У меня одной вызывают восхищение люди, которым не лень такое делать?

На мне какое-то капустное заклинание или не знаю что. Заказывала цветную капусту, но сборщик заказа почему-то решил, что главное в этом словосочетании «капуста». Только вот на обычную планов не имелось, поэтому в срочном порядке вспоминаем что-то быстрое.
Например, окономияки.
Помните, что это?

Берём:
— 200-250 г капусты;
— 1 яйцо;
— 180 мл воды комнатной температуры;
— 100-120 г муки;
— 2 ст. л. соевого соуса;
— чёрный перец щепотка.

Капусту шинкуем, в миске смешиваем муку, воду и яйцо и венчиком размешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Добавляем соевый соус, перец, капусту и всё тщательно перемешиваем.

В качестве начинки может быть всё, что вашей душе угодно — сыр, ветчина и тэпэ.

И второй момент выбора — вмешать её сразу в массу или выкладывать слоями, то есть сначала капустное тесто, в середину начинку и сверху опять тесто.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем лепешечки.
Размер, опять же, дело выбора.
Можно сделать одну большую, а можно в виде оладьев.

Обжариваем до образования корочки внизу, у меня на размер одной столовой ложки на среднем огне ушло пара минут. Если это большая, к тому же, пухлая лепёшка, может и до 10 минут уйти, поэтому поглядывайте.
Затем переворачиваем и то же самое с другой стороны.
При обжаривании я накрывала крышкой, здесь выбор тоже за вами.

А дальше подаем с тем, чего хочется, не зря же это окономияки, и наслаждаемся.

Приятного!

На всякий случай напоминаю

Уже который день борюсь с возникшим желанием начать пересматривать сериал «Скорая помощь». С текущим количеством свободного времени сколько лет мне понадобится на пятнадцать сезонов, как считаете?

Но молодой Джордж Клуни так и манит...

Может, генерировать случайную цифру сезона и серии и включать так? Я когда-то очень давно практиковала подобное с «Друзьями».

Вы, надеюсь, этот сериал смотрели? И вообще как относитесь к медицинской тематике в качестве досуга?

Купила лепёшку и почему-то вспомнила, что когда-то очень давно бабуля использовала её в качестве основы для пиццы.

А что, это очень удобно, между прочим.

Разрезать пополам, смазать хоть просто майонезом, хоть каким соусом любимым, выложить то, что завалялось в холодильнике и посыпать тёртым сыром.

В духовку градусов на 180 минут на 10-12.
В микроволновке тоже можно за пару минут расплавить сыр.

Вуаля и быстрый завтрак, обед или перекус у вас на столе.

Практикуете что-то подобное?

Для любителей домашнего хлеба и возни с тестом напоминаю, что у меня есть рецепт узбекских лепёшек.

Пока материнство исключило из моей жизни подобную деятельность, вся надежда на вас!

Очень признателен

За почти год приготовления тортов своими силами мы разделились на группы по интересам. Я отвечала за поиск рецепта, тесто и крем, а Бруно за дизайн и его воплощение.

Ко мне периодически возникали вопросики, почему крема было мало, в связи с чем на годовасие я бахнула почти тройную порцию от привычного. Дело было ответственное, сами понимаете.

Надо ли говорить, что в итоге мы уже не знали, что делать с крэмом, а остатки я просто доела в бессилии?

Тем не менее, помимо деньрожденческого торта мы испекли ещё маффины а-ля красный бархат и профитроли.
Рецептами поделюсь в следующих постах, а крем был самый обычный вот отсюда.

Скажите, я же не одна такая, кто периодически запускает подобные цепочки использования одного и того же ингредиента, потому что не рассчитала количество?

История одной трубочки

На прошлой неделе я решила максимально заморочиться и приготовить завтрак с цельнозерновым круассаном, яйцом Бенедикт и соусом голландским.

Для соуса надо три желтка, то есть три белка отправились ждать своего часа в холодильник.

Вчера я подумала, что они уже долго стоят, время настало.

Возиться долго мне было лень, поэтому в качестве жертвы я выбрала трубочки из слоеного теста с заварным кремом.

Теста слоеного надо только половину, и вторую было решено использовать для куриных ножек в мешочке…

Ножек оказалось не так много, а значит излишек был пущен на слойки с сыром.

Итого — из одного голландского соуса у нас появились трубочки с заварным кремом, куриные голени в мешочке и сырные слойки.

Спрашивается, оно мне надо было?

Да кто ж его знает, к чему в итоге приведут когда-то принятые решения?

У Фрэнсиса Скотта Фитцджеральда есть такое произведение «Великий Гэтсби», наверняка вы знаете?

В нём есть персонаж Гэтсби, который однажды сказал: «доброе маленькопятничное утро, господа едоки и молчаливые наблюдатели».

Мне очень понравилось!

Если взять цветную капусту, распотрошить её на соцветия, смешать с фаршем, солью и любимыми специями, а после залить сметаной или майонезом со взбитым яйцом и посыпать тёртым сыром, то получится отличный обед или ужин на скорую лапку.

Готовить на 180° минут 40-45.
Подавать можно с соусом или без, дело вкуса и желания.

Практикуете подобные блюда?

Начнём понедельник с вопроса.

На что влияет погода во время дойки? Или для чего мне эта информация?

Пока я представила, как по хмурому серому небу плывут облака, на траве подмерзшая роса, а корова стоит задумчивая, из ноздрей пар и такая «эх, ряженка, конечно, не очень жирная получится, настроения что-то нет».

Верное направление мысли, Вкусвилл?

Хихикаем над подобным?