В самом центре города, в маленьком закоулке напротив Галереи (Лиговский просп.57-59) открылось кафе с дунбэйской кухней, а я ни сном, ни духом. С одной стороны, нельзя сказать, что в центре дефицит китайских заведений, с другой - когда начинаем судорожно думать, куда же сходить, оказывается, что вроде и некуда. Но теперь появилась новая (и, похоже, беспроигрышная) опция.

И да, с китайского название чифаньки переводится как «Олень», поэтому и фирменный знак - изображение оленя. Помещение скромненькое, но чистое, в дизайне навязчивой китайщины нет, так, небольшие элементы декора в китайском стиле кое-где встречаются.

В меню в основном блюда северо-восточной китайской кухни, есть пара «сычуаньских» позиций, но острота там очень умеренная, можно брать. Муж заказал холодную лапшу по-сычуаньски (на видео выше), я сказала хозяйке, что он в прошлой жизни был сычуаньцем, ему надо делать как родному. В итоге все равно (по его ощущениям) не очень остро.

Цены на холодные закуски - 300-350 р., на горячее - 400-500 р., самая дорогая позиция в меню - креветки с арахисом за 698 р.. У нас чек на двоих вышел на 2000 р. Заказ:

- холодная лапша по-сычуаньски (除了不够辣没毛病), очень большая порция,
- тофу по-домашнему, жареные баклажаны с кисло-острым соусом, говядина с кунмином и зирой (никаких нареканий, максимально аутентично),
- рис, холодные напитки, пиво (его можно оплатить только переводом на карту).

С собой еще взяли баоцзы, получился роскошный завтрак (в порции 8 штук). Кажется, были с говядиной и грибами, начинки разные, в тот раз что-то закончилось уже.

Еще есть тайное блюдо 隐藏菜单! Холодная лапша с курицей 鸡丝冷面. В меню нет этого блюда, но если лаобаню скажете, он сделает.

Если работаете рядом, то есть аналог бизнес-ланча - блюда с рисом, стоимость 320-360 р., рис + какое-то горячее.

ПС: китайские жареные пирожки с джусаем хороши, но после них на работу идти уже нельзя.

Чтобы объединить хлеб насущный и духовный, отвлечемся на время от обзоров едален и обратимся к обзору книг - конечно же, повествующих о Китае. В меню сегодня новинка от издательства «Слово» - работа историка-китаиста Тимоти Брука «Шляпа Вермеера».

Что общего может быть между нидерландским живописцем, русской аудитории известным по большей части благодаря картине «Девушка с жемчужной сережкой», и Китаем? Много! Точно так же, как много общего между Петербургом и Китаем, что раз за разом отмечаем мы с вами на этом канале. Для зрителя неосведомленного картины останутся лишь тем, что на них изображено, но для Брука, специалиста по династии Мин, каждый изображенный художником предмет - это ниточка, ведущая к увлекательной истории. Истории о торговцах, благодаря которым попадали в дома европейцев изящные вещицы в стиле шинуазри, об отважных моряках, что отправлялись в путешествие в поисках загадочного Китая, о людях, которые навсегда связали между собой такие далекие точки на карте. О людях, которые изменили мир.

Свое повествование Брук начинает с шести картин Яна Вермеера. Представляет их в самом начале книги и разделяет на главы: находит в каждой присутствие Китая, следы его культуры и любви европейцев ко всему "восточному". Здесь картины — бесконечные окна в долгую, глубокую историю повседневной жизни, что разворачивается от Делфта и до самого Пекина.

Автор отталкивается от совсем незначительных деталей, которые иной бы с легкостью пропустил. Взять, к примеру, скрытую тенью вазу с фруктами на картине "Девушка, читающая письмо у открытого окна" (1657г.): вроде — сущая мелочь, а в самом деле — ненавязчивый символ засилия китайского фарфора в Европе, большому ажиотажу на него среди высших слоев голландского общества. Как он оказался в стране, кто привез и откуда — из скрытых, на первый взгляд, фрагментов, складывается целая мозаика, вырастает целая глава.

Если вы, как я, любите копаться в деталях, и история для вас - это не сухое перечисление дат и событий, а память о реальных людях, о их радостях и горестях, то эта книга точно не оставит вас равнодушными. Она похожа на чей-то детальный дневник, который велся на протяжении веков - а теперь мы случайно отыскали его на пыльном чердаке, и читаем, затаив дух.

И ссылка на книгу ещё раз здесь

А с трубочками такая история: это не привычные нам широкие трубочки, через которые пролазит тапиока, а тооооненькая трубочка (склеенная из трёх, поэтому 三品管). Говорят, что благодаря такой трубочке медленнее приходит чувство насыщения, пьешь не так быстро - следовательно, больше покупаешь. Ну, там вокруг этого бренда вообще много легенд разной степени правдивости ходит, про то, что у них свои чайные плантации, и поэтому их чай невозможно скопировать, и так далее.

Адрес: Измайловский проспект 20, недалеко от ТЦ Вокзал 1853. Ещё скоро откроются точки рядом с Галереей, на Невском и на В.О. В Москве тоже открываются сразу несколько точек.

Внимание! После опыта 蜜雪 прошу: не снесите там ребятам всё, они только открылись, клиентов ждут, но едва ли смогут сейчас стремительно обслуживать очень большой поток (по моим ощущениям).

История про моего самого старого клиента (на устном переводе). Насколько старого? Настолько, что жил в начале прошлого века (1906-1967 гг.). А как это возможно - сейчас расскажу.

Читаю курс по вэньяню, говорим о том, что фонетика древнего китайского (мы отдельно беседуем о разных периодах древнего китайского, которые предшествовали появлению самого вэньяня) - это отдельная сфера исследований, и мы бы сейчас представителя периода Чуньцю, например, точно бы не поняли. Никакого там путунхуа не было, Мао Цзэдун ручками с реформами не дотянулся.

Посмеялись, и я вспомнила, как переводила...не кого-то, а Пу И. Последнего императора Китая. Да, кто-то президентов, а я сразу... Дело было так: работала письменным переводчиком в одной международной музейной ассоциации (которая перестала существовать в связи со всем известными событиями). Штаб-квартира находилась в Пекине, и я в основном отвечала за перевод материалов выставок, сопроводительных текстов, буклетов и т.д. Кстати, бытует мнение, что письменный переводчик - это такой несчастный человек, 没见过世面，а на самом деле письменные переводчики точно так же работают на всех крупных выставках и мероприятиях (например, на форуме ШОС). Там всегда огромный спрос на письменный перевод (порой под мероприятие даже специально книги пишут и переводят).

Но мы отвлеклись, 言归正传. Перевожу я себе спокойно истории про плохих японцев, и тут приходит начальник и говорит...надо перевести видео. Архивное. На котором Пу И даёт показания на военном суде против японцев. И я: О_О

Первый вопрос в голове: а я его вообще пойму?... Как звучала речь...императора?

Когда смотрела видеозапись, было какое-то невероятное чувство прикосновения к истории. Я даже никогда не думала, что можно увидеть последнего императора Китая. И услышать, как он говорит!

Волновалась напрасно. Пу И на записи говорил так четко, что мог бы аудирование для hsk записывать, серьезно. Абсолютно все было понятно. Больше боялась.

Вот так вот через десятки лет (сказала бы "через века", но тут и века пока не прошло, не будем так утрировать) поработала устным переводчиком аж для императора.

А вам напомнаю, что у меня идёт потихоньку запись на интенсив по переводу новостей. Нет, новости будут только современные. Зато все - исключительно хороших. Никаких ужасов, вроде того, что я там в тех музеях переводила (одна Нанкинская резня чего стоит...)
Подробности здесь. Приходите, разомнемся перед учебным годом

https://shibushi.getcourse.ru/good-news