Итак, Наполеон с заварным кремом.
Искренне радуюсь хозяйкам и хозяевам, у которых есть время готовить Наполеон по всем правилам, но для себя выбираю вариант из готового теста, за что моя держащаяся на последнем волоске кукуха крайне благодарна.

Для «коржей» в данном варианте брала пачку бездрожжевого слоёного теста (0,5 кг). Слегка раскатала пласты и разрезала их на небольшие кубики. Выпекала до золотистого цвета примерно минут 20 на 180°.

Ингредиенты для крема:
— молоко 700 мл;
— 2 яйца;
— 3 ст. л. муки;
— сахар ~200 г;
— сливочное масло 100 г;
— ванильный сахар по желанию щепотку.

Яйца, муку и сахар залить небольшим количеством молока и взбить до однородной массы. Вылить оставшееся молоко и поставить на медленный огонь.
Постоянно мешать, чтобы ничего не подгорело, и довести до кипения. В процессе масса будет густеть.
После закипания поварить минуту-две, выключить огонь и добавить сливочное масло с ванильным сахаром, размешать.
Тут важно дать загустеть, поэтому мощность огня играет роль.
Накрыть плёнкой в контакт и остудить.

Тем временем квадратики разделить на несколько слоёв и небольшую часть (треть или около того) отложить для крошки.

Оставшиеся залить остывшим кремом и хорошо перемешать, чтобы никто не остался сухим.
Готовую массу выложить в кольцо или разъемную форму. Распределить, утрамбовать и оставить на ночь в холодильнике.

После чего убрать кольцо и обсыпать со всех сторон крошкой.
Вуаля, можно наслаждаться.

Ни разу не пробовала с квадратиками, но получилось хорошо. Не сухо и не мокро, по текстуре нежно. Можно иметь в виду и использовать как медитацию в процессе их разделения на несколько частей.

А если хочется вот прям вообще минимальное количество телодвижений, чтобы калории в целости и сохранности, то вот такой рецепт вам точно подойдёт.

Немного видоизменила вот этот рецепт под набор имеющихся продуктов.

Вместо молока — кефир комнатной температуры, а муку взяла цельнозерновую.
Кефира такое же количество, муки получилось чуть меньше, смотрела по консистенции.
Остальные действия те же самые.

Получилось вкусно, сытно, бананово.
Можно пробовать.

Рыбного дня блюдо

Ингредиенты:
— филеха любой белой рыбы;
— лук небольшой;
— шпинат горсть;
— сметана 150 г;
— горчица ложка-две;
— соль, перец.

Лук мелко порезать и закинуть в сковороду с небольшим количеством масла. Довести до мягкости и забросить шпинат до такого же состояния.
Смешать сметану с горчицей и небольшим количеством воды, вылить в посудину и положить туда филехи.

Накрыть крышкой и подготовить минут 20 на небольшом огне до готовности. Может, меньше, смотрите по рыбехе.

Посолить, поперчить и подавать.
У меня на гарнир был булгур.

Приятного!

Уже можно публиковать такое или ещё рано?

Раз весна потихоньку входит в нашу жизнь, ловите рецепт зелёного салата.

Составляющие (количество на ваше усмотрение):
— брокколи;
— авокадо;
— стручки фасоли;
— бобы эдамаме;
— шпинат;
— кальмар (удобнее кольца, но решать вам);
— кунжутное+любое растительное масло;
— соевый соус;
— лимонный сок

Эдамаме в основном в заморозке и бывают уже варёными, поэтому можно просто разморозить. Если сырые, можно бросить их в кипящую подсоленную воду минут на 5.

Брокколи кинуть в кипящую воду минуты на 2, после чего залить холодной водой, чтобы не переварить.

Фасоль, если сырую не хотите, можно слегка обжарить или тоже бросить на пару минут в воду.

Кальмары подвергнуть тому же самому.

Авокадо нарезать, как хочется, шпинат оставить в покое.

Для соуса смешать жидкие ингредиенты.

Соединить всё в глубокой миске, подавать, хрустеть и наслаждаться.

В холодильнике во время утренней ревизии были обнаружены одиноко стоящий кефир, кусочек сливочного масла и несколько яиц.

Я поняла, что с планированием и закупками продовольствия на этой неделе у меня проблемки, но это не отменяет того, что хочется чего-нибудь съесть.

Пришлось скрести по сусекам и выкручиваться. Получился не колобок, конечно, но вполне вкусная штучка. Да и не ушла никуда, а осталась с нами, хотя конец такой же, как и у круглого беглеца.

Рецепт, как обычно, следующим постом для удобства. Пока можете покидаться клубничками, чтобы ваши выходные прошли вкусно и весело.

Это что-то типа сконов английских, но не они. Вотэвер, как говорится, главное, что вкусно.

Ингредиенты:
— 130 г кефира комнатной температуры;
— 1 яйцо;
— 70 г сливочного масла холодного;
— 300 г муки (у меня треть была цельнозерновой);
— 50-70 г сахара;
— щепотка соли;
— 5 г разрыхлителя;
— любые ягоды или изюм+орехи по желанию (у меня была замороженная клубника, которую я четвертовала).

Кефир соединить с яйцом и взбить до объединения.

В отдельной чаше смешать сухие ингредиенты (мука, сахар, соль, разрых) и добавить холодное масло кубиками. Всё хорошо растереть до крошки и влить кефир с яйцом.
Замесить тесто, объединив всё до однородности.

Аккуратно, но без сомнений вмешать ягоды или изюм с орехами и выложить всё это дело в форму.

Мне под руку попалась для кекса, но можно любую, а можно и вовсе сформировать лепёшку и выложить на пергамент.

В разогретую до 180° духовку минут на 40.
Смотрите, чтобы сверху зарумянилось, а внутри было сухо.

Остудить, нарезать и наслаждаться.

Сверху получается хрустяще, а внутри нэжно.
Одобряем такое?

На всякий случай напоминаю, что при добавлении ягод в тесто им можно помочь не опуститься на дно, обваляв в небольшом количестве муки.

С людьми, вроде, не работает, но может у кого есть успешные кейсы?

Я всегда боялась, что в момент наливания кипятка в кружку у меня хрустнет плечевой сустав, рука дернется, кипяточек прольется.

Сегодня плечо таки хрустнуло, благо в чайнике уже ничего не осталось. Будем считать, что день задался, а факт хрустящих частей тела проигнорируем, ведь концентрироваться нужно только на хорошем.

У вас какие новости к этому часу первого весеннего понедельника?

Куриные ножульки окорочка с рисом

Берём:
— окорочочки 2-3 штуки;
— йогурт натуральный или кефир ~100 мл;
— рис где-то пол стакана;
— лук, чеснок один штук;
— яйцо по одному на каждого едока (опционально);
— соль, перец, базилик, какие-то специи для курицы по вкусу.

Курицу предварительно маринуем с солью, перцем, базиликом, сушеным чесноком, какими-нибудь травами куриными и йогуртом. Хорошо перемешав, оставляем на час-два или ночь.
А дальше обжариваем на сковороде со всех сторон до готовности и золотистости.

Лук мелко режем, чеснок так же. Запускаем лук жариться и через пару минут кидаем к нему чеснок. Жарим до мягкости первого и засыпаем рис. Рис предварительно можно смешать с солью, чёрным перцем и базиликом, можно это сделать в процессе.
Заливаем водой, чтобы покрыло рис, и готовим до его готовности. Если вода выкипела, а рис не готов, доливаем ещё немного.

В целом, можно бы уже и собирать блюдо, но можно добавить один элемент — яйца.
Взбиваем слегка и на разогретую сковороду. Как только схватится, высыпаем наш рис и хорошо мешаем. Огонь выключаем, добавляем, если есть желание, какой-нибудь соус типа соевого или устричного и уж теперь точно можно выкладывать на тарелку, добавлять курычку и наслаждаться.

Удивительны и совершенно не предсказуемы позы, в которых можно обнаружить научившегося переворачиваться младенца.

Причём он спал перпендикулярно подушке, но совершил кульбит через 10 секунд после того, как мой надзорный орган был поднят с кровати.

У вас какая поза для сна любимая?

Пользуйтесь и не благодарите.

Мне для вас ничего не жалко.

У вас важный момент пропущен!))