Вчера на фестивале китайского кино посмотрели 封神 - прекрасную эпохальную сагу про императора и его любимого квадробера лису-демона. Те, кто немного знаком с китайской историей, знают, что фильм снят по реальным событиям. Нет, не в той части, где огромный зелёный демон с набедренной повязке летит по небу со своим названным человеческим отцом, и не в той, где чувак устраивается на работу, демонстрируя, как может жить без головы.

Однако история про полулегендарного императора 商纣王 и его наложницу 妲己 действительно изложена и в Шаншу, и в Ши Цзи.

Китайцы часто говорят, что 红颜薄命 (хрупка жизнь красавицы), но забывают, что 红颜祸水 - красавица и сама может кого угодно погубить. На занятиях по вэньяню мы всегда читаем про знаменитую красавицу Бао Сы.

Бао Сы была китайской несмеяной, не любила улыбаться. Сложно сейчас сказать, что было тому причиной. Возможно, сказалось то, что Чжоу Ю-ван вторгся когда-то в ее царство, перебил там кучу людей, и ее ему отдали в качестве откупа. Птср - это вам, знаете ли, не хиханьки.

Она не улыбалась, а Чжоу Ю-ван очень хотел видеть ее улыбку. У него была современная система сигнализации - сигнальные костры на горе. Когда наступал враг, когда государство было в опасности, он эти костры зажигал, и вассальные князья чжухоу отправляли на подмогу свои войска.

Как-то сработала эта сигнализация ложно, прискакали чжухоу, а врага-то и нет. На беду присутствовала при этом красавица Бао Сы. Посмотрела она на разочарованные лица князей...и как давай ржать. Вот такое чувство юмора. Таких обычно ещё очень смешит, когда герой в фильме на банане подскальзывается.

А дальше вы уже и сами догадались. Разыгралась классическая история про мальчика, который кричал волки. Чжоу Ю-ван на потеху любимой стал часто зажигать эти сигнальные костры. Князья к нему бегать устали и в итоге забили. Когда действительно пришел враг, никто ему не помог.

Вот так вот страну и просрали. Сейчас можно строить гипотезы - может, Бао Сы все это заранее распланировала, вот так отомстила тому, кто ее семью перебил. А может просто...не очень умная была.

Весь декабрь будем читать такие истории (и не только), разберём несколько текстов из 左传. Увидите, что это не так и страшно. И даже очень интересно. Приходите 💗

https://shibushi.getcourse.ru/wenyan-winter

Не то чтобы до этого я не была знакома с "ГУИ". Когда появилось это замечательное место, я сразу же написала в Китайском Петербурге пост, где сказала, что место однозначно получает приз за самое смелое открытие года. Готовить улиточную лапшу с бобовым соком 豆浆 - ну это "было не просто смело, это было 皮здец как смело!" (с)

А потом ГУИ ещё активно участвовали в фестивале "Нихао Шифу", и в последний раз я даже у них очень плотно столовалась. Потому что к ним не было особо очереди. И очень зря! (зря очереди не было, много потеряли)

Потом был у них переезд, и хозяева долго звали прийти в новое место, но у меня вечно то одно, то второе. И вот наконец сошлись звёзды. И нога многострадальная выздоровела, и день был свободный, и компания!

Начнем с того, что Гуи - это не 贵 и не 鬼, это 桂花 - османтус. В меню действительно часто встречается османтус. Мы, например, пили с ним чай.

Владельцы кафе - китайская пара. Муж из Шанхая, жена из Гуанси. Муж (Чжан) учился в Петербурге живописи, потом поступил в аспирантуру в РГГУ и там встретил свою любовь. Ребята решили остаться жить в России, говорят, домой ездят только на парочку месяцев зимой, когда уж совсем холодно. Родили здесь прекрасную дочку, развивают ресторанный бизнес. Считают, что проектов с северо-восточной кухней Китая в России уже много, а вот южная кухня представлена плохо (почти никак). В планах в будущем открыть ещё заведение с пельмешками - шанхайскими 小煎包 (у них хрустящая попка) и 小笼包.

Ну а пока продвигают в массы улиточную лапшу (аналогичное заведение в Москве закрылось и сейчас они, получается, прямо единственные на всю страну) и НЕ пекинскую утку. Вот о еде дальше и поговорим подробнее.

🍜Главное, что ОБЯЗАТЕЛЬНО надо пробовать в ГУИ - это улиточная лапша. Мне стыдно, но я пала жертвой стереотипов. Я думала, что вся 螺蛳粉 страшно воняет, а оказалось, что зависит от региона. И вот там, откуда родом хозяйка, эту лапшу делают не особо и вонючей (за вонь в блюде отвечают не улитки, а ферментированный бамбук). Действительно - никакого неприятного запаха!

😦Владельцы мне рассказали, что недобросовестные производители в Китае даже специально добавляют побольше вонизма в эту лапшу (искусственным образом), потому что для некоторых именно в запахе самый кайф. Да, как отличается у нас маркетинг...

🥓В лапшу ОБЯЗАТЕЛЬНО добавьте колбаску 腊肠. Это единственное место, где делают такие колбаски, я их покупаю просто так и добавляю в рис. 腊味 в Петербурге не достать, это штучный товар. Кстати, хозяева сетуют, что у них очень высокая себестоимость блюд получается, потому что все приходится везти из Китая (когда готовишь дунбэйку, то на оптушках можно купить кучу соусов, приправ и прочего, но вот для южной кухни такое не завозят).

Порции гигантские. У меня отличный аппетит, но я свою лапшу еле одолела.

🦆Теперь про ту самую НЕ пекинскую утку. У нас с лаобанем аж лекция на тему случилась. Итак, в пекинской утке важно что? Корочка, сахарная корочка. Мясо там очень вторично. А вот гуандунская утка - в ней упор больше на мясо. Как сказал Чжан, у них утка "ближе к народу", когда ее готовят, то все идёт в дело, они стараются, чтобы ни один кусочек зря не пропал.

😦И да, если вы думаете, что нужную утку купить в СПб просто, то вы очень ошибаетесь. Оказывается, у уток есть ПОРОДЫ (никогда об этом не задумывалась...). И вот местные подходят плохо, но тут уж никуда не денешься, ещё и уток из Китая везти - это совсем разориться.

🫖Отдельного восторга заслуживают напитки. Хозяйка очень гордится тем, что все напитки натуральные (она вообще ценитель всего полезного для здоровья). Мы попробовали чай с османтусом, холодный лимонный чай и молочный чай с финиками. Вкусно все, но молочный чай с финиками - это какая-то феерия. Ни одна найчашная вам такое не предложит, его в специальном чайнике варят на огне.

Для ценителей есть и бобовый сок. Но внимание - он сладкий (на севере чаще соленый).

На этой неделе в ГУИ ещё добавили новое меню, делюсь с вами. Мы его не попробовали, потому что ну куда уже, и так еле выкатились. Надеюсь, что кто-то из читателей сходит, заценит и поделится потом в комментариях.

Важно!! Посетителей много, но в основном китайцы. Я очень хочу, чтобы у ребят появились и русские гости! Лаобань говорит по-русски восхитительно. Даже знает слово компот, а это просто русский hsk9.

Малый проспект В.О. 33