Чуууть подробнее о ленивом способе приготовления классического без всяких бургеров кыстыбыя писала здесь.

О котлетах с моцареллой рассказывала в этом посте.

Напоминаю две вещи — синий текст кликабелен и вы всегда можете изменять составляющие под свой вкус и цвет.

Что-то давно сладенького не было.
Исправляюсь и несу. Причём из пары ингредиентов и без добавленного сахара, если постараться. Всё как вы любите.

Участники процесса:
— ягоды любые (я брала малину и отдельно смесь из черешни с ананасом, можно взять малину и клубнику, например);
— плитка или две тёмного шоколада (уровень «темноты» выбирайте исходя из своего вкуса, количество зависит от того, сколько ягод взяли);
— грамм 30 растительного масла (я брала кокосовое);
— семена чиа 1-2 ч. л. (абсолютно опциональная штука, если есть в наличии и хочется).

Ягоды раздавить вилкой до состояния пюре. Если добавляете чиа, то всыпать, перемешать и дать повозбухать минут 15-20.

Разложить ягодное пюре в формочки по паре чайных ложек и убрать в морозилку.
Я делала в формочках для кексов, но можно и на пергамент выложить аккуратно, если место в морозилке позволяет.

Через час или неделю, когда вы там вспомнили, что готовите конфеты, растопить шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновке, добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Достать заморозки и окунать по очереди в растопленный шоколад, чтобы покрыть со всех сторон. Я использовала глубокую миску и две ложки для удобства.

Выложить готовое изделие на пищевую плёнку или куда-то, где удобно будет снимать и оставить на пару минут. Глазурь застывает моментально, поэтому, как только закончится процесс ошоколадивания, можно убирать в холодильник и через некоторое время пробовать.
Не замороженное ж грызть, в конце концов.

Как-то так.
С меня идея, с вас — реализация и клубнички.

Чудесной маленькой пятницы всем!

Если вдруг, то на канале имеется рецепт бананового хлеба и брауни по отдельности.

Тыкайте, сохраняйте и наслаждайтесь.

А сегодня я готовила манговый хлэб с кокосовой хрустяшкой. Кидайте кита, если делиться рецептом.

Рецепт сегодня тоже «декретный», потому что я купила грибы и не смогла вспомнить, зачем...

Ну, что ж теперь, зато поели картофельный тарт.

Ингредиенты:
— картохи 500-600-700 грамм;
— 2 яйца;
— сыр кусочек;
— мука ~ 50-70 грамм (у меня была кукурузная);
— грибы 500-600 грамм;
— лук один штук;
— сметана ~ 150 грамм;
— соль, перец.

Картошку почистить и отварить до готовности, пюрировать, добавить к ней яйцо, тёртый сыр и муку. Добиться консистенции, из которой можно что-то слепить, то есть чтобы она не распадалась на кусочки при манипуляциях.

Грибы и лук почистить, помыть и порезать, как вам нравится. На сковороду бросить кусочек сливочного масла и налить растительное. Обжарить эту парочку до почти полной готовности. Однозначно надо дождаться, чтоб грибная вода испарилась. Посолить и поперчить не забудьте.

Яйцо смешать со сметаной, добавить специи по желанию и слегка взбить.

В форме руками распределить картофельное тесто, формируя в том числе бортики. Сверху вылить грибную начинку и залить сметаной с яйцом. Я ещё сверху тру сыр.

В разогретую до 180° духовку минут на 40-50.

Дать слегка остыть, подавать и наслаждаться!

В продолжение темы сочетаний.
Мы частенько готовим курицу, и каждый раз надо подумать, как бы её так замариновать, чтоб было интересно и вкусно.
Тут мне на глаза попались отличные варианты. Попробуем-с.

И ещё один пример того, как простые сочетания могут давать отличный результат.

Салат из моркови по-корейски, пекинской капусты и зелёного горошка — стильно, зожно, молодёжно. А ещё вкусно и клетчаточно.
В качестве заправки сметана с сушеным чесноком.

А если надо чуть белковее, можно и куры́чку в маринаде каком из подборки выше добавить.

Берём?

Понедельничные вафли, ингредиенты:
— творог 100 г;
— арахисовая паста 100 г;
— 2 яйца;
— какао, сахар или сахзам по желанию и вкусу, я не использовала в этом варианте ничего кроме базы.

Всё тщательно перемешать до однородности и выпекать в вафельнице.
У меня было примерно по столовой ложке на вафлю, пеклось минуты четыре. Итого вышло шесть штучек.

Вафли получаются мягкие внутри, ореховый вкус с ноткой сладости тоже имеется.

Печь на сковороде я не пробовала, поэтому не подскажу, как получается. Но текстура очень плотная, поэтому может и схватятся без проблем.

Подавать можно с чем угодно
У меня были крики младенца, но не рекомендую, так как не очень питательно.

В комментариях оставлю фото недовольного долгим ожиданием клиента, а вы, если актуальны вафельные рецепты, киньте кита, у меня большая подборка, буду делиться время от времени.

Если у вас кефир 1%, не забудьте поставить его на зарядку

И ещё одна идея из этой же серии.

Сделать что-то типа болоньезе.

Также из фарша с яйцом сформировать небольшие гнезда, запечь их минут 10, потом выложить томатный соус или тертые томаты, какие-нибудь травушка, мелко нарезанный лук и посыпать тёртым сыром.
Запекать ещё минут 15 или до готовности.

Подавать и с хлебом можно.

Начнём день с рассуждений. Моих о еде.

Я периодически вижу всякие посты о вредности того или иного продукта и о необходимости исключения целых групп из рациона.
Если это не вопрос здоровья и не единственная еда на протяжении недели, какой в этом смысл? Вот такой мысля обычно мелькает у меня в голове.

Для меня здоровые отношения с едой это про баланс. А ограничения в конечном счёте не приводят ни к чему здоровому.

Я допускаю в своём рационе всё, но в разумных количествах.
Ем все группы продуктов (разные виды углеводов, белков, жиров и клетчатки) и при этом без проблем могу съесть десерт и даже выпить газировку.
Если это не основа рациона, а лишь небольшая часть, что может случиться? Мне понравится? Я получу удовольствие?

Я всегда внимательно изучаю состав на этикетке и стараюсь вникать в суть питания, но это не отменяет того, что если мне здесь и сейчас захотелось шоколадку, я буду себя отвлекать, потому что какой-то лимит исчерпан или время неподходящее.
И уж тем более не буду вместо шоколадки есть яблоко, потому что в конечном итоге я съем и яблоко, и шоколад.

Знаю, что тема отношений с едой очень сложная и глубокая, я тоже с ней долго работала в том числе с помощью специалистов, и теперь стараюсь закладывать здоровые основы сыну.
Но мне хочется, чтобы как можно больше людей позволяли себе то, что им нравится, не испытывая угрызения совести. В том числе и с помощью разного рода рецептов на канале и моей болтовни.

Здесь бы могла быть фраза из серии «я смогла, и вы сможете», но декрет меня пока не довёл до состояния коуча, поэтому я просто спрошу, как у вас дела с разнообразием рациона?

Следите и ограничиваете на постоянной основе (👻) или один раз не случится ничего криминального(🥰)?