Можете себе представить бульон...который стоит 100 тысяч рублей? Без ласточкиных гнезд и черной икры. Просто бульон.
На самом деле рецептуру бульона или соуса (или даже молочного чая) в Китае могут оценить ещё куда выше. Семейные рецепты, сочетание вкусов, которое заставляет людей покупать и покупать - их могут оценить и куда дороже.
На Васильевском острове уже полгода как открылось заведение 面太吉 - лапшиная и не только! Ещё до того, как у ребят появилось помещение и бизнес в оффлайне, они участвовали в "Нихао Шифу". И успели влюбить в свою еду огромное число людей. Мы тогда обменялись вичатами, и я ждала от них хороших новостей. Вот и дождалась!
Чем кормят?
- лапшой с говядиной на том самом бульоне (550 р.), рецепт которого стоит дороже новенького айфона,
- той самой лапшой 杂酱面 с особым соусом (480 р.), которую мы ели на Нихао Шифу. Тогда ребята продали 2000 порций! Рецепт соуса принадлежит бабушке владельца заведения. Потому и вкусно, как у китайской бабушки дома,
- лапшой на луковом масле. Это мое любимое, я в Ханчжоу влюбилась в эту лапшу, очень простое, но вкусное блюдо (350 р.).
А ещё есть популярные блюда китайской кухни:
- курочка кунг-пао (420 р.), классическое сочетание нежных кусочков курицы в соусе с овощами и арахисом,
- тушёная говядина с картошкой (480 р.), самое русское китайское блюдо для меня. Говядина разварена так, что распадается на волокна, картошечка рассыпчатая,
- рёбрышки в сладком соусе (680 р.). Ну это тоже классика, не оторваться.
Давно ничего нового не открылось, поэтому это открытие - как глоток свежего воздуха. Ура!
Мьен Тай Цзи (вариант написания названия предоставлен владельцем)
26-я линия В.О. 7
Время работы: 12:00-23:00
На самом деле рецептуру бульона или соуса (или даже молочного чая) в Китае могут оценить ещё куда выше. Семейные рецепты, сочетание вкусов, которое заставляет людей покупать и покупать - их могут оценить и куда дороже.
На Васильевском острове уже полгода как открылось заведение 面太吉 - лапшиная и не только! Ещё до того, как у ребят появилось помещение и бизнес в оффлайне, они участвовали в "Нихао Шифу". И успели влюбить в свою еду огромное число людей. Мы тогда обменялись вичатами, и я ждала от них хороших новостей. Вот и дождалась!
Чем кормят?
- лапшой с говядиной на том самом бульоне (550 р.), рецепт которого стоит дороже новенького айфона,
- той самой лапшой 杂酱面 с особым соусом (480 р.), которую мы ели на Нихао Шифу. Тогда ребята продали 2000 порций! Рецепт соуса принадлежит бабушке владельца заведения. Потому и вкусно, как у китайской бабушки дома,
- лапшой на луковом масле. Это мое любимое, я в Ханчжоу влюбилась в эту лапшу, очень простое, но вкусное блюдо (350 р.).
А ещё есть популярные блюда китайской кухни:
- курочка кунг-пао (420 р.), классическое сочетание нежных кусочков курицы в соусе с овощами и арахисом,
- тушёная говядина с картошкой (480 р.), самое русское китайское блюдо для меня. Говядина разварена так, что распадается на волокна, картошечка рассыпчатая,
- рёбрышки в сладком соусе (680 р.). Ну это тоже классика, не оторваться.
Давно ничего нового не открылось, поэтому это открытие - как глоток свежего воздуха. Ура!
Мьен Тай Цзи (вариант написания названия предоставлен владельцем)
26-я линия В.О. 7
Время работы: 12:00-23:00
❤173🔥48💘15👍14❤🔥7👏3
Всего лишь вторник, а уже ни на что нету сил.
Я поняла, почему человечество назвали на китайском 人类(lei4). Потому что 人活着就很累(lei4).
Надо сделать такой учебник с ассоциациями для изучающих китайский. Пессимистичный учебник.
Я поняла, почему человечество назвали на китайском 人类(lei4). Потому что 人活着就很累(lei4).
Надо сделать такой учебник с ассоциациями для изучающих китайский. Пессимистичный учебник.
❤175😁67❤🔥15💯15👍11
Не хотела привязываться к переводу, потому что здесь нет ничего сильно смешного, как было у Теремка в китайском меню. Ноооо коллеги в комментариях меня спровоцировали.
Сразу скажу, что уже сама инициатива безмерно крута, ну а ошибки - что ошибки, они бывают у всех, нет у нас святых.
Итак, что с моей точки зрения в этом переводе стоит скорректировать.
1. Путаницу между синонимами для "клиента" 客户 и 顾客 (кстати, если вы тоже путаетесь, советую разобраться в вопросе, даже в HSK на это бывают задания).
亲爱的客户 - это нормально, но чаще используется (и привычнее для восприятия) 尊敬的顾客/亲爱的顾客
2. Пунктуацию. Если честно, я сама часто забиваю на пунктуацию, но по-хорошему так нельзя. Пунктуация в переводе важна, после 亲爱的顾客 лучше бы поставить 冒号
3. Терминологию.
Кассу самообслуживания обычно называют 自助收银机, а не 自助结账机
Карты зарубежных банков - это не 非俄罗斯银行卡, а 非俄罗斯境内发行的银行卡
4. Кальку с русского языка (неуместную, бывает и уместная)
Подойдите к кассе с продавцом -
в качестве глагола использовали 来到, но здесь лучше 前往
员工的收银台 - явная калька, лучше 人工收银台
5. На русском мы говорим, что карту "нельзя использовать" 不能使用, но на китайском чаще используется вариант "карта не поддерживается" 不支持。。。支付
Перевод на скрине как будто бы и не имеет грубых ошибок, как когда "Красная площадь " становится колбасой, и это плюс! Но при этом звучит максимально не по-китайски, то есть вроде понятно, но носитель так не напишет.
В качестве финального исправленного варианта я бы предложила что-то вроде этого:
尊敬的顾客，您好！
本自助收银机不支持非俄罗斯境内发行的银行卡支付。请您前往人工收银台完成支付，人工收银台同时支持现金支付。
Сразу скажу, что уже сама инициатива безмерно крута, ну а ошибки - что ошибки, они бывают у всех, нет у нас святых.
Итак, что с моей точки зрения в этом переводе стоит скорректировать.
1. Путаницу между синонимами для "клиента" 客户 и 顾客 (кстати, если вы тоже путаетесь, советую разобраться в вопросе, даже в HSK на это бывают задания).
亲爱的客户 - это нормально, но чаще используется (и привычнее для восприятия) 尊敬的顾客/亲爱的顾客
2. Пунктуацию. Если честно, я сама часто забиваю на пунктуацию, но по-хорошему так нельзя. Пунктуация в переводе важна, после 亲爱的顾客 лучше бы поставить 冒号
3. Терминологию.
Кассу самообслуживания обычно называют 自助收银机, а не 自助结账机
Карты зарубежных банков - это не 非俄罗斯银行卡, а 非俄罗斯境内发行的银行卡
4. Кальку с русского языка (неуместную, бывает и уместная)
Подойдите к кассе с продавцом -
в качестве глагола использовали 来到, но здесь лучше 前往
员工的收银台 - явная калька, лучше 人工收银台
5. На русском мы говорим, что карту "нельзя использовать" 不能使用, но на китайском чаще используется вариант "карта не поддерживается" 不支持。。。支付
Перевод на скрине как будто бы и не имеет грубых ошибок, как когда "Красная площадь " становится колбасой, и это плюс! Но при этом звучит максимально не по-китайски, то есть вроде понятно, но носитель так не напишет.
В качестве финального исправленного варианта я бы предложила что-то вроде этого:
尊敬的顾客，您好！
本自助收银机不支持非俄罗斯境内发行的银行卡支付。请您前往人工收银台完成支付，人工收银台同时支持现金支付。
🔥157❤69👍25👏3❤🔥2
Мало кто знает, что русские писатели очень любили китайскую кухню...
😁199❤36🔥18❤🔥8👏1
Pong х Китайский Петербург: спешл-меню на пересечении вкуса и культуры
С 6 июня по 6 июля в ресторане Pong на Петроградке будет действовать специальное
меню, созданное совместно с телеграм-каналом «Китайский Петербург». Три позиции — и одна общая интонация: без упрощений, но и без гастрономического снобизма.
Идея родилась на пересечении двух подходов. Pong — азиатский casual, который собирает вкусы регионов в понятную, но точную кухню: сложносочинённые блюда с
десятками ингредиентов, где всё проработано до мелочей. «Китайский Петербург» —
телеграм-канал Татьяны Карповой, китаиста и переводчика, в котором новости из Поднебесной соседствуют с небанальными гастромаршрутами по Петербургу. Это не путеводитель и не исследование — скорее, живой дневник о том, как культура проявляется через еду и контексты вокруг неё.
Специальное меню, разработанное шеф-поваром Pong Павлом Митрофанским и Татьяной Карповой, получилось коротким, но выверенным.
🍣 Ролл с маринованным тунцом, авокадо и морковью в тонком рисовом тесте (680 руб.).
🦆Рис с запеченной уткой
по-гонконгски (740 руб.) с ореховым соусом, яйцом и зелёным луком.
🍹Лимонад «Роза-Ревень» (380 руб.) с добавлением сока грейпфрута, лимона и содовой — освежающий, с длинным послевкусием.
Спешл-меню доступно ежедневно с 16:00.
Большая Пушкарская 42.
П.С.: Очень надеюсь, что вам понравится!
http://pong-petra.ru/
С 6 июня по 6 июля в ресторане Pong на Петроградке будет действовать специальное
меню, созданное совместно с телеграм-каналом «Китайский Петербург». Три позиции — и одна общая интонация: без упрощений, но и без гастрономического снобизма.
Идея родилась на пересечении двух подходов. Pong — азиатский casual, который собирает вкусы регионов в понятную, но точную кухню: сложносочинённые блюда с
десятками ингредиентов, где всё проработано до мелочей. «Китайский Петербург» —
телеграм-канал Татьяны Карповой, китаиста и переводчика, в котором новости из Поднебесной соседствуют с небанальными гастромаршрутами по Петербургу. Это не путеводитель и не исследование — скорее, живой дневник о том, как культура проявляется через еду и контексты вокруг неё.
Специальное меню, разработанное шеф-поваром Pong Павлом Митрофанским и Татьяной Карповой, получилось коротким, но выверенным.
🦆Рис с запеченной уткой
по-гонконгски (740 руб.) с ореховым соусом, яйцом и зелёным луком.
🍹Лимонад «Роза-Ревень» (380 руб.) с добавлением сока грейпфрута, лимона и содовой — освежающий, с длинным послевкусием.
Спешл-меню доступно ежедневно с 16:00.
Большая Пушкарская 42.
П.С.: Очень надеюсь, что вам понравится!
http://pong-petra.ru/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤111🔥44👍21❤🔥12💘3
Ну что! Я наконец-то добралась до нового кафе Зоря, которое открылось ещё в мае. До меня туда успели сходить уже и мои китайские, и русские друзья, китайцы хвалили, русские говорили что "интересно" 😂
Как говорится, 百闻不如一见, поэтому я спланировала рабочий маршрут так, чтобы попасть на Ваську и устроить себе праздник живота.
Мои спутники обалдели, увидев кафе ещё издалека. Потому что это вам, знаете ли, уже не чуфальня на Апрашке (ничего против нее не имею). Это чифанька нового поколения. Она вся из себя красивая, эстетичная, 超级出片, и даже меню у них в виде альбома со скетчами. Сюда надо водить девочек, девочек-девочек, отличное место для необычного бранча.
Но меню в таком конфетном месте далеко не на 100% конфетное! Есть что поесть. И лапша, и разное горячее. Причем подборка....ну, необычная. Есть и том ям (не китайское ноу-хау....), и котел с тушёной курицей и лепёшкой, и очень специфичная вещь вроде лянпи (холодная лапша в кунжутном соусе). И даже 砂锅米线!
На слове 砂锅米线 у меня сразу разблокировались воспоминания, я именно этими горшочками с лапшой питалась в универе. А теперь вот их в заведениях модных подают.
Мы брали:
- рисовую лапшу 砂锅米线 - ел муж, был вроде доволен,
- какую-то фирменную говяжью лапшу (ела подруга, вроде тоже довольна),
- я взяла пибимпаб (да, вот так внезапно). Нууууу....нормально, но в нем было космически много риса, я даже не доела.
Ещё брали ту самую лянпи, вкусная, только ощущение, что вместо кунжутного масла добавили растительное....
Но самое крутое и зрелищное, зачем надо сюда идти - это десерты. В кафе много выпечки, но ее стремительно разбирают. Мы пришли уже под занавес, когда все было сожрано другими обитателями В.О. Осуждаем вас, но понимаем вас.
Взяли загадочный красивый десерт с белыми цветами в чём-то зелёном (в китайском меню не расшифровано, из чего это). И более понятную бриошь с мороженым и каким-то кислотным соусом.
Десерт, который я окрестила "лужком". Красиво настолько, что аж жалко ложкой в него тыкать. На вкус... зелёное - это что-то с жасмином. Возможно, взбитое в пену мороженое. Ощущения такие же, как от лавандового чизкейка. Как будто ешь ароматное мыло.
Относительно того, из чего цветы, наши мнения разошлись. Муж сказал, что это манка, я за крем или творожный сыр. Вкус нейтральный.
Как эксперимент можно попробовать, но это не на широкого потребителя.
А вот бриошь прекрасная, только что выпеченная, хрустящая. Прекрасно сочеталась и с соусом, и с мороженым, съели мы ее урча.
Средний чек на персону получился 1200 р.! Недорого.
Пили тайский молочный чай 泰式奶茶. Очень вкусно, советую. Вообще в меню много красивых и интересных напитков.
Меню выложу в комментариях!
Адрес: малый проспект В.О. 9
ВНИМАНИЕ! Зашла к ребятам в вичат, они сегодня написали, что ремонтируют что-то на кухне, завтра не работают!
Как говорится, 百闻不如一见, поэтому я спланировала рабочий маршрут так, чтобы попасть на Ваську и устроить себе праздник живота.
Мои спутники обалдели, увидев кафе ещё издалека. Потому что это вам, знаете ли, уже не чуфальня на Апрашке (ничего против нее не имею). Это чифанька нового поколения. Она вся из себя красивая, эстетичная, 超级出片, и даже меню у них в виде альбома со скетчами. Сюда надо водить девочек, девочек-девочек, отличное место для необычного бранча.
Но меню в таком конфетном месте далеко не на 100% конфетное! Есть что поесть. И лапша, и разное горячее. Причем подборка....ну, необычная. Есть и том ям (не китайское ноу-хау....), и котел с тушёной курицей и лепёшкой, и очень специфичная вещь вроде лянпи (холодная лапша в кунжутном соусе). И даже 砂锅米线!
На слове 砂锅米线 у меня сразу разблокировались воспоминания, я именно этими горшочками с лапшой питалась в универе. А теперь вот их в заведениях модных подают.
Мы брали:
- рисовую лапшу 砂锅米线 - ел муж, был вроде доволен,
- какую-то фирменную говяжью лапшу (ела подруга, вроде тоже довольна),
- я взяла пибимпаб (да, вот так внезапно). Нууууу....нормально, но в нем было космически много риса, я даже не доела.
Ещё брали ту самую лянпи, вкусная, только ощущение, что вместо кунжутного масла добавили растительное....
Но самое крутое и зрелищное, зачем надо сюда идти - это десерты. В кафе много выпечки, но ее стремительно разбирают. Мы пришли уже под занавес, когда все было сожрано другими обитателями В.О. Осуждаем вас, но понимаем вас.
Взяли загадочный красивый десерт с белыми цветами в чём-то зелёном (в китайском меню не расшифровано, из чего это). И более понятную бриошь с мороженым и каким-то кислотным соусом.
Десерт, который я окрестила "лужком". Красиво настолько, что аж жалко ложкой в него тыкать. На вкус... зелёное - это что-то с жасмином. Возможно, взбитое в пену мороженое. Ощущения такие же, как от лавандового чизкейка. Как будто ешь ароматное мыло.
Относительно того, из чего цветы, наши мнения разошлись. Муж сказал, что это манка, я за крем или творожный сыр. Вкус нейтральный.
Как эксперимент можно попробовать, но это не на широкого потребителя.
А вот бриошь прекрасная, только что выпеченная, хрустящая. Прекрасно сочеталась и с соусом, и с мороженым, съели мы ее урча.
Средний чек на персону получился 1200 р.! Недорого.
Пили тайский молочный чай 泰式奶茶. Очень вкусно, советую. Вообще в меню много красивых и интересных напитков.
Меню выложу в комментариях!
Адрес: малый проспект В.О. 9
ВНИМАНИЕ! Зашла к ребятам в вичат, они сегодня написали, что ремонтируют что-то на кухне, завтра не работают!
❤158🔥37👍27💯8❤🔥2🥰1💘1