Ресторан «ФЛО» откроется 22 октября. Находится проект на правом берегу Невы, в районе Малой Охты.

За гастрономическую концепцию отвечает шеф Дмитрий Богачев, за кухню — шеф Кирилл Игнатов (экс. Mr.Bo). Здесь миксуют итальянскую и французскую кухни с азиатскими мотивами. Черной икрой снабжают гречневые блинЫ, пате из фуа-гра рифмуют абрикосами, сахалинский гребешок — тыквой и трюфельным понзу. Пасту, эклеры и соусы производят сами.

Интерьер с итальянским мрамором на стенах — дело рук архитектурного бюро Duplex. Каждое утро, с 8:00 до 13:00, сервируют завтраки и наполняют витрину свежей выпечкой.

ул. Стахановцев, 1с1
+7 (931) 543-91-91
#открытие

⭐ Telegram | MAX | VK

Щичная «Ба» (фьюжн-щи из Тулы!) открылась на Колокольной улице. Запустил русское бистро Денис Рубин совместно с шеф-поваром Игорем Синдеевым.

Это филиал лучшего ресторанного проекта России родом из Тулы («Золотая пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»). Концепт кухни выстроен вокруг щей — здесь пять видов. Сами квасят капусту, солят рыбу и мясо.

Работают с 13:00 до 21:00 по будням, с 12:00 до 22:00 по выходным.

ул. Колокольная, 1
#открытие

⭐ Telegram | MAX | VK

Костный мозг с ганашом из шоколада и баскский чизкейк с дорблю — вот, что пробовать в баре «Октав» в этот уикенд.

Шеф Даниил Тустяновский представил новое меню. Запекает костный мозг с тонкацу, а подает с шоколадным террином, оливковым маслом, морской солью и хрустящими мини-багетом. Тартар из тунца укладывает на подушку из соуса тоннато; тако мэтчит с тунцом и манго-сальсой, а кукурузу фри — со сливочной ндуей.

На десерт — оммаж на коктейль «Порнстар мартини»: панакота на сливках, бурбонской ванили, водке и игристом в паре со свежей маракуйей.

пер. Щербаков, 17/3с2
+7 (999) 208-17-32

⭐ Telegram | MAX | VK

День рождения Chez Serge, осенний пикник с гуляшом и бранч с блюдами из детства: главные гастрономические события недели

Chez Serge (ул. Восстания, 19)

Нарядный бар в лобби отеля Akyan от команды Cava Disco отмечает два года. 17 октября здесь закатят вечеринку в духе французского декаданса с диджей-сетами от звезд локальной сцены: Kito Jempere, Hamlet, Engage и не только. 17 октября арт-директор бара «Пузыри и Псы» (который вот-вот откроется на Караванной) Рома Шнайдер выступит с лайвом, а секретным гостем вечера станет основатель группы Tesla Boy Антон Севидов. В оба дня старт с 20:00, финал — по ситуации (работают 24/7). Реки негрони уже готовятся выйти из берегов!

Teplo (ул. Большая Морская, 45)

Осенний пикник устроят во дворе Дома композиторов в эту субботу. 17 октября с 13:00 шеф Александр Векшин будет согревать всех и вся: встречать наваристым супом, томленой бараньей ногой и симитами с огня с домашним инжирным вареньем. Актер театра и музыкант Стас Бондаренко представит моноспектакль-размышление на философскую тему о человеческом бытие. Во дворе организуют уличный бар, чтобы согреть руки и носы.

POOOL Bistro (ул. Фонтанная, 1)

Дачинг-бистро Владимира Чистякова продолжает серию бранчей с шефами и их ностальгическими историями в тарелке. 17 и 18 октября, с 11:00 до 17:00, бренд-шеф Blackchops Илья Бурнасов представит специальное меню из блюд своего детства: пожарскую котлету в ресторанном прочтении; паштет из печени трески; классическую кулебяку, вдохновленную английским пирогом с мясом; творожные пончики, которые мама Ильи называла колобками, с мисо-карамелью из белого шоколада.

Больше событий — в новом дайджесте на сайте Собака.ru

⭐ Telegram | MAX | VK