В еде - одна химия! Ну и ещё немного физики и биологии :)
Сегодня на очереди фрукт №1 в супермаркете. Интересно, почему его номер на весах всегда первый?
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
Сегодня на очереди фрукт №1 в супермаркете. Интересно, почему его номер на весах всегда первый?
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
Следующая тема — метаболическое здоровье печени. Интересный факт: жировая болезнь печени может развиваться даже у людей, которые практически не употребляют алкоголь.
🫀 **КАК МОЖЕТ ПОЯВИТЬСЯ ЖИР В ПЕЧЕНИ, ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК НЕ ПЬЁТ АЛКОГОЛЬ?**
Печень — не просто орган, который обезвреживает алкоголь и лекарства. Она играет центральную роль в обмене углеводов, жиров и белков.
И иногда в её клетках начинает накапливаться слишком много жира — даже без регулярного употребления спиртного.
🧬 **1. Что такое жировая болезнь печени?**
Это состояние, при котором в клетках печени накапливаются жировые капли, преимущественно триглицериды.
Сегодня для метаболически обусловленной жировой болезни печени используют название **MASLD** (метаболически ассоциированная стеатотическая болезнь печени).
Она связана с метаболическими факторами риска, например инсулинорезистентностью, абдоминальным ожирением и нарушениями липидного обмена.
⚙️ **2. Почему жир накапливается в печени?**
На этот процесс влияют сразу несколько механизмов:
- повышенный приток жирных кислот из жировой ткани;
- усиленное образование жиров из углеводов;
- недостаточное окисление жирных кислот;
- нарушение выведения триглицеридов из печени в составе липопротеинов.
То есть дело не только в количестве жира, которое человек съедает.
⚠️ **3. Чем это может быть опасно?**
У части людей заболевание долго протекает без симптомов.
Но у некоторых развивается воспаление печени — стеатогепатит (MASH). Со временем он может приводить к фиброзу, циррозу и повышать риск осложнений со стороны печени.
При этом простое накопление жира и воспалительное поражение печени — не одно и то же.
🧪 **4. Как обнаруживают проблему?**
Врач может оценивать:
- печёночные ферменты АЛТ и АСТ;
- показатели глюкозы и липидного обмена;
- данные УЗИ;
- степень фиброза с помощью специальных методов, например эластографии.
Важно: нормальные АЛТ и АСТ не всегда исключают жировую болезнь печени.
💡 **Главное:** жировая болезнь печени — не исключительно последствие алкоголя. Это заболевание тесно связано с метаболизмом, а его развитие зависит от сочетания генетических, пищевых и других факторов.
🥗 Рацион, регулярная физическая активность и коррекция метаболических нарушений играют важную роль в профилактике и лечении.
🔬 **Источники:**
- [NIDDK — NAFLD & NASH](https://www.niddk.nih.gov/health-information/liver-disease/nafld-nash)
- [EASL — Clinical Practice Guidelines on MASLD](https://easl.eu/publication/easl-easleaso-clinical-practice-guidelines-on-the-management-of-metabolic-dysfunction-associated-steatotic-liver-disease-masld/)
#CMT #печень #метаболизм #нутрициология #здоровье
🫀 **КАК МОЖЕТ ПОЯВИТЬСЯ ЖИР В ПЕЧЕНИ, ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК НЕ ПЬЁТ АЛКОГОЛЬ?**
Печень — не просто орган, который обезвреживает алкоголь и лекарства. Она играет центральную роль в обмене углеводов, жиров и белков.
И иногда в её клетках начинает накапливаться слишком много жира — даже без регулярного употребления спиртного.
🧬 **1. Что такое жировая болезнь печени?**
Это состояние, при котором в клетках печени накапливаются жировые капли, преимущественно триглицериды.
Сегодня для метаболически обусловленной жировой болезни печени используют название **MASLD** (метаболически ассоциированная стеатотическая болезнь печени).
Она связана с метаболическими факторами риска, например инсулинорезистентностью, абдоминальным ожирением и нарушениями липидного обмена.
⚙️ **2. Почему жир накапливается в печени?**
На этот процесс влияют сразу несколько механизмов:
- повышенный приток жирных кислот из жировой ткани;
- усиленное образование жиров из углеводов;
- недостаточное окисление жирных кислот;
- нарушение выведения триглицеридов из печени в составе липопротеинов.
То есть дело не только в количестве жира, которое человек съедает.
⚠️ **3. Чем это может быть опасно?**
У части людей заболевание долго протекает без симптомов.
Но у некоторых развивается воспаление печени — стеатогепатит (MASH). Со временем он может приводить к фиброзу, циррозу и повышать риск осложнений со стороны печени.
При этом простое накопление жира и воспалительное поражение печени — не одно и то же.
🧪 **4. Как обнаруживают проблему?**
Врач может оценивать:
- печёночные ферменты АЛТ и АСТ;
- показатели глюкозы и липидного обмена;
- данные УЗИ;
- степень фиброза с помощью специальных методов, например эластографии.
Важно: нормальные АЛТ и АСТ не всегда исключают жировую болезнь печени.
💡 **Главное:** жировая болезнь печени — не исключительно последствие алкоголя. Это заболевание тесно связано с метаболизмом, а его развитие зависит от сочетания генетических, пищевых и других факторов.
🥗 Рацион, регулярная физическая активность и коррекция метаболических нарушений играют важную роль в профилактике и лечении.
🔬 **Источники:**
- [NIDDK — NAFLD & NASH](https://www.niddk.nih.gov/health-information/liver-disease/nafld-nash)
- [EASL — Clinical Practice Guidelines on MASLD](https://easl.eu/publication/easl-easleaso-clinical-practice-guidelines-on-the-management-of-metabolic-dysfunction-associated-steatotic-liver-disease-masld/)
#CMT #печень #метаболизм #нутрициология #здоровье
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Новости ЗОЖ-науки
🦠 Что общего у овощей, йогурта и здорового кишечника: в новом исследовании Nature Medicine изучили микробиом 6 803 японцев. Растительная пища, соя и молочные продукты были связаны с благоприятными кишечными бактериями, а рафинированные углеводы и сидячий образ жизни, как можно догадаться - с менее благоприятными.
💪 Можно ли нарастить мышцы на вегетарианском питании после 55 лет? В 12-недельном эксперименте 108 человек тренировались с отягощениями трижды в неделю. При вегетарианском рационе мышечная масса рук и ног выросла в среднем на 0,38 кг, при обычном — на 0,66 кг. Сила улучшилась в обеих группах. Но доказать, что вегетарианский рацион не уступает обычному по приросту мышц, не удалось.
🚴 Тренировки улучшают чувствительность к инсулину даже без похудения: в исследовании 46 человек с ожирением 12 недель аэробных тренировок без снижения веса повысили чувствительность к инсулину на 23%. В группе, снизившей вес на 10% без тренировок, — на 42%. Авторы также обнаружили, что физнагрузка и похудение по-разному меняют обмен жиров внутри мышц.
😴 Ложиться раньше — полезно для похудения? В эксперименте с 196 взрослыми с предиабетом добавление программы улучшения сна повысило субъективное качество сна, но не дало дополнительных преимуществ по весу или уровню глюкозы. При этом более раннее засыпание было связано с большим снижением веса: примерно 0,6 кг на каждый час сдвига за 8 недель. Это дополнительный анализ, а не доказательство, что ранний отход ко сну вызывает похудение.
🍫 Полифенолы против потери мышц — пока рано покупать добавки: систематический обзор (https://doi.org/10.1007/s11357-026-02628-7) 5 рандомизированных исследований обнаружил отдельные положительные результаты для мышечной силы у пожилых людей. Но убедительного и стабильного эффекта на мышечную массу нет. В отличие от силовых тренировок.
🍩 Эмоциональное переедание и успех похудения: анализ 3 834 участников программы снижения веса показал: те, кто за 12 недель похудел более чем на 10%, сообщали о меньшем эмоциональном переедании и более слабой тяге к еде, чем похудевшие менее чем на 5%. Среди популярных способов справляться с эмоциональным голодом - переключение внимания, физическая активность и планирование питания. Что здесь причина, а что следствие, исследование не устанавливает.
🦠 Что общего у овощей, йогурта и здорового кишечника: в новом исследовании Nature Medicine изучили микробиом 6 803 японцев. Растительная пища, соя и молочные продукты были связаны с благоприятными кишечными бактериями, а рафинированные углеводы и сидячий образ жизни, как можно догадаться - с менее благоприятными.
💪 Можно ли нарастить мышцы на вегетарианском питании после 55 лет? В 12-недельном эксперименте 108 человек тренировались с отягощениями трижды в неделю. При вегетарианском рационе мышечная масса рук и ног выросла в среднем на 0,38 кг, при обычном — на 0,66 кг. Сила улучшилась в обеих группах. Но доказать, что вегетарианский рацион не уступает обычному по приросту мышц, не удалось.
🚴 Тренировки улучшают чувствительность к инсулину даже без похудения: в исследовании 46 человек с ожирением 12 недель аэробных тренировок без снижения веса повысили чувствительность к инсулину на 23%. В группе, снизившей вес на 10% без тренировок, — на 42%. Авторы также обнаружили, что физнагрузка и похудение по-разному меняют обмен жиров внутри мышц.
😴 Ложиться раньше — полезно для похудения? В эксперименте с 196 взрослыми с предиабетом добавление программы улучшения сна повысило субъективное качество сна, но не дало дополнительных преимуществ по весу или уровню глюкозы. При этом более раннее засыпание было связано с большим снижением веса: примерно 0,6 кг на каждый час сдвига за 8 недель. Это дополнительный анализ, а не доказательство, что ранний отход ко сну вызывает похудение.
🍫 Полифенолы против потери мышц — пока рано покупать добавки: систематический обзор (https://doi.org/10.1007/s11357-026-02628-7) 5 рандомизированных исследований обнаружил отдельные положительные результаты для мышечной силы у пожилых людей. Но убедительного и стабильного эффекта на мышечную массу нет. В отличие от силовых тренировок.
🍩 Эмоциональное переедание и успех похудения: анализ 3 834 участников программы снижения веса показал: те, кто за 12 недель похудел более чем на 10%, сообщали о меньшем эмоциональном переедании и более слабой тяге к еде, чем похудевшие менее чем на 5%. Среди популярных способов справляться с эмоциональным голодом - переключение внимания, физическая активность и планирование питания. Что здесь причина, а что следствие, исследование не устанавливает.
Новости ЗОЖ-науки
💪 Три короткие силовые или одна длинная: в эксперименте с 45 молодыми мужчинами сравнили 3 подхода по 20 приседаний, распределённых в течение дня, с теми же 60 приседаниями за одну тренировку. За 8 недель оба варианта увеличили силу и мышечную выносливость, статистически значимой разницы между ними не нашли.
🩺 Диабет 2-го типа: ремиссия у 54% за полгода: в рандомизированном исследовании 96 взрослых до 45 лет с диабетом и ожирением интенсивная программа питания и тренировок привела к ремиссии у 54% участников против 4% при обычном лечении. Первые 12 недель жесткий дефицит - питание на 800–900 ккал в день + силовые и аэробные тренировки, затем поддержание веса. Мышечную массу удалось сохранить. Программа проводилась под медицинским наблюдением, долгосрочный результат пока неизвестен.
🥦 Растительный белок и похудение: рандомизированное исследование: 62 человека на низкожировом веганском рационе теряли в среднем 6 кг за 16 недель, а на средиземноморском значимого изменения веса не было. Чем больше животного белка заменяли растительным, тем сильнее было снижение веса. Но одновременно менялись жирность, калорийность и состав рациона - доказать, что дело именно в источнике белка, пока нельзя.
🚶 Важна не только численность шагов, но и скорость ходьбы: снова в научной пресссе: в британской когорте 4 067 взрослых более быстрый темп ходьбы в повседневной жизни был связан с меньшей смертностью. Эта связь сохранялась даже после учёта общего количества шагов. Темп ходьбы может быть самостоятельным полезным показателем здоровья.
🍠 Свекольный сок не помогает контролировать сахар крови? Систематический обзор 6 рандомизированных исследований не обнаружил устойчивого улучшения глюкозы натощак, инсулина, гликированного гемоглобина или инсулинорезистентности от добавок с нитратами свёклы. Свёкла — полезный овощ, но доказательств пользы её нитратов именно для контроля сахара пока нет.
⚖ «Парадокс ожирения» может быть иллюзией: анализ данных почти 489 тысяч участников UK Biobank и 13 тысяч американцев подтвердил необычную картину: при некоторых хронических заболеваниях люди с небольшим избытком ИМТ иногда живут дольше людей с более низким ИМТ. Вероятное объяснение — ИМТ плохо отражает реальное количество и распределение жира, особенно у больных людей.
📱 Соцсети и психическое здоровье подростков: немецкий анализ 34 712 подростков: в 2022 году 11,1% сообщали о проблемном использовании соцсетей - с потерей контроля и негативными последствиями. Такое использование было гораздо сильнее связано с психологическими проблемами, чем просто частое общение онлайн.
💪 Три короткие силовые или одна длинная: в эксперименте с 45 молодыми мужчинами сравнили 3 подхода по 20 приседаний, распределённых в течение дня, с теми же 60 приседаниями за одну тренировку. За 8 недель оба варианта увеличили силу и мышечную выносливость, статистически значимой разницы между ними не нашли.
🩺 Диабет 2-го типа: ремиссия у 54% за полгода: в рандомизированном исследовании 96 взрослых до 45 лет с диабетом и ожирением интенсивная программа питания и тренировок привела к ремиссии у 54% участников против 4% при обычном лечении. Первые 12 недель жесткий дефицит - питание на 800–900 ккал в день + силовые и аэробные тренировки, затем поддержание веса. Мышечную массу удалось сохранить. Программа проводилась под медицинским наблюдением, долгосрочный результат пока неизвестен.
🥦 Растительный белок и похудение: рандомизированное исследование: 62 человека на низкожировом веганском рационе теряли в среднем 6 кг за 16 недель, а на средиземноморском значимого изменения веса не было. Чем больше животного белка заменяли растительным, тем сильнее было снижение веса. Но одновременно менялись жирность, калорийность и состав рациона - доказать, что дело именно в источнике белка, пока нельзя.
🚶 Важна не только численность шагов, но и скорость ходьбы: снова в научной пресссе: в британской когорте 4 067 взрослых более быстрый темп ходьбы в повседневной жизни был связан с меньшей смертностью. Эта связь сохранялась даже после учёта общего количества шагов. Темп ходьбы может быть самостоятельным полезным показателем здоровья.
🍠 Свекольный сок не помогает контролировать сахар крови? Систематический обзор 6 рандомизированных исследований не обнаружил устойчивого улучшения глюкозы натощак, инсулина, гликированного гемоглобина или инсулинорезистентности от добавок с нитратами свёклы. Свёкла — полезный овощ, но доказательств пользы её нитратов именно для контроля сахара пока нет.
⚖ «Парадокс ожирения» может быть иллюзией: анализ данных почти 489 тысяч участников UK Biobank и 13 тысяч американцев подтвердил необычную картину: при некоторых хронических заболеваниях люди с небольшим избытком ИМТ иногда живут дольше людей с более низким ИМТ. Вероятное объяснение — ИМТ плохо отражает реальное количество и распределение жира, особенно у больных людей.
📱 Соцсети и психическое здоровье подростков: немецкий анализ 34 712 подростков: в 2022 году 11,1% сообщали о проблемном использовании соцсетей - с потерей контроля и негативными последствиями. Такое использование было гораздо сильнее связано с психологическими проблемами, чем просто частое общение онлайн.
❤1