Продолжим зелёную тему шпинатными блинами.

Подойдут и для пэпэ перед Новым годом, и после.

Ингредиенты:
— стакан молока;
— 3 яйца;
— горсть шпината;
— 5-6 столовых ложек муки (я смешивала обычную и цельнозерновую);
— щепотка соли;
— столовая ложка растительного масла.

Смешать все ингредиенты кроме растительного масла и взблендерить до однородности.
Муку можно добавлять постепенно до нужной консистенции, можно бахнуть всю, но если что, разбавить небольшим количеством молока.

Перед выпеканием влить ложечку растительного масла и на сковороде с двух сторон до готовности, всё по классике.

Подавать можно и с начинкой, и без. В любом случае будет вкусно❤️

Стоит ли мне о чём-то задуматься, если Демиан подошёл ко мне с большой охапкой влажных салфеток и начал меня ими вытирать?

Если стоит, то о чем?🤔

Несмотря на то, что на дворе декабрь, мы же не отменяем выпечку с тыквой?

Предлагаю всё же приготовить такое, тем более что ингредиенты отлично подойдут для пледа, чая или какао, одеяла и классного фильма.

Берём:
— 425 г тыквенного пюре;
— 240 г сахара;
— 125 г растительного масла;
— 85 г молока;
— 60 г йогурта;
— 2 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока;
— 280 г муки;
— смесь специй: корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика — смешайте в подходящих вам пропорциях, чтобы общий объём получился около двух чайных ложек;
— 3 ч. л. разрыхлителя;
— соду на кончике ножа;
— щепотку соли.

Смешиваем всё и размешиваем до однородности и отсутствия комочков.
Делим тесто на две равные части.
Одну убираем в сторону, а в другую добавляем:
— 25 г какао;
— 30 г молока.

И ещё раз размешиваем до однородности.

В форму выкладываем по очереди тыквенное и шоколадное тесто. Здесь можно включить фантазию и выкладывать, как хотите или потом ножом придать какой-то рисунок, проведя сквозь слои.

В разогретую до 180° духовку на час-час десять. Проверять, тыкать зубочисткой, следить.

Готовую вкусняшку остудить и можно подавать прям так, а можно дополнить ганашем.
Для этого взять:
— 80 г шоколада;
— 100 г сливок.

Сливки довести до кипения и залить ими шоколад. Растопить полностью и дать немного застыть. После чего полить готовое изделие.

Вот такая зебра получается🧡

Если вдруг пропели песню выше и резко разбудили новогоднее настроение и желание нацепить на ёлку или стену что-то красивое, то обнаружены милейшие игрушки.

Ручная работа, поэтому принесете в дом и теплоту тех самых рук, что их делали, и энергетику двух милашных дам, которые участвовали в создании праздника.

Ссылки оставлю в комментариях, украшайтесь и наслаждайтесь❄️

Сегодня случилось эпохальное событие.

Впервые за год и два месяца материнства я осталась дома одна.

Не в смысле вышла из комнаты, пока ребёнок спит, а прям одна во всей квартире.

Так обрадовалась, что даже дверь изнутри закрыла😂 но не специально, конечно.

Минуты две стояла в коридоре, размышляя, что делать, и потом побежала...

Как думаете, куда?

Ещё был вот такой интересный вопрос, принесла сюда.

Действительно есть кексы, есть маффины и есть капкейки. Для профессиональных кондитеров разница есть, а для нас в чем заключается?

Попробую внести немного ясности, но не со стороны кулинарии, а со стороны истории и происхождения названия.

💡Слово «кекс» по одной из версий происходит от английского слова cakes, то есть сладкий пирог.
На постсоветском пространстве в основном готовятся с изюмом или без начинки.

Кексы могут быть и большими, и маленькими.
Готовят их со времён древних римлян, но с обнаружением свойств сахара рецепт сильно изменился.

Паннетоне, штоллен, кулич или ромовую бабу можно назвать кексом.

💡Маффин же происходит от французского «moufflet», что означает «мягкий».
Есть английский маффин, он готовится из дрожжевого теста, а есть американский, он больше похож на привычный нам кекс.

Маффины всегда порционные, а ещё могут быть как сладкими, так и нет. Овощные, с курицей или сыром — запросто.

Вообще изначально они и не были десертом, но приобрели популярность именно после становления таковым.

Для маффинов сухие и влажные ингредиенты смешиваются отдельно и после объединяются без взбивания.

Текстура получается рассыпчатой. Считается, что маффины может разломать без усилий даже маленький ребёнок.

Обычно сверху ничем не украшаются.

💡С капкейками всё ещё проще. Это буквально «cup cake», то есть торт в чашке.
Хотя по одной из версий название такое, потому что количество ингредиентов в рецептах передавалось в виде чашек-ложек, и ассоциация прочно закрепилась.

Визитная карточка — кремовая шапочка, которая может быть украшена чем угодно.

Капкейки, как и кексы, бывают именно сладкими. И порционными, как маффины.

Кажется, из основного это всё.

Ах да, из описания можно догадаться, что кексы и капкейки подаются именно в качестве десерта, а маффины могут быть съедены и просто на завтрак или обед.

Такой вот воскресный просвещений получился.

Про победителя в голосовании помню, рецепт будет. И скорее всего не только тот, что набрал большее количество голосов.

Хотела сделать на этих выходных, но забыла, что у Бруно день рождения😂
А он не жалует подобную выпечку.

Так что пока мои руки были заняты приготовлением бразильского десерта, но вы не переключайтесь, мы ещё встретимся на МаффинФМ!