Заканчивается посадка набор на мой большой осенний курс художественного перевода. На данный момент освободилось 1 место в художественной группе и есть несколько в базовой. Если ждали весь год, то надо поторопиться, потому что процесс вступительных испытаний (нужно сделать тестовый перевод), заключения договора и зачисления - это все время, время, время. А старт уже 24 сентября.

🎓На программе выдаются дипломы гос.образца, есть рассрочка, налоговый вычет, все плюшки.

Учиться будем куче всего интересного.
🍁Как правильно оценивать стоимость и сроки выполнения перевода, как составить коммерческое предложение заказчику, какие бывают варианты работы письменным переводчиком в Китае и в РФ.
🍁Какие существуют грантовые программы, как на них подаваться, где художественный перевод приносит не только эстетическое удовольствие, но и деньги.
🍁Освоим теоретическую базу: переводческий анализ, стратегии, основные трансформации. Попробуем себя в переводе юмора, фольклора, вэньяня. Придут с мастер-классами практикующие переводчики, расскажут про перевод веб-новелл.

Плюс в рамках программы читаются короткие спецкурсы "русский язык для переводчиков" и "литература Китая".

Всех очень жду!
Менеджер Юлия: https://t.me/yuliatyanovna
Сайт: https://china-translate.ru/

Примерно месяц назад ехала я из китайского супермаркета, и стоило покинуть район Кораблестроителей, как перед глазами всплыла вывеска на китайском: 茶李白 (дословно: Чай Ли Бай, Ли Бай или Ли Бо - один из самых знаменитых китайских поэтов, иногда его называют китайским Пушкиным). Я подумала, что на Ваське китайские рестораны растут, как бамбук после дождя, и поставила в уме галочку - надо будет сходить. И вчера наконец-то закрыла эту задачу 😂 это ещё довольно быстро, из-за того, что сейчас идёт подготовка сразу и к фестивалю "Нихао, Шифу", и к моему курсу художественного перевода, я совсем никуда не успеваю вырваться.

Ресторан находится на первом этаже БЦ "Сенатор", и это пробная, "пилотная" точка - скоро собираются открыть филиалы по всему городу. Правда, сомневаются, везде ли делать кухню+напитки, или ограничиться напитками (я вот сказала, что однозначно везде надо делать кухню! Найча без чаофаньки - деньги на ветер 😂). Владельцы - китайцы (меня встречал обаятельный Алексей, и русский у него практически идеальный!), и повара привезли из Китая. Да не простого, а именитого. Настолько, что он здесь, когда нет каких-то ингредиентов для блюд, и приходится искать замену, рвет на себе волосы и говорит: как же так, а если получится не совсем аутентично, а вдруг кто-то узнает!!! Как же мой имидж 😭

Но, на наше с вами счастье, большинство соусов и приправ все же сейчас в Петербурге купить можно. Поэтому сильно идти на компромиссы знаменитому Шифу не приходится.

Я вчера попробовала МАКСИМУМ самых разных блюд, как говорится, 扶着墙离开，выкатилась колобком. Дальше будет отдельно текст про еду и напитки.

И обратите внимание. У ресторана есть приложение! Называется Charlie Tea, можно скачать в Google Play, прикладываю пару скринов.

Продолжаю рассказ про ресторан 茶李白 Charlie Tea (Одоевского 24, БЦ Сенатор). Давайте сразу к еде, без прелюдий.

1. 🍛辣子鸡 Жареные кусочки курицы с острым перцем. Блюдо, которое я сама не заказываю никогда. Во-первых, я не фанат курятины, а она в этом блюде у многих получается сухой. Во-вторых, перец обычно в нем все забивает, есть перец по вкусом перца ради перца - это тоже не мое.

И вот подают это блюдо. Первым. Даже рис ещё не принесли. А я голодная. Думаю: возьму кусочек. И после этого кусочка...искра, взрыв, безумие. Такая нежная курочка, такая точно выверенная острота. Пишу и опять ее хочу...

2. 🍖Нежная говядина (в меню на китайском написано, что это говядина по-хуэйски). Если вы хотите взять мясное блюдо, но при этом всякое мясо в кисло-сладком соусе для вас - попса, то попробуйте. Не пожалеете. Тоненькие ломтики говядины в темном соусе. Тают во рту.

3. 🍆Баклажаны. Ну, нельзя просто так прийти в китайский ресторан и не заказать баклажаны. Очень хороши.

4. 🍤Холодная закуска - битые огурцы с креветками. Такая лакшери-версия обычных битых огурцов. В составе ещё есть кальмар и грибы муэр, а также арахис.

5. 🥘Горячая говядина с овощами на сковороде. Все с ней было хорошо.

6. 🥓Ещё одно блюдо, которое я обычно не заказываю. 锅包肉 гобаожоу - мясо в кисло-сладком соусе. Во-первых, это в принципе не китайское исконно блюдо, его придумали именно для иностранцев когда-то, которые не могли есть острое. Во-вторых, у нас его готовят всяк, на что горазд. В последний раз, когда Дуду лапша ещё не закрылась, угораздило заказать, получила мясо в сладком кетчупе...

Есть люди, которые сладкое мясо вообще не понимают. Но если вы - из нашего клуба любителей мясных тортиков и прочего, то попробуйте обязательно здесь гобаожоу. Оно очень изысканное, нет вот этой "бьющей по мозгам" сладости, не несёт уксусом. Корочка тоненькая, хрустящая. Есть рекомендую сразу, полежит - уже не то будет.

Отдельно расскажу о напитках. Проект вообще изначально планировал делать именно сеть найчашных, это потом как-то еда добавилась.

Мы попробовали четыре стакана, мои фавориты:
🍇 Дымная шелковица,
🍋‍🟩Тайский лайм!

С шелковицей вообще особо не видела до этого напитков, а здесь она же есть ещё с сырной пенкой, кажется.
Если вы не пьете найча из-за того, что молоко/сахар/красители, то в меню есть раздел с холодным чаем без добавок. После плотного ужина очень даже хорошо идёт. Сортов много, можно выбрать по душе. Есть даже знаменитый копчёный лапсанг.

А что будет на фестивале? Думаю, вы и без меня способны догадаться, что на фестивале невозможно готовить такое меню, в Севкабеле просто нет таких условий. Но!! Команда ресторана специально разработала интересные закуски. Например, обещали китайскую плетенку (печенье) 麻花, и десерт из нежного тофу 豆花. Короче, будут удивлять.