Тортилья без усилий
1.85K subscribers
1.27K photos
112 videos
2 files
168 links
Амбассадор духовки и лёгкой готовки

Работаем в условиях двухлетки, четырех стен и кукухи, держащейся на честном слове

Для связи: @tortilla_pr или в ЛС канала
Сразу со ссылками, порфа
Download Telegram
В ночи за просмотром Щелкунчика были изготовлены печенюшечки.

Рецепт нннада?
Ежели актуально, ткните ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤39👍8😍3
Итак, печенюшечки

Ингредиенты:
— 2 яйца;
— 2-3 ст. л. какао;
— 100 г сахара (можно меньше, можно больше);
— ванильный сахар или ваниль, если хочется;
— 60 мл растительного масла;
— 10 г разрыхлителя;
— 200-250 г муки;
— сахарная пудра.

Яйца взбить с сахаром, всыпать какао, разрыхлитель, влить масло и хорошо размешать.
Муку всыпать частями, каждый раз размешивая.
Тесто должно получиться липким, но при этом не жидким, а густоватым, и легко собираться в комок.

Убрать в холодильник минут на 30-40, после чего отщипнуть по кусочку, скатать шарики подходящего размера и на противень на расстоянии друг от друга.
Сверху посыпать сахарной пудрой и в духовку на 180° минут на 20.
Если готово, то снаружи и внутри не жидко.

Слегка остудить, налить молоко, чай, кофе, какао или что угодно и наслаждаться.

У меня была попытка сделать зимние шишечки. Не знаю, вышло ли, но на вкусе совершенно точно не отразилось, так что экспериментируйте.
👍21❤8👏2
Субботними ленивыми днями я стараюсь лишний раз не шевелиться, чтобы не начать что-то делать, но даже такой режим энергосбережения требует подпитки.
В таких случаях на помощь приходят максимально ленивые варианты типа такого или более полноценного сразу с гарниром.

Берётся одна курица, морковь и луковица, 1/2 стакана риса (регулируется в зависимости от количества едоков), вдвое больше воды, соль, специи (у нас карри, хмели-сунели, белый перец и сванская соль), рукав для запекания.

Курица натирается специями и ждёт своего часа.
Морковь и лук режутся удобными кусочками и встают в очередь на ожидание.
Рис солится и отправляется в крепко завязанный с одной стороны рукав. Туда же выливается вода и закидываются овощи.
Всё аккуратно трясется, чтобы перемешалось, после чего кладётся в ёмкость, где будет выпекаться, и сверху накрывается курицей. Главное, чтобы курица пролезла и поместилась, оцените этот момент заранее.
Рукав завязывается со второй стороны и отправляется в предварительно разогретую до 190° духовку на час пятнадцать примерно.
Ориентируйтесь на её способности самостоятельно.
Если боитесь, что рукав сильно надуется или прямо сейчас смотрите на такое, пырните ткните его легонько чем-то острым в двух-трех местах.

Спустя это время мы получаем сочную курочку, мягкие овощи и пропитанный всеми соками, но не являющийся кашей рис.

Таким остаётся только наслаждаться.

Всем приятной субботы!
👍25🔥10🥰3✍1
У Бруно есть игрушка, которая с ним почти всю его жизнь.

Это Туко, который сначала переехал с одного континента на другой, а затем из солнечной Испании его перевезли в не очень солнечную Россию.

И вот второй шаг говорит как раз о том, что Туко для хозяина что-то да значит, несмотря на мало чем подкрепленные стереотипы о безразличии мужчин к подобным штукам.

У вас есть такие игрушки, которые с вами много лет? Я свою покажу в комментариях.
❤15🔥7🤩4🥰2
Игрушки, особенно мягкие, являются неотъемлемой частью детства, потому что у большинства детей они в какой-то момент появляются и становятся друзьями.

Летом я ломала голову, что подарить дочке подруги, ибо возраст ещё исчисляется месяцами, а хотелось чего-то, что было бы с дитём надолго, оставить, так сказать, частичку себя, раз уж я далеко.
И тут я наткнулась на работы Эльвиры, увидела игрушки и моментально стало очевидно, что дарить.

Дело оставалось за малым — выбрать. Я долго колебалась, но пришёл Бруно и раскидал по фактам, что надо брать единорога. Сопротивляться не сумела, единорог уехал к новой хозяйке.

И вот спустя несколько месяцев ребята решили пополнить коллекцию, потому что игрушка полюбилась настолько, что хочется ещё одну. К тому же, она тактильно просто потрясающая и сшита так же.

В целом, все работы Эльвиры несут в себе её мягкую и тёплую энергетику. Вероятно, поэтому они вызывают столько приятных эмоций. Поверьте, мы знакомы очень много лет, я знаю, о чем говорю.

И я подумала, что кому-то из вас ведь тоже может быть актуально. Тем более в ассортименте не только игрушки, но и практичные корзинки для интерьера.

Игрухи делаются из плюшевой гипоаллергенной пряжи, наполнены холофайбером, а глазки и носик на безопасном креплении.
Корзинки из качественного хлопкового шнура, форму держат очень хорошо, мы свою используем уже много месяцев, она как новая.

Заказать можно напрямую у создательницы, там же обсудить все детали. Точно знаю, что доставка есть, поэтому нахождение в других городах не станет помехой. Если у кого-то нет запретграма или возможности туда зайти, напишите, дам другой контакт для связи.

Изделия ручной работы — всегда отличный выбор, а в данном случае он ещё чудесен тем, что вы помимо выбранного абсолютно точно получите заряд положительных эмоций и ауру спокойствия.

И пусть благодаря этой искренней предновогодней рекомендации кто-то обретет нового друга или полезную штучку для дома.
👍13🥰6❤5👏2
Важное объявление

В Самокате обнаружены оливки, которые Бруно назвал вкусными.
Такое происходит крайне редко, я бы даже сказала почти никогда, так что пробуйте.

Или у вас уже есть свои любимые?
🔥13✍4🤝4
Я недавно рылась в своих заметках многолетней давности и обнаружила кучу всего, что готовила когда-то в прошлой жизни.
Несколько рецептов были обеспылены и стоят в очереди, но один конкретный уже реализован.
И мне кажется, что он вполне годится в качестве предновогоднего.

Это Наполеон, но рыбный.

Для него понадобится:
— пачка слоёного теста;
— рыбные консервы (у меня была сардина большая банка);
— 1-2 варёных яйца;
— ~150-200 г творожного сыра (у меня была рикотта);
— пара столовых ложек сметаны (можно взять и майонез);
— сушёный чеснок или ещё какие травы по желанию.

Слоёное тесто можно немного раскатать, вырезать круг/и и отправить выпекаться, а можно выбрать прямоугольную форму, тогда отправляем прям так.
Градусов на 180 минут на 15-20, чтоб подрумянилось.

Я смешала рикотту со сметаной и сушеным чесноком, консервы чуть размяла вилкой. Яйцо натерла на мелкой терке.

Готовое тесто разделила на несколько слоёв (у меня вышло 4 коржа) и приступила к сборке.

На корж немного сока от консервы, рикотту, рыбу. Всё распределить и следующий этаж такой же.
Повторяем, пока есть ингредиенты, верхний слой после рикотты был посыпан яйцом вместо рыбины.

В холодильник на пару часов или ночь и можно есть.

Попробуем?
👍19❤6🔥4🤔1
Tres leches — торт, весьма популярный в странах Латинской Америки, Штатах, Турции и на Балканах.

За право называться его родиной до сих пор спорят Мексика и Никарагуа. И даже Нестле не остались в стороне и говорят, что именно на их банках рецепт появился впервые для поднятия продаж концентрированного молока.

Название переводится весьма просто и отражает суть.
Три молока.

Это бисквит, пропитанный тремя видами молока. В результате получается очень нежно, влажно и вкусно. А что ещё надо для наслаждения?

Доводилось дегустировать?

Внезапно при написании поста вспомнила, что когда-то очень давно я пекла что-то подобное. Инстаграм всё помнит, поэтому пост обнаружен и датируется декабрём 2014 года. Какой я старый...
❤14👍7🤩5🔥2
В этом году я решила попробовать вариант Энди шефа, а именно сделать бисквит шоколадным. Получилось вкусно, поэтому можно иметь в арсенале и классику, и разнообразие, а мы такое уважаем.

Tres leches, ингредиенты для бисквита:
— яйца 4 штуки;
— мука 100 г;
— сахар 150 г;
— разрыхлитель 10 г;
— сода 3 г;
— какао 15 г.

Белки отделить от желтков.
Все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, какао) смешать и повозюкать венчиком, чтобы они объединились.

Половину сахара (75 г) взбить с желтками до белого цвета и увеличения в объеме.
Белки взбить до состояния пены, всыпать оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

Аккуратно ввести в желтки примерно треть белковой массы и хорошо размешать снизу вверх.
Ввести ещё треть белков и половину сухих ингредиентов, перемешать бережно.
Всыпать оставшиеся ингредиенты и белки и размешать до однородности.

Тесто получается очень воздушное, похоже на пену.
Перекладываем его в форму и даём отдохнуть 15 минут.
После чего в разогретую до 160 градусов духовку минут на 40-50.
Готовность проверять зубочисткой.

Когда всё пропеклось, даём остыть и вынимаем из формы.
Чтобы это было легче делать, форму можно застелить пергаментом перед перекладыванием теста.

Пористый бисквит готов.

В качестве тех самых tres leches можно брать какое угодно сочетание молока. Это и обычное, топлёное, кокосовое, сгущённое, и даже сливки. Здесь открытое пространство для экспериментов.
Главное, чтобы консистенция была, как у кефира. То есть не вода, но и не сметана.
Ведь задача — пропитать торт и отдать ему самое лучшее.

Я смешивала 250 мл топлёного, 200 мл сливок и 200 мл сгущёнки.

Бисквит лучше поместить либо обратно в помытую форму, либо в удобную ёмкость.
Щедро полить молочным соусом и дать пропитаться примерно часик или убрать на ночь.

Мега сочный десерт готов, самое время наслаждаться!
❤‍🔥18🔥8❤3👏2
😁15👍4🔥1
Всё верно, туррон — это сладость, активно поедаемая в рождественский период.
Есть не только в Испании, но и в Италии, во Франции и Чехии.

Туррон — это смесь мёда, сахара, яичного белка и миндаля (или любого другого ореха). Название переводится как «нуга», где-то так и называется нугой.

Если мы видим в ингредиентах миндаль, сразу подозреваем арабов, от которых испанцы переняли что-то. Данный случай — не исключение.
Хотя предок туррона был ещё у древних греков. А вы думаете благодаря чему они все Олимпиады в те времена выигрывали?

Современной, назовём это так, родиной сего десерта является небольшой испанский городок с прелестным названием Хихона.
Именно у них имеется сертификат подлинности на данное изделие.

Видов туррона в наши дни большое количество, но основных, если не докапываться, можно выделить два — твёрдый и мягкий.
Тот, что твёрдый, это прям для тех, кто не боится за свои зубы или в случае чего имеет ДМС со стоматологией.
Мягкий больше похож на халву.

Кто-то не признаёт как арабский след в этой сладости, так и отличные от миндаля в ней орехи, но мы то с вами не такие?
Отказываться от любой разновидности не станем.

Если кто пробовал, расскажите, любите? Какой именно?
🔥10👍9❤6
Сегодня у Бруно день рождения, и поскольку он не то чтобы фанат сладкой выпечки, в меню у нас мьясо.

Рецептом поделюсь в следующем посте, а сейчас пара фактов о бородатом

🐰Несмотря на то, что день рождения у него в декабре, он родился летом.

🐰Бруно является носителем классического испанского, но при этом классический португальский совершенно не воспринимает как объект, так как говорит на бразильском его варианте.

🐰Живя в России уже пять лет, его уровень русского так и остался без подвижек около А1, но это не мешает ему общаться с бабками у подъезда и особенно с людьми, любящими свободный график (те, что захотел — во вторник утром напился, захотел — в воскресенье вечером).

Как-то так и живёт.

А у вас есть интересные факты биографии?
🎉22🍾8🥰4😎1
Итак, утомленая говядина

Кусок говядины (часть, которая вам больше импонирует) посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком и по желанию добавить ещё специи или травы. Всё это тщательно со всех сторон втереть рукой в мясо и положить его в форму.

У головки чеснока срезать крышечку и положить рядом.

Полить растительным маслом всё это дело, очень плотно закрыть фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 3 часа.

После чего есть несколько вариантов.
Один из них на фото, второй — в комментариях.

Разница в том, что в одном случае чеснок был намазан на хлеб, а мясо порезано на кусочки, а в другом мясо разделено на волокна и смешано с чесноком прям в форме.

Оба варианта вкусны и не конечны, само собой.
Вариации и дополнения — дело вкуса и фантазии.

Говядина получается мягкой и сочной, а в случае с ней это важно.

Вполне сойдёт за праздничное блюдо, кстати, так что берите на заметку. Тем более, пока оно готовится, можно успеть переделать кучу всего.
👍19❤10🔥5✍2
В качестве соуса к мясу на фото в комментариях предыдущего поста авокадо и брынза. Вместо брынзы может быть творожный сыр.
Смешать, посолить при необходимости и добавить чуть лимонного сока и зелени любимой.

Есть ещё один вариант, более азиатский.
Пару столовых ложек арахисовой пасты, соевого соуса и майонеза смешать с ложечкой лимонного сока, парой ложек воды и зубчиком измельчённого чеснока. По желанию можно добавить хлопья чили.
Если кажется густым, чуть разбавить водой.

Пробуйте и делитесь впечатлениями🐱
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍17✍6🔥3
Я не любитель кофе, но если хочется, у меня в запасе имеется вот такой турецкий.

Есть и маленькие пакетики на один раз (вроде недавно видела даже в Самокате), а есть большая пачка.

Вкусы разные, из тех, что помню — фисташка, апельсин, мята и гранат.

Для меня плюс, что нет выраженного вкуса самого кофе и сахар добавлять не надо.

В общем, если вам такое подходит, не проходите мимо, когда встретите.
👍11🔥8✍2