Создатель одного из самых популярных каналов про русское вино и виноделов Алексей Синельников наконец запустил канал про винные путешествия.
Подписывайтесь, тут полезно и интересно

Друзья, давненько у нас не было рубрики #за_базар_отвечаю
И сегодня в гостях у канала – классический ростовчанин 80 lvl, мой товарищ Андрей Пономарёв, управляет легендарным ростовским мясным рестораном «Корова», а теперь ещё и стал совладельцем гастропаба «Довлатов».

Спросил Андрея, куда пойти в городе, когда хочется вкусно выпить пива и знатно поесть:

«В нашем любимом Ростовушке, к счастью, таких мест хватает!

Вот моя подборка пивных кабаков, у которых помимо характера ещё и много кранов:

Шнайдер

Огромный пивной ресторан в историческом здании на набережной. База – пиво культовой немецкой пивоварни Schneider & Sohn. Место сложно назвать демократичным, но антураж, сервис и картинка за окном Вам как бы говорят, что это – не рядовой кабак. Знаковое для Ростова-на-Дону место. Все хвалят пельмени из щуки.

Пивная Библиотека

Долгожитель! 19 лет ресторану! А это уже о чём-то говорит! Куча постоянников, названия блюд навеяны произведениями русской классики, Олег Уткин за баром, кажется, стоит за стойкой больше, чем работает сам ресторан. В меню много рыбы и раков.

Корова

Моя душа и мой дом! Два хоспера, самый большой ассортимент стейков на Юге (в России?), барная карта с коллекцией виски и дистиллятов. Есть, конечно, ещё и куча вина. Но тут про пиво – это одиннадцать кранов. Бессменный шэф Антон Иваныч не любит велл дан и любит, когда спрашивают про отруба.

Раки и Гады

Самое туристическое место нашего города! Ребята пошли ещё дальше и помимо двух заведений в Ростове у них ещё по одному в Адлере и Москве! Тут какое-то невероятное количество рецептов раков, но хит – это, конечно, наши, с укропом! В меню много донского вина, а это уже сразу низкий поклон.

Лондон

Внушительный трёхэтажный (!) паб с собственным лифтом (!!!) и дискотеками по выходным. Самый большой ассортимент разливного в городе. На крыше есть терраса для борьбы с летним зноем. Ну, и естественно, постоянные спортивные трансляции по телекам. Мангал – углевой!

Легенда 84

Единственная брассерия в городе и, соответственно, миллион бельгийского пива в меню. Открыл легендарный капитан ФК «Ростов» Александр Гацкан. На Пушкинской, пожалуй, самое алкогольное место. Два этажа. Сами вялят мясо и регулярно делают гастроужины.

БирХоф

Ресторан-пивоварня – варят четыре сорта и делают это аж с 1995-го! Душевная Темерницкая, два уровня и регулярные рок-концерты на выходных! После футбика на стадионе обычно много людей в шарфах. В меню есть «лещ / тарань / рыбец» – когда я это вижу, то сразу всё, как в тумане.

Довлатов

Наше новое детище – камерный гастропаб в дореволюционном доме с уютным крылечком в, пожалуй, самом аутентичном дворике Ростова! В помещении – открытая кухня и куча винтажной мебели. На баре 15 кранов, алфавит водок, Негрони и Спритцы в зависимости от сезона. На кухне – европейская еда с русским акцентом.
Вокруг много души!

До встречи в одном из кабаков!

Мой канал, где пишу про кабаки, еду и выпивку.
Присоединяйся!»

Позавтракал пирожком с лебедой, который вчера купил на ярмарке на Темернике.
Нраица!

Внезапно понял, что заправка для борща и свекольная икра являются практически идентичными блюдами (доедаю банку заправки, которую вчера сделал)

Интересно, у меня одного такой загон: борщ, подогретый в микроволновке не такой вкусный, как если бы греть в кастрюле?

Кофе и сахар, что их объединяет?
Как вам такая версия: и то и другое дало толчок к развитию цивилизации.
Кофе - стал в определенный момент в Европе массовой заменой алкоголю (кипяченая вода также безопасна в смысле заразы как и алкоголь). Люди тупо перестали круглый день прибухивать и чутка сконцентрировались.

Ну а сахар дал много быстрых и доступных углеводов для работы мозга в том числе.
Я вспоминаю, как в студенчестве, чашка очень сладкого кофе моментально облегчала подготовку к зачету...

В моем детстве это была вареная колбаса и юбилейное печенье.
Куда катится мир!