35💘20🔥15👏8❤🔥1
Приехала на конференцию в Казань. Кто хорошо меня знает, в курсе, что я по конференциям не особо ездок, потому что академическую карьеру не делаю. Ноооо как можно отказать Казани, где все мои друзья: Эчпочмак, Бэлэш, Губадия...
А если кроме шуток, в Казани всегда мне везёт на очень гостеприимных людей. Это и Ирина, которая меня здесь везде возила, и Диляра, которая приглашала в Альметьевск, а теперь ещё и Лена, самый красивый директор Института Конфуция! Это она меня сподвигла приехать, она меня вчера весь день развлекала.
Из печального: что-то пошло не так с китайскими заведениями в Казани. Ещё во время Ростков ходила я в новую хогошную, там нас заставили есть вилками (хого! вилками) и половины меню не было. В этот раз пошли в Китайский дворик, там сильно вкус испортился, и...муха в салате попалась...
Возможно, это знак. Надо есть местное, надо есть татарское.
А ещё у них жара, +19 градусов. Хоть загорай!
А если кроме шуток, в Казани всегда мне везёт на очень гостеприимных людей. Это и Ирина, которая меня здесь везде возила, и Диляра, которая приглашала в Альметьевск, а теперь ещё и Лена, самый красивый директор Института Конфуция! Это она меня сподвигла приехать, она меня вчера весь день развлекала.
Из печального: что-то пошло не так с китайскими заведениями в Казани. Ещё во время Ростков ходила я в новую хогошную, там нас заставили есть вилками (хого! вилками) и половины меню не было. В этот раз пошли в Китайский дворик, там сильно вкус испортился, и...муха в салате попалась...
Возможно, это знак. Надо есть местное, надо есть татарское.
А ещё у них жара, +19 градусов. Хоть загорай!
😁54❤47🔥24💘8🎉3❤🔥1👏1
О, ликуй, Петербург. После безжалостной волны закрытия заведений китайской кухни начали открываться новые проекты. И у нас с вами будут выходные малатана. Сегодня я расскажу про тот, где уже была пару недель назад, а завтра схожу на разведку в ещё один.
Мой искушённый друг, с малатаном знакомый, ничего не спросит - только возрадуется и побежит по адресу. А вот друзьям, которые с малатаном на вы, надо сперва объяснить, что это - насыщенный суп, наполнение для которого собираешь сам. Бульон кто-то пьет, кто-то не пьет. Мой папа, например, так силен, что выпивает все до последней капли, но мало богатырей таких на земле русской уж осталось.
Новая малатанная называется Mrs.Lisa, и открылась она в доме, где прежде был хого +86. Помещение скромное, но, как сказал лаобань, времена нынче непростые, и он решил сильно пока не рисковать. На входе вас встречает холодильный шкаф с ингредиентами, там все стандартно - зелень, овощи, лапша, ветчина, шарики ваньцы, тофу, шашлычки из морепродуктов. Все, что хорошо впитывает бульон, а затем так же хорошо его отдает.
Основы сейчас есть три вида - томатная, острая и кисло-острая. Я уже успела попробовать и томатную, и кисло-острую. Мне больше зашла кисло-острая, там не оглушающая острота, а такая, умеренная. Томатная совсем без остринки.
Малатан можно также сделать жареным, а в перспективе будет здесь ещё и найча (оборудование уже поставили!) Также в меню есть, вы удивитесь....поке. И различная жареная лапша, а также стандартные салатики.
Стоимость малатана: бульон 119 р., сам малатан 130 р/100 грамм, шашлычок 88 р. У меня большая порция вытягивает ну где-то на тысячу рублей. Сейчас действует скидка 10%.
Дизайн там...оригинальный, вы оцените, чего стоит стена с туалетной бумагой. Столиков мало. Есть доставка, но только через вичат.
Косая линия дом 3 к 1
Напротив ресторана Шанхай
Мой искушённый друг, с малатаном знакомый, ничего не спросит - только возрадуется и побежит по адресу. А вот друзьям, которые с малатаном на вы, надо сперва объяснить, что это - насыщенный суп, наполнение для которого собираешь сам. Бульон кто-то пьет, кто-то не пьет. Мой папа, например, так силен, что выпивает все до последней капли, но мало богатырей таких на земле русской уж осталось.
Новая малатанная называется Mrs.Lisa, и открылась она в доме, где прежде был хого +86. Помещение скромное, но, как сказал лаобань, времена нынче непростые, и он решил сильно пока не рисковать. На входе вас встречает холодильный шкаф с ингредиентами, там все стандартно - зелень, овощи, лапша, ветчина, шарики ваньцы, тофу, шашлычки из морепродуктов. Все, что хорошо впитывает бульон, а затем так же хорошо его отдает.
Основы сейчас есть три вида - томатная, острая и кисло-острая. Я уже успела попробовать и томатную, и кисло-острую. Мне больше зашла кисло-острая, там не оглушающая острота, а такая, умеренная. Томатная совсем без остринки.
Малатан можно также сделать жареным, а в перспективе будет здесь ещё и найча (оборудование уже поставили!) Также в меню есть, вы удивитесь....поке. И различная жареная лапша, а также стандартные салатики.
Стоимость малатана: бульон 119 р., сам малатан 130 р/100 грамм, шашлычок 88 р. У меня большая порция вытягивает ну где-то на тысячу рублей. Сейчас действует скидка 10%.
Дизайн там...оригинальный, вы оцените, чего стоит стена с туалетной бумагой. Столиков мало. Есть доставка, но только через вичат.
Косая линия дом 3 к 1
Напротив ресторана Шанхай
❤103🥰23🔥22🆒9❤🔥1
Forwarded from
Жизнь на краю мира: презентация «Моего Алтая» Ли Цзюань в Петербурге
Встреча, посвященная выходу автобиографической прозы Ли Цзюань
Алтай Ли Цзюань — не тот Алтай, который знаком российскому читателю. Это северная окраина Синьцзяна, где сходятся границы Китая, Казахстана, Монголии и России. Здесь, в отдаленных поселках, прошли детство и юность писательницы. Она работала в семейной лавке и швейной мастерской, ездила через пустыню Гоби, собирала древесные грибы и стирала белье в горной реке, а соседями ее семьи были казахи-кочевники.
О людях, которые живут «по краям», китайская литература писала и раньше, например в «литературе поиска корней» 1980-х. Но Ли Цзюань, обнаружившая, как память сама решает, что сохранить, а что оставить за пределами рассказа, не пытается восстановить события прошлого с документальной точностью — и именно поэтому горы, вода и пустыня в ее книге говорят о времени и одиночестве не менее убедительно, чем сама героиня.
Где в «Моем Алтае» заканчивается автобиография и начинается литература, как он соотносится с традицией автофикшна и что в нем от классической китайской поэзии, расскажет Татьяна Карпова — переводчик китайской художественной литературы, старший преподаватель ВШЭ и автор канала «Китайский Петербург».
→ 20 октября, 19:30, книжный магазин «Все свободны» (Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 23). Вход свободный, регистрация не нужна.
Встреча, посвященная выходу автобиографической прозы Ли Цзюань
Алтай Ли Цзюань — не тот Алтай, который знаком российскому читателю. Это северная окраина Синьцзяна, где сходятся границы Китая, Казахстана, Монголии и России. Здесь, в отдаленных поселках, прошли детство и юность писательницы. Она работала в семейной лавке и швейной мастерской, ездила через пустыню Гоби, собирала древесные грибы и стирала белье в горной реке, а соседями ее семьи были казахи-кочевники.
О людях, которые живут «по краям», китайская литература писала и раньше, например в «литературе поиска корней» 1980-х. Но Ли Цзюань, обнаружившая, как память сама решает, что сохранить, а что оставить за пределами рассказа, не пытается восстановить события прошлого с документальной точностью — и именно поэтому горы, вода и пустыня в ее книге говорят о времени и одиночестве не менее убедительно, чем сама героиня.
Где в «Моем Алтае» заканчивается автобиография и начинается литература, как он соотносится с традицией автофикшна и что в нем от классической китайской поэзии, расскажет Татьяна Карпова — переводчик китайской художественной литературы, старший преподаватель ВШЭ и автор канала «Китайский Петербург».
→ 20 октября, 19:30, книжный магазин «Все свободны» (Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 23). Вход свободный, регистрация не нужна.
❤60🔥32
В этом году к Хэллоуину я решила реализовать свою давнюю задумку: сделать серию шутливых, но практичных уроков по китайскому +18. И нет, это будет не про сиски-писки, это будут уроки для реально взрослых людей. "Ма Давэй идёт делать МРТ". "Губерт и Бланка берут ипотеку под 25% годовых". "У меня депрессивный эпизод".
И начну я с любимого, это будет урок под названием "Мне 40, но я выгляжу на 18 лет". Это будут полноценные уроки, с записанными прямо под них аудио с носителем, с текстами, блоками грамматики, упражнениями, культурными знаниями и так далее.
Скорее всего, пара-тройка таких уроков вообще будут в открытом доступе как подарок на этот ужжжжасный (как вся наша взрослая жизнь) праздник. А остальные можно будет купить в составе вебинаров "Учи как переводчик" для старших и младших уровней (то есть да, тем, кто в них участвовал, они достанутся бесплатно).
И начну я с любимого, это будет урок под названием "Мне 40, но я выгляжу на 18 лет". Это будут полноценные уроки, с записанными прямо под них аудио с носителем, с текстами, блоками грамматики, упражнениями, культурными знаниями и так далее.
Скорее всего, пара-тройка таких уроков вообще будут в открытом доступе как подарок на этот ужжжжасный (как вся наша взрослая жизнь) праздник. А остальные можно будет купить в составе вебинаров "Учи как переводчик" для старших и младших уровней (то есть да, тем, кто в них участвовал, они достанутся бесплатно).
🥰84🔥64😁38❤26❤🔥7
Сегодня в 19:30 жду желающих на презентации книги "Мой Алтай" Ли Цзюань в книжном магазине "Все свободны".
Алиса Льюиса Кэролла следовала за белым кроликом, а мы с вами отправимся за белым синьцзянским барашком - он проведет нас по жизни писательницы и ее творческому миру. Я подготовила для вас специальный маршрут, на котором нужно будет искать 🐑 - он спрячется в деталях, важных для нашей истории.
Вход свободный.
Алиса Льюиса Кэролла следовала за белым кроликом, а мы с вами отправимся за белым синьцзянским барашком - он проведет нас по жизни писательницы и ее творческому миру. Я подготовила для вас специальный маршрут, на котором нужно будет искать 🐑 - он спрячется в деталях, важных для нашей истории.
Вход свободный.
❤49🔥10🥰6