ВНИМАНИЕ - НОВАЯ РУБРИКА
Принимаем на канал новости ваших компаний, которыми будем рады поделиться с другими специалистами:
- новые запуски новых продуктов
- освоение новых технологий
- инновации в переработке молока
Готовы писать о том, что развивает нашу экспертизу!
Важно: принимаются материалы не коммерческого характера, направленные на продажу вашего продукта или услуги.
Материалы можно присылать по ссылке
Принимаем на канал новости ваших компаний, которыми будем рады поделиться с другими специалистами:
- новые запуски новых продуктов
- освоение новых технологий
- инновации в переработке молока
Готовы писать о том, что развивает нашу экспертизу!
Важно: принимаются материалы не коммерческого характера, направленные на продажу вашего продукта или услуги.
Материалы можно присылать по ссылке
14 и 15 мая, в С-Петербурге, компания Силд Эйр проводит конференцию для специалистов пищевых предприятий. Горячий репортаж с конференции
Forwarded from Клуб маркетологов молочной отрасли
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Наталья Тютикова делится впечатлениями с кросс-категорийной конференции от Sealed Air, где она выступила с темой "Тренды, меняющие FMCG, людей, мир - с фокусом на потребление продуктов питания"
Сыр «Российский» впервые выработали на заквасках Угличской биофабрики
На Угличском сыродельно-молочном заводе прошла серия выработок сыра «Российский» на линейке заквасочных культур «МолАктив». Это первая совместная работа команды специалистов УСМЗ и Угличской фабрики (входят в ГК «Васта») и экспертов ООО «Культура молока».
Заквасочные культуры «МолАктив» были использованы для производства сыра «Российский» — это первый производственный эксперимент технологов УСМЗ, Угличской биофабрики и компании «Культура молока». Специалисты, проводившие практические работы на производственной площадке завода, отметили, что в ходе работ был обеспечен стабильный технологический процесс при сохранении всех параметров производства.
«Мы сможем сделать отечественные закваски основным вариантом на рынке, заменив импортные предложения. У наших специалистов — большие преимущества: знание рынка и отечественного продукта. Мы сможем сохранить привычные для потребителя традиционные вкусы продукции, и одновременно поможем производителям создавать на наших заквасках новые продукты», — отметил генеральный директор Угличской биофабрики Дмитрий Фурсаев.
Больше деталей о выработке сыра на заквасках УБФ по ссылке
На Угличском сыродельно-молочном заводе прошла серия выработок сыра «Российский» на линейке заквасочных культур «МолАктив». Это первая совместная работа команды специалистов УСМЗ и Угличской фабрики (входят в ГК «Васта») и экспертов ООО «Культура молока».
Заквасочные культуры «МолАктив» были использованы для производства сыра «Российский» — это первый производственный эксперимент технологов УСМЗ, Угличской биофабрики и компании «Культура молока». Специалисты, проводившие практические работы на производственной площадке завода, отметили, что в ходе работ был обеспечен стабильный технологический процесс при сохранении всех параметров производства.
«Мы сможем сделать отечественные закваски основным вариантом на рынке, заменив импортные предложения. У наших специалистов — большие преимущества: знание рынка и отечественного продукта. Мы сможем сохранить привычные для потребителя традиционные вкусы продукции, и одновременно поможем производителям создавать на наших заквасках новые продукты», — отметил генеральный директор Угличской биофабрики Дмитрий Фурсаев.
Больше деталей о выработке сыра на заквасках УБФ по ссылке
❤1👍1
Бактериофаг: вирус, способный нанести существенный экономический ущерб производству
Сегодня, 20 мая, в 11:00, разберём
- Почему возникает бактериофаг, какие факторы провоцируют его распространение и какие риски он создаёт.
- Поговорим о том, как выстроить системный подход к управлению рисками и почему контроль фага должен быть частью ежедневной производственной практики.
- Возможно ли организовать контроль уровня бактериофага силами производственной лаборатории, какие методы используются на практике и как на основе данных выстраивать рабочий ротационный лист заквасочных культур.
Спикер: Марина Василькова, менеджер-технолог, микробиолог компании
«Культура Молока»
-------------------------------------------------------
Вебинар будет полезен технологам, микробиологам, руководителям производств и специалистам лабораторий, которые отвечают за стабильность технологических процессов и качество продукции.
Присоединяйтесь к вебинару по ссылке
Сегодня, 20 мая, в 11:00, разберём
- Почему возникает бактериофаг, какие факторы провоцируют его распространение и какие риски он создаёт.
- Поговорим о том, как выстроить системный подход к управлению рисками и почему контроль фага должен быть частью ежедневной производственной практики.
- Возможно ли организовать контроль уровня бактериофага силами производственной лаборатории, какие методы используются на практике и как на основе данных выстраивать рабочий ротационный лист заквасочных культур.
Спикер: Марина Василькова, менеджер-технолог, микробиолог компании
«Культура Молока»
-------------------------------------------------------
Вебинар будет полезен технологам, микробиологам, руководителям производств и специалистам лабораторий, которые отвечают за стабильность технологических процессов и качество продукции.
Присоединяйтесь к вебинару по ссылке
❤1
Forwarded from Тютикова-VVM-маркетинг
В продолжение темы Кем быть?
Сегодня с коллегами провели Школу технолога для студентов биотеха Новгородского университета.
Что такое пищевая отрасль и молочная в частности - представления у ребят не было от слова совсем. Равно как и желания идти в эту сферу тоже никто планов не имеет. Или не имел до этой Школы, будем надеяться 🤓
Почему так? Может, дело в академичности образования? - студенты получают в универе знания с прицелом исключительно на научную карьеру? Но всем учеными не стать, а понимать, куда идти после ВУЗа иметь было бы полезно еще на студенческой скамье. Вот где Клондайк вечно дефицитных кадров для пищевой отрасли! Только приди, расскажи, возьми обаянием!
Хорошо, что есть такие передвижники, как мы, которые про жизнь в отрасли, как она есть, рассказывают. Радует то, что были вопросы по выступлениям и даже дискуссии. И вопросы про трудоустройство! 💪🏻
А также был вопрос про «белый список» молочных продуктов, который мы могли бы рекомендовать студентам, сбалансированного по кошельку и питательности.
Такого списка, мы ответили, нет. Весь наш список белый. Как молоко, которое любим всей душой ❤️
▶️ Лекции | МАХ | Сайт
Сегодня с коллегами провели Школу технолога для студентов биотеха Новгородского университета.
Что такое пищевая отрасль и молочная в частности - представления у ребят не было от слова совсем. Равно как и желания идти в эту сферу тоже никто планов не имеет. Или не имел до этой Школы, будем надеяться 🤓
Почему так? Может, дело в академичности образования? - студенты получают в универе знания с прицелом исключительно на научную карьеру? Но всем учеными не стать, а понимать, куда идти после ВУЗа иметь было бы полезно еще на студенческой скамье. Вот где Клондайк вечно дефицитных кадров для пищевой отрасли! Только приди, расскажи, возьми обаянием!
Хорошо, что есть такие передвижники, как мы, которые про жизнь в отрасли, как она есть, рассказывают. Радует то, что были вопросы по выступлениям и даже дискуссии. И вопросы про трудоустройство! 💪🏻
А также был вопрос про «белый список» молочных продуктов, который мы могли бы рекомендовать студентам, сбалансированного по кошельку и питательности.
Такого списка, мы ответили, нет. Весь наш список белый. Как молоко, которое любим всей душой ❤️
▶️ Лекции | МАХ | Сайт
❤2
20 мая на платформе DairyТech Connect прошел вебинар Марины Васильковой по бактриофагу.
Делимся записью вебинара
В записи:
- Почему возникает бактериофаг, какие факторы провоцируют его распространение и какие риски он создаёт.
- Как выстроить системный подход к управлению рисками и почему контроль фага должен быть частью ежедневной производственной практики.
- Организация контроль уровня бактериофага силами производственной лаборатории, какими методами
#технологиямолока #марина_василькова
Делимся записью вебинара
В записи:
- Почему возникает бактериофаг, какие факторы провоцируют его распространение и какие риски он создаёт.
- Как выстроить системный подход к управлению рисками и почему контроль фага должен быть частью ежедневной производственной практики.
- Организация контроль уровня бактериофага силами производственной лаборатории, какими методами
#технологиямолока #марина_василькова
Forwarded from Тютикова-VVM-маркетинг
УЖЕ ЗАВТРА: «Производство & маркетинг 360» - презентация авторской методики
🔹 Как определить, на каком этапе компания теряет объём и почему производство не выходит на полную загрузку
🔹 Как оцифровать разрыв между текущими показателями и реальным потенциалом предприятия
🔹 Как связаны между собой загрузка линий, сезонность, структура ассортимента, маржинальность и продажи
🔹 Как перевести производственный и рыночный потенциал в конкретные объёмы продукции и финансовые показатели
🔹 Какие решения помогают увеличить эффективность без хаотичного расширения ассортимента и постоянных скидочных механик
27 мая, в 11:00 мск на платформе DairyTech Connect Марина Панфилова, управляющий партнёр VVM-маркетинг, представит авторскую методику «Производство & маркетинг 360», которая объединяет маркетинговые показатели с экономикой производства и ритейла.
Будет подробно разобран реальный кейс регионального молочного бренда с конкретными цифрами, расчётами и потенциалом роста продаж в 2–4 раза.
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке
🔹 Как определить, на каком этапе компания теряет объём и почему производство не выходит на полную загрузку
🔹 Как оцифровать разрыв между текущими показателями и реальным потенциалом предприятия
🔹 Как связаны между собой загрузка линий, сезонность, структура ассортимента, маржинальность и продажи
🔹 Как перевести производственный и рыночный потенциал в конкретные объёмы продукции и финансовые показатели
🔹 Какие решения помогают увеличить эффективность без хаотичного расширения ассортимента и постоянных скидочных механик
27 мая, в 11:00 мск на платформе DairyTech Connect Марина Панфилова, управляющий партнёр VVM-маркетинг, представит авторскую методику «Производство & маркетинг 360», которая объединяет маркетинговые показатели с экономикой производства и ритейла.
Будет подробно разобран реальный кейс регионального молочного бренда с конкретными цифрами, расчётами и потенциалом роста продаж в 2–4 раза.
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке
❤1🔥1🎉1
Новости партнеров
26 мая Угличская биофабрика, Угличский сыродельно-молочный завод и специалисты компании Культура Молока приняли коллег из отрасли. Организатор события — негосударственное образовательное частное учреждение дополнительного профессионального образования «Образовательный центр молочной промышленности» — при участии Угличской биофабрики и УСМЗ.
Участники семинара посетили площадку Угличской биофабрики, узнали о ее возможностях с точки зрения производства стабильных заквасочных культур, качество которых соответствует мировым стандартам. Также были организованы дегустация продуктов на заквасочных культурах МолАктив и посещение территории УСМЗ, где гости познакомились с результатами прошедшей на заводе модернизации молочной и сырной линий.
В программу мероприятия входило посещение музея сыроделия, где гости имели возможность продегустировать полутвердые сыры, выработанные на заквасочных культурах МолАктив — первые российские сыры на отечественных заквасках получили высокую оценку участников семинара.
#новости_партнеров
26 мая Угличская биофабрика, Угличский сыродельно-молочный завод и специалисты компании Культура Молока приняли коллег из отрасли. Организатор события — негосударственное образовательное частное учреждение дополнительного профессионального образования «Образовательный центр молочной промышленности» — при участии Угличской биофабрики и УСМЗ.
«Это первое крупное мероприятие, которое мы провели в преддверии ввода в эксплуатацию Угличской биофабрики. Наш семинар объединил крупных руководителей молочных производств, производителей-практиков, а также представителей научной сферы. Напомню, что задача Угличской биофабрики — обеспечить импортозамещение в области заквасочных решений для российской молочной промышленности, и это долгожданный проект для отраслевого сообщества. Эту проблематику мы обсудили на нашей профессиональной встрече», — отметил генеральный директор Угличской биофабрики Дмитрий Фурсаев.
Участники семинара посетили площадку Угличской биофабрики, узнали о ее возможностях с точки зрения производства стабильных заквасочных культур, качество которых соответствует мировым стандартам. Также были организованы дегустация продуктов на заквасочных культурах МолАктив и посещение территории УСМЗ, где гости познакомились с результатами прошедшей на заводе модернизации молочной и сырной линий.
В программу мероприятия входило посещение музея сыроделия, где гости имели возможность продегустировать полутвердые сыры, выработанные на заквасочных культурах МолАктив — первые российские сыры на отечественных заквасках получили высокую оценку участников семинара.
#новости_партнеров
🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы все когда-то были детьми
Коллектив «Кизельманн Рус Юг» перелистал свои старые альбомы, чтобы напомнить: внутри каждого взрослого живёт тот самый мальчик или девочка, которые пили молоко и верили в чудеса. И, воспользовавшись ИИ, оживили свои детские фото.
☀️ Сегодня, в День защиты детей, «Кизельманн Рус Юг» поздравляет всех — и маленьких, и тех, кто вырос. И желает, чтобы в вашей жизни всегда было место искренней радости, звонкому смеху и полезным молочным продуктам.
Потому что молоко — это белое счастье в стакане.
А сотрудники «Кизельманн Рус Юг» предлагают для него лучшие технологии.
🥛С 1 июня - с Международным днём защиты детей и Всемирным днём молока!
С уважением, «Кизельманн Рус Юг».
Коллектив «Кизельманн Рус Юг» перелистал свои старые альбомы, чтобы напомнить: внутри каждого взрослого живёт тот самый мальчик или девочка, которые пили молоко и верили в чудеса. И, воспользовавшись ИИ, оживили свои детские фото.
☀️ Сегодня, в День защиты детей, «Кизельманн Рус Юг» поздравляет всех — и маленьких, и тех, кто вырос. И желает, чтобы в вашей жизни всегда было место искренней радости, звонкому смеху и полезным молочным продуктам.
Потому что молоко — это белое счастье в стакане.
А сотрудники «Кизельманн Рус Юг» предлагают для него лучшие технологии.
🥛С 1 июня - с Международным днём защиты детей и Всемирным днём молока!
С уважением, «Кизельманн Рус Юг».
❤1
Начинаем серию экспертных интервью
17 июня в 11:00 мск приглашаем на онлайн-встречу с Мариной Васильковой, менеджером-технологом компании Культура Молока.
В активе Марины
🔹 25 лет работы в отрасли, в том числе на площадках Лианозово и Пепсико
🔹 более 100 реализованных продуктовых проектов
🔹 старт молочной категории бренда Фруто-Няня
🔹 оптимизация экономики одного из крупнейших производителей полутвердого сыра
🔹 консалтинг по вопросам оптимизации и безопасности молочных производств
Присоединяйтесь к нам 17 июня в 11:00 мск.
Регистрация по ссылке
17 июня в 11:00 мск приглашаем на онлайн-встречу с Мариной Васильковой, менеджером-технологом компании Культура Молока.
В активе Марины
🔹 25 лет работы в отрасли, в том числе на площадках Лианозово и Пепсико
🔹 более 100 реализованных продуктовых проектов
🔹 старт молочной категории бренда Фруто-Няня
🔹 оптимизация экономики одного из крупнейших производителей полутвердого сыра
🔹 консалтинг по вопросам оптимизации и безопасности молочных производств
Присоединяйтесь к нам 17 июня в 11:00 мск.
Регистрация по ссылке
❤1
Экспертное интервью
Коллеги, обращаем ваше внимание - интервью с Мариной Васильковой, менеджером-технологом компании Культура Молока, состоится 16 июня в 11:00 мск.
В активе Марины
🔹 25 лет работы в отрасли, в том числе на площадках Лианозово и Пепсико
🔹 более 100 реализованных продуктовых проектов
🔹 старт молочной категории бренда Фруто-Няня
🔹 оптимизация экономики одного из крупнейших производителей полутвердого сыра
🔹 консалтинг по вопросам оптимизации и безопасности молочных производств
Присоединяйтесь к нам 16 июня в 11:00 мск. Регистрация по ссылке
Коллеги, обращаем ваше внимание - интервью с Мариной Васильковой, менеджером-технологом компании Культура Молока, состоится 16 июня в 11:00 мск.
В активе Марины
🔹 25 лет работы в отрасли, в том числе на площадках Лианозово и Пепсико
🔹 более 100 реализованных продуктовых проектов
🔹 старт молочной категории бренда Фруто-Няня
🔹 оптимизация экономики одного из крупнейших производителей полутвердого сыра
🔹 консалтинг по вопросам оптимизации и безопасности молочных производств
Присоединяйтесь к нам 16 июня в 11:00 мск. Регистрация по ссылке
Всех с праздником нашей страны!
Не будем скисать ни при каких обстоятельствах, ни при какой температуре и других факторах!
Потому что мы - русские, даже если в нас течет другая кровь. Потому что мы все живем на одной земле, она наша, мы все любим ее ❤️
Счастья, мира и благополучия всем нам!
Слоган - спойлер! Ждите других анонсов! 😎
▶️ Лекции | МАХ | Сайт
Не будем скисать ни при каких обстоятельствах, ни при какой температуре и других факторах!
Потому что мы - русские, даже если в нас течет другая кровь. Потому что мы все живем на одной земле, она наша, мы все любим ее ❤️
Счастья, мира и благополучия всем нам!
Слоган - спойлер! Ждите других анонсов! 😎
▶️ Лекции | МАХ | Сайт
Коллеги, присоединяйтесь к нам в 11:00 мск!
У вас будет возможность задать вопрос Марине Васильковой, менеджеру технологу компании Культура Молока (бренд МолАктив)
Подключаемся по ссылке в 11:00 мск
У вас будет возможность задать вопрос Марине Васильковой, менеджеру технологу компании Культура Молока (бренд МолАктив)
Подключаемся по ссылке в 11:00 мск
Forwarded from Клуб маркетологов молочной отрасли
🥛 Молочные функциональные напитки — один из самых быстрорастущих сегментов пищевой индустрии.
Потребители всё чаще выбирают продукты, которые не только утоляют голод, но и помогают поддерживать здоровье кишечника, контролировать вес и обеспечивать организм качественным белком.
Какие решения будут определять рынок в 2026 году?
🔹 Высокобелковые рецептуры 🔹 Пробиотики, пребиотики и постбиотики 🔹 Безлактозные продукты 🔹 Натуральные подсластители нового поколения 🔹 Чистый состав и понятная этикетка
Но за привлекательными заявлениями на упаковке стоят серьёзные технологические вызовы: стабильность белковых систем, совместимость ингредиентов, сохранение активности пробиотиков и контроль текстуры на протяжении всего срока хранения.
В новой статье кандидат технических наук и разработчик функциональных напитков Артур Хасанов разбирает актуальные тренды категории, перспективные ингредиенты, самые востребованные вкусы 2026 года и анализирует реальный продукт — PROTEIN MAX «Клубника-личи».
Если вы работаете в молочной отрасли, пищевых технологиях или FMCG-маркетинге, этот материал поможет лучше понять, куда движется рынок и какие решения действительно работают.
📖 Читайте статью на сайте
Автор — Хасанов Артур Раильевич, к.т.н /PhD в области пищевых
биотехнологий, технолог-разработчик
функциональных напитков (еще больше о напитках в моем канале).
Канал Клуба теперь и в Max
Потребители всё чаще выбирают продукты, которые не только утоляют голод, но и помогают поддерживать здоровье кишечника, контролировать вес и обеспечивать организм качественным белком.
Какие решения будут определять рынок в 2026 году?
🔹 Высокобелковые рецептуры 🔹 Пробиотики, пребиотики и постбиотики 🔹 Безлактозные продукты 🔹 Натуральные подсластители нового поколения 🔹 Чистый состав и понятная этикетка
Но за привлекательными заявлениями на упаковке стоят серьёзные технологические вызовы: стабильность белковых систем, совместимость ингредиентов, сохранение активности пробиотиков и контроль текстуры на протяжении всего срока хранения.
В новой статье кандидат технических наук и разработчик функциональных напитков Артур Хасанов разбирает актуальные тренды категории, перспективные ингредиенты, самые востребованные вкусы 2026 года и анализирует реальный продукт — PROTEIN MAX «Клубника-личи».
Если вы работаете в молочной отрасли, пищевых технологиях или FMCG-маркетинге, этот материал поможет лучше понять, куда движется рынок и какие решения действительно работают.
📖 Читайте статью на сайте
Автор — Хасанов Артур Раильевич, к.т.н /PhD в области пищевых
биотехнологий, технолог-разработчик
функциональных напитков (еще больше о напитках в моем канале).
Канал Клуба теперь и в Max
Forwarded from Тютикова-VVM-маркетинг
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вести с РосУпака
Большая выставка. Большие стенды, т.е. в отрасли деньги есть 💯
Как маркетолог отметила - берут размахом, мало кто вкладывает в свою экспозицию дифференцирующую идею -«Мы не только про упаковку, мы еще и про…» Примечателен в этом плане стенд НЕОПОЛИСА - он про возможность 100% переработки стенда по окончании выставки. Экология - hot topic, но цепляет, равно как и обыгрывание форматов.
А думать про это надо. Рынок упаковки простым не назовешь, конкуренция - на уровне копеечной разницы в цене. Надо искать, чем отличаться, что еще можно дать клиенту помимо собственно самого материала или единицы продукции в срок.
Об этом была генеральная мысль моего выступления на конференции - важна не цена приобретения - цена владения, что-то за рамками физического товара. Сделали его для компании Литон, поставщика полимерной упаковки, на рынке которого не алый океан, а кровавый суп - настолько там тесно.
Если и у вас есть запрос, как отстроится от конкурентов, где прирасти маржинальностью - обращайтесь! - мы любим сложные проекты! 🤝
▶️ Лекции | МАХ | Сайт
Большая выставка. Большие стенды, т.е. в отрасли деньги есть 💯
Как маркетолог отметила - берут размахом, мало кто вкладывает в свою экспозицию дифференцирующую идею -«Мы не только про упаковку, мы еще и про…» Примечателен в этом плане стенд НЕОПОЛИСА - он про возможность 100% переработки стенда по окончании выставки. Экология - hot topic, но цепляет, равно как и обыгрывание форматов.
А думать про это надо. Рынок упаковки простым не назовешь, конкуренция - на уровне копеечной разницы в цене. Надо искать, чем отличаться, что еще можно дать клиенту помимо собственно самого материала или единицы продукции в срок.
Об этом была генеральная мысль моего выступления на конференции - важна не цена приобретения - цена владения, что-то за рамками физического товара. Сделали его для компании Литон, поставщика полимерной упаковки, на рынке которого не алый океан, а кровавый суп - настолько там тесно.
Если и у вас есть запрос, как отстроится от конкурентов, где прирасти маржинальностью - обращайтесь! - мы любим сложные проекты! 🤝
▶️ Лекции | МАХ | Сайт