А когда-то любая конфета считалась сакральной кроме конечно отвратительного изобретения советского пищепрома под названием РАДИЙ

Каждый раз, когда я выбрасываю пакет с мусором — а это примерно раз в три дня, — на секунду задумываюсь: так же примерно делают еще несколько миллиардов людей на планете.
Поковырял в сети тренды и например в США упаковка еды начинает уходить от пластика к волокнам из тростника, жмыха и грибного мицелия — компостируемым, разлагающимся за месяцы.
Еще один тренд - минимализм: меньше материалов, воздуха, веса — для снижения следа. Плюс QR-коды с данными об углероде и переработке.
Мне кажется неплохой рынок на будущее. Понятно, что сейчас все ёб..сь на отличненько и думаю больше как построить летающую херню, которая убъёт максимальное количество людей. Но когда-то тренд уйдет и тема мусора будет весьма актуальной.
Я кстати уже морально готов сдавать бутылки от винишка и молпродуктов, для повторного использования, как в советском детстве. А вы?

На фото - упаковка из отходов производства продукции из конопли (текстиль, канаты) которую скушал мицелий, связав ее в легкий, твердый материал.

В Горизонте в Кексе захотел чаю попить, в меню там их около десяти. Но в наличие, внимание, - один.
А вы говорите закрытия ресторанов , кризис.
Люди вобще не парятся)
Пришлось пить чай в соседнем Бомболони)

Был у Валеры Рязанова и наконец попробовал Раков сваренных по-калмыцки. То есть совсем без воды. Ну ок, два стакана на казан добавили.
В итоге вся влага, которая была в кастрюле - из раков. Мясо имеет более твердую выраженную текстуру и яркий вкус.

🍷 Абсолютно не специально попробовал полусухое красное вино "Голубок" от Винодельни Ведерниковъ — по сути донское столовое))
В составе - вино из винограда сортов Голубок и Каберне Совиньон, а также, что довольно удивительно - сок "концентрированный из красного винограда". Покурил эту тему, наш закон о виноградарстве и виноделии такое дозволяет.

😁 На удивление ничего ужасного со мной не произошло - выпил немного компотистого винишка а-ля "домашнее", но без спирто-сивушной симфонии. И голубок ничего не испортил. Хотя сорт для работы трудный.
Если будет оказия, попробуйте из него Цимлянский Гранд Резерв с выдержкой в дубе. Это совершенно новое, премиальное прочтение Голубка.

🍇 Сорт Голубок — технический виноград раннего созревания, выведенный в 1958 году советскими селекционерами в Институте виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова в Одессе.

Сорт интересный: морозостоек за счет одного из родителей - винограда Северный, а еще - он из группы красильщиков, и имеет очень мощные антоцианы, это потому что у него в родителях мощный красильщик Аликант Буше (у красильщиков и мякоть красная , а не только шкурка)
Происхождение названия Голубок объясняют так: если ополоснуть после него бокал, то вода в нём окрасится в равномерный голубой цвет( я бы сказал с сиреневинкой)

👉 Ну и конечно, для людей с неидеальным зрением типа меня, хорошо бы слово "полусухое" выносить на фронт этикетку а не на контр))

Нижний Новгород теперь - "100 процентов настоящая Россия"
А еще - официальная "Столица закатов".
Это потому, что недавно Роспатент зарегистрировал товарные знаки нижегородских туристических брендов в государственном реестре.
Смех смехом, а конкуренция городов за туриста продолжается. Если вы не знали или забыли, Казань у нас - "Гастрономическая столица России", например.
Это, между просим, международная забава.
Джакарта в Индонезии – «Большой дуриан» (The Big Durian), что самоиронично отсылает к Нью‑Йорку (Big Apple), но с азиатским фруктом с репутацией «на любителя».
Кабул – «Париж Востока / Центральной Азии» (сегодня очень грустно звучит)
Осака - «Город куидаоре» (еда до упаду) - это нам близко)
И так далее.
Забавно, но у Ростова тоже есть такое. "Жизнь течет рекой" называется. Но как по мне это ни о чем, поэтому примерно лет десять назад мое агентство "Город-Парк" разработало суб-бренд "Ростов- Город со вкусом" (тогда я активно пробивал на всех площадках нашу уникальную гастрономическую идентичность и позиционирование) + вкус к жизни в широком смысле, конечно же.
Пролежал этот бренд в папках с отчетами лет 6, пока мы с Мишей Шенштейном не решили взять его в свои руки и не сделать одноименный туристический продукт - премиальный гастро-тур. И вот он уже зажил бурной жизнью.
Сто раз уже убеждался, что никакие бренды без людей бизнеса не живут, территориальные особенно.
А недавно узнал, что "Ростовская барная миля" - уже довольно известное явление то есть уже живет своей жизнью)
Отсюда мораль - настоящее и основанное на идентичности - работает.
Не уверен, что 100 процентов настоящая Россия из этого ряда....

Подержал в руках, но пока не попробовал легендарное донское вино.
Лимитированная серия красного сухого вина Simachev, от Винодельни Ведерниковъ 2010 (!) года из автохтонного винограда сорта «Красностоп Золотовский».

👉 Обратите внимание, этикетка украшена смесью царской и советской геральдик.
(там где-то на контре еще написано что это конкретно вино из Петровского Причала)
Держал в руках 525-ю бутылку из лимитированной партии 2002 шт.
В 2012 это вино можно было купить за тысячу рублей. Сейчас - при желании поменять на новую машину и ли просто выпить))) .

Купил себе в коллекцию еще один тажин в Ашане
Первые два кстати тоже там. Французский след в Марокко, так сказать.

Когда то катал по Марокко и там влюбился в эту посудину и одноименное блюдо. Купол позволяет медленно томить на углях мясо со специями и овощами, создавая круговорот горячей влаги и пара.
В условиях кухни нужен рассекатель, чтобы нижняя часть не лопнула.
В этом блюде очень важна приправа -соленые лимоны, отдельная конечно физкультура (готовятся не меньше месяца).
В финале добавляю по настроению курагу, изюм, чернослив.
Нужна еще составная пряность Рас эль ханут, ну или что-то на ваш вкус.
Если вы готовите тажин, делитесь рецептами)

По инсайдерской информации, закрывается ресторация Белуччи после 15 лет работы.
Возможно, это усиление ростовского рестопада.
А может быть просто обновление неактуального формата.
Поглядим.

Окунь, он же донской чикамас.
Чем далее, тем более уважаю эту рыбку.
Что вареную с укропом (под раков), что копченую.
Одна из самых вкусных у нас (вяленая тоже ничего, если у вас сильные пальцы))

Не про еду.
Остатки старинной цивилизации.
Зашел в один дом на Полицейской улице (ныне Тургеневская)
А там такая красота случайно выжившая 🥺

Винный МАГНИТизм.
Продолжаю выискивать на раёне вино.
За шестьсот вот такое в семейном магните взял.
Армянский сорт Арени - это пока еще возможность попробовать интересные вина по ультра-комфортным ценам.
Этот экземпляр оказался даже немного пугающе дружелюбным: в аромате колыбельная из черных черных ягод и черного шоколада, которая постепенно перетекает во вкус. Кислотность комфортная - для нормальных людей, а не винных эстетов))
Прям рекомендую.

Хороший мерч увидел в Адыгее.
Все же видели этих товарищей?
Последние лет пять они атакуют весь юг, от Абхазии до Ростова.
Вот пример оптимизма на негативе)

А теперь, специально для наших маленьких зрителей рубрика «Вечерний кринж»

Дико бесит сервис чаевых «нет монет».
Типичный стиль Альфы, мало того, что они деньги через себя, так еще сверху я почему- то им плачу за работу официанта проценты.
Стал снимать наличку для чая.