История про Казань, про Мао Цзэдуна и монаха под зонтиком ☔

И, конечно, танцующий эчпочмак.

На прошлой неделе я впервые была в Казани и впервые - на форуме Ростки (кто не в курсе, Ростки - это Россия, Татарстан и Китай). С учётом того, что секций и спикеров на форуме сотни, событие это огромное, не обошлось без небольшой путаницы. Выступление мое несколько раз переставляли, что для такого масштабного события абсолютно нормально.

Но. Конечно. Когда мы приехали на площадку, и я узнала, после какого сильного соперника мне предстоит выступать, я была глубоко впечатлена. Любому спикеру сложно - надо держать внимание зрителя, а на форуме столько всего интересного, что люди бегут мимо. Но выступать после танца эчпочмака и чак-чака - это, знаете ли, самый серьезный вызов. На меня они произвели такое впечатление, что я потом даже билеты в цирк себе и ассистентке на Мирас купила, чтобы увидеть это действо в полном объеме. Пока зажигал чак-чак, к сцене сам Раис подходил. Когда отплясали хлебобулочные изделия, ушли...практически все.

Оно и понятно. Осталась одна духовная пища в виде разных заседаний. Это не так весело.

Но, как говорится, даже если у тебя в блоге сорок человек, веди его так, как будто на тебя смотрят сорок тысяч. Даже если перед тобой только верные китайские подписчики, приехавшие за город в дикую рань, зажигай так, как будто собрала Олимпийский.

И мы с Мао зажгли. Люди стали задерживаться, подходить, присаживаться...короче, может, успех эчпочмака и не повторен, но мы на почетном втором месте. Хотя рассказ был серьезный - про перевод, про переводческие проекты и про то, что мы вообще переводим. Слова, предложения или...ощущения?

Говорила я о том, что каждый человек от рождения - немного переводчик, ведь он переводит всю жизнь свои импульсы (ещё доречевые) в слова. То есть облекает чувства в речь. И вспомнила забавную историю про Мао и зонтик.

10 декабря 1970 года, во время встречи с американским журналистом Сноу, Мао Цзэдун процитировал сехоуюй: "Я как монах с зонтиком 我是和尚打伞", подразумевая, что “для него закон не писан 无发无天". Шутка здесь основывается на омонимии, у монаха нет волос (он лысый) 无发 созвучно с "нет закона" 无法. Переводчик был незнаком с сехоуюй, и поэтому перевел выражение следующим образом: "Я как одинокий монах, плетусь в дождливый день под дырявым зонтом". И потому Сноу и многие последующие исследователи считали, что Мао трагически одинок. И это было огромнейшей ошибкой. На самом деле Мао откровенно сообщал Сноу, что он - сам Бог, он - сам Закон, для него не существует другого закона.

Однако ощущение было переведено неверно, и для западной прессы Мао предстал непонятым и одиноким. А он в это время, можно сказать, вербально доминировал и бравировал...

Порой не так страшно ошибиться в факте (можно поправить), но страшно - в ощущении. То, каким предстает человек, во многом зависит от переводчика. Спикер на конференции зависит от переводчика устного. Писатель, его герои и истории - от переводчика художественного.

Вот такая маленькая казанская история. У меня их ещё очень много, буду потихоньку рассказывать. А скоро уже сентябрь, учеба, идёт у меня запись на программу художественного перевода, и в худгруппе уже практически нет мест - осталось два-три. В базовой есть. Информация подробная здесь:

Сайт: china-translate.ru
Менеджер: @shi_bushi_assistent

Приходите. Будем учиться переводить с китайского, на китайский, чувство - словом, слово - чувством. И будет почти так же весело, как танец эчпочмака.

Всех с 1 сентября! Любители китайской кухни не печалятся из-за прихода осени. Потому что для нас это значит начало сезона хого, а также 秋天的第一杯奶茶.

Я уже предвкушаю возвращение всех китайских рестораторов, которые уезжали на лето, и особенно - своих любимых доставок. А то пишешь им, а они на каникулах.

А сегодня! Сегодня пост про Диншэн, историческое место по адресу Кораблестроителей 16, корп.2, которое работает много-много лет. Давно я туда не заходила, а там ничего особо не изменилось.

Приятно, что есть островки стабильности.

Диншэн - это ещё и редкое место, где большие порции. После поездки в Казань и рейда по китайским чифанькам я поняла, что мы забыли, какой должна быть нормальная порция китайской еды. В Петербурге нас уже приучили к какой-то детской граммовке...

Принесли мне меню, положили любовно на стол, укрытый клееночкой. Вообще ощущение, как будто сидишь в какой-то бытовке с китайским декором. Но это нормально.

На меню наклеена розовая бумажка, на ней "новые блюда от шеф-повара". И как будто бы никто эти новые блюда не планирует готовить русским посетителям, потому что русского перевода я не нашла.

Но и не факт, что русский посетитель их захочет. Потому что первые две позиции - это сердечная сумка. Часто вы такое едите? Сердечная сумка с крахмальной лапшой. И с зирой.

Заказ:

Бекон с квашеной капустой и крахмальной лапшой. Нажористое и какое-то домашнее блюдо. Лапша напиталась бульоном от капусты и мясным жирком, при этом осталась достаточно упругой. Капусту как будто квасили сами, рассол на покупной не похож.

Кусочки курицы в остром перце. Классика жанра, которую готовят все, но идеально она получается лишь у немногих. Кусочки большие, острота чувствуется, но не перебивает весь вкус. Корочка хрустит, порция большая.

Баоцзы с говядиной, мягкие, как подушечка. С богатым содержимым.

Рис с яйцом. В местной версии в него ещё добавляют соевый соус и лук. Отлично сочетается с острой курицей.

Средний чек вышел 1500 на человека, наелись до отвала.

Обратите внимание, ресторан находится внутри двора, надо будет немного поискать. По фонарикам красным найдете.

Что плохо для 探店博主 (ресторанного оборзевателя)? Плохо, когда находишь несколько стабильно вкусных мест, и больше никуда не ходишь. Чтобы найти новые жемчужины, надо рисковать - желудком, кошельком, настроением. Не всегда на это есть ресурс.

Решила обновить впечатления и информацию о местах, где давно не была, заодно и новинки попробовать. В выходные цзябанила, поэтому порадовала себя - заказала 秋天的第一杯奶茶 в офис. И выбрала найчашную 吾饮良品 Я пью чай.

У них обновилось меню, выбрала несколько новинок.

🍑 - ну очень понравился персиковый чай с тапиокой и персиковым пудингом. Просто персиковый взрыв в стакане. Давно не попадались какие-то оригинальные топпинги, персиковый пудинг прям зашёл,

- мужу взяла клубничный чай с моти, тоже зашёл на ура. Я вообще люблю напитки с моти, но их мало где готовят, плюс не всегда это получается вкусно. Для тех, кто не пробовал: нет, у вас не будет плавать целый моти в чае, скорее такая паста из моти, сладкая и тягучая,

- ещё зацепили чай с фруктовой тапиокой (розовой). Я уже разную пробовала, даже золотую (была в Гути такая), розовая довольно вкусная. Но по ощущениям была уже на грани, вот-вот и совсем размякнет.

Хочу отметить, что кафе ещё очень следит за качеством упаковки, все брендовое, даже пакетики. Сделали и привезли очень быстро.

Адрес: Я пью чай, Кузнечный переулок 10.