И ещё один должок-с отдаю вам, неся рецепт испанской окрошки (😄).
Он отличается, возможно, от классического, но я делюсь именно тем, что готовим мы.

Гаспачо, ингредиенты:
— помидоры кэгэ;
— огурцы 2 штука;
— перец болгарский 1 штука;
— чеснок 3-4 зуба;
— хлеб чёрствый или сухарики горсть на ваш вкус;
— соль;
— масло оливковое;
— уксус винный.

Первый шаг — обесшкуривание всех овощей.
С огурцами всё просто, томаты надрезать по попке и бросить в кипяток, а вот перцы либо подпалить чем-то, либо запечь.

Очищенные овощи, чеснок и хлеб бросаем в глубокую миску или чашу блендера.

Немного пробиваем.

Добавляем примерно одну столовую ложку масла (на ваш вкус) и уксус исключительно на ваш вкус, ибо сами понимаете, он у всех разный, так что не горячитесь, а идите к цели мелкими шагами.

Взбиваем до однородной консистенции, пробуем, солим и перемешиваем.

Обязательно убираем в холодильник минимум на час.
Суп должен быть холодным.

Подаем с сухариками, орехами и всем, что придет вам в голову.

И обязательно наслаждаемся, иначе зачем это всё?

Рецепты никуда не денутся, не переживаем. Я не могу без них, ровно как и без вас.

В подтверждение своих слов сразу несу один. Не совсем рецепт, но идею.

Салат с помидорами, сыром и соусом песто.

Сочные помидорки нарезать, как вы любите.
Сыр козий или какой-нибудь мягкий вкусный наломать.
Чуть растительного масла, песто, соли и, если есть желание, кедровых орехов.

Перемешать, вдыхать ароматы, класть на любимую тарелку, вкушать и наслаждаться💚

С началом самого жаркого летнего месяца, господа едоки и молчаливые наблюдатели!

В честь этого сегодня рецепт мороженки, не переключайтесь💖

Сегодня Демиану 39 недель, а это значит, что на данный момент он провёл вне меня ровно столько же, сколько и внутри.

Да, несмотря на все «ой, мальчик, ой, первая беременность, будешь долго ходить» человек решил родиться ровно в 39 недель. Если совсем точно, то решение им было принято на сроке 38,6, потому что воды отошли в 23:56😄 И именно в тот момент, когда я легла спать с мыслями, что тренировочные наконец отпустили.

Мне наверное очень повезло, но ни беременность, ни схватки, ни сам процесс родов не оставили никакого негативного впечатления.
Возможно, дело было в моём настрое и визуализации, а может просто так сложилось.

Спустя 39 недель в роли мамы по эту сторону я могу сказать, что это самое сложное и одновременно самое лучшее, что со мной когда-либо происходило.

Я не люблю украшать процесс материнства розовыми соплями «дети — это счастье». Безусловно, счастье безмерное и неописуемое, но за всем этим стоит огромный ежедневный труд, который не должен обесцениваться фразами типа «все справлялись».

Чем больше я погружаюсь в мир материнства, тем больше во мне растёт желание делать что-то для настоящих и будущих матерей, потому что изнутри это видится по-другому.

Кто знает, во что это выльется со временем, а пока я могу поддерживать только текстом и в очередной раз напомнить, что посылать людей, которые без запроса делятся своим ценным мнением относительно всего, — это базовая потребность для выживания.

Любая мама — лучшая для своего ребёнка вне зависимости от того, что бабка на лавке сказала.
Используйте как внутреннюю опору, если своя немного шатается.

И давайте в этой уверенности будем такими же непоколебимыми, как мой второй подбородок. Ведь с момента фото прошло около пятнадцати килограммов, а он до сих пор со мной.

Тарт с муссом из шоколада и авокадо

Ингредиенты для основы:
— 155 г муки;
— 115 г сливочного или кокосового масла;
— 40 г сахара;
— 25 г какао;
— щепотка соли.

Сухие ингредиенты смешать, забросить к ним масло небольшими кусочками и размять до состояния крошки, которая собирается в комок.

Выложить в форму, распределить и утрамбовать.
В разогретую до 180° духовку минут на 10-15 до образования корочки.
После этого дать остыть.

Ингредиенты для мусса:
— 350 г мякоти авокадо (~2-3 больших авокадины);
— 250 г шоколада (я брала тёмный, вы решайте сами);
— 180 г жирных сливок (жидкие нежирные не подойдут, лучше погуще);
~180-200 г сиропа тапиоки или клёна, или любого другого сахара в жидком виде (можно добавлять постепенно и пробовать на вкус);
— 35 г какао.

Сливки вскипятить и залить ими шоколад, который предварительно можно разломать на кусочки. Тщательно перемешать.

Авокадо размять вилкой.
Собрать вместе все ингредиенты и пробить блендером до нежной однородной текстуры.

Вылить получившуюся массу на основу и убрать в холодильник на ночь или хотя бы на три-четыре часа до застывания.

Сверху можно украсить ягодами или орехами, а можно оставить так. Я натерла бразильский орех.

Дальше можно и нужно только наслаждаться.

Приятного🐱