Тортилья без усилий
1.84K subscribers
1.27K photos
112 videos
2 files
168 links
Амбассадор духовки и лёгкой готовки

Работаем в условиях двухлетки, четырех стен и кукухи, держащейся на честном слове

Для связи: @tortilla_pr или в ЛС канала
Сразу со ссылками, порфа
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Видео убрала под спойлер, чтобы не задеть ничьи эстетические чуйства. Самые смелые могут ткнуть, чтобы увидеть, но я вас предупреждала!

Банановый тарт с безе

Для теста нам понадобится:
— 3 желтка;
— 100 г сливочного масла;
— 100 г сахара;
— 300 г муки;
— щепотка соли.

Для начинки:
— 2 банана;
— 1 стакан сметаны;
— сахарная пудра/сахар и ванилин по желанию.

Для безе:
— 3 белка;
— 100 г сахара.

Еще один банан понадобится для украшения, если решите с ним.

Тесто
Отделяем белки от желтков. Первые пока убираем в сторону, а к желткам добавляем сахар, соль и растопленное сливочное масло.
Все хорошо взбиваем, добавляем муку и замешиваем песочное тесто.

Если тесто крошится и не слипается в комок, можно добавить чуть воды. Если очень липнет, то немного муки.

Получив красивый гладкий комок, убираем его в холодильник минут на 20-30.

В форму выкладываем пергамент, чтобы проще было извлекать готовое, достаем тесто из холодильника и распределяем его по форме.
Я всегда делаю это руками, но можно и раскатать скалкой.

Дырявим корж вилкой и ставим в духовку минут на 15-20. Нам нужно, чтобы он зазолотился.

Тем временем...

Начинка
Нарезаем бананы кружочками, сметану смешиваем с сахаром или сахарной пудрой. Можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Достав зазолотившуюся основу, выкладываем на нее банановые кружочки и сметану.
Снова убираем в духовку минут на 10-15, чтобы сметана схватилась.

А пока...

Безе
Взбиваем белки с сахаром до твердых пиков.
Всё, что вы ещё хотите от безе?

Достаем тарт и распределяем безе.
По желанию украшаем верх бананами, орехами, ягодами, шоколадом и всем, что нравится.

Убираем в духовку минут на 7-10 до зарумянивания безе.

Я выпекала все на 180 градусах.

Тарт получается очень нежным и ароматным.
Он и в теплом, и в холодном виде идеален.
Поэтому даём ему немного постоять и наслаждаемся❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥35👍108
Листали утром энциклопедию и наткнулись на разворот с фруктами.

Авокадо, как видите, тоже к ним относятся.

У вас какой фрукт любимый, кстати?
❤1710🍌6❤‍🔥4🤔4🔥1
Я люблю почти все фрукты, особенно в сезон, но последнее время подсела на авокадо.

Его ведь не только в боулы да авокадо-тосты можно, вариантов куча.

Например, те, о которых рассказывала я:
🥑 гуакамоле
🥑 оладьи
🥑 молочный коктейль
🥑 мусс
🥑 бисквит
🥑 ганаш

И раз уж сегодня пятница, дополню, что происходит слово от ahuacatl, что в свою очередь на языке индейцев означает яичко. Именно так, да, курица не имеет отношения к этому в данном случае.

У меня все к этому часу.

Любите авокадо?
🔥34😁12👍9🙈3❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Калифорния с диким лососем получается?
🤣41😁12🔥4
В испанском много красивых слов, но есть определённый список, который в моей голове всегда провоцирует зажигание красной лампочки с текстом «error».

Одно из слов в этом списке — pomada, что вовсе не помада aka губнушка, а мазь.

С одной стороны и то, и другое можно намазать, поэтому вроде как вопросов нет. С другой периодически возникают ситуации, когда слово употребляется не по назначению, чем вызывает недоумение hispanohablante.

Любители и профессионалы испанского и любого другого иностранного, у вас тоже такой списочек имеется?
😁17🔥8💯4💋2
Где помада, там мазь, где мазь, там крем, где крем, тот кондитерский, а не для лица.

Вот такая цепочка выстроилась в голове и напомнила о чудесном рецепте миндального печенья с франжипаном.
Хотя это и не печенье в классическом виде, но получается так вкусно, что абсолютно не важно, как оно там называется.

Для франжипана:
— 75 г миндальной муки;
— 65 г сахара;
— 25 г растопленного сливочного масла (можно и растительного, которое именно в твердой форме и надо растопить, а не подсолнечное из бутылки);
— 40 г молока (тоже можно растительного);
— ванильный или миндальный экстракт по вкусу и желанию.

Сухие ингредиенты смешать, добавить к ним жидкие и размешать до однородности.
Убрать в холодильник минут на 30.

Для хрустящей печенюшки:
— 115 г растопленного сливочного масла (можно и растительного, которое именно в твердой форме и надо растопить, а не подсолнечное из бутылки);
— 150 г сахара;
— 30 г молока (тоже можно растительного);
— 155 г муки;
— 125 г миндальной муки;
— 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Сухие ингредиенты смешать, добавить к ним жидкие и смешать до однородности. Тесто получается не жидкое и не твёрдое, собирается в комок, но легко распадается.

Застелить форму пергаментом, выложить половину массы и разровнять лопаткой или руками, сверху франжипан. Оставшуюся половину теста лучше выложить пластинками, сформировав предварительно в руках, чтобы слой посередине там и остался. Но если вы резкий и как пуля дерзкий, кладите прям так и выравнивайте.

Когда сделали настолько красиво и ровно, как вам комфортно, по желанию можно посыпать сверху миндальными лепестками и в разогретую до 180° духовку минут на 30-35.
Проверяйте готовность хоть на сухую зубочистку, ориентируйтесь на свою духовку.

Дать немного остыть, разрезать на квадратики, заварить любимый напиток и наслаждаться.
Это очень вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного💜
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18🔥17👍8
Плов вермишельковый

Наполнение «плова» может быть любым, на самом деле. Я приведу свое как пример и сразу скажу, что обычно готовлю его отдельно.

Беру филе бедра, но можно любую часть курицы. Отвариваю, чтобы получить бульон, но можно и сразу обжарить, если бульон не нужен.

Лук и морковь шинкую, как мне нравится, обжариваю их друг за другом до мягкости и кидаю курицу, жарю до готовности.

Тем временем на предварительно разогретую с маслом сковороду кидаю мелкую вермишель и обжариваю, постоянно помешивая, пару минут или до появления вкусного запаха жареной вермишелятины.

Как только это произошло, заливаю бульоном или водой в два раза больше, чем было вермишельки, убавляю огонь и накрываю крышкой. Как только жидкость близка к окончательному выпариванию, закидываю овощи и курицу и перемешиваю.

Накрываю, огонь выключаю и через пару минут вуаля. Обед или ужин готов.

Ещё важно не забыть посолить и поперчить.

А дальше можно наслаждаться. Иначе для чего это всё?
👍36🔥17❤9
Если вдруг вы любите классику, то у меня есть и такой рецепт плова.

Или вам с барбарисом и нутом больше по душе?
👍10🤝6🔥5❤2
Quod erat demonstrandum, как говорится.

У вас как обстоят дела с геомэтрией?
😁28💯15🤝4👏1
10_57_42_EpicycloidK1.gif
106.1 KB
Эта фраза Q.E.D. в моей голове запечатлелась благодаря преподавателю аналитической геометрии. Он завершал ею любое доказательство, как и его коллеги на заре становления науки.

Анатолий Иванович вообще был кладезь не только знаний, но и потрясающих выражений, которые до сих пор нами активно используются.

Причём от курса к курсу передавались списки этих самых фраз, потому что сказанное тем или иным тоном или в определённой последовательности могло решить судьбу студента на предстоящий семестр.

Геометрия, тем более аналитическая, это вам не шубу в трусы заправлять, но определённую любовь к предмету товарищу Егорову абсолютно точно удалось нам привить.

Сейчас зашла глянуть, когда у него годовщина, оказалось, что завтра. Интересно совпало, что я вспомнила о нём прям накануне.

Эх, сейчас бы ломать голову над уравнениями и готовиться к коллоквиумам, а не вот это всё... Шучу, конечно, лучше просто валяться на диване и чтобы никто не трогал.

А у вас были преподаватели, которые оставили глубокий след в сердечке?
❤19👍9🔥6❤‍🔥2💯2😁1
Одними кардиоидами сыт не будешь, конечно, поэтому несу вам рецепт аля коврижки, если вдруг перед сезоном нового варенья вам надо освободить место от старых запасов.

Ингредиенты:
— 2 ст. л. меда;
— 100 мл растительного масла;
— 350-400 г муки;
— стакан чёрного чая (но я брала зелёный);
— 1/2 ч. л. соды;
— щепотка соли;
— горсть грецких орехов и чернослива (опционально);
— щепотка корицы (опционально);
— 300 г яблочного повидла.

Для теста заварить чай, как любите.
Соединить мед, масло и чай и всыпать к ним рубленные орехи и нарезанный чернослив. Последний при желании можно предварительно замочить в коньяке.

Добавить корицу, соль и соду.
Порциями просеять муку.

Замесить тесто, которое должно быть однородным, но может слегка липнуть или казаться жидковатым. Если оно не растекается в руках, а держит форму, не забивайте сильно мукой, иначе будет сухо после выпекания.

В форму выложить половину теста, затем яблочное повидло, сверху вторую половину теста.

В разогретую до 180 градусов духовку минут на 55-60.
Проверяйте готовность зубочисткой, все духовки разные.

Остудить, нарезать и наслаждаться.

Приятного чаепития🌷
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥22❤8👍8✍4🤔1
Воскресенье — день, когда ты еще счастлив, что выходной, но уже не очень, потому что завтра понедельник.

Я же предпочитаю вкидывать вам рандомные факты вместо рецептов, чтобы хоть как-то отвлечь, но сегодня предлагаю чуть размяться.

Внимание, вопрос. Чем леопард отличается от ягуара?

Вы пока пишите, а я потом приду с продолжением.
❤13😁12👍5👀2🤩1
Хоть кто-то мыслит в верном направлении😬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁7🤣6💯2
Forwarded from Anny Bunny
Леопард это марка катамаранов, а ягуар - напиток 😂 шутки за 300
😁19🤣7🤝4💯2🕊1
Во всех ответах на пост выше была истина.

Самое первое и важное — это ареал обитания, конечно, если мы говорим о дикой природе.

Ягуары водятся в Северной и Южной Америках, а леопарды — в Африке и Евразии.

Первые более крупные и мускулистые, вторые миниатюрнее. А еще у ягуара самый короткий хвост среди больших кошек.

Леопард профессионально лазает по деревьям, а ягуар — плавает.

Ну и пятнышки тоже отличаются. Особенно если у вас есть возможность их поразглядывать на безопасном расстоянии.

И теперь другой вопрос: почему в этом сезоне, да и вообще на протяжении большого количества времени, в моде именно леопардовый принт? Чем не угодил ягуар?⁉️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥18😁10🦄3💯1
Ладно, анализ принтов и их влияние на нашу жысь мы пока оставим фэшн-блогерам, а сами вернёмся к чему-то более приземленному. Например, еде.

Как вам вариант наггетсов из филиного куре с киноа?

Я брала:
~ 400 г филе (правда у меня бедра, потому что я не люблю грудку);
~ 30 г киноа;
~ половинку небольшого кабачка (опционально);
— 1 яйцо;
~ 3 столовые ложки овсяной муки;
— соль, специи по вкусу (у меня паприка, базилик, орегано).

Курямбу я отварила, а дальше можно разделить на волокна, а можно пробить блендером. Я налила чууууть бульона и использовала второй вариант.

Киноа промыла и тоже отварила.

Кабачок был украден у Мириам, поэтому он был предварительно отварен и просто подавлен вилкой.

В миске смешала курицу, киноа, кабачок, яйцо и специи, дальше постепенно всыпала овсяную муку, каждый раз размешивая. Должна получиться масса, из которой удобно лепить.

Собственно, из этой массы я и слепила небольшие кружочки, которые расплющила, придав форму наггетсов.
Но можно сделать любую, ориентируйтесь на себя.

Готовила в духовке на 180° минут 30-40. Проверяла на готовность изучением внутреннего мира.

Можно и обжарить, конечно.

Подавать с гарниром, соусом, овощами — выбор за вами.

Приятного🌸
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥22❤93🏆1
Вы же знаете, что nugget — это самородок?

Слово появилось во времена Золотой лихорадки, а кусочки куриного филе в панировке стали так называться благодаря сходству со слитками золота. Так что можете смело говорить, что золото в вашем рационе — обычное дело.

Пожалуй, буду завязывать с рандомными фактами. Или не останавливаться?
🔥30👍22❤‍🔥10❤1💋1
Что ж, десятое число прошло, а значит самый главный человек прибавил к возрасту ещё один месяц. И дабы окончательно округлиться, официально пробил цифру в десять килограммов.

Пожелаем маленькому мужчине расти в том же духе, а моей спине долгого крепкого здоровья и пожизненного абонемента на массаж.

Я последнюю неделю в полном шоке новом для себя месте, поэтому в качестве праздничного десерта весьма простой, но не менее вкусный морковный торт.

Украшение, как видите, тоже в стиле «мы выживали как могли». Но ничего, paso a paso, как говорят испаноязычные, вернёмся к прежним оборотам.

Рецепт тортика следующим постом, а под этим Демиан по традиции ждёт ваши поздравительные огонечки.
🔥57❤15🎉4⚡3👍2🤗2✍1🐳1🦄1