Иногда хочется торт, но не хочется что-то выдумывать.
Классический бисквит и простой крем — это то, что нужно в таких ситуациях.

Но вот вопрос, где взять бисквит, чтобы он был пушистым и заставлял закатывать глаза от удовольствия?

Я поделюсь своим, добытым много лет назад уже даже не вспомню где.
Результат мне нравится, режется на коржи легко, получается нежно.

Ингредиенты:
— 4 яйца;
— 140 г сахара;
— 140 г муки;
— 2 ст. л. кипятка;
— 30 мл растительного масла без запаха;
— 1 г ванилина (опционально).

Яйца, сахар и ванилин поместить в удобную для взбивания ёмкость и начать взбивать на средней скорости.
Делать это минут десять, чтобы масса побелела и увеличилась в объеме в три раза. А ещё загустела.

Не переставая взбивать, влить кипяток и следом тонкой струйкой масло.
Взбить ещё пару минут.
Получится уже не так густо, но очень воздушно.

Муку просеять несколько раз и начать вводить частями, каждый раз размешивая снизу вверх.
Добиться однородности.

В разогретую до 180° духовку минут на 25, но следите, формы и духовки у всех разные.

Выпекать до сухой шпажки, после вынуть из формы, накрыть плёнкой в контакт и оставить остывать.

Дальше использовать по назначению.

Пробуйте, и пусть всё получится💚
А если у вас есть свои рецепты, делитесь, это всегда полезно.

Что касается крема, то есть несколько, которые можно держать на заметке.

1️⃣творожный сыр+сливки:
— 100 г сливок 33%;
— 500 г творожного сыра;
— 70-80 г сахарной пудры.

Холодные сливки взбить до устойчивых пиков, то есть когда масса держит форму. Добавить сыр и пудру и взбить до однородности.

2️⃣творожный сыр+сливочное масло:
— сливочное масло 100 г;
— творожный сыр 300 г;
— сахарная пудра ~ 100 г.

Холодное сливочное масло порубить на мелкие кусочки, добавить сахарную пудру и на высокой скорости взбить до состояния пасты. Добавить сыр и довзбить до однородности.

Помимо простоты и доступности ингредиентов, хороши они ещё и тем, что их можно покрасить в нужный цвет, а можно использовать как «чистый лист» для украшения или рисунка.
А можно оставить торт «голым», если хочется просто насладиться вкусом.

Понятно, что это не единственные варианты для бисквитных шедевров, но «это база».

У вас какой крем любимый?

Пока я в очередной раз в своей жизни взываю к неведомым силам, что шлют на моё правое ухо отит, чтобы они перестали это делать, я не очень могу сосредоточиться от боли, а следовательно писать.

Поэтому я прихожу в себя, а вы ловите подборку блюд с рисом в главной роли.

✨Мамин плов

✨Духовой ансамбль «Просто и быстро»

✨Восьминогий рис

✨Нешаолиньская шауля

✨Риззото

Всем пятницы!

Ездили к педиатру на плановый приём, а когда вернулись, обнаружили на полу эти две игрушки.

Подозрительно... Может, ветер сильный был?
Мириам говорит, что не видела, чтобы их кто-то трогал.

Тем не менее, на всякий случай проверили на наличие дырок от зубьев чёрного медведя — не оказалось, что отлично.

То есть каучук точно качественный😄

Надо вам ссылку на игрули? Там уж сами решите — ребёнку или хвостенку.

Ловите рецепт, пусть и не такой осознанный, но и мы с вами ещё не достигли высшей степени просветления.

Из ингредиентов:
— фарш ~400г (был из индейки, но можно любой);
— рис чуть меньше стакана;
— морковятина (опционально; если да, мелко порезать и после фарша добавить);
— чеснок несколько больших зубов;
— бульон или просто вода несколько стаканов;
— сыр сколько хотите;
— 2 яйца;
— кусочек сливочного масла;
— соль и какая-нибудь специя по вкусу.

Часть чеснока порезать очень мелко, часть — чуть крупнее.
Ту, что помельче, смешать с фаршем.

Бросить кусочек сливочного разогреваться на небольшом огне, и когда оно разойдётся, закинуть фарш и помешать его пару минут. Добавить соль и оставшийся чеснок и обжарить всё это дело минут 5.
Всыпать рис, перемешать и дать поготовиться пару минут. Влить часть бульона и дать выпариться, периодически мешая. Повторять до готовности риса.

Когда рис будет на грани, натереть на терке сыр и смешать его с яйцом.
Когда вся жидкость выпарится, выключить огонь, вбросить ещё один кусочек сливочного масла и влить яйцо с сыром.
Быстро и хорошо перемешать до однородности и можно подавать.

Bon appetite❤️