Forwarded from Клуб маркетологов молочной отрасли
Сегодняшний вебинар вышел долгим и насыщенным 🔥
Делимся карточками от наших спикеров
Делимся карточками от наших спикеров
Ирина Лапшевич: Фаги - взять под контроль
(продолжение)
#ириналапшевич
Фаги: возможные решения
Важное значение для контроля фагового уровня на молочном предприятии имеют используемые заквасочные культуры. Культуры молочнокислых бактерий могут состоять из неопределённых (натуральные закваски) или определённых (селектированные закваски) штаммов.
Первые обладают основной микрофлорой, в которой преобладают различные штаммы молочнокислых бактерий. Кроме того, они также содержат вторичную, сложную микрофлору, состоящую из небольшого количества Lactobacillus sp. и других бактерий.
Бактериальное разнообразие натуральных заквасок позволяет получать сыры со вкусом и ароматом, аналогичными сырам, приготовленным из сырого молока, и обеспечивает высокую устойчивость заквасок к фаговой инфекции, учитывая, что популяции бактерий и фагов сосуществуют в общей и саморегулируемой среде.
Однако, непостоянный состав и активность натуральных заквасок не позволяют контролировать ключевые параметры ферментации, поэтому их активно заменили селекционированные культуры DVS.
Закваски DVS обычно содержат несколько отобранных штаммов, которые производят молочную кислоту из лактозы с предсказуемой и контролируемой скоростью, что позволяет получать продукты с постоянным высоким качеством, которое сохраняется на протяжении всего срока годности.
Правильный выбор штаммов для культур DVS — это длительный и сложный процесс, основанный на биохимических, микробиологических и технологических критериях, которые зависят от специфики производимого продукта. Поскольку в культурах DVS присутствует лишь несколько штаммов, то при наличии специфических фагов в молоке (сыром или пастеризованном), на поверхностях оборудования или в окружающей среде молочного завода могут быстро проявится фаговые атаки. Следовательно, устойчивость к фагам становится одним из основных критериев отбора штаммов.
(продолжение следует)
(продолжение)
#ириналапшевич
Фаги: возможные решения
Важное значение для контроля фагового уровня на молочном предприятии имеют используемые заквасочные культуры. Культуры молочнокислых бактерий могут состоять из неопределённых (натуральные закваски) или определённых (селектированные закваски) штаммов.
Первые обладают основной микрофлорой, в которой преобладают различные штаммы молочнокислых бактерий. Кроме того, они также содержат вторичную, сложную микрофлору, состоящую из небольшого количества Lactobacillus sp. и других бактерий.
Бактериальное разнообразие натуральных заквасок позволяет получать сыры со вкусом и ароматом, аналогичными сырам, приготовленным из сырого молока, и обеспечивает высокую устойчивость заквасок к фаговой инфекции, учитывая, что популяции бактерий и фагов сосуществуют в общей и саморегулируемой среде.
Однако, непостоянный состав и активность натуральных заквасок не позволяют контролировать ключевые параметры ферментации, поэтому их активно заменили селекционированные культуры DVS.
Закваски DVS обычно содержат несколько отобранных штаммов, которые производят молочную кислоту из лактозы с предсказуемой и контролируемой скоростью, что позволяет получать продукты с постоянным высоким качеством, которое сохраняется на протяжении всего срока годности.
Правильный выбор штаммов для культур DVS — это длительный и сложный процесс, основанный на биохимических, микробиологических и технологических критериях, которые зависят от специфики производимого продукта. Поскольку в культурах DVS присутствует лишь несколько штаммов, то при наличии специфических фагов в молоке (сыром или пастеризованном), на поверхностях оборудования или в окружающей среде молочного завода могут быстро проявится фаговые атаки. Следовательно, устойчивость к фагам становится одним из основных критериев отбора штаммов.
(продолжение следует)
👍8❤3🔥2
Объявляем марафон поздравлений!
#новый2026год
Дорогие подписчики канала, спасибо что в 2025 году оставались с нами, читали нас и оставляли реакции - для экспертов и организаторов это маленькие, но очень важные знаки пользы того, что мы делаем!❤️
Давайте познакомимся ближе!
Предлагаю оставлять в комментах или присылать в личку ваши поздравления миру и нашему молочному сообществу с Новым годом, сопровождать их краткой информацией о себе или своем бизнесе (последнее - по желанию)
Мы будем размещать ваши поздравления в канале.
Запускаем на канале марафон поздравлений - марафон добра! ❤️
#новый2026год
Дорогие подписчики канала, спасибо что в 2025 году оставались с нами, читали нас и оставляли реакции - для экспертов и организаторов это маленькие, но очень важные знаки пользы того, что мы делаем!❤️
Давайте познакомимся ближе!
Предлагаю оставлять в комментах или присылать в личку ваши поздравления миру и нашему молочному сообществу с Новым годом, сопровождать их краткой информацией о себе или своем бизнесе (последнее - по желанию)
Мы будем размещать ваши поздравления в канале.
Запускаем на канале марафон поздравлений - марафон добра! ❤️
❤3👍1🎉1
15 декабря состоялся первый вебинар на ТГ-канале Молочные Инновации, на котором Наталья Токарева, менеджер-технолог компании Культура Молока и Эльвира Морозова, директор компании ТЕВЕС РУ рассказали о производстве творога на современных автоматизированных линиях
На вебинаре раскрыли темы:
- специфика технологических режимов на автоматизированных линиях для получения творога нужной органолептики
- правильный подбор заквасочных культур исходя из желаемого конечного продукта
- актуальные вопросы, с которыми чаще всего они сталкиваются как эксперты, и от участников вебинара
Запись вебинара о твороге на автоматизированных линиях можно посмотреть по ссылке. https://disk.yandex.ru/i/HBvVyUjIJv1X3w
Присоединяйтесь к нашим следующим вебинарам по производству творога и не только. Также будем рады получить от вас комментарии, насколько такие вебинар удобны и полезны для вас на канале Молочные Инновации и, главное - по каким темам. Остаемся на связи и всегда рады делиться с вами экспертизой!
На вопросы по технологии производства творога, а также молочной продукции и сыров будут отвечать менеджеры-технологии компании Культура Молока на выставке DairyTech-2026, 27-29 декабря, Крокус Экспо, пав.1, стенд А6085.
Запись на консультации – здесь: https://molactiv.ru/dairytech2026#contacts
На вебинаре раскрыли темы:
- специфика технологических режимов на автоматизированных линиях для получения творога нужной органолептики
- правильный подбор заквасочных культур исходя из желаемого конечного продукта
- актуальные вопросы, с которыми чаще всего они сталкиваются как эксперты, и от участников вебинара
Запись вебинара о твороге на автоматизированных линиях можно посмотреть по ссылке. https://disk.yandex.ru/i/HBvVyUjIJv1X3w
Присоединяйтесь к нашим следующим вебинарам по производству творога и не только. Также будем рады получить от вас комментарии, насколько такие вебинар удобны и полезны для вас на канале Молочные Инновации и, главное - по каким темам. Остаемся на связи и всегда рады делиться с вами экспертизой!
На вопросы по технологии производства творога, а также молочной продукции и сыров будут отвечать менеджеры-технологии компании Культура Молока на выставке DairyTech-2026, 27-29 декабря, Крокус Экспо, пав.1, стенд А6085.
Запись на консультации – здесь: https://molactiv.ru/dairytech2026#contacts
👍3
ООО "ЗЭФ", единственный Российский производитель молокосвертывающих ферментов, поздравляет всех с наступающим Новым Годом!
Желаем маркетологам стабильности в мировых трендах, чтобы хватало времени подобрать стратегию под существующий тренд, прежде чем появится новый, производству терпения, ведь делать сыр со вкусом лавандового рафа на миндальном молоке достаточно нервное мероприятие, руководителям производств и отделов маркетинга здоровья, ведь когда отдел маркетинга встречается с производством в кабинете руководителя - это весьма нервное мероприятие.
Ну, а всем нам вместе здоровья, новых увлекательных открытий и чтобы в будущем году уж точно все сбылось, что было запланировано на этот) Всех обняли,
Ваши "ЗЭФ"
Желаем маркетологам стабильности в мировых трендах, чтобы хватало времени подобрать стратегию под существующий тренд, прежде чем появится новый, производству терпения, ведь делать сыр со вкусом лавандового рафа на миндальном молоке достаточно нервное мероприятие, руководителям производств и отделов маркетинга здоровья, ведь когда отдел маркетинга встречается с производством в кабинете руководителя - это весьма нервное мероприятие.
Ну, а всем нам вместе здоровья, новых увлекательных открытий и чтобы в будущем году уж точно все сбылось, что было запланировано на этот) Всех обняли,
Ваши "ЗЭФ"
❤10🎉1
Ирина Лапшевич: Фаги - взять под контроль
(продолжение)
#ириналапшевич
Фаги: главное - контроль
Контроль на производстве должен быть направлен на снижение уровня фагов и предотвращение их распространения. Применяемые в этом случае меры могут быть физическими (нагрев, фильтрация, обработка высоким давлением, УФ-излучением, электроимпульсная обработка), химическими (биоциды) или биологическими (ротация штаммов, использование штаммов с повышенной устойчивостью к фагам).
При производстве молочных продуктов сырое молоко подвергают термической обработке, чтобы уничтожить большинство присутствующих в нём микроорганизмов, в том числе вызывающих порчу и патогенных, тем самым обеспечивая высокое качество и более длительный срок хранения конечного продукта.
Однако, комбинации температуры и времени, часто используемые для пастеризации молока, то есть низкая температура/длительное время (63 °C, 30 мин) или высокая температура/короткое время (72 °C, 15 с) недостаточны для уничтожения большинства фагов молочнокислых бактерий.
Особенно высокая термоустойчивость наблюдалась у фагов, инфицирующих Lc. lactis, Lactobacillus helveticus, Strep. thermophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Leuconostoc pseudomesenteroides, Leuconostoc mesenteroides и Lactobacillus delbrueckii. Для уничтожения 99% фагов путем термической обработки молока при 72°C потребовалось длительное время – до 300 минут.
Важно учитывать, что фаги обычно весьма чувствительны к кислым (pH < 4) и щелочным (pH > 11) средам. Например, гипохлорит натрия, этанол и изопропанол не обеспечивают значительного снижения количества фагов. Гипохлорит натрия показывает хорошую эффективность только в концентрациях, превышающих допустимые в пищевой промышленности.
Надуксусная кислота, дезинфицирующие средства и другие биоциды с экстремальными значениями pH, такие как щелочная хлоридная пена (pH 12,7) и этоксилированный нонилфенол с фосфорной кислотой (pH 1,7), продемонстрировали хороший эффект в инактивации фагов. При использовании биоцидов в концентрациях, рекомендованных производителями, фаги не обнаруживаются через 5 минут инкубации.
К новым методам борьбы с бактериофагами можно отнести фотокатализ. Можно отметить несколько преимуществ фотокатализа, что делает этот метод отличной альтернативой традиционной химической дезинфекции: отсутствие остатков, одновременная обработка различных смесей загрязняющих веществ, широкий спектр применения и простота в эксплуатации.
Кроме того, низкая стоимость, высокая распространённость и безопасность TiO2 делают это соединение наиболее часто используемым катализатором.
Недавние исследования показали, что фотокатализ с использованием TiO2 является эффективным методом инактивации фагов, поражающих несколько видов молочнокислых бактерий. Фотокатализ (ультрафиолетовое излучение и TiO2) успешно применяется для борьбы с фагами в биоаэрозолях.
(продолжение следует)
(продолжение)
#ириналапшевич
Фаги: главное - контроль
Контроль на производстве должен быть направлен на снижение уровня фагов и предотвращение их распространения. Применяемые в этом случае меры могут быть физическими (нагрев, фильтрация, обработка высоким давлением, УФ-излучением, электроимпульсная обработка), химическими (биоциды) или биологическими (ротация штаммов, использование штаммов с повышенной устойчивостью к фагам).
При производстве молочных продуктов сырое молоко подвергают термической обработке, чтобы уничтожить большинство присутствующих в нём микроорганизмов, в том числе вызывающих порчу и патогенных, тем самым обеспечивая высокое качество и более длительный срок хранения конечного продукта.
Однако, комбинации температуры и времени, часто используемые для пастеризации молока, то есть низкая температура/длительное время (63 °C, 30 мин) или высокая температура/короткое время (72 °C, 15 с) недостаточны для уничтожения большинства фагов молочнокислых бактерий.
Особенно высокая термоустойчивость наблюдалась у фагов, инфицирующих Lc. lactis, Lactobacillus helveticus, Strep. thermophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Leuconostoc pseudomesenteroides, Leuconostoc mesenteroides и Lactobacillus delbrueckii. Для уничтожения 99% фагов путем термической обработки молока при 72°C потребовалось длительное время – до 300 минут.
Важно учитывать, что фаги обычно весьма чувствительны к кислым (pH < 4) и щелочным (pH > 11) средам. Например, гипохлорит натрия, этанол и изопропанол не обеспечивают значительного снижения количества фагов. Гипохлорит натрия показывает хорошую эффективность только в концентрациях, превышающих допустимые в пищевой промышленности.
Надуксусная кислота, дезинфицирующие средства и другие биоциды с экстремальными значениями pH, такие как щелочная хлоридная пена (pH 12,7) и этоксилированный нонилфенол с фосфорной кислотой (pH 1,7), продемонстрировали хороший эффект в инактивации фагов. При использовании биоцидов в концентрациях, рекомендованных производителями, фаги не обнаруживаются через 5 минут инкубации.
К новым методам борьбы с бактериофагами можно отнести фотокатализ. Можно отметить несколько преимуществ фотокатализа, что делает этот метод отличной альтернативой традиционной химической дезинфекции: отсутствие остатков, одновременная обработка различных смесей загрязняющих веществ, широкий спектр применения и простота в эксплуатации.
Кроме того, низкая стоимость, высокая распространённость и безопасность TiO2 делают это соединение наиболее часто используемым катализатором.
Недавние исследования показали, что фотокатализ с использованием TiO2 является эффективным методом инактивации фагов, поражающих несколько видов молочнокислых бактерий. Фотокатализ (ультрафиолетовое излучение и TiO2) успешно применяется для борьбы с фагами в биоаэрозолях.
(продолжение следует)
👍6❤2
Новый год стучится в двери,
Сердце ждёт и в чудо верит,
И для вас мы загадаем,
То, чего себе желаем:
Жизнь легка и полноценна,
Удивительно блаженна,
Состоит на сто процентов
Из счастливейших моментов!
Утром завтрак идеальный,
По составу оптимальный,
В удовольствие — зарядка,
Дома чисто, всё в порядке.
Днем приятные заботы,
Продуктивная работа,
Дружелюбные коллеги,
Только профи и стратеги.
Вечер — с близкими, друзьями,
Вкусный ужин со свечами.
Много сил для тренировок,
Впечатлений и тусовок.
Веселиться беззаботно,
Путешествовать свободно,
Вес без лишних килограммов,
Денег полные карманы.
Постоянно улыбаться
И фигурой любоваться,
В форме быть зимой и летом
И хвалить себя за это.
Сказка явью обратится,
Будем есть, любить, молиться!
Радость каждого момента
Пусть дополнит Exponenta!
Сердце ждёт и в чудо верит,
И для вас мы загадаем,
То, чего себе желаем:
Жизнь легка и полноценна,
Удивительно блаженна,
Состоит на сто процентов
Из счастливейших моментов!
Утром завтрак идеальный,
По составу оптимальный,
В удовольствие — зарядка,
Дома чисто, всё в порядке.
Днем приятные заботы,
Продуктивная работа,
Дружелюбные коллеги,
Только профи и стратеги.
Вечер — с близкими, друзьями,
Вкусный ужин со свечами.
Много сил для тренировок,
Впечатлений и тусовок.
Веселиться беззаботно,
Путешествовать свободно,
Вес без лишних килограммов,
Денег полные карманы.
Постоянно улыбаться
И фигурой любоваться,
В форме быть зимой и летом
И хвалить себя за это.
Сказка явью обратится,
Будем есть, любить, молиться!
Радость каждого момента
Пусть дополнит Exponenta!
❤1🔥1🎉1
Forwarded from ГК «СОЮЗСНАБ» — пищевые ингредиенты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Знаете, где рождаются вкусы следующего года? Их создаем мы — там, где технологии встречаются с волшебством ✨
Сегодня Дед Мороз приоткрывает дверь в нашу лабораторию будущего. Это не сказка, а наша реальность🎄
Здесь высокотехнологичные помощники-роботы производят волшебство для всей пищевой промышленности. Здесь рождаются уникальные функциональные ингредиенты, комплексные решения и эффективные рецептуры.
В этот Новый год мы, как всегда, загружаем наши лучшие разработки в сани, чтобы волшебство вкуса прилетело и к вам✔️
Сегодня Дед Мороз приоткрывает дверь в нашу лабораторию будущего. Это не сказка, а наша реальность
Здесь высокотехнологичные помощники-роботы производят волшебство для всей пищевой промышленности. Здесь рождаются уникальные функциональные ингредиенты, комплексные решения и эффективные рецептуры.
В этот Новый год мы, как всегда, загружаем наши лучшие разработки в сани, чтобы волшебство вкуса прилетело и к вам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2👍1🎉1
Ирина Лапшевич: Фаги - взять под контроль
(окончание)
#ириналапшевич #технологиямолока
Польза фагов
Следует также отметить и интерес к фагам как к эффективным бактерицидным агентам. Таким образом, фаги рассматриваются как агенты биологического контроля патогенных и вызывающих порчу бактерий в пищевых продуктах.
Фаги обладают рядом преимуществ перед антибиотиками, повсеместно присутствуя в пищевых продуктах, и поэтому контакты человека с фагами регулярны и постоянны. Бактериофаги не изменяют органолептические свойства пищевых продуктов и обычно сохраняют стабильность в течение длительного хранения.
Они могут стать единственной надежной альтернативой в борьбе с полирезистентными бактериями. Кроме того, фаги специфичны и атакуют отдельные виды или штаммы, используя литический механизм.
Исследования показали, что добавление фагов после сбора молока может снизить уровень Staph. aureus в сыром молоке, полученном от коров, больных маститом, и/или при загрязнении доильного оборудования. Хотя золотистый стафилококк не выживает при пастеризации, он может продуцировать термостабильные токсины, которые остаются активными после приготовления пищи.
Применение фагов против золотистого стафилококка было успешно исследовано в цельном молоке, подвергнутом ультрапастеризации и традиционной пастеризации, а также в процессе производства и созревания сыра и для устранения биопленок, которые являются основной причиной повторного роста патогенных бактерий в молочных продуктах.
Надлежащая гигиена, строгая и регулярная обработка оборудования, а также обеспечение правильной циркуляции воздуха являются ключевыми факторами для снижения размножения фагов. Также необходимо минимизировать риск перекрестного загрязнения между бактериальной средой, побочными продуктами ферментации и заводским оборудованием путем использования отдельных производственных зон для каждого процесса.
В любом случае для достижения лучших результатов в борьбе с фагами следует применять две или более стратегий, направляя усилия на поиск оптимальных комбинаций, которые позволят добиться синергетического эффекта, обеспечив при этом максимально возможную степень инактивации фагов.
(окончание)
#ириналапшевич #технологиямолока
Польза фагов
Следует также отметить и интерес к фагам как к эффективным бактерицидным агентам. Таким образом, фаги рассматриваются как агенты биологического контроля патогенных и вызывающих порчу бактерий в пищевых продуктах.
Фаги обладают рядом преимуществ перед антибиотиками, повсеместно присутствуя в пищевых продуктах, и поэтому контакты человека с фагами регулярны и постоянны. Бактериофаги не изменяют органолептические свойства пищевых продуктов и обычно сохраняют стабильность в течение длительного хранения.
Они могут стать единственной надежной альтернативой в борьбе с полирезистентными бактериями. Кроме того, фаги специфичны и атакуют отдельные виды или штаммы, используя литический механизм.
Исследования показали, что добавление фагов после сбора молока может снизить уровень Staph. aureus в сыром молоке, полученном от коров, больных маститом, и/или при загрязнении доильного оборудования. Хотя золотистый стафилококк не выживает при пастеризации, он может продуцировать термостабильные токсины, которые остаются активными после приготовления пищи.
Применение фагов против золотистого стафилококка было успешно исследовано в цельном молоке, подвергнутом ультрапастеризации и традиционной пастеризации, а также в процессе производства и созревания сыра и для устранения биопленок, которые являются основной причиной повторного роста патогенных бактерий в молочных продуктах.
Надлежащая гигиена, строгая и регулярная обработка оборудования, а также обеспечение правильной циркуляции воздуха являются ключевыми факторами для снижения размножения фагов. Также необходимо минимизировать риск перекрестного загрязнения между бактериальной средой, побочными продуктами ферментации и заводским оборудованием путем использования отдельных производственных зон для каждого процесса.
В любом случае для достижения лучших результатов в борьбе с фагами следует применять две или более стратегий, направляя усилия на поиск оптимальных комбинаций, которые позволят добиться синергетического эффекта, обеспечив при этом максимально возможную степень инактивации фагов.
👍7❤2
В 2026 году года в Угличе будет введена в эксплуатацию уникальная биофабрика - научно-производственный комплекс по производству бактериальных концентратов для заквасок, применяемых в молочной промышленности. Сейчас проект строительства Угличской биофабрики находится в финальной стадии.
О создании биобанка штаммов, развитии проекта и важности получения обратной связи от потребителя, в интервью Milknews рассказали генеральный директор Угличской биофабрики Дмитрий Фурсаев и директор компании-дистрибьютера «Культура Молока» Андрей Соллогуб.
Интервью можно прочитать здесь
О создании биобанка штаммов, развитии проекта и важности получения обратной связи от потребителя, в интервью Milknews рассказали генеральный директор Угличской биофабрики Дмитрий Фурсаев и директор компании-дистрибьютера «Культура Молока» Андрей Соллогуб.
Интервью можно прочитать здесь
👍4🔥4❤1
Forwarded from Тютикова-VVM-маркетинг
2025 год подходит к концу и 25 декабря, в 19:30 мск мы проводим последнюю в этом году открытую лекцию VVM-marketing
Маркетинг надежды: самоценность и ее стоимость
Решили сделать ее настраивающей на оптимизм и желание войти в год 2026 с поднятой головой и расправленными крыльями! Что, согласитесь, всегда необходимо людям творческим, коими являются маркетологи и не только
Мы пригласили в гости Марию Авраменко - психолога, бизнес-леди, практикующего HR-эксперта, чтобы ответить на вопросы, касающиеся самопозиционирования и самосоздания ценности
🔹 Маркетинг себя через модель 4P - действительно есть?
🔹 Самопозиционирование и самонедооценка - такое бывает? У кого встречается? Как исправлять, если возможно?
🔹 Личный бренд — игрушка для гуру или необходимость "стоящих на земле"?
🔹 Рабочие инструменты и гайды для самопозиционирования
25 декабря в 19:30 мск - МАРКЕТИНГ НАДЕЖДЫ
открытая лекция для специалистов-маркетологов и не только
Присоединяйтесь! ссылка на подключение по запросу в личку
Маркетинг надежды: самоценность и ее стоимость
Решили сделать ее настраивающей на оптимизм и желание войти в год 2026 с поднятой головой и расправленными крыльями! Что, согласитесь, всегда необходимо людям творческим, коими являются маркетологи и не только
Мы пригласили в гости Марию Авраменко - психолога, бизнес-леди, практикующего HR-эксперта, чтобы ответить на вопросы, касающиеся самопозиционирования и самосоздания ценности
🔹 Маркетинг себя через модель 4P - действительно есть?
🔹 Самопозиционирование и самонедооценка - такое бывает? У кого встречается? Как исправлять, если возможно?
🔹 Личный бренд — игрушка для гуру или необходимость "стоящих на земле"?
🔹 Рабочие инструменты и гайды для самопозиционирования
25 декабря в 19:30 мск - МАРКЕТИНГ НАДЕЖДЫ
открытая лекция для специалистов-маркетологов и не только
Присоединяйтесь! ссылка на подключение по запросу в личку
С Новым годом нас поздравляют новая Угличская биофабрика и компания Культура Молока
Дорогие коллеги! Поздравляем вас с наступающим годом! Пусть все наши начинания в наступающем году будут успешными, идеи - прорывными, планы - реализуемыми! Устойчивости и развития нашему бизнесу и всей нашей молочной отрасли! Здоровья и счастья вашим семьям!
Будем рады новым встречам в наступающем году уже в конце января на выставке DairyTech 2026 на нашем стенде А6085
Дорогие коллеги! Поздравляем вас с наступающим годом! Пусть все наши начинания в наступающем году будут успешными, идеи - прорывными, планы - реализуемыми! Устойчивости и развития нашему бизнесу и всей нашей молочной отрасли! Здоровья и счастья вашим семьям!
Будем рады новым встречам в наступающем году уже в конце января на выставке DairyTech 2026 на нашем стенде А6085
🔥3❤1🎉1
Дорогие коллеги, с наступающим всех праздником! Пусть 2026 год и всё происходящее в нём будет чистым и светлым, как дело, которым мы с вами занимаемся!
Удовольствия и драйва от любимой работы, новых интересных вызовов, радости больших и маленьких побед, счастья и здоровья вам и вашим близким!
До встречи в будущем 2026 году!🎉 🌲❤️
Удовольствия и драйва от любимой работы, новых интересных вызовов, радости больших и маленьких побед, счастья и здоровья вам и вашим близким!
До встречи в будущем 2026 году!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1
🔵 Приглашаем 21 января в 11:00 на вебинар «Сепарирование как источник инноваций. Творог — это еще не всё».
Сепарирование молока часто считают понятным этапом производства. Но именно здесь скрывается большой потенциал для продуктовых решений, инноваций и оптимизации. Поговорим на вебинаре о том, какие продукты можно создавать, как управлять качеством и выходом, как правильно подбирать и использовать заквасочные культуры.
У нас в гостях Марина Василькова, менеджер технолог и микробиолог компании «Культура Молока», с большим опытом работы в PepsiCo и проектами, которые принесли производству миллиарды рублей экономии. Это редкий формат, когда можно задать вопросы человеку, который знает процесс изнутри и отвечает за результат.
🔵 Если вы работаете с молоком, сырьем, технологиями или думаете о развитии ассортимента, эта встреча поможет найти новые точки роста.
▶️ Подробная программа вебинара и регистрация по ссылке:
https://app.dairytech-connect.com/public/event/1099/session-details/8576/d1223b1f923c42549ce415639e742db7
🔵 Вебинар проходит на платформе бизнес-сообщества для специалистов молочной отрасли DairyTech Connect. Для того, чтобы участвовать в вебинаре, нужно будет зарегистрироваться.
Сепарирование молока часто считают понятным этапом производства. Но именно здесь скрывается большой потенциал для продуктовых решений, инноваций и оптимизации. Поговорим на вебинаре о том, какие продукты можно создавать, как управлять качеством и выходом, как правильно подбирать и использовать заквасочные культуры.
У нас в гостях Марина Василькова, менеджер технолог и микробиолог компании «Культура Молока», с большим опытом работы в PepsiCo и проектами, которые принесли производству миллиарды рублей экономии. Это редкий формат, когда можно задать вопросы человеку, который знает процесс изнутри и отвечает за результат.
🔵 Если вы работаете с молоком, сырьем, технологиями или думаете о развитии ассортимента, эта встреча поможет найти новые точки роста.
▶️ Подробная программа вебинара и регистрация по ссылке:
https://app.dairytech-connect.com/public/event/1099/session-details/8576/d1223b1f923c42549ce415639e742db7
🔵 Вебинар проходит на платформе бизнес-сообщества для специалистов молочной отрасли DairyTech Connect. Для того, чтобы участвовать в вебинаре, нужно будет зарегистрироваться.
❤4👍2
Forwarded from Молочные новости
На выставке DairyTech 2026 27-29 января «Угличская биофабрика» и компания «Культура Молока» представят актуальный статус проекта производства заквасок под брендом «МолАктив».
На что компании-партнеры делают фокус?
Приглашаем на стенд «Угличской биофабрики» и бренда «МолАктив» на выставке DairyTech. Здесь вы узнаете о статусе и планах проекта, познакомитесь с заквасками, пообщаетесь с технологами и получите образцы и лимитированный мерч.
Ждём вас 27–29 января на выставке DairyTech: павильон 1, зал 4, стенд А6085.
Реклама. ООО «Культура молока», ИНН 9707040653
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3🔥2🎉1
21 января на платформе профессионального сообщества DairyTech Connect прошел вебинар по возможностям сепарации в создании новых молочных продуктов
Спикер вебинара Марина Василькова, менеджер-технолог компании "Культура Молока", раскрыла специфику технологического процесса, дала рекомендации по подбору заквасочных культур, рассказала о возможностях смешивания основ различных продуктов для получения уникальных решений.
Запись вебинара смотрите на платформе DairyTech Connect
Спикер вебинара Марина Василькова, менеджер-технолог компании "Культура Молока", раскрыла специфику технологического процесса, дала рекомендации по подбору заквасочных культур, рассказала о возможностях смешивания основ различных продуктов для получения уникальных решений.
Запись вебинара смотрите на платформе DairyTech Connect
❤2👍2