Функциональность - Как воплощать в продукты?
Автор: Наталья Тютикова, основатель ресурса ВВМ-маркетинг, исполнительный директор Клубамаркетологов молочной отрасли
#натальятютикова #записки_маркетолога #технологиямолока
Автор: Наталья Тютикова, основатель ресурса ВВМ-маркетинг, исполнительный директор Клубамаркетологов молочной отрасли
#натальятютикова #записки_маркетолога #технологиямолока
🔥2👍1
С некоторой долей детского восторга делимся подборкой новинок от наших коллег, канала Food Technologist.
Ваше мнение, коллеги, по поводу новинок из молочной категории?
Ваше мнение, коллеги, по поводу новинок из молочной категории?
Forwarded from FOOD TECHNOLOGIST - ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГ
Летний урожай инноваций: что взять на карандаш технологу?
Лето 2025 выдалось жарким не только по температуре, но и по накалу инноваций в пищепроме!
Собрали самые технологически интересные новинки, которые заслуживают внимания разработчиков. Где искать вдохновение и какие тренды подтверждаются?
1. 🕊️ Шоколад "Волосы ангела" + пишмание.
Комбинация текстур – хрустящие нити пишмание внутри гладкого шоколада.
Вызов для технологов: стабильность структуры начинки и контроль влажности.
2.🍦 Мороженое с шариками внутри.
Не просто тренд – хайп! Дети сметают с полок.
Ключевые вопросы: технология инкапсуляции шариков (состав, размер, текстура), обеспечение стабильности при заморозке/разморозке, скорость производства.
3. 🌵 Творожный сырок "Кактус" зелёного цвета.
Яркий цвет – это всегда вызов стабильности и безопасности.
Какие красители/ингредиенты использованы? Потенциал для растительных линий?
4. 🥣 Готовая окрошка в бутылке.
Ультраудобный формат традиционного блюда.
Технологические аспекты: и консервация/пастеризация, разделение компонентов до вскрытия, стабильность кефирной основы.
5. 🍜 "Роллтон" со вкусом мохито.
Смелый ход! Пример использования актуальных вкусовых трендов (мохито) в массовом продукте.
Как достигнут узнаваемый вкус? Какие ароматизаторы/ингредиенты?
6.❓"Черноголовка" с загадочным вкусом.
Интригующая маркетинговая стратегия.
Технологически интересно: как создана сложная, не очевидная вкусовая композиция, провоцирующая дегустацию и обсуждение?
7. 🌱 "Клинские" сосиски (миндальное + кокосовое молоко).
Серьезный шаг в сторону растительных альтернатив.
Фокус на текстуру, вкус и питательную ценность без животных компонентов.
8.🥤 Кола со вкусом "Дубайский шоколад".
Глобализация вкусов. Интересно с точки зрения создания сложных вкусовых профилей в напитках и сочетания неочевидных нот (шоколад + кола).
Что обсуждаем?
* Какая новинка кажется вам самой технологически сложной?
* Где видите реальный прорыв, а где – удачный маркетинг?
* Какой тренд, по вашему мнению, имеет наибольший потенциал для развития?
* Сталкивались ли с похожими задачами в своих проектах?
Лето 2025 выдалось жарким не только по температуре, но и по накалу инноваций в пищепроме!
Собрали самые технологически интересные новинки, которые заслуживают внимания разработчиков. Где искать вдохновение и какие тренды подтверждаются?
1. 🕊️ Шоколад "Волосы ангела" + пишмание.
Комбинация текстур – хрустящие нити пишмание внутри гладкого шоколада.
Вызов для технологов: стабильность структуры начинки и контроль влажности.
2.🍦 Мороженое с шариками внутри.
Не просто тренд – хайп! Дети сметают с полок.
Ключевые вопросы: технология инкапсуляции шариков (состав, размер, текстура), обеспечение стабильности при заморозке/разморозке, скорость производства.
3. 🌵 Творожный сырок "Кактус" зелёного цвета.
Яркий цвет – это всегда вызов стабильности и безопасности.
Какие красители/ингредиенты использованы? Потенциал для растительных линий?
4. 🥣 Готовая окрошка в бутылке.
Ультраудобный формат традиционного блюда.
Технологические аспекты: и консервация/пастеризация, разделение компонентов до вскрытия, стабильность кефирной основы.
5. 🍜 "Роллтон" со вкусом мохито.
Смелый ход! Пример использования актуальных вкусовых трендов (мохито) в массовом продукте.
Как достигнут узнаваемый вкус? Какие ароматизаторы/ингредиенты?
6.❓"Черноголовка" с загадочным вкусом.
Интригующая маркетинговая стратегия.
Технологически интересно: как создана сложная, не очевидная вкусовая композиция, провоцирующая дегустацию и обсуждение?
7. 🌱 "Клинские" сосиски (миндальное + кокосовое молоко).
Серьезный шаг в сторону растительных альтернатив.
Фокус на текстуру, вкус и питательную ценность без животных компонентов.
8.🥤 Кола со вкусом "Дубайский шоколад".
Глобализация вкусов. Интересно с точки зрения создания сложных вкусовых профилей в напитках и сочетания неочевидных нот (шоколад + кола).
Что обсуждаем?
* Какая новинка кажется вам самой технологически сложной?
* Где видите реальный прорыв, а где – удачный маркетинг?
* Какой тренд, по вашему мнению, имеет наибольший потенциал для развития?
* Сталкивались ли с похожими задачами в своих проектах?
❤4
Forwarded from Тютикова-VVM-маркетинг
На портале Milknews вышел мой материал про возможности взглянуть на кефир как продуктовую категорию по-новому и сделать ее более актуальной и привлекательной для молодой аудитории. Возможности широкие, вплоть до создания целого бренда для разнообразных продуктовых форматов!
Коллеги из Milknews, спасибо за доверие к экспертизе 🤝
Если у вас есть идеи или мысли про кефир/кефирный продукт (и не только) - обращайтесь! Поможем оценить жизнеспособность и потенциал идеи, пути ее воплощения и вывода на рынок. Остаемся на связи! 😊👋🏻
https://milknews.ru/interviu-i-blogi/natalya-tyutikova-kefir.html
Коллеги из Milknews, спасибо за доверие к экспертизе 🤝
Если у вас есть идеи или мысли про кефир/кефирный продукт (и не только) - обращайтесь! Поможем оценить жизнеспособность и потенциал идеи, пути ее воплощения и вывода на рынок. Остаемся на связи! 😊👋🏻
https://milknews.ru/interviu-i-blogi/natalya-tyutikova-kefir.html
Milknews
Наталья Тютикова, Клуб маркетологов | Можно ли сделать кефир актуальным продуктом для молодой (и не только) аудитории?
Почему кефир теряет популярность среди потребителей, можно ли сделать категорию актуальной для молодой (и не только) аудитории и каким способом, а также о восприятии продукта за рубежом, Milknews рассказала основатель ресурса ВВМ-маркетинг, исполнительный…
👍3❤2