Ну наконец-то всё встало на свои места.

Мне нужна лёгкость и творчество, а не вот это всё.
Ушла думать. Вы со мной? Или вас не касается?

Есть пицца с ананасами, но я нашла бриллиант — шаурму с ананасом.

Ничего не говорите, просто найдите и попробуйте.

Или вы из тех, кто считает подробное извращением?

Я тоже не поняла, почему за их пуховик надо расплачиваться своей картой?!

Я не помню, сколько времени прошло с момента приготовления пашот в домашних условиях. Больше двух лет точно, а отточенный навык остался.

Мой способ довольно простой, но рабочий.

В большой ковш наливаю воду выше середины и ставлю на огонь. Бросаю ложку соли и даю закипеть.
После этого огонь убавляю и жду, когда перестанет активно булькать и пузыриться.

Яйцо разбиваю в удобную чашку, делаю ложкой воронку и опускаю чашку максимально низко, чтобы яйцо аккуратно влилось, а не плюхнулось.

Варю около двух минут, достаю шумовкой и кладу шумовку с яйцом на салфетку на минутку или даже меньше, чтобы стекла вода.

После перекладываю на основное блюдо и поедаю.

Желаю, чтобы у каждого читающего всегда было время в спокойных условиях не только готовить пашот, но и есть его, насладившись завтраком и утром.
Для этого перешлите пост первому в «поделиться». Шутка. Или нет? Проверьте, вдруг работает.

Применим принцип ревакцинации и ещё раз закрепим — мы прекрасны в любой день года, не только в Международный женский день.

Доброе воскресное!
Что вам вчера подарили? Хвастайтесь или наоборот сокрушайтесь, наши двери открыты.

Копалась в чайном шкафу и обнаружили гречишный чай.

Попробовала, оказалось вкусно. И по вкусу вкусно, и по запаху.

Ещё лет десять назад я не могла на гречку даже смотреть, а теперь и ем её, и пью. Возрастные изменения?

Вы чем-нибудь подобным промышляете?

Если вы периодически задумываетесь о том, куда применить излишки капустной массы, несу идею.

Не покупайте капусту. Или берите пакетик нашинкованной, он как раз на одно использование.

Но есть и другие варианты, конечно, если капуста всё же заполонила собой кулинарное пространство. Например, можно приготовить подобие азиатского блюда.

Для этого капусту нашинковать, с морковью и луком поступить так же.

Разогреть в сковороде масло, бросить морковь и обжарить пару минут, следом лук, повторить процесс, затем забросить капусту.
Влить, если есть, неполную чайную ложку рисового уксуса, кунжутного масла и пару столовых ложек соевого соуса.
Посмотрите, что у вас ещё есть из подходящего под тематику и попробуйте добавить в разумных количествах.

Пока овощи жарятся минут 10-15, есть время решить, с лапшой вы хотите или с рисом.
И то, и другое придётся приготовить по инструкции на пачке.

После чего смешать с овощами и обжарить буквально минуту-две.

Подавать можно, посыпав кунжутом, зелёным луком или что вы там нашли. С мясом, конечно, тоже можно, но его придётся готовить вместе с овощами.

После останется достать любимую тарелку, положить в неё свежеприготовленный шедевр и наслаждаться.

Вы капусту квасите, тушите, в щи-борщи используете, а ещё что с ней делаете?

Древняя китайская мудрость гласит: если овощи будете готовить с рисом, режьте их мелко-мелко, как рисинки.
А если с лапшой, то тонко и длинно, как лапшинки.

При таком подходе итоговое блюдо более гармонично, а мы то, что мы едим. Гармония внутри — гармония снаружи.

Всем пятницы!

П-пончики. Это я не заикаюсь, это просто пончики полезные.

Записывайте:
— одно маленькое яблоко;
— 160 г яблочного пюре (у «Сады Придонья» есть баночка ровно нужного объема и без лишнего в составе, но можете брать любое);
— 160 г цельнозерновой муки (можно взять обычную, но её может понадобиться чуть больше, смотрите по консистенции);
— щепотка корицы;
— неполная чайная ложка разрыхлителя.

Яблоко почистить и натереть на терке. Очень хорошо отжать, прям выжать из него все соки, иначе муки придётся вбухать много больше.

Добавить пюре, муку, разрыхлитель и замешать мягкое не липнущее к рукам тесто.
Если добавили всю муку, а консистенция жидковата, попробуйте оставить минут на 10-15. Если и после такого нет изменений, добавьте ещё чуть муки.

Смазать руки маслом или водой и скатать из теста небольшие кругляши. Положить их на расстоянии друг от друга и в духовку на 180° минут на 10-15.
Следите, проверяйте, тыкайте.

Детям можно отдать слегка остывший пончик прям так, а нам с вами можно организовать посыпку.
Для этого смешать пару столовых ложек сахара с щепоткой корицы, растопить кусочек сливочного или кокосового масла.
Растопленным маслом смазать горячие (но уже не обжигающие) пончики и обвалять их в сахарно-коричной смеси.

Вуаля, можно наслаждаться. Лучше управиться, пока они не остыли.

Кстати, эти пончики также известны под кодовым названием «дырка от бублика». Есть версии, с чем связано?

«Дырка от бублика» — потому что donut hole. Это разновидность пончика, представляющего из себя маленький шарик теста.

По одной из версий, называется так из-за того, что по размеру и смыслу идеально подходит для заполнения пустоты в обычном «дырявом» пончике.

Готовится и украшается так же, как и привычный пончик, то есть можно жарить, можно сверху покрывать глазурью, а можно запечь и ничем не украшать.
Дело вкуса и выбора.

В эфире была рубрика «незапланированное просвещение», спасибо за внимание.

Если вдруг кто на белковой диете, записывайте рецепт.

Продолжая белковую тему, напомню рецепт отличного фасолевого пирога. Он прочно вошёл в топ моих любимых с момента знакомства год назад.

Ингредиенты для теста на один средний пирог:
— мука 250 г;
— тёплая вода 150 г;
— сахар ч. л.;
— соль 1/2 ч. л.;
— дрожжи 5 г сухих (или 15 г свежих);
— растительное масло ст. л.

В тёплую воду всыпать дрожжи, сахар и соль и оставить минут на 10-15.
В миску просеять муку, влить воду с дрожжами и растительное масло.
Замесить мягкое тесто.
Долго возиться не придётся, тесто достаточно лёгкое в работе.

Получившийся комочек накрыть полотенцем и убрать в тёплое место минут на 40-50, чтобы тесто поднялось.

Начинка:
— фасоль 400 г (у меня была из банки, но можно и отварить дома, как удобнее);
— небольшая луковица;
— средняя морковь;
— соль, специи по вкусу (я брала сванскую соль);
— зеленушка по желанию.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке или тоже порубить мелко.
Обжарить всё это дело на растительном масле до мягкости.

Фасоль слегка раздавить. Не до состояния пюре, но немножко прессануть её, чтобы понимала, кто хозяин этой кухни.
Отправить к овощам буквально на минуту-две, добавить все специи, перемешать и готово.

На противень или в форму постелить бумагу, выложить тесто и прям руками растянуть его в круг.
Если липнет, смажьте маслом.

В середину круга выложить начинку, края собрать и соединить их, чтобы получился шарик.
Перевернуть швом вниз и аккуратно расплющить шарик в лепешечку.
Если боитесь переворачивать, плющьте прям так, никто вас не осудит.

В середине сделать отверстие и можно пару красивых надрезов.

В духовку на 200 градусов минут на 20 или сколько понадобится для зарумянивания теста.
Я вчера пекла на 180°, тоже работает.

Готовый пирог можно смазать сверху растительным маслом или сливочным, если нет ограничений в продуктах, а можно подавать и так.

Приятного!

З.Ы. Для ускорения и упрощения процесса разрешается использовать готовое тесто, тогда жизнь станет вкусной без дополнительных заморочек.

Девачьки, нам такое надо?

Ладно, одними конфетами с игристым сыт не будешь, поэтому несу идею блюда по методу Шерлока Холмса, то есть элементарного.

Берём:

— курячью тушку;
— лук пару штук;
— столько же моркови;
— стакан риса;
— два стакана воды;
— соль, специи;
— рукав для запекания.

Курицу солим и натираем специями, овощи чистим и режем не очень мелко, их тоже можно слегка посолить и наприправить, рис промываем.

Рукав для запекания завязываем с одной стороны, бросаем туда рис, овощи и заливаем воду. Хорошо взбалтываем, чтобы все подружились, после чего кладем на противень или в форму, немного распределяем по поверхности и заносим курицу.

Как только положили курочку удобно (ей всё же не пару минут там находиться), завязываем второй край рукава и в разогретую до 180° духовку примерно на час двадцать. Точное время зависит как от размера курицы, так и от духовки, поэтому здесь придётся взять ответственность на себя.

Если боитесь, что рукав раздуется, есть два варианта: не завязывать плотно или в критический момэнт слегка пырнуть его чем-то острым.

Блюдо «всё в одном» готово, вы великолепны, мягкая сочная курица и пропитанный соками рис тоже.

Какое время на часах? Правильно, наслаждаться.

Приятного!

Если куриная тушка уже добыта, а риса вдруг не оказалось, не расстраивайтесь.

Выход есть всегда, главное входить только в те двери.

Воооот здесь делилась универсальным рецептом из той же рубрики, только ещё проще.

Любим же такое? Готовим?

С каждым днём хочется всё больше весенних и летних вкусов, ярких цветов и запахов тепла.

Один из вариантов ускорить наступление таких времён — соус-трехминутка из клубники.
У меня была замороженная, но может кому уже повезло разжиться свежей.

Я кинула горсть в ковш, добавила щепотку сахара и крахмала, налила пару ложек воды.
Поварила буквально пару минут до лёгкого загустения и отправила к завтраку.

У меня ленивые вареники, у вас может быть каша, например, или что-то своё.

Вуаля, запахло концом мая.

Вы уже что-нибудь «летнее» достали или ещё держитесь?

И да, я ем из детской тарелки, так безопаснее для всех.

Демиан резко проснулся, встал и побежал просить открыть дверь в «большой мир».

Я человек в возрасте, поэтому через три секунды после пробуждения не то что встать, я даже голову повернуть не могу.

Негодующий без пяти минут полуторагодовасик прибежал обратно, залез на кровать, чтобы стянуть меня с неё, но через минуту засопел и проспал два часа.

Мораль?

Не стыдно притворяться, что ты дохлый опоссум, стыдно не притворяться.
Александра Стэтхэм

Доброго бодрого, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Какие планы на пятницу?

Я родилась и выросла в Средней Азии, поэтому для меня сегодня не просто день весеннего равноденствия.

Сегодня Новруз байрам. Это праздник тюрских народов, праздник прихода весны и Нового года.

Писаться название может по-разному, суть одна.

Считается, что в эти дни начинается новый сельскохозяйственный год, поэтому на столе обычно много блюд из всего, что выращивается в стране. Почти везде центральное место занимает блюдо из ростков пшеницы.

Во многих странах это государственный праздник, то есть люди отдыхают, выходят на площади, гуляют, катаются на качелях, ходят в гости и едят, само собой.

Одним словом — это отличный повод в очередной раз порадоваться жизни, началу нового сезона и тому, что природа оживает.

Кстати, в Испании тоже официально наступила весна. Многие страны живут по астрономическому календарю, по нему же происходит и смена сезонов.

Достойный повод отметить пятницу, как находите?