Так меня вчера Лян Шицю заразил своей пельменной прозой, что тоже написала пельменный канон. Поэтому сегодня у нас минутка чтения на китайском. В комментариях выложу разбор лексики!

中国人吃饺子，讲究在往里面加不同的馅儿，那种加了青菜、鸡蛋的饺子，我第一次是在中国吃到的。对于一个西伯利亚人来讲，往饺子馅儿里塞菜叶子是原罪，天下只能有存在纯肉馅儿饺子。以韭菜萝卜等廉价原料减少肉末的分量，简直是耍流氓。

俄罗斯各地都有人吃饺子，但西伯利亚人对饺子是情有独钟的，这份爱很难用言辞来表达，况且我们那儿的人也不善于言辞，少言寡语。唯独在西伯利亚会把饺子当早餐来吃，我家的相册里至今保留着一张照片，照片上的我专注地炫饺子，下面用我妈端正的笔迹写了一句：“宝宝上课前吃早餐”。窗外是一片黑，离天亮还有足足四个小时，西伯利亚的孩子顶风冒雪，起早贪黑的去上课，如果早上只吃鸡蛋牛奶，注定要嘎在路上，只有吃了顿热乎乎的饺子，才能勉强撑到学校（我最终也变成了那种爱回忆自己上学还带有英雄情怀的无聊成年人，你们还别说，过程真的蛮过瘾）。

俄罗斯有句俗话，想要了解一个人，就得跟他一起吃一普特重的盐。盐，不可能拿勺子来吃，你要慢慢地吃，吃一个普特得花一辈子。依我来看，想了解一个人，要试试跟他包饺子。性子急没耐心的人，包饺子容易破皮，一切坏毛病，一下就露馅了。我老公包饺子，总包月牙形的，为了图快，我包饺子包那种猫耳朵，圆圆的，因为做人要方，做人要圆嘛。

小时候跟奶奶包饺子，皮儿总比馅儿多，一般只有两个办法，要么向现实投降，再包十几个土豆馅儿的饺子，要么就把肉末分配合理一些，尽量去找肉和皮儿之间的平衡。我们的人生难道不这样？那些枯燥乏味的日子多得像饺子皮儿那样，而幸福的瞬间像肉馅儿那样少。所以，要么学会将就，允许自己在大部分时间里不那么快乐，要么就去尝试往每一天加那么一丁点的快乐。

Очень простое, не требует никакой техники или приложений, можно делать когда угодно, без преподавателя.

С его помощью я до сих пор постоянно расширяю свой словарный запас, и мой уровень языка постепенно, но растет. Как известно, чем выше уровень, тем рост происходит медленнее (до hsk4 - рост вертикальный, потом - горизонтальный, а у меня уже "пластунский"). Но даже крохотные улучшения радуют.

Хотя бы раз в день выделите минуту, когда вы свободны (для меня это - время в транспорте), посмотрите вокруг и попробуйте просто описать то, что видите. На китайском (или другом иностранном) языке. Не "мост, под ним река, мимо идут люди, небо голубое". А "мост, на перилах выгравированы русалки с чешуйчатыми хвостами". "Вода в Неве сегодня свинцово-синяя, а над ней парят белые альбатросы". "Вот человек идёт, опустив голову в телефон, и чешет в затылке".

Нашли то, что пока не знаете, как сказать - обратитесь к перводчику/поиску в baidu по сочетаемости/поиску на reverso. Важно - ничего не записывайте, не делайте никакие карточки в телефоне. Нашли нужное слово/выражение - отлично. Занимайтесь дальше своими делами.

Со временем вы заметите, что слова/выражения, которые вы искали, всплывают в памяти - происходить это будет за счёт того, что вы не получили новую лексику в доступном виде (как список слов в учебнике или в рилсах), а проделали определенную цепочку действий. Внимание к внешнему миру. Интерес. Попытка описать детали. Поиск выражения. Успех.

"Готовая" лексика усваивается очень редко (можете вспомнить все слова из рилсов, что вы насохраняли?) Но если вы проделали определенную цепочку действий, чтобы "получить" лексику, вы добудете ее из пассивного словарного запаса быстрее.

Не важно, переводите вы или просто учите язык, столкнулись с плато или нет - попробуйте регулярно делать это незамысловатое упражнение. Будьте жадными в языке - до деталей, до оттенков, до смыслов. Будьте голодными. Именно из этого "голода" и вырастают порой чудеса.

Я пока не знаю, смогу ли я быть в лектории Нихао Шифу в этот раз, потому что фестиваль пересекается с другим мероприятием в другом городе по датам. Но! Я собираю лекторий, там будет много новых звёзд.

А если у меня все же получится быть, то я решила: буду рассказывать, что в китайских трактатах советуют есть, чтобы ваш нефритовый жезл никогда не падал, чтобы заяц не уставал толочь в ступке, чтобы яшмовые ворота всегда были в хорошем настроении.

Это я послушала в Москве выступление Ирины Белой, которая рассказывала, как с помощью еды достичь бессмертия (ее тоже очень в лектории ждём), и вдохновилась. Просто значит 500 лет едим кору определенного дерева, и потом обретаем лайфхак - можем исчезать в пространстве.

Ещё речь шла про какие-то грибы. Не факт, что они растут в Ленобласти, но предупрежден - значит вооружен!

Фестиваль будет 16-17 августа (внезапно поняла, что многие не в курсе). И - что важно - под открытым небом. Билетики здесь

История о том, как я ездила в баню к китайским чиновникам, которую меня очень просили рассказать в нельзяграме.

На дворе (а если точнее - на 院е, ведь дело было в Китае) стояли счастливые 2010-е. Я жила в Пекине свою лучшую жизнь, получала стипендию, грызла потихоньку гранит науки, и всего в целом хватало, но любому студенту актуально немного подзаработать на дополнительные радости. Возможность заработка свалилась на меня случайно и была максимально неожиданной.

Как-то меня через университет пригласили на мероприятие. Надо было прийти, постоять, пофотографироваться, показать таланты, поесть и уйти. С талантами у меня очень большие проблемы, поэтому в основном я читала стихи на китайском собственного сочинения. На мероприятии я тогда встретила кучу знакомых иностранцев. С каждым из них мы познакомились на разных конкурсах, мероприятиях или телешоу. Мы разговорились, оказалось, что их тоже время от времени зовут выступить перед китайскими чиновниками. Кто-то пел, кто-то танцевал, кто-то фокусы показывал. И у нас созрел план по легальному обогащению. Мы объединились в такое спонтанное ВИА Лаовай и стали гастролировать коллективно. Звали куда-то одного - ехали все. Форумы, конференции, открытия детских садов – везде сиял наш бравый состав и еще пара "гастролеров" для массовки. Приезжали, славили страну (искренне! стипендия-то была!), демонстрировали свои сомнительные умения и хватали заветные красные конверты. 

И вот как-то нас пригласили на банкет, мы приезжаем, а там...никого нет. Стоят столы с табличками, а народ уже разъехался. И только какие-то веселые китаянки в гримёрке в купальники переодеваются. "А все уже уехали" , - говорят. Ну, мы приуныли. А китаянки такие добрые оказались. "Да вы не расстраивайтесь", - говорят. Они просто в другое место уехали, там продолжение будет. Мы сейчас туда едем. Хотите с нами? Мы вам в вичате геометку скинем".

Мы, ясное дело, хотим. Погрузились в такси, поехали вслед за девчонками. Едем-едем, приезжаем к какому-то комплексу домов в псевдотрадиционном стиле К шлагбауму подъехали, охрана спрашивает: "Вы куда?" Мы говорим: "А здесь сейчас вот ещё машина с девочками проезжала, так мы с ними". Охранник на нас странно так посмотрел, но пропустил. Видимо, подумал, что у всех свои вкусы.

Вываливаемся из такси (как разноцветные м&м's из пачки). Нам навстречу – мальчик-администратор. "Кто вы? Откуда?" Мы опять повторили, что мы с девочками. "А купальники", - говорит, - "у вас есть?" Мы, так уж вышло, без купальников. "Ладно", - говорит он с удивлением. "Идите вон туда". Идём мы по длинному коридору и попадаем...в баню.

На стене висит ТВ, есть небольшой бассейн, в клубах лёгкого пара сидят мужчины в полотенцах. С ними наши благодетельницы, которые нас с собой позвали. То есть культурно отдыхают люди после рабочего заседания. И перед ними в лёгкой дымке предстаем мы. Такой вип-состав Виагры. Черненькая, рыженькая, светленькая. Англичанин, афроамериканец, девочка из Словакии в вышиваночке. И я со стихами. Китаец, который сидит рядом с бассейном, подзывает сотрудника этого банного КТВ и спрашивает: а этих кто заказал?....

Можно было бы дальше соврать, что я вдруг смутилась, побежала прочь спасать свою девичью честь, подскользнулась и упала в объятия 霸道总裁, после чего жизнь моя полностью изменилась, но такие истории я планирую писать лет так в 80. А по факту прогнали нашу Виагру оттуда ссаными тряпками, и разошлись мы без своих конвертов по домам.

Эротикой в моей истории и не пахнет, зато много эротики (любви, красоты и томленья) будет в летнем книжном клубе китаистов - на этот раз мы собираемся, чтобы прочитать четыре классических эротических романа Китая. Цветы сливы в золотой вазе, Подстилка из Плоти, Прелюбодей и две монахини - послушаем лекции об этих книгах и их авторах, а также попробуем почитать самостоятельно (да, прямо на вэньяне, нет, сложно не будет). 
Клуб проходит онлайн, включены 4 лекции и 4 урока по чтению, а также все необходимые материалы. Стоимость - 5800 р., записаться можно через менеджера https://t.me/shi_bushi_assistent

Ребята, я сегодня узнала новый способ похвалить вкусный найча.

好喝到舍不得尿
Такой вкусный, что даже жалко потом писать...

Я должна была поделиться этим знанием...

На фото Chalks, филиал которого внезапно открылся в ТЦ Меркурий! Наконец-то в районе метро Беговая есть неплохой найча. Не настолько, конечно, чтобы прям писать жалко было, но сойдёт. До этого всего один бренд был, который как раз только и подходит, чтобы им писать...

Там же на фудкорте работает относительно новый китайский корнер Нихао. Я даже грешным делом подумала, что это тот самый Нихао вернулся, но нет. Оценки низкие, пробовать не рискнула, у меня перевод ответственный на руках, помирать нельзя пока (но вот в комментах пишут, что там все ок)

По адресу Лиговский проспект 48 открылась китайская закусочная под названием "Китайский бургер". Именно название ее и губит, судя по отзывам. Это тот случай, когда локализация не помогла, а даже наоборот.

Есть такая стратегия в переводе, при которой явления, для которых есть что-то похожее в целевом языке, переводятся через вот эти понятные слова. Например, хого - китайский самовар. Жоуцзямо - китайский гамбургер. Как у всего в переводе, у этого приема есть и минусы, и плюсы.
Открываю отзывы - там народ негодует. Пришли за гамбургером, а у него булочка НЕ МЯГКАЯ. А внутри нет помидора и даже сыра. А котлета!! Котлеты тоже нет. Какие-то мясные волокна. Фуй.

Вот так оплевана 肉夹馍, а ведь это блюдо с огромной историей. Упоминания о нем можно найти ещё в источниках, относящихся к периоду Сражающихся государств. После того, как пало Хань, рецепт мяса для 肉夹馍 дошел до Цинь, и готовить его стали в Чанъань. Чтобы правильно потушить мясо, использовали не менее двадцати видов специй, включая лекарственные травы. Сейчас 肉夹馍 - это вообще объект нематериального культурного наследия провинции Шэньси. А люди в 2гис жалуются, что там булочка не мягкая.

Нет китаистов, которые бы не знали это блюдо, но мало кто знает, почему оно называется 肉夹馍 (мясо зажимает лепешку), а не 馍夹肉 (лепёшка зажимает мясо). А вот если бы были на курсе по вэньяню у Татьяны лаоши, то знали бы! Это часто встречающийся случай инверсии, когда дополнение выносится вперёд. Много людей полегло из-за этой засады...
А ещё 夹 здесь читается 1 тоном.

Хватит душнить, скажете вы, расскажи уже, как там, вкусно ли. Ну...я не знаю! Потому что я сижу в Кронштадте, пытаюсь не помереть от жары. Я люблю 肉夹馍, но не настолько, чтобы ехать полтора часа до Лиговского...

Поэтому надеюсь на вас. Может, кто-то дойдет и поделится впечатлениями. Кроме 肉夹馍 там и лапша моя любимая кунжутная есть, и пельмеши, и внезапно том-ям. Отважный испытатель, найдись.

К слову к посту выше. Вот все эти случаи, когда люди остаются разочарованными китайской кухней, потому что просто не знают о ней и не понимают ее, подталкивают меня к мысли, что нам нужны лекции именно про историю тех или иных блюд. Возможно, с участием китайских поваров, коих есть в достатке. Что думаете?

Может, даже и с дегустациями.