Feria de Sant Ponç или праздник святого Понса отмечается сегодня в Барселоне.

Между прочим, с 16 века!

Понс этот никто иной, как покровитель пчеловодов и травников. А отмечается праздник в мае, потому что именно в этом месяце все активно цветет и наполняется вкусами, ароматами и жизнью.

В Барселоне в этот день большая ярмарка в районе Raval на улице Hospital. Множество палаток с медом, травами, вареньем, сырами, засахаренными фруктами, орехами и прочими прелестями подобного промысла.

Судя по отчетам тех, кто побывал на этом мероприятии, разжиться вкусным и полезным действительно можно. И выбор очень широкий.

Вы как относитесь к подобным мероприятиям? Любите или обходите стороной?

Выбирайте, какой?

Погода налаживается, а вместе с ней и настроение. Каждый день хочется всё больше летнего, ароматного и сочного.
Сезон ягод только набирает обороты, но я предлагаю взять на заметку рецепт бананового кекса с ягодами.
У меня была голубика, но это может быть любая ягода, которую вы нашли на грядке, рынке или полке магазина.

Ингредиенты:
— бананы 3 штуки
— ягоды грамм 200
— кефир 250 мл
— 2 яйца
— растительное масло 70 мл
— сахар по вкусу, я брала грамм 80-100, но можно и 180-200
— мука 400 грамм
— сода/разрыхлитель 1,5 ч. л.
— соль щепотка
— ванильный сахар/имбирь/корица и так далее по желанию и наличию

Бананы пюрируем с помощью вилки, толкушки или блендером. Добавляем к получившейся массе кефир, яйца, сахар, соль, специи и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.

В муку кидаем соду/разрыхлитель и вспываем порциями в жидкую часть. После каждой порции хорошо размешиваем.

В конце всыпаем ягоды, аккуратно размешиваем и в форму. Ягодам, как и фруктам, можно помочь не опуститься на дно.

Если форма силиконовая, то никаких дополнительных манипуляций кроме как убрать её в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50. Если не силиконовая, лучше бы смазать сливочным маслом или сделать французскую рубашку.

Духовки разные, поэтому ориентируемся на сухую зубочистку после протыкания кекса. Как только готово, выключаем, даём остыть и по желанию украшаем сахарной пудрой.

Очень ароматный и влажный кекс получается, им одно удовольствие наслаждаться.

Приятного всем аппетита и интересного дня!

Знаете, что это такое?

Тандыр

У разных народов название может видоизменяться, но суть остаётся той же.

По сути, это печь, в которой можно готовить еду и греться от тепла.

Большое распространение получил тандыр у народов Средней и Центральной Азии, что в общем-то логично. В пустыне тяжеловато было найти большое количество дров и камней, а кочевой образ жизни не способствовал сооружению чего-то сложного и тяжёлого.

Первое подобие тандыров появилось, когда вместо обычного костра стали сначала обкладывать огонь камнями, а потом и вовсе выкапывать яму в земле, обмазывать края глиной и готовить там.

В тандыре пища томится, а сам принцип его работы и материалы, которые используются, создают просто идеальную теплоотдачу, что позволяет экономить топливо.

Из чего он изготавливается? Раньше из каменной пыли, потом стали делать из глины, глину стали смешивать с песком и шерстью животных.

По форме напоминает яйцо или кувшин. Но сейчас есть множество вариаций и даже мини-тандыры для дома.
Газовые и электрические тоже имеются, прогресс не прошёл мимо.

Готовят в нём не только лепёшки и самсу, но при желании абсолютно всё, что употребляется в пищу и требует термической обработки. Даже чай можно вскипятить, если понадобится.

Вы когда-нибудь видели тандыр и пробовали что-то из него?