This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥16❤1
Моя книга в продаже в Европе!!
https://mnogoknig.com/ru/products/1722762/zizn-v-sokolade-ot-konfet-do-vypecki
Здесь 😁😁
https://mnogoknig.com/ru/products/1722762/zizn-v-sokolade-ot-konfet-do-vypecki
Здесь 😁😁
mnogoknig.com
Жизнь в шоколаде. От конфет до выпечки
Эта книга для тех, кто верит, что шоколад — это не просто сладость, а целый мир, где сливаются ароматы, текстуры и эмоции. Если вы хотите…
🔥44❤🔥8👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥17❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Здравствуйте 👋 будут ли рецепты темного, молочного и белого шоколада (веган)? Для ручного способа приготовления (без меланжера)?
Прямо подробно всё объяснила.
Марафон тут
Изначально думала сделать это бесплатно. Но чтобы туса была успешной - надо все же как-то ограничить сообщество теми, кто действительно хочет и интересуется. А не просто очередной «рецептик» хочет сохранить в хомячиную норку.
А ограничить и создать группу, подготовить дизайн страницы, потратить время админу на добавление и общение - это все же ресурс. И думаю, всем будет приятнее если он будет оплачиваемый. Поэтому марафон требует небольших вложений. Просто чтобы вам интереснее было.
И точно знаю что когда мы его запустим, реакция будет:
«Реально столько информации?! Я не ожидал/ла»
Знаю, потому что много раз это проходили с другими активностями школы. Поэтому призываю всех не ждать другого поезда - его может не быть.
❤36😁1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#лайфхаки
Регулярно напоминаю вам про перемешивание ореховых паст!
Открыли банку - увидели что масло сверху - перемешали.
Так и конфеты стабильнее и белок вы добираете равномернее.
Регулярно напоминаю вам про перемешивание ореховых паст!
Открыли банку - увидели что масло сверху - перемешали.
Так и конфеты стабильнее и белок вы добираете равномернее.
❤27👍6
Батончики нового марафона.
Делаются за 15 минут, очень сытные и вкусные.
Конечно, не изысканные трюфели наши, это такой перекусик к чаю приятный. Бонус: список ингредиентов минимальный, прямо для тех кто «можно мне без всяких этих ваших сахаров?!»
Можно сделать с добавкой протеина чтобы повысить пищевую ценность.
У меня с гранолой, зеленой гречкой и малиной.👌
Марафон «Летний движ» по цене меньше 1000 рублей ждёт вас здесь.
Делаются за 15 минут, очень сытные и вкусные.
Конечно, не изысканные трюфели наши, это такой перекусик к чаю приятный. Бонус: список ингредиентов минимальный, прямо для тех кто «можно мне без всяких этих ваших сахаров?!»
Можно сделать с добавкой протеина чтобы повысить пищевую ценность.
У меня с гранолой, зеленой гречкой и малиной.
Марафон «Летний движ» по цене меньше 1000 рублей ждёт вас здесь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥48
Treads напомнил…
Когда меня спрашивают:
Так и хочется напомнить свою историю.
Друзья мои, я вообще никак с шоколадом связана не была. Я экономист по первому образованию и представляла свою жизнь в банке управляющей…
Потом был первый декрет, в котором я поняла что не могу просто сидеть с ребенком. И начала учиться.
Тогда в далеком 2014м возможности получения информации даже в Москве были минимальными, что говорить про Ростов?!
Когда я от классического шоколада перешла к ремесленному - информации стало еще меньше.
Мне пришлось:
👌получить диплом технолога, чтобы знать базу
👌изучить сотни источников на Английском, французском и испанском языках. Дойти до первоисточников в виде диссертаций и научных статей
👌начать ставить свои эксперименты, закупить приборы, научиться анализировать причино-следственные связи процессов и прокачать свои навыки на 1000 %.
Так появилась Chocoschool и вместе со школой расту и я. Постоянно охватывая все новые и новые сферы кондитерского искусства.
Я не предлагаю вам идти этим путем, это сложно и долго и если бы в моем развитии на моем пути была бы Chocoschool как готовый проект - сколько бы времени и сил мне это сэкономило!
Но я говорю вам тоже самое, что сказала бы сейчас самой себе 10-летней давности.
«Девочка моя, у тебя все получится! Ты - сама энергия, ты - солнце, просто иди по своему пути!»
Делитесь в комментариях, из какой сферы вы пришли в шоколад. 💝
И напомню, что для новичков и опытных и просто тех, кому очень нужно отвлечься - наш летний марафон. Записаться на него - тут.
Когда меня спрашивают:
Я вообще никак не связан с шоколадом, разве у меня получится?!
Так и хочется напомнить свою историю.
Друзья мои, я вообще никак с шоколадом связана не была. Я экономист по первому образованию и представляла свою жизнь в банке управляющей…
Потом был первый декрет, в котором я поняла что не могу просто сидеть с ребенком. И начала учиться.
Тогда в далеком 2014м возможности получения информации даже в Москве были минимальными, что говорить про Ростов?!
Когда я от классического шоколада перешла к ремесленному - информации стало еще меньше.
Мне пришлось:
👌получить диплом технолога, чтобы знать базу
👌изучить сотни источников на Английском, французском и испанском языках. Дойти до первоисточников в виде диссертаций и научных статей
👌начать ставить свои эксперименты, закупить приборы, научиться анализировать причино-следственные связи процессов и прокачать свои навыки на 1000 %.
Так появилась Chocoschool и вместе со школой расту и я. Постоянно охватывая все новые и новые сферы кондитерского искусства.
Я не предлагаю вам идти этим путем, это сложно и долго и если бы в моем развитии на моем пути была бы Chocoschool как готовый проект - сколько бы времени и сил мне это сэкономило!
Но я говорю вам тоже самое, что сказала бы сейчас самой себе 10-летней давности.
«Девочка моя, у тебя все получится! Ты - сама энергия, ты - солнце, просто иди по своему пути!»
Делитесь в комментариях, из какой сферы вы пришли в шоколад. 💝
И напомню, что для новичков и опытных и просто тех, кому очень нужно отвлечься - наш летний марафон. Записаться на него - тут.
🔥36❤21❤🔥5👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤18
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤20
Марафон «Летний движ»
Вам тоже надоело думать о негативе вокруг и хочется яркости, тепла и жизненной энергии?!
Врываемся в мир шоколада летом и с любовью!!
Что будем делать:
👌разберем разницу понятий бельгийского и промышленного шоколада, выведем на «чистую воду» красивые названия и дадим четкие определения
👌выясним какое значение имеет оборудование, что нужно для работы и медитаций и почему это просто и легко
👌погрузимся в мир сырья и ингредиентов,затронем тему подсластителей и поймём что делает шоколад полезным
👌создадим свою первую плитку из какао продуктов
👌отольем свою первую плитку из бельгийского готового шоколада
👌научимся окрашивать шоколадную массу красителями, разберемся с особенностями процесса создания цветных плиток и выберем оптимальные варианты красок
👌приготовим
🎁Арахисовый батончик с хрустящей структурой
🎁Классический сливочно-медовый трюфель с нежным вкусом
🎁Шоколадный батончик с гранолой и арахисом
Все рецепты без белого сахара и животных компонентов. Их можно приготовить и на сахарозаменителях типа эритрита или аллюлозы.
👌сварим малиновый мармелад с базиликом
👌и на десерт отведаем шоколадного пирога без яиц и животных компонентов
Что будет?!
Много общения
Интересных лайфхаков
Энергии и помощи
Вдохновляющим подкастов
Прямые эфиры
Рецепты и подарки
Бонус - возможность добавить к марафону рецепт дубайской начинки с двумя видами хрустящего теста без глютена.
Обычная цена марафонов в Chocoschool от 3500 рублей
Ценность материалов курса - 5000 рублей
Рекомендованная цена - 3000 рублей
Но так хочется солнышка и тепла. Поэтому до 19 июля цена марафона всего 999 рублей. И ни рублем больше!
Даты марафона:
С 21 июля по 5 августа
Запись: сохраняется
Поддержка: до 1 сентября
Запись на марафон - https://chocoschool.ru/marafon_leto_dvizh
Вам тоже надоело думать о негативе вокруг и хочется яркости, тепла и жизненной энергии?!
Врываемся в мир шоколада летом и с любовью!!
Что будем делать:
👌разберем разницу понятий бельгийского и промышленного шоколада, выведем на «чистую воду» красивые названия и дадим четкие определения
👌выясним какое значение имеет оборудование, что нужно для работы и медитаций и почему это просто и легко
👌погрузимся в мир сырья и ингредиентов,затронем тему подсластителей и поймём что делает шоколад полезным
👌создадим свою первую плитку из какао продуктов
👌отольем свою первую плитку из бельгийского готового шоколада
👌научимся окрашивать шоколадную массу красителями, разберемся с особенностями процесса создания цветных плиток и выберем оптимальные варианты красок
👌приготовим
🎁Арахисовый батончик с хрустящей структурой
🎁Классический сливочно-медовый трюфель с нежным вкусом
🎁Шоколадный батончик с гранолой и арахисом
Все рецепты без белого сахара и животных компонентов. Их можно приготовить и на сахарозаменителях типа эритрита или аллюлозы.
👌сварим малиновый мармелад с базиликом
👌и на десерт отведаем шоколадного пирога без яиц и животных компонентов
Что будет?!
Много общения
Интересных лайфхаков
Энергии и помощи
Вдохновляющим подкастов
Прямые эфиры
Рецепты и подарки
Бонус - возможность добавить к марафону рецепт дубайской начинки с двумя видами хрустящего теста без глютена.
Обычная цена марафонов в Chocoschool от 3500 рублей
Ценность материалов курса - 5000 рублей
Рекомендованная цена - 3000 рублей
Но так хочется солнышка и тепла. Поэтому до 19 июля цена марафона всего 999 рублей. И ни рублем больше!
Даты марафона:
С 21 июля по 5 августа
Запись: сохраняется
Поддержка: до 1 сентября
Запись на марафон - https://chocoschool.ru/marafon_leto_dvizh
❤27
Совсем забыла сказать…
Рисовый попкорн и гранолу для батончиков мы с вами сделаем сами 😁
Рисовый попкорн и гранолу для батончиков мы с вами сделаем сами 😁
👍25🔥21❤6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рисовый попкорн.
Готовится элементарно и является прекрасным дополнением к любым батончикам и обсыпкой для трюфелей.
И его тоже приготовим в марафоне.
Вообще на марафоне столько плюшек, что я удивляюсь почему там еще не 1000 человек 😂
Ибо потом мы это все в записи будем продавать дороже.
Марафон тут https://chocoschool.ru/marafon_leto_dvizh
Готовится элементарно и является прекрасным дополнением к любым батончикам и обсыпкой для трюфелей.
И его тоже приготовим в марафоне.
Вообще на марафоне столько плюшек, что я удивляюсь почему там еще не 1000 человек 😂
Ибо потом мы это все в записи будем продавать дороже.
Марафон тут https://chocoschool.ru/marafon_leto_dvizh
❤27🔥13
Марина всегда хейтила бельгийский шокола и называла его невкусный, да и какао там плохое, а теперь она продаёт курс, где мы будем работать с бельгийский шоколадом? Та ну, я за fino de aroma and bean-to-bar шоколад, который сами делаем
Есть два направления работы:
Кроме того есть много тех, кому актуален готовый белый шоколад или молочный - просто без сахара для своей аудитории. И с ним тоже надо уметь работать!!
Очень подробно про готовый шоколад, его виды, варианты bean to bar шоколада мы говорим в курсе «ШокоБаза.Кондитерский шоколад»
А в рамках марафона мы научимся видеть разницу в работе, понимать как его темперировать и как влияют на него красители.
Конфеты готовятся либо на 80% и более черном шоколаде, либо на тертом какао, либо вообще без них. (Как арахисовые батончики, например)
Потому что без понимания этой разницы сложно быть специалистом. Мы начинаем сваливаться вот в такие шаблоны - где я готовлю fino de aroma - я молодец, а они готовят из бельгийского - фу, бяка
Бельгийский - это обобщенное название кондитерских видов шоколада и только.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
chocoschool.ru
Шоколадная база
Шоколадная база. Кондитерский шоколад.
❤34🔥9