А если на водице этой кофе, да с корицей!!!)))) Заживем!!!)

Цитируя великих: «сомнительно, но оооууукэй».

Perfectman, потому что шоколадный или потому что можно использовать как куклу вуду?..

Для подарка на 8 марта вполне может подойти, а для сегодняшнего дня, наверное, лучше по классике — носочки там, пена для бритья.

Кстати, что-то дарите сегодня мужчинам? Мужчины, вам что подарили?

Шпинудель или шпинатный штрудель

Ингредиенты:
— пласт слоёного бездрожжевого теста;
— грамм 300-350 шпината (я брала замороженный);
— зубчик-два чеснока;
— кусочек сливочного масла;
— сыр, который хорошо плавится (можно смешать мягкий и твёрдый);
— два яйца;
— соль, перец;
— моцарелла и какие нибудь семечки (опционально).

На сковороде разогреть сливочное масло и закинуть шпинат. Поготовить его минуты три-четыре, забросить мелко нарезанный чеснок и ещё минуту-две. Переложить в миску и остудить слегка, чтобы яйцо не свернулось.
Вбить яйцо, всыпать тёртый сыр и хорошо размешать.
Посолить, поперчить и, если хочется, добавить каких-либо семечек, у меня были тыквенные.

Тесто слегка раскатать и посередине выложить начинку насколько возможно ровным прямоугольничком, отступая от боков приличное расстояние.
Форму можно придать любую, я по бокам сделала надрезы и сложила эти «хвостики» по очереди друг на друга.

Смазать слегка взбитым яйцом, сверху по желанию выложить моцареллу и/или посыпать чем-то типа кунжута.

В разогретую до 180° духовку минут на 25-30, следите и ориентируйтесь на золотистость теста.

Достать, слегка остудить, нарезать и наслаждаться.

Guten appetit!

У меня было примерно 120 граммов творога и желание съесть их как-то вкусно.

Что из этого вышло? Творожные что-то там типа оладьи с шоколадом.

Бросила творог в миску, разбила туда же одно яйцо, закинула примерно две столовые ложки муки и крошечную щепотку соли.
Размешала до однородности, добившись консистенции, когда не стекает с ложки.

На сковороду бросила кокосовое масло и выложила по столовой ложке массы, слегка размазав вширь.
Как только низ схватился, на каждую оладью положила кубик шоколада и сверху закрыла небольшим количеством творога.
Перевернула, жарила до готовности.

Вместо шоколада может быть и карамель, и ягода, и варёная сгущёнка, и что угодно.

Получилось вкусненькое, а для завтрака это очень важный критерий.
Берите на заметку и творите.

Есть почки заячьи верченые, а есть зефир от Самоката крученый.

Я не то чтобы люблю зефир, но иногда на меня что-то находит. В данном случае мне затуманила голову начинка из варёной сгущёнки.
Как будто сладости самого зефира мне не хватило бы.

Но раз куплено, будет съедено. Чем и занимаюсь, собственно.

Сладко, раз в день-два с чаем отлично.

Любите зефир? Или не пускаете его войти в свою грешную жизнь?

Совсем скоро Масленица, и я решила начинать готовиться к ней с немецких блинов.
Сама идея такого блина мне показалась идеальной, потому что не надо стоять и выпекать, можно просто смешать ингредиенты и вылить в форму или формочки. На сковороде тоже можно, конечно, но я предпочла духовку.

Из ингредиентов необходимо:
— 2 яйца;
— 0,5 стакана муки (я взяла 150 г);
— столько же молока;
— щепотка соли;
— сахар 1-2 ложки;
— ванилин по желанию;
— сливочное масло 2 ст. л.

Все ингредиенты кроме сливочного масла взбить до однородности.
Сливочное масло бросить в форму и убрать в разогретую до 190° духовку, чтобы оно растопилось.
Как только это произошло, вылить в форму тесто и обратно в духовку минут на 20.

В процессе выпекания блин увеличивается в размере, но готовый блинчик может опасть, такова се ля ви. На вкусе не отразится.

Также можно сделать блин с яблочной начинкой. Для этого яблоки нарезать дольками и обжарить пару минут на сливочном масле, присыпав сахаром. А дальше выложить их в форму и залить тестом.

Сверху блин что яблочный, что без можно украсить по желанию и подавать второй уж точно с тем, чего душа на завтрак просит.

Прияттен аппетит!

И да, у меня блины в форме медведей, что вы мне сделаете?

Итак, Наполеон с заварным кремом.
Искренне радуюсь хозяйкам и хозяевам, у которых есть время готовить Наполеон по всем правилам, но для себя выбираю вариант из готового теста, за что моя держащаяся на последнем волоске кукуха крайне благодарна.

Для «коржей» в данном варианте брала пачку бездрожжевого слоёного теста (0,5 кг). Слегка раскатала пласты и разрезала их на небольшие кубики. Выпекала до золотистого цвета примерно минут 20 на 180°.

Ингредиенты для крема:
— молоко 700 мл;
— 2 яйца;
— 3 ст. л. муки;
— сахар ~200 г;
— сливочное масло 100 г;
— ванильный сахар по желанию щепотку.

Яйца, муку и сахар залить небольшим количеством молока и взбить до однородной массы. Вылить оставшееся молоко и поставить на медленный огонь.
Постоянно мешать, чтобы ничего не подгорело, и довести до кипения. В процессе масса будет густеть.
После закипания поварить минуту-две, выключить огонь и добавить сливочное масло с ванильным сахаром, размешать.
Тут важно дать загустеть, поэтому мощность огня играет роль.
Накрыть плёнкой в контакт и остудить.

Тем временем квадратики разделить на несколько слоёв и небольшую часть (треть или около того) отложить для крошки.

Оставшиеся залить остывшим кремом и хорошо перемешать, чтобы никто не остался сухим.
Готовую массу выложить в кольцо или разъемную форму. Распределить, утрамбовать и оставить на ночь в холодильнике.

После чего убрать кольцо и обсыпать со всех сторон крошкой.
Вуаля, можно наслаждаться.

Ни разу не пробовала с квадратиками, но получилось хорошо. Не сухо и не мокро, по текстуре нежно. Можно иметь в виду и использовать как медитацию в процессе их разделения на несколько частей.

А если хочется вот прям вообще минимальное количество телодвижений, чтобы калории в целости и сохранности, то вот такой рецепт вам точно подойдёт.

Немного видоизменила вот этот рецепт под набор имеющихся продуктов.

Вместо молока — кефир комнатной температуры, а муку взяла цельнозерновую.
Кефира такое же количество, муки получилось чуть меньше, смотрела по консистенции.
Остальные действия те же самые.

Получилось вкусно, сытно, бананово.
Можно пробовать.

Рыбного дня блюдо

Ингредиенты:
— филеха любой белой рыбы;
— лук небольшой;
— шпинат горсть;
— сметана 150 г;
— горчица ложка-две;
— соль, перец.

Лук мелко порезать и закинуть в сковороду с небольшим количеством масла. Довести до мягкости и забросить шпинат до такого же состояния.
Смешать сметану с горчицей и небольшим количеством воды, вылить в посудину и положить туда филехи.

Накрыть крышкой и подготовить минут 20 на небольшом огне до готовности. Может, меньше, смотрите по рыбехе.

Посолить, поперчить и подавать.
У меня на гарнир был булгур.

Приятного!

Уже можно публиковать такое или ещё рано?

Раз весна потихоньку входит в нашу жизнь, ловите рецепт зелёного салата.

Составляющие (количество на ваше усмотрение):
— брокколи;
— авокадо;
— стручки фасоли;
— бобы эдамаме;
— шпинат;
— кальмар (удобнее кольца, но решать вам);
— кунжутное+любое растительное масло;
— соевый соус;
— лимонный сок

Эдамаме в основном в заморозке и бывают уже варёными, поэтому можно просто разморозить. Если сырые, можно бросить их в кипящую подсоленную воду минут на 5.

Брокколи кинуть в кипящую воду минуты на 2, после чего залить холодной водой, чтобы не переварить.

Фасоль, если сырую не хотите, можно слегка обжарить или тоже бросить на пару минут в воду.

Кальмары подвергнуть тому же самому.

Авокадо нарезать, как хочется, шпинат оставить в покое.

Для соуса смешать жидкие ингредиенты.

Соединить всё в глубокой миске, подавать, хрустеть и наслаждаться.

В холодильнике во время утренней ревизии были обнаружены одиноко стоящий кефир, кусочек сливочного масла и несколько яиц.

Я поняла, что с планированием и закупками продовольствия на этой неделе у меня проблемки, но это не отменяет того, что хочется чего-нибудь съесть.

Пришлось скрести по сусекам и выкручиваться. Получился не колобок, конечно, но вполне вкусная штучка. Да и не ушла никуда, а осталась с нами, хотя конец такой же, как и у круглого беглеца.

Рецепт, как обычно, следующим постом для удобства. Пока можете покидаться клубничками, чтобы ваши выходные прошли вкусно и весело.

Это что-то типа сконов английских, но не они. Вотэвер, как говорится, главное, что вкусно.

Ингредиенты:
— 130 г кефира комнатной температуры;
— 1 яйцо;
— 70 г сливочного масла холодного;
— 300 г муки (у меня треть была цельнозерновой);
— 50-70 г сахара;
— щепотка соли;
— 5 г разрыхлителя;
— любые ягоды или изюм+орехи по желанию (у меня была замороженная клубника, которую я четвертовала).

Кефир соединить с яйцом и взбить до объединения.

В отдельной чаше смешать сухие ингредиенты (мука, сахар, соль, разрых) и добавить холодное масло кубиками. Всё хорошо растереть до крошки и влить кефир с яйцом.
Замесить тесто, объединив всё до однородности.

Аккуратно, но без сомнений вмешать ягоды или изюм с орехами и выложить всё это дело в форму.

Мне под руку попалась для кекса, но можно любую, а можно и вовсе сформировать лепёшку и выложить на пергамент.

В разогретую до 180° духовку минут на 40.
Смотрите, чтобы сверху зарумянилось, а внутри было сухо.

Остудить, нарезать и наслаждаться.

Сверху получается хрустяще, а внутри нэжно.
Одобряем такое?

На всякий случай напоминаю, что при добавлении ягод в тесто им можно помочь не опуститься на дно, обваляв в небольшом количестве муки.

С людьми, вроде, не работает, но может у кого есть успешные кейсы?

Я всегда боялась, что в момент наливания кипятка в кружку у меня хрустнет плечевой сустав, рука дернется, кипяточек прольется.

Сегодня плечо таки хрустнуло, благо в чайнике уже ничего не осталось. Будем считать, что день задался, а факт хрустящих частей тела проигнорируем, ведь концентрироваться нужно только на хорошем.

У вас какие новости к этому часу первого весеннего понедельника?