Меня угораздило свалиться с температурой, интервью пока не расшифровала, зато есть мини-репортаж из "Династии Снежок" от нашего корреспондента @dangerdoomed

Целый день - вечеринка с напитками, созданными по мотивам произведений Мосян Тунсю. Тем, кто придет в костюмах - скидки!

Загородный проспект 9

В прошлый раз в "Пище династии Минь" попробовала все меню практически, кроме утки. А именно утку вы очень хвалили в комментариях. Мои поиски достойной утки в Петербурге длятся уже который год, я могу назвать не менее шести мест, где ее ещё готовят, везде пробовала, впечатления разные.

Сразу дисклеймер (я уже писала, но не устают люди иронизировать над названием): династия Минь - НЕ ОШИБКА, это отсылка к стихотворению Бродского "Письма династии Минь". Да, все в курсе, что правильно Мин. Я-то ладно, но владельцы ресторана, наверное, скоро напишут это большими буквами прямо на входе.

Утиную охоту совместила с посещением китайской выставки в музее Бродского, но выставка заслуживает отдельного поста. И он будет! Но вы сами знаете, как быстро я пишу. А заканчивается она уже совсем скоро, поэтому если хотели сходить - не откладывайте.

А теперь - о нашем любимом, о еде!

Заказ:
- 开胃菜, закуски. Кстати, интересный факт, если переводить это слово с китайского дословно, получится "закуски, открывающие желудок" （и аппетит). Я всегда шучу с китайскими друзьями, что мой желудок всегда открыт, 我的胃一直开着呢.
Закуски в паназиатском стиле (сидели в зоне бара в этот раз, для бара можно). Ананасы и помидоры-черри в соусе кимчи. Очень вкусно. Оно и понятно, у шефа корейские корни, если он сделает невкусно кимчи...его корейская бабушка встанет из могилы.
Креветки в соусе васаби (в него добавляют...сгущёнку!). Да, это тоже чистая паназия, ничего аутентичного. Но сочетание вкусов обалденное. А встреча сгущенки и васаби - это почти как дорама о любви простой русской бабы и загадочного самурая.

Звезда вечера - та самая возлюбленная Дикая Утка. Говорят, прежде чем удалось найти идеальное сырье, команда протестировала не менее пары сотен уток. У разных пород разный вкус, из нашей кряквы то самое блюдо не получится.

Главное в утке - это корочка, и здесь она отличная. В меру хрустящая, восхитительно жирная (не 油腻, а 肥美), засахаренная. В рисовом блинчике, благодаря свежести огурца и лука, она прекрасно уравновешивается, не забивает вкус теста, не уходит в приторность из-за соуса.

Отдельно хочется отметить соус, здесь не обычный хойсин из банки (хотя ничего не имею против хойсина, дома активно использую, муж, от китайского далёкий, нежно называет его Ху*сним). В "Пище династии Минь" с соусом решили поиграть, добавили в него черную смородину. И - внезапно - это пошло ему на пользу. Ушла та самая приторность, появились кислые нотки.

Видела, что сейчас есть интересные экскурсии, которые объединяют осмотр экспозиции в музее и посещение ресторана. Сначала зрелища, потом хлеб. Отличная идея, обязательно сходите, пока выставка не сменилась.

Ну и ждём теперь ещё обзор на выставку.
Адрес ресторана: ул.Короленко 14.
Нельзяграм

Сумасшедшая новость для тех, кого волнует новый hsk3.0. Если вы планируете сдавать новые уровни (7-9), не спешите. Возможно, как минимум 7-й вы...уже сдали.

Сейчас объясню, о чем вообще речь. Ханьбань недавно на своем сайте выложили информацию о том, что если вы сдали хск6 и набрали от 240 баллов, то ваш хск6 равняется уровню хск7. И вы можете в будущем использовать его для тех же целей, что и хск7. Они взаимозаменяемы.

Вопрос. Получается, если я десять лет назад сдавала хск6 на 270 из 300, то у меня тогда уже был уровень, равный хск7? Нет. Старый хск6 был легче, за последние пару лет сложность экзамена значительно возросла. Если вы или ваши студенты решали тесты или сдавали экзамен в последние годы, и вам показалось, что стало сложнее - нет, вам не показалось.

Вот такие новости. К посту ещё прикрепила скрин ответа на вопрос, будут ли у меня в ближайшее время программы по подготовке к хск7-9.